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仿BBQ House：碳烤海鮮拼盤、沙朗牛排烤蔬菜、熟肉盤、手工麵包、生菜沙拉
今晚，應該大家都眼眶泛淚心裡跟著唱起了國旗歌。
民風淳樸的小三生一直碎碎唸「紅隊」的球衣很不洽當，打球的時候「過郎咖」(腋下)都跑出來了。
應該介紹她看游泳比賽嗎？更驚世駭俗(誤)
#盯著那顆小白球眼睛都快花了誰管紅隊的球衣誰管過郎咖
===========圖文不符分隔線=========
照例是居家防疫紅酒夜
菜色一如往常，已做的非常順手。
周末遠距上課，下課休息十分鐘打好麵團，課程結束後火速洗洗切切。
小戴上場時，正一邊煎牛排一邊烤九孔，關心比數的同時，還要顧及食材的熟度，適當時候翻面。緊張程度，像跟著打了一場羽球。
九孔是大姊跟馬祖朋友買的，特地開車送到新竹，面交不到兩分鐘又趕回台北，是情義九孔。看到晚餐照，大姊不解的問，為什麼同樣的九孔，她煮的看起來就很掉漆？這就是擺盤的重要性，好的擺盤看起來身價500，反之像快炒100。
#九孔做法在圖說
#這就是所謂的附加價值
台北101近在眼前
在戶外觀景台賞百萬級美景✨
位在台北遠百信義A13「HOOTERS」是間美式餐廳
裝潢以美式風格為基礎，並在戶外打造了觀景座位區還有辣妹熱舞及如特技般的呼拉圈表演，超精彩！
🥬松露菇菇菠菜米麵佐水波
這道米麵搭配著鴻禧菇、菠菜、水波蛋以及現刨帕米森起司粉意外成為我心目中的第一名必點餐點，雖說是蔬食但是間米麵切成像米粒般的大小，口感特別也是會讓你一口接一口的特殊餐點
🌽墨西哥雞肉脆片沙拉
墨西哥辣味莎莎醬、青辣椒、起司、香菜、酸奶油、酪梨醬、香煎雞肉、玉米脆片、生菜絲完美搭配另外加上生鮭魚
🥩特選10盎司肋眼牛排
10oz Choice 等級牛排，附香烤高級季節時蔬，黃綠櫛瓜、雞蛋洋芋、小胡蘿蔔、孢子甘藍 不喜歡動手的你 還有美女桌邊服務幫忙切牛排
🧀帕瑪火腿起司拼盤
兩種乾溼火腿及兩種起司搭配在搭配上涼飲 不論是下午晚上來上一盤都是最好的搭配
🦑碳烤海鮮拼盤$898
酷愛吃海鮮的我必點 香烤大蝦.透抽、淡菜顆裡面附3種醬料，我私心大推奶油蒜頭🧄醬，淡淡的奶香陪著蒜頭的鹹香，把海鮮的鮮甜更上一層樓 蝦子，還有桌邊服務完全不怕手弄髒
🐟威靈頓鮭魚排信義店限定款
由威靈頓牛排取得靈感，只是將牛肉換成了鮭魚排。外面有酥皮果腹著大塊的鮭魚拉先以舒肥做法增加其鮮嫩度，外層以英式辣味芥末醬、蘑菇泥與堅果泥浸潤後，以火腿、酥皮包裹香烤而成。金黃的色澤傳來酥皮的酥脆感。軟綿的鮭魚吸附了醬料的芳香及滋味
@hooters_taipei
🌟有美食美酒還有台北101陪在身旁，這是簡單卻也奢侈的幸福啊！
這樣的星空酒吧，坐擁信義區璀璨夜景，真是得天獨厚的絕佳位置。是台北最值得推薦的美式餐廳。
台北市信義區松仁路58號14樓 (信義大遠百A13 14樓)
📍【HOOTERS美式餐廳】
☎電話：(02) 2729-0168
🕘營業時間：11：00- 02：00
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📍宜蘭-頭城鎮
「法藍星饗藝空間 Francine Art Restaurant」
✔️煙燻炭烤頂級牛小排 $1880 👍推
以法式套餐的形式點餐，煙燻炭烤頂級牛小排搭配焦化紫洋蔥、黑芝麻泥與牛肉原汁，另外還有三道前菜與一道湯和莎碧以及甜點和飲料，整體餐廳美味又精緻🇫🇷。
▪️馬祖甜牡蠣。檸檬凍。海葡萄。魚子醬👍推
