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社群媒體上有些相關的討論：

碳融鍋有毒嗎 在 [器具] 這種鐵鍋真的沒塗層嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者helix8972 (.)
看板cookclub
標題[器具] 這種鐵鍋真的沒塗層嗎？
時間Mon Jan 7 06:39:22 2019

我在momo上找相對不沾又沒有塗層的鍋具，偶然發現這個：
https://reurl.cc/le7vv

說明上是説完全沒有塗層，而且設計上可以相對不沾一點。
不知道是不是真的？

我對鍋具研究了半天還是不太懂，請教一下先進。

謝謝。

（因為怕吃毒，又希望不要太過不方便。不鏽鋼如果有刮痕也容易釋放
重金屬。Q_Q 不知道怎麼選才好。）
--

★尺寸：約全長55x直徑30x高13.2cm(底厚1.2mm) 重量約1.2kg
★無不沾塗層
★不易沾鍋特性
★高效導熱蓄熱
★鐵鍋耐久性佳
★左右皆有出水口設計

匠 TAKUMI】系列

健康與美味兼具的堅持，日本製造高品質鐵材所製造的鐵鍋。

獨創鍋內外兩側細小凹凸紋路「MAGMA PLATE 」加工技術，使鍋體受熱面積
增加，讓火源接觸面也增加，達到極佳熱傳導效果，減少黏鍋、燒焦問題。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.129.113
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1546814369.A.1E8.html
推 fortrees: 就鐵鍋 01/07 07:08
→ fortrees: 如果有買就別開鍋了 洗乾淨直接用就好了 01/07 07:25
好。
鐵鍋會生鏽嗎？
→ sdiaa: 鐵鍋有刮痕也是把鐵吃下去阿 01/07 07:56
鐵鍋的鐵好像跟不鏽鋼的重金屬不太一樣？
推 xfiles: 這就是一個有紋路設計的鐵鍋，有紋路設計並不保證就不沾 01/07 08:05
→ xfiles: 我老公用lodge不沾，但用有網紋的柳宗理就黏鍋 01/07 08:07
lodge也是沒有塗層的鐵鍋嗎？好用嗎？
※ 編輯: helix8972 (36.232.129.113), 01/07/2019 08:11:39
→ xfiles: 我是兩者都不沾，用阿媽牌沒纹路也不沾，重點是鍋要夠熱 01/07 08:11
阿媽牌是什麼？
夠熱倒是簡單（？）
※ 編輯: helix8972 (36.232.129.113), 01/07/2019 08:12:22
→ xfiles: 各種鐡鍋用法都一樣，我還沒聽過有塗層的鐵鍋，lodge好用 01/07 08:14
→ xfiles: 但是重，適合煎蛋或進烤箱。阿媽牌生鐵鍋輕，可以炒 01/07 08:16
謝謝唷。
阿嬤牌也是一個品牌牌嗎？
※ 編輯: helix8972 (36.232.129.113), 01/07/2019 08:27:14
→ fortrees: 阿媽牌就是一個桃園的鐵鍋品牌 01/07 08:35
感謝唷。
我去搜一下。
※ 編輯: helix8972 (36.232.129.113), 01/07/2019 08:47:33
推 teamo123: 不鏽鋼鍋就挑316(醫療級)的，溶出量非常低 01/07 09:06
推 godswd: 你這樣其實很矛盾，不鏽鋼怕吃毒？ 鐵鍋也都在吃那些黑油 01/07 09:32
→ godswd: 膜你知道嗎......嚴格來說，鐵鍋的塗層就是那層油燒出來 01/07 09:32
→ godswd: 的硬膜 01/07 09:32
