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🙋♂️大家喜歡吃美式嗎？ 連續吃了好幾天便當真有點吃膩~
哈燒庫：https://safood.tw/hotshock
今天換換口味來吃美式料理，最近推出「焗烤飯麵、義大利湯麵」都不錯吃，還有亞亞心心念念的「煙燻碳烤豬肋排、墨西哥煙燻碳烤半雞」
「煙燻碳烤豬肋排」不要看它黑黑的不太起眼，味道可是香爆了，半份大約是4根肋排左右，豬肋排口感軟嫩，上面的BBQ醬汁鹹甜帶一點微酸，非常好吃，而且經過煙燻之後，又多了一股特別的香氣，只買半份根本不夠，真的可列為必點~
「墨西哥煙燻碳烤半雞」表面有涮上BBQ醬汁再去烤，本身香氣已經很足夠，沒想到附的「烤雞沾醬」驚為天人的好吃！
「義大利湯麵」是老闆豹哥的創意之作，結合義式蕃茄湯及義大利麵的做法，吃起來非常爽口，很適合炎熱的夏天呢~
W3 2021/5/6 星期四
購物最怕ㄧ時衝動買下了後來讓自己很困擾的食材。
那天去了蔬果店看到剛上架的印度烤餅（naan）又大包又便宜才3.99，重點是還溫熱的，多新鮮啊，然後就拿了兩包不同形狀的（一種有芝麻），孩子們趁新鮮吃了一點，剩下的就是把我的冷凍櫃佔滿還要鋪平放喔，每天打開冷凍櫃都想哭，這麼大這麼多怎麼吃得完😭，我們不是印度人，無法當主食吃啊。
除了那天早餐拿來配濃湯，今天做捲餅，明天晚餐再煮個Butter chicken 來消耗這些餅好了。（應該還是吃不完😭）
今天的印度捲餅走台灣潤餅風，加了香菜，可惜沒有豆芽和花生粉，下次把材料找齊應該會很好吃。
那天壽司文中的雞排和蛋沙拉食譜在本文最後喔，先講一下母親節禮物🎁的事⋯⋯
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「向孩子們要一份母親節禮物」
母親節快到了，你們家的孩子們是否自以為默默的(但很明顯的被你看出來)他們在為你策劃的母親節驚喜？我們家兩個孩子今天在討論學校有母親節攤位的時候，我主動開口向孩子們要了禮物～
「孩子們，你們不一定要花錢買禮物給媽媽，當然不管你們準備什麼禮物我都很喜歡，可是我今年要指定你們寫一封情書（Love letter）給媽媽 。」
陽陽圈圈：「要寫什麼？」
「因為我想成為一個更好的媽媽，所以需要你們的幫助，寫一封信給我，你們要告訴媽媽，我在你們心裡是一個怎樣的媽媽？你們一定要記得寫出媽媽對你們說什麼話的時候，或是做什麼事情的時候，你會覺得最開心，或覺得 得到鼓勵或是讓你變得勇敢;和媽媽一起做過什麼事情，讓你們難忘？再寫寫媽媽曾經說過什麼話傷害你們的心？你們最不喜歡媽媽對你們做什麼或說什麼？並且希望媽媽不要再做那樣的事。還有你們希望媽媽有什麼地方可以變得更好？想要媽媽陪你們去做什麼事？所有關於媽媽好的壞的和希望媽媽陪你們做的，媽媽都想知道，請你們都寫給我。當作母親節禮物。」
圈圈：「媽媽，你只有好的，沒有壞的啊，我沒有記得你說過傷害我的話，都是我讓你生氣啊。」（所以受傷的總是我！）
陽陽：「我覺得我想不出任何媽媽不好的地方」
媽媽：「沒關係，你們慢慢想，好好寫，我會期待這一封信的。」
食譜：（五月四日的壽司便當中提到）
香草雞排：這是以前住在法國的時候，曾拜訪一位法語老師，老師在家舉辦烤肉招待我們，我們在旁邊幫忙，他當初就是一個口令一個動作的教我們這個香草雞排的醃製方法，醃製好的雞排可以碳烤，烤箱，氣炸鍋或是油煎，裹粉油炸都可以喔。
材料：
去骨帶皮雞腿排數個平鋪在一個大盤，有點深度的容器
醃製材料：(不用依照我寫的順序，撒在雞腿排上面)
1.黃檸檬一個（黃檸一個擠汁）