選用當季台灣馬祖零污染海域的青田生蠔，生蠔使用高湯泡熟並冷卻，在表面封上一層檸檬果凍提味，放上海味慢慢地魚子醬與海葡萄點綴，最後鋪上海水的泡泡畫龍點睛，金蓮葉吃起來有芥末味道，牡蠣非常嫩口新鮮很好吃，淡淡的檸檬香氣🦪。
▪️法式香橙豬腳凍。綜合生菜。歐芹泥。法式油醋。紅藜麥香酥
主廚結合傳統鄉村派與宮廷菜系的做法來向歷史致敬的創作。上層為鄉村，豬肉熬成濃縮高湯，再將豬肉丁混合高湯凝結為上層。下層為宮廷，花費兩天熬煮老母雞高湯，再花費一天將及高湯重新熬製獲得澄清雞湯，再以澄清雞湯與熬煮蔬菜混合凝結為下層。
旁邊的生菜非常好吃，搭配紅藜麥香
氣很好，層次豐富、清爽好吃，雞湯味道濃郁🐷。
▪️秋季皇家蟹肉清湯。在地海鮮。香菜👍推
在台灣論及秋季美食第一個聯想到的就是秋蟹，選擇宜蘭一帶的螃蟹作為湯底，再搭配當季海鮮，將台灣食材結合西式作法而成的一道湯品。
香氣十足，蝦油的香氣好迷人，濃郁好喝、蝦肉鮮甜，調味非常好，淡菜也是鮮嫩到不行🥣。
▪麵包
外酥內軟，口感很好，帶有芝麻香氣，可以搭配湯品或是原味奶油與蒜味奶油吃🍞。
▪️長濱白玉蝸牛。香料燕麥粥。油封蒜苗。青蒜泥。帕馬森乾酪👍推
如果不敢吃蝸牛的也可以更換為干貝
熱前菜。
鍋牛在法國是國菜之一，白玉蝸牛是非洲黑蝸牛育種而來，白玉蝸牛數量稀少且口感軟Q清淡優雅，有陸上鮑魚的美稱，白玉蝸牛浸泡香料高湯低溫烹調，以茴香與青蒜引鮮美味道，最後搭配酥脆的起司片來上菜，蝸牛的口感很嫩，滿滿的膠質，肉質帶有Q度🐌。
▪️莎碧
以清淡芳香的水果及香草製成類似冰沙的口感，可使味覺與口感轉換，讓口腔舌尖的味蕾歸零，才有更好的味覺享用主菜。
整體調味酸酸甜甜的，偏酸一些，清爽解膩。
▪️煙燻炭烤頂級牛小排。焦化紫洋蔥。黑芝麻泥。牛肉原汁👍推
牛排先關在不透風的密室以龍眼木、核桃木、木炭及香料煙霧延伸兩個鐘頭，再以木炭炭烤至完美熟度，每一口都香氣十足，搭配獨特自製堅果芝麻醬、炒到香甜的洋蔥泥、酸澀的紅醋栗，苦甜芝麻葉，看似錯綜複雜的組合卻能在口中找到完美的平衡。
七分熟很適合，煙燻的香氣超級棒的 ，而且外皮很脆，肉質嫩口好吃🥩。
▪️經典檸檬塔。蛋白餅。柑橘醬。柑橘類水果。榛果。冰淇淋
秋天不只是盛產海鮮的季節，感覺類水果也是秋天的恩賜，以大量酸甜的檸檬製成檸檬塔，再搭配上各種柑橘類水果組合。
檸檬的部分蠻酸的，適合搭配冰淇淋、蛋白糖一起入口，塔皮脆口好吃，酸甜的結尾很解膩。
（可以換購其他甜點折抵$140）
▪️飲品
有咖啡以及B&G有機茶可以選擇，也可以換購其他飲品折抵$60。
✔️花蓮鱘龍魚 $1680 👍推
同樣是以法式套餐的形式點餐，套餐的前菜與甜點都是一樣的，花蓮鱘龍魚配的是鳳梨豆乳醬、碳烤青蔥、茴香、櫻桃蘿蔔以及洋蔥。
鱘龍魚皮脆膠質豐富且口感獨特，擁有其他魚種沒有的香味，腐乳醬是有時間換取的保護，越放越香醇且自帶鹹甜鳳梨香氣，搭配濃重味道的青蔥與茴香頭作為搭配。
肉質很細緻，魚片酥脆帶有膠質，和豆腐乳也超搭的🐟。
✔️金棗接骨木蘇打 $160👍推
金棗蜜糖、漂亮的漸層，宜蘭特產的金棗蜜餞加入蘇打水中，香香甜甜的好滋味 。
✔️美人鮮果飲 $200👍推
鳳梨、香蕉、綜合莓果，加蜂蜜提升香氣，喝得到果粒，酸酸甜甜很好喝🍹。
🔸 從外觀就可以看到超級美麗的一棟建築物，1樓有漂亮的用餐環境， 2樓也有座位區適合 ， 3樓時常會有展覽活動，整體的擺飾都可以看到老闆的巧思運用，整體氛圍非常好。
🔸一道道精緻的餐點都讓人驚豔，擺盤的巧思，食材的品質，調味的功夫，真的是一趟美食饗宴❤️！
🔸除了法式套餐的形式之外，還有下午時段的下午茶和多種咖啡與飲品可以選擇，用餐還可以搭配紅酒或是白酒，每三個月會更換一次菜色🥗。
📷 @yc__0414 .