推 angerm1117: 不要想太多啦 你不會因為鍋具的塗層而死掉 01/07 10:13
→ angerm1117: 你只會死於 高油 高鹽 高糖拉 01/07 10:13
→ sdiaa: 一堆鐵鍋廠用各種回收下腳料做鐵鍋的...安心哩 XD 01/07 10:43
推 sabear: 對不鏽鋼鍋具是不是誤會了什麼? WMF表示: ...... 01/07 10:47
推 zolimo: https://kknews.cc/news/o9k8x6.html 01/07 11:28
→ shamanlin: 怕吃毒？如果現在大廠的不沾鍋塗層你能驗出毒(有害人體 01/07 13:32
→ shamanlin: 你現在就可以跟那些不沾鍋大廠討幾億的賠償金了，快去 01/07 13:33
→ shamanlin: 鐵鍋要能不沾就是像上面說的一樣靠油膜，那油膜把油過 01/07 13:34
→ shamanlin: 度加熱高溫燒出來的，真要說搞不好還比不沾要毒 01/07 13:35
推 godswd: 雖然我也是鐵鍋愛用者，但要講健康....鐵鍋絕對不會比不沾 01/07 14:45
→ godswd: 鍋好....那些不沾鍋在國外都被第三方機構檢驗多少次了，進 01/07 14:47
→ godswd: 入人體能吸收且有危害的成分有多少？？ 可燒到變質的油， 01/07 14:48
→ godswd: 絕對不會是好東西... 01/07 14:50
→ shamanlin: 非不沾鍋潮流幾乎是跟健康食品同等級的商業操作了 01/07 17:02
推 makeme: 台灣人有三怕 微波爐 不沾鍋 開放式廚房XD 01/07 17:26
推 ericgaoisme: 鑄鐵原料來源很重要；不要有回收鋼材才不會有重金屬 01/07 17:42
→ ericgaoisme: 。個人是因爲不想一陣子就換一個鍋；才買鑄鐵鍋 01/07 17:42
推 schwarzwald: 傳統鐵鍋就自製塗層啊，油脂碳化和氧化聚合的產物， 01/07 18:14
→ schwarzwald: 聽起來有沒有很可怕。 01/07 18:14
推 crystal0345: 現在看到啥醫療級XXX都覺得台灣真的嚴重弱智化 01/07 18:23
推 lycium: 首先要先去了解為什麼會沾鍋，有空去看看王剛的影片，可 01/07 19:02
→ lycium: 以少花冤枉錢 01/07 19:02
→ Epimenides: 太貴了 就普通的鐵鍋 01/07 20:52
→ Epimenides: 鐵鍋絕對比不沾鍋安全 by far 差太遠了 01/07 20:53
→ shamanlin: 鐵鍋絕對比不沾鍋安全不就宣傳出來的用來改變產業地圖 01/07 21:03
→ shamanlin: 的，然後吃一堆鐵鏽+變質油+碳化油卻覺得很健康 01/07 21:04
→ fortrees: 每次講到不沾鍋樓上就氣噗噗 現在連鐵鍋都黑起來 01/07 21:36
→ vdml: 新不沾鍋定期換應該是最佳解 還少油健康 01/07 22:18
→ tepes0013: 不如買大廠不沾鍋定期換+1，還能少放油呢 01/08 00:15
推 nekosgr93: 就看想不想花那個錢一直換鍋子囉 然後不沾鍋限制很多 01/08 05:49
→ nekosgr93: 就是所以也不是一鍋萬用 尤其是當長輩不會保養鍋子的 01/08 05:49
→ nekosgr93: 時候鐵鍋和不鏽鋼絕對比不沾鍋安全XD 01/08 05:49
→ callTM: 我想借問一下 純陽日本鍋這種沒鐵氟龍嗎？ 到底為啥能不沾 01/08 06:14
→ callTM: ？超好用的 01/08 06:14