2.黑胡椒
3.大蒜切碎
4.橄欖油適量
5.義大利綜合香草（也可以用新鮮的迷迭香，當時老師的後院是香草花園，他全部是加新鮮香草，但我真的忘了他加了那些，我來來回回踩了不一樣的很多趟就是）
6.海鹽適量
然後就開始抓捏均勻，醃製至少三十分鐘，之後就能烹煮了。
圈圈很喜歡這種有淡淡檸檬清香的雞排，女兒也說吃多也不膩口，重點他沒有醬油，所以拿來BBQ和油煎也不會碳化容易燒焦。
如果要吃得更健康，用電鍋蒸也非常好吃喔。
蛋沙拉：
材料：
水煮雞蛋三個，放冷去殼
日本娃娃美乃滋
海鹽，黑胡椒粉
做法：
1.蛋黃和蛋白分開兩個容器裝
2.將蛋白切成丁備用
3.將蛋黃加入美乃滋，給他用力加下去沒關係，加入鹽巴少許約1/8匙，
4.黑胡椒適量（提味，孩子要吃的話就加少一點，但不能省略）
5.蛋黃和美乃滋等材料全部攪拌成泥狀，然後加入蛋白丁
6. 將蛋黃泥和蛋白丁攪拌均勻，如果太乾的話，就再加入美乃茲，擠下去濕潤才好吃。
7.試一下味道，太酸再加一點鹽，不要太鹹，不好吃喔，覺得膩就再加一點黑胡椒，應該是不會膩，和醋飯一起包成壽司，口感會滑順可口。夾三明治也是絕配。
祝大家有美好的一天❤️
-📍忠孝敦化（11號) #新店報報#liftfoodanddrinks
食物：🌕🌕🌕🌕🌑｜環境：🌕🌕🌕🌕🌗 再訪✔️
-開工第一天！必須喝點小酒慰勞一下自己吧～
🏠店裝潢的很用心！連門口都很特別～外面有個很歐風的櫥窗完全不知道是餐廳🤣要從電梯旁按按鈕門才會打開～比較偏酒吧的餐酒館
👅食物都滿好吃的但有點貴.份量較少（店家後續有調整份量還沒去過）很適合和朋友們去喝酒聊聊天～
#直火碳烤牛小排 $750
Choice等級的牛小排～吃起來很軟嫩！旁邊有附上蒜片和一些青菜可以配
#南洋椰汁綠咖哩海鮮 $280
裡面滿滿的海鮮都快看不到咖哩了🤣（有蝦仁.魚片.蛤蠣和配色的青菜）不太會辣
#秘製炸雞翅（水牛城辣醬）$250
真的蠻辣的😂但辣的很過癮.皮不會因為沾了醬之後軟軟爛爛的.裡面也不會乾柴👍🏻
#油封泡泡蒜悶蝦 $280
很特別的作法.除了可以吃到蝦仁的鮮甜還有些蒜味竟然還有加些松露醬.整個味道提升了起來
#桂花香滷牛腱 $300
我最愛這道❤️很適合配酒或配飯😂😂味道很夠而且很香.一上來整個差點流口水.滷汁很厲害👍🏻
#paloma $400
基底是龍舌蘭加了萊姆汁.龍舌蘭糖漿.葡萄柚汁.葡萄柚汽水～我覺得是當天喝起來最順的❤️
✨小知識✨《料理鼠王》裡的燉菜也是一種油封料理哦！普羅旺斯燉菜又稱作雜菜煲.是源自法國南部的普羅旺斯和尼斯的家常料理.雜菜煲的傳統做法：用橄欖油炒香洋蔥.番茄糊.香料.鹽.黑胡椒煮成醬料.抹在平底鍋底部～環狀排入各種切成圓薄片的蔬菜.最後在蔬菜上塗橄欖油.進烤箱至蔬菜軟化.讓蔬菜的甜味精華更加濃縮！這也是「油封」的神奇魔力～防止氧化變質.提升食材口感.濃縮美味精華等
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💰#penicillin $400
💰#pinkrobin $420
💰#cielorojo $420
⏲18:00-01:00（週五六營業至02:00）
⛳️大安區敦化南路１段190巷30號
☎️（02）2776-0296
🔅Google評論 27🔖5.0⭐️
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ℹ️ 更多美食資訊 歡迎追蹤🚀 @coco_foodie0313