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🗺261宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號
🚇鄰近頭城車站
⏰週三至週一：11:30-20:30
（週二公休）
☎️03-9776999
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🔍#CMT吃宜蘭
🔍#CMT吃頭城
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【竹北美食週記】遠離鮭魚之亂！免正名，提前預約即可享受美味肥嫩的鮭魚腹！漁市大眾食堂（竹北店）
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#鮭魚 #鮭魚之亂 #竹北美食
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忙碌的上班族，一樣可以享受日本料理的美味！
不用特地花時間去正名~~
不用專程花時間去排隊；
在竹北就可以安心方便地享用鮭魚料理。
一條魚只能切二條鮭魚腹！
珍貴又美味。限量供應！要提前預約才有喔~~~
【全系列浮誇套餐】
3-4人吃剛剛好，
原價$3240，
特價$2990 ，
請一個禮拜前電話提前預訂喔！
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0
【5分鐘出好菜】台式炸年糕，作法超簡單！
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【2021福袋懶人包】寶雅福袋！登錄發票再抽奧迪百萬名車
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茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口
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Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
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帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕，一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
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美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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#牛排
很多朋友都會想在家用輕鬆簡單的方式招呼朋友，其實用對方法就能夠超級輕鬆容易～這次嘗試慢烤肋眼絕對可以讓每個人都成功複製，讓所有人「賓主盡歡」～
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【克里斯丁也在這】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
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■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
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醃牛排
作法
牛排兩面撒上適量的鹽、胡椒粉抹勻即可。
碳烤牛排
作法
1.牛排醃過。(公版)
2.待烤爐碳火均勻，放上牛排。
3.烤至表面滲出血水，邊緣肉色變稍白，翻面續烤至上色即可。
鐵鍋牛排
材料
牛排 1片(16盎司)
蒜頭 2顆
百里香 適量
橄欖油 1大匙
作法
1.牛排先醃過。
2.鑄鐵鍋放入切開的蒜頭、牛排、百里香。
3.鍋中淋上橄欖油。
4.鑄鐵鍋放入已預熱200℃烤箱中，烤約12分鐘即可。
紙包橙香烤牛排
材料
牛排 1片(16盎司)
玉米筍 4支
柳橙片 6片
蘆筍段 50公克
蘑菇片 4顆
胡椒粉 適量
橄欖油 2大匙
作法
1.牛排先醃過。
2.取一張料理紙(烤焙紙)放上蘆筍段、玉米筍、蘑菇片、胡椒粉。
3.淋上1大匙橄欖油。
4.放入牛排，表面鋪上柳橙片，再淋上1大匙橄欖油。
5.將料理紙包起來，放入已預熱230℃的烤箱中，烤約15分鐘，打開紙包即可。
骰子串燒牛
材料
牛排 1片(16盎司)
蘋果 適量
哈密瓜 適量
七味粉 適量
做法
1.牛排、水果切成一口大小的骰子狀，再串起來。
2.放在燒烤器上以大火烤約8分鐘。
3.起鍋前撒上鹽、七味粉調味即可。
韓風起司烤牛排
材料
牛排 1片(16盎司)
起司絲 適量
韓式泡菜 適量
蒜仁 適量
蛋液 2顆
作法
1.牛排先醃過。
2.烤盤加熱後，溝槽放入蒜仁、起司、泡菜、蛋液。
3.烤盤中間放入牛排煎烤至底部上色，翻面許煎至上色。
4.剪成小塊搭配泡菜、蒜仁、起司或蛋食用即可。
花生醬牛排帕尼尼
材料
牛排 1片(16盎司)
麵包(蘋果麵包)
生菜葉 適量
番茄片 8片
起司片 6片
花生醬 適量
作法
1.牛排先醃過。
2.帕尼尼機加熱後，先將牛排以強火力煎至兩面上色備用。
3.放入塗上花生醬的麵包鋪滿烤盤，再放上生菜葉、番茄片。
4.再鋪上煎過的牛排，表面鋪上起司片。
5.再蓋上麵包後，蓋上帕尼尼機壓烤製麵包酥脆即可。
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