推 qoo00116: 我用山田工業手打 開鍋開到瓦斯爐玻璃平台差點爆炸XD 01/08 14:57
推 amoroe13: 不想用不沾鍋是因為我個人比較暴力......XD，覺得無腦 01/08 18:24
→ amoroe13: 刷洗比較適合我 01/08 18:24
推 callTM: ？ 不沾鍋更無腦刷洗因為根本不沾....笑死 01/09 00:09
→ callTM: 海綿抹兩下就乾淨了....無腦刷新 01/09 00:09
推 callTM: 不沾鍋根本便宜到不行是在省什麼 01/09 00:11
→ tepes0013: 不沾鍋根本不用刷啊，廚房紙巾抹兩下把殘渣抹掉，水一 01/09 00:38
→ tepes0013: 沖洗碗機海綿抹過去就好了，要刷的不沾鍋就是壞了 01/09 00:38
→ tepes0013: *洗碗精，抱歉打錯 01/09 00:39
→ xfiles: 我懂A大的意思，天生粗魯，要刻意溫柔對待不沾鍋反而會累 01/09 01:10
→ xfiles: 倒不如怎麼暴力對待刷洗都可以的不鏽鋼或鐡鍋，還比較輕鬆 01/09 01:12
→ xfiles: 不關沾鍋的問題啦呵呵～我也是個天生粗魯人，所以懂 01/09 01:14
→ shamanlin: 不沾鍋用海綿跟熱水過一下就好了，真的太油加點清潔劑 01/09 01:16
→ shamanlin: 如果用不沾鍋還堅持用鋼刷那就不是暴不暴力的問題 01/09 01:16
→ shamanlin: 講黑鐵鍋就好笑了......那叫做科學事實 01/09 01:17
→ xfiles: 沒有用鋼刷，純粹是指力氣，我連用矽膠都可以刮傷不沾鍋 01/09 01:20
推 ianself: 把油過度加熱變來達到鐵鍋不沾只是一種方法，我也不喜歡 01/09 01:21
→ ianself: 但鐵鍋不用那種方法也是可以不太沾... 01/09 01:23
→ ianself: 我是鐵鍋不沾鍋同時都有用，不沾鍋的確才算無腦清潔 01/09 01:25
→ xfiles: 個人的感覺而已，就像看電視有人會放鬆，有人反而會累 01/09 01:36
→ xfiles: 我也覺得不沾鍋好洗又輕，如果不那麼容易壞，很願意用回去 01/09 01:40
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推 callTM: 不沾鍋用久了就是會刮....這cooks illustrated 已經做過實 01/09 01:50
→ callTM: 驗。 刮了就是換掉。 我因為有五個鍋子（陽極，不鏽鋼，鑄 01/09 01:50
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→ callTM: 沒有一個鍋子是好用一鍋到底多買幾個就好 01/09 01:50
→ callTM: 你要炒東西可以用別的鍋子 01/09 01:52
→ callTM: 我從來沒有在啥小心保護什麼鍋子.... 01/09 01:53
→ amoroe13: 謝謝x大幫我解釋。不鏽鋼鍋或鐵鍋我用什麼都能洗，但不 01/09 23:19
→ amoroe13: 沾鍋不是。如果我「刷洗」一詞中的「刷」字引起誤會，非 01/09 23:20
→ amoroe13: 常抱歉。 01/09 23:20
推 jonie: 我買不沾鍋還被長輩罵，問題是我只想少油煎個完整的蛋也不 01/11 23:40
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與不沾鍋有關的話題. ... 相信大家對嘖嘖募資應該都不陌生吧～去年八月看到這款Mello碳融鍋的介紹，被他的微壓力鍋蓋跟不沾鍋塗層燒到，想說早鳥優惠3980元可買到兩鍋 ...

#36. costco鱸魚排食譜

本身也是低碳飲食者，推薦好市多Costco 減脂、低碳飲食者食材購買的好地方，有適合做 ... 排出體內大便中的有毒物質，清潔腸道，進而起到預防17-03-2021 · 食譜分享1.

#37. 行業標準分類 - 行政院主計總處

從事易爆、致癌、有毒、具腐蝕性、傳染性或對環境、健康有害之廢棄物處理之行業， ... 從事冷凍調理食品批發之行業，如冷凍調理蔬菜、點心、麵糰、漢堡肉、火鍋料、裹.

#38. 汞- 維基百科，自由的百科全書

攝入或吸入的硃砂粉塵都是微毒的。汞中毒還能由接觸可溶解於水的汞（例如氯化汞和甲基汞）引起，或是因吸入汞蒸氣，食用被汞污染的海產品或吸食入汞化合物引起中毒。

#39. 杜邦特富龍不粘鍋事件

A. 不粘鍋的塗層（特氟龍）有毒嗎. 聚四氟乙烯在常態下是無毒的，但當聚四氟乙烯烹調器具在溫度達到500℉（260℃）之後便開始變質，並且在660℉（350℃） ...

#40. 搜索结果_塑料溶化了一部分在食物里，还能不能吃？ - 百度知道

绝对不能吃，有毒，还有塑料瓶子不要反复装水使用多次，巴西一个小女孩就这样得癌死的！一天的药费比你这贵多了！ 2009-08-02 知道贡献者0971 3. 食物的碳足迹怎么做.

#41. 用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋又會不會溶出有毒物質 ...

不鏽鋼是由鐵、鉻、碳等元素混合而成的合金，材料裡看上去有很多重金屬，但這類合金具有抗酸鹼、耐高溫不易鏽蝕的特性，一般使用難以溶出重金屬。不鏽鋼的材質種類很多， ...

#42. 阿淇博士dr achi • ZozoTube

鐵氟龍鍋真的 有毒嗎 Dark Water黑水風暴追擊黑水真相裡面有多少是真的不再使用 ... 靈了來測評眾多無毒不沾鍋廠商的話術不要被騙了唷 碳融鍋 恰恰鍋雪平鍋麥飯石鍋鑽石鍋…

#43. 各管各的油–油品風爆後 - 科技大觀園

濕熬法：做法如乾熬法將動物之脂肪切如3-4厘米小丁放入一般開放式的鍋具，加水漫 ... 民國103年12月10日總統令修正公布的「食品安全衛生管理法」對於業者使用有毒或含 ...

#44. costco鱸魚排食譜 - マリ同人誌

起鍋後可以再灑一些胡椒鹽更美味. ... 中的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，幫助排出體內大便中的有毒物質，清潔腸道，進而起到預防17-03-2021 · 食譜分享1.

#45. [問題] 鋁鍋(湯鍋)刮傷還有救嗎?

鋁鍋ptt - 各位好小弟的室友剛不小心拿鋼刷刷鋁鍋這鋁鍋是湯鍋不是炒菜鍋平常也. ... 推zssj: 不沾鍋有毒的條件是大火、刮傷後鋁鍋釋出鋁、PFOA殘留10/15 14:21. ,下一 ...

#46. 矽膠鍋鏟受熱會融化嗎?

說到矽膠鍋鏟，很多消費者腦子裡的第一想法就是，矽膠製作的東西可以用來炒菜？對人體有害嗎，會不會有毒？專業食品級矽膠產品廠家爲您一一解答！

#47. 外帶把「燙湯灌進塑膠袋」，到底會不會溶出塑化劑？破解7類 ...

Q1：滷味包裝的塑膠，真的耐熱嗎？ 塑膠袋、塑膠杯、淋膜紙碗、 ... Q4：塑膠製品都含有塑化劑嗎？ ... 使用該類塑膠容器盛裝食品時，不宜微波、電鍋蒸煮或烘烤加熱。

#48. 阿淇博士Dr. Achi - YouTube視界

淡斑、肉毒經驗分享. 2022-03-1112:25. 一台搞定？ ... 不噴油的神炒鍋/超貴Fusiontec/超難用的地雷鐵鍋. 2022-02-1115:33 ... 碳融鍋|恰恰鍋|雪平鍋|麥飯石鍋|鑽石.

#49. 鐵鍋煮菜黑黑的

發表時間: 2013/05/02 16:58:00. 每次料理4個人以內的份量，或是廚房新手，那麼請務必帶回28公分炒鍋。 ... 生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的鐵碳 ...