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32種披薩烤法 ►► https://smarturl.it/9mobpd
雖然你幾乎可以用任何東西製作漢堡（雞肉，火雞，魚，蔬菜），但大多數人在想到漢堡時就會想到牛肉。 好吧，至少那是Amiel Stanek的想法。 他今天在這裡向大家展示各種使用牛肩胛肉製作漢堡的方法。 你可以用經典的鑄鐵鍋來煎漢堡排，但請不要忽視其他漢堡排……讓我們說一些不那麼正統的方法，例如木炭火盆燒烤或用熨斗燙。 說真的熨斗燙過的漢堡真的很不錯。但是我們不建議你將花生醬加入漢堡排中。 先不要！
#漢堡 #創意料理 #療癒廚房
00:00 Intro
01:06 Cast Iron 鑄鐵鍋煎漢堡排
01:52 Grill Pan 煎烤鍋漢堡排
02:30 Pre-Seasoned 預先調味的漢堡排
03:20 Frozen Burger 冷凍漢堡排
04:02 Gas Grill (3 Ways) 瓦斯烤肉爐漢堡排 三吃
04:29 Gas Grilled Burger 瓦斯烤肉爐漢堡排
04:53 Gas Grilled Frozen Burger 瓦斯烤肉爐製冷凍漢堡排
05:18 Ice Chip 冰塊漢堡排
05:40 Charcoal Grilled 碳烤漢堡排
06:29 Hibachi/Indoor Grill 日式炭烤漢堡排
07:10 Butter Seared 奶油煎漢堡排
07:43 Steamed 蒸漢堡排
08:26 Toaster 烤麵包機漢堡排
09:29 Iron 熨斗漢堡排
10:15 Deep Fried 油炸漢堡排
10:53 Waffle Burger 鬆餅機漢堡排
11:28 Rotisserie 旋轉烤肉架漢堡排
12:11 Smash Burger 壓扁漢堡排
13:03 Frozen Smash Burger 冷凍的壓扁漢堡排
13:37 Onion Smashed Burger 壓扁漢堡排加洋蔥
14:20 Grilled Smash Burger 炙烤壓扁漢堡排
14:52 Smoker 煙燻漢堡肉
15:28 Searzall 噴槍漢堡排
16:09 Sous Vide 舒肥漢堡排
17:03 Microwave 微波爐漢堡排
17:44 Dehydrator 乾燥漢堡排
18:28 Tar Tare 生漢堡排
19:15 Hand Chopped 手切漢堡排
20:09 Mix-Ins (3 Ways) 特製漢堡排 三吃
20:37 Butter Burger 奶油漢堡排
21:03 Mayonaise 美乃滋漢堡排
21:31 Peanut Butter 花生醬漢堡排
22:03 Juicy Lucy 多汁露西漢堡
22:50 Baked 烤漢堡排
23:24 Roasted 燒烤漢堡排
23:58 Broiled 用上火烤漢堡排
24:39 Easy Bake Oven 兒童烤箱漢堡排
25:29 Pan To Oven 先煎後烤漢堡排
26:07 Reverse Sear 先烤後煎漢堡排
27:00 Firepit (3 Ways) 火坑烤漢堡排 三吃
27:21 Lava Stone 火山石烤漢堡排
27:48 Wood Grilled 木頭炭烤漢堡排
28:16 Foil Packet 鋁箔紙包漢堡排
28:45 George Foreman 智烤爐漢堡排
29:23 Air Fryer 氣炸漢堡排
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