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分享一下，最近在節目中介紹的美食。
疫情期間，只要跟吃的有關，超級美食家都可以在空中替大家放送一下。（請私訊相關資訊）
你拉我一把，我扶你一下，
期待快點恢復正常生活。
#台北皇城老媽的和牛蒼蠅頭水餃
#高雄王媽媽的香豬捲
#高雄鄧師傅的鮑魚干貝荷葉飯
#台中俺達的肉屋的日本和牛壽喜燒
#台北Tart的巧克力磅蛋糕
#台北失控怪獸的草莓杏仁司康
#台北甘馧的鉑金版香檳茶
#苗栗高峰行的紫蘇大梅
#澎湖旺興漁業的冷凍海鮮
（大目鯛、黃雞魚、黃斑、秋姑、黃斑、紅連和菊蠔）
#中壢安德尼斯烘焙坊的家庭麵包箱（只秀出一部分）
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
🔺台北 南京三民
《#瑞帛咖啡 Rebirth Coffee 》
可愛的大栗子磅蛋糕
有蜂蜜檸檬跟唐寧伯爵口味
口感紮實 但稍微偏乾 配咖啡剛剛好
沙拉搭配優格凱薩醬 份量很多 舒肥雞很嫩
野莓優格碗我喜歡 飲料柚子茉莉清爽好喝
❶迷你磅蛋糕(蜂蜜檸檬 / 唐寧伯爵) $80/1個 $130/2個
❷舒肥雞沙拉 $200
❸野莓優格碗 $180
❹柚子茉莉 $140
🏠 台北市松山區光復北路11巷85號
🚇 南京三民站2號出口步行約4分鐘
週一至週五 11:00-20:00
週六及週日 10:00-20:00
☎️ 02-27470727
🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃咖啡廳
#台北美食 #南京三民美食 #台湾美食 #相機先食 #brunch #breakfast #早午餐 #台北甜點 #台北咖啡廳 #南京三民咖啡廳 #RebirthCoffee #栗子小蛋糕 #磅蛋糕#台北下午茶
@ Rebirth Coffee
#ohhlalove #futurehotel
近期推出了聖誕節🎄才有的限定禮盒🎁
包裝也太有質感了吧好有聖誕氣氛✨
送禮 #交換禮物 買這個都超棒耶～
聖誕XS禮物盒 $328
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裡頭有4片蛋糕分別是
抹茶鹽之花蛋糕
抹茶的茶香濃郁🍵搭配的糕體帶有淡淡的鹹
還有加入杏仁粒增添口感
莓果軟糖磅蛋糕
竟然有草莓🍓軟糖加在裡面！
咬得到水果果粒軟糖跟蛋糕體 酸酸甜甜的💓
花影檸檬蔓越莓磅蛋糕
這塊也是酸甜的滋味～
不過比起莓果軟糖又更酸一些 我更喜歡這個！
經典巧克力磅蛋糕
巧克力🍫非常的香濃 上頭有脆糖 內餡還包裹了巧克力塊 #巧克力控 底堆🙋
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🔎#涵涵ㄔ台中 #涵涵ㄔ甜點
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📍 台中市西屯區市政北二路55號
⏳13:00-20:30採預約制
🔗04-2251-0520
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🏷️#台中美食 #台中西屯 #國家歌劇院 #台中甜點 #台中下午茶 #宅配美食 #磅蛋糕 #台北美食 #台北甜點 #台北 #宅配美食 #宅配甜點 #宅配 #蛋糕 #taichung #taichungfoodie #taipeifood #taipei #desserts #cake #chocolate #mocha #strawberry #igfood #foodpics
#眼花看成Cartier
#甜心帥高政全的最愛
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🌸食譜：
自從用了純白米做發糕後發現效果極好，一直很想用生米做麵包，年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
模具我用18.5x8.5x6（公分）磅蛋糕模，或是用有高度的小琺瑯盒，可以做出迷你的小吐司，也非常的可愛！
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜，請大家留言給我，我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃，多做一些建議密封好冷凍保存，可以整條冷凍或切片好冷凍，想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可，風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克（泡水後約223-226克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #生米麵包 #米麵包 #麵包
俗話說 巧婦有米最好炊
讓我們用國產台灣米糧一起炊出好滋味
通通給我炊起來！！！
2021台北國際烘焙展－米糧烘焙精品館強勢登場！！
時間：3/26-3/29 10：00-18：00
地點：南港展覽館一館4樓（攤位號N802)
材料表
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焦糖醬：
二號砂糖100g/開水30g/奶油10g/鮮奶油35g
米麵糊：
雞蛋1顆/二號砂糖50g/無鹽奶油60g/無糖優格20g
牛奶20g/蘭姆酒5g/蓬萊米粉90g/泡打粉1匙
肉桂粉些許/鹽巴些許/小蘇打粉1小匙
蘋果1顆
約可做一個6吋蛋糕
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新品重磅登場✨✨ 扎實香濃新口感「磅蛋糕」6種口味一次齊發！！ 即日起到過年期間禮盒‼ ... 台北市大安區麗水街28-1號 ＃東門捷運站4號出口麗水街方向. ... <看更多>
磅蛋糕台北 在 [食記] 台北Doly朵莉派塔磅蛋糕專賣- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Doly朵莉
消費時間：2016年/10月(例：2010年/7月，未提供本項資訊，文章不予保留)
地址：台北市中正區廈門街23-2號
電話：02-23677538
營業時間：週一～週五 2:30PM~8:30PM
圖文：https://maruko088.pixnet.net/blog/post/454211990
雖然搬來古亭已經一年多，對於這附近的巷子還是有一點陌生。
某天因為要尋找便利商店的某樣商品，走了附近的幾家便利商店，
意外的發現這次來訪的這家Doly朵莉，這一個好想吃甜點的下午，還惦記著朵莉。
Doly朵莉位於廈門街內靠近和平西路口的小巷子內，櫥窗的甜點櫃擺了華麗的甜點，每日
限量製作。2015年營業至今，這是一位工程師退休的爸爸，在偶然的烘焙課程中，了解了
各種烘焙食品的食材，有太多添加物，進而希望把純手工製作的100%安心的點心，提供給
家人與消費者。
這裡甜點的價格都不高，主要以外帶為主。
而商品也有提供宅配的服務。廈門街則為實體的門市店舖。
因為擺放在店內是常溫的點心，店員建議拿回家以後可以先放入冷藏稍微冰30min再吃，
會比較美味。
太妃奶油乳酪杏仁塔這款是季節性的水果塔，
平常是使用藍莓製作，而來訪的這天意外買到了無籽綠葡萄的杏仁