#50. MELLO 抗刮碳融鍋(預訂貨品)

100%不含PFOA全氟辛酸，無鎘無鉛的碳融合鍋具，超滑順～耐久不沾的鍋面～用來烹煮超低油的健康料理尤其合適。用『 MELLO 碳融鍋』來實測無油煎蛋大挑戰，仿如神助！

#51. 廚房裡好毒... 小心禍由口入! - 華視新聞網

... 不過其實廚房裡有不少東西都潛藏毒物危機，像是電子鍋、不沾. ... 用久的塑膠保鮮盒，上面一條條刮痕，碰到高溫都可能融出有毒物質，玻璃比較好。

#52. PFOA, PFOS 在歐美及中國的管理

全氟辛酸及其鹽類和相關化合物(簡稱PFOA) 主要應用包括家用產品表面處理(如不沾鍋炊具) 方便食品包裝等。 上述兩大類產品由於具有持久性、生物累積性 ...

#53. [器具] 如果只能選一個平底不沾鍋選深鍋還是一般- 看板cookclub

家裡空間有限這次家樂福DM上看到特福的不沾平底鍋深鍋24CM的似乎還不錯而且800有 ... 鐵鍋也有深平底，養好的鐵鍋絕對大勝不沾鍋，養鐵鍋vs ... 不沾鍋真的有毒嗎？

#54. 《第三餐盤》創作一道偉大的料理從照料土地開始

法國傳統菜：牛肉蔬菜鍋（pot au feu）。圖片來源：ibu. 美式料理中，譬如起司鍋之類的熱融鍋（melting pot）就不是衍生自這樣的哲學。

#55. 銅盤烤肉、炭火、電烤爐有差嗎？烤肉也能很健康的方法盤點

外面很多韓式銅盤烤肉等使用銅鍋的店家，民眾不用太擔憂鍋子品質的 ... 不要一下子太高溫加熱，原因為所有的食物太過高溫烹煮都容易產生有毒物質，像 ...

#56. 煎炸煮蒸一口鍋全部搞定——王源吉生鐵鍋 - 每日頭條

生鐵一般指含碳量在2~4.3%的鐵的合金。又稱鑄鐵。鐵鍋多採用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不 ...

#57. 碳锅鸡碳锅鸡用什么鸡做最好吃

2、鸡肉与大蒜相克大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。 3 ...

#58. costco鱸魚排食譜

... 幫助排出體內大便中的有毒物質，清潔腸道，進而起到預防17-03-2021 · 食譜分享1. ... 2020 · 食譜｜高麗菜牛肉炒飯,用好市多prime牛小排火鍋肉片炒飯也太好吃.

#59. 煎鍋/炒鍋/平底鍋/不沾鍋| 無重金屬 - IKEA

平底煎鍋, 碳鋼, 直徑13公分. $ 399. 5(1).

#60. 氟化碳樹脂內膽好不好

買了進口的日本虎牌電熱保溫水瓶,1600元,內膽塗層,是氟樹脂!氟樹脂對人體有害嗎. 這個塗層有毒是揮發毒性，就是高溫干燒揮發出來的氣體有毒，不會融 ...

#61. 409不銹鋼含碳多少

這個不一定不銹鋼是碳鋼基礎上又加了鋅，鎳和鉻等元素 ... 不銹鋼麵包鐵多少錢一噸 · 不銹鋼燜鍋怎麼使用 · 不銹鋼為什麼變成褐色有毒嗎 ...

#62. 無毒不沾鍋料理硬殼帶骨食材～超給力∣耐刮持久不沾的MELLO碳融 ...

無毒不沾鍋料理硬殼帶骨食材～超給力∣耐刮持久不沾的MELLO碳融鍋【PIN命 開箱】. Рет қаралды 7,225. The Best Tarantino Movie Yet.

#63. 特福不沾鍋刮傷

再到鍋子Tefal不鏽鋼鍋具毋須特別保養，避免使用超出鍋底的大火、空燒，或是拿鐵鏟用力鑿擊鍋體。 ... 環境毒物－鐵氟龍有毒不沾鍋刮傷就該扔.

#64. 無毒不沾鍋（下集）哪個最不沾？哪個最適合你？實際煎蛋實驗 ...

LC Le Creuset 小鑄鐵鍋https://amzn.to/3l6uxuV Neoflam Eela 炒 ... 碳融鍋|恰恰鍋|雪平鍋|麥飯石鍋|鑽石鍋|Always Pan by 阿淇博士Dr. Achi 572,399 views ...

#65. costco鱸魚排食譜

本身也是低碳飲食者，推薦好市多Costco 減脂、低碳飲食者食材購買的好地方，有適合做中午便當、晚餐料理等食材，食材份量多一次買可以吃上好幾天，方便減脂、低碳飲食者 ...

#66. 鑽石、鈦合金...台大化工博士教你怎麼挑不沾鍋 - 良醫健康網

「之前不是有新聞說，鐵氟龍會致癌嗎，為什麼不禁用？」 2005年，美國環境保護署發現，生產聚四氟乙烯過程中使用的原料之一全氟辛酸銨(PFOA)可能具致癌 ...

#67. 塑料融化在铁锅里怎么办 - 搜狗搜索

塑料烧化了粘在锅上可以用小苏打加柠檬汁、牙膏加啤酒、食用油清理，以小苏打加柠檬 ... 融化在锅里 塑料粘在锅上怎么弄掉 · 锅上沾了融化了的塑料 塑料煮在锅里有毒吗 ...

#68. POTS & PANS | 近期厨房锅具分享｜留言问的最多的网红锅 ...

POTS & PANS | 近期厨房锅具分享｜留言问的最多的网红锅｜雪平锅｜Our Place｜Hexclad｜铸铁 ... 碳融鍋|恰恰鍋|雪平鍋|麥飯石鍋|鑽石鍋|Always Pan

#69. 【034期】100块的锅和700块的锅不粘性能有啥区别？家用锅 ...

家用锅大评测（章丘段大铁锅、做了氮化处理的窒化铁锅、聚四氟乙烯涂层锅、普通熟铁锅、铸铁 ... 碳融鍋|恰恰鍋|雪平鍋|麥飯石鍋|鑽石鍋|Always Pan

#70. 專家為鐵氟龍(teflon)釋疑 - TWT文創工作室

鐵氟龍(teflon)是什麼有毒嗎?談到不沾鍋大家都馬上會聯想到鐵氟龍，是的，市面上販售的不沾鍋不管是一支一千多的國產貨或一支五六千甚至上萬的進口貨，大多還以表面有 ...

#71. 大地之下: 時間無限深邃的地方 - Google 圖書結果

周遭海冰融盡,但海不該如此。兩輛卡車駛過,雪胎嘎吱作響。 ... 然而,最危險的廢料(來自反應爐的有毒放射性廢棄燃料棒)需要更長的埋葬時間,需要特殊的葬禮和特殊的墓穴 ...

#72. 盛京時報 - 第 75 卷 - 第 540 頁 - Google 圖書結果

... 而質的人身記陳果夫之蓮花落祝詞女子作短時期之愛、此其為四、以中融制只要醫 ... 血中含有毒三、以為中國戲劇很好、加许與年餘穴仰「珍間及其他、白光故出)驅毒能 ...

#73. 索引本佩文韻府 - Google 圖書結果

婚劃編將克珠垂為從沉相冷翠山景融領文預古 11 日救! ... 身裝製振植理射周今屬之四」體裂裂台漢命兵秋雲但鐵樹太咸山蘇交支嘉宝星座裂聲竟應」接而蚊吾之石有毒下風」 ...

#74. 塑料袋不小心掉到锅里了 - 关于痛风

食用塑料袋掉到饭锅里煮了,饭会有毒吗? - ____ 放心,毒不死的. 含塑化剂是跑不了的,只不过是个积累作用,平时我们也没少吃,凡是接触了塑料制品的食品多半含有塑化剂…

#75. 2022新鍋開箱！不噴油的神炒鍋/超貴Fusiontec/超難用的地雷 ...

形狀神奇的有比較好用嗎? 富士琺瑯限時團購: https://gbf.tw/o1xcw 即日起到3/20 BK回飛鍋限時 ... 不沾鍋真的 有毒嗎 ？為什麼食物會沾鍋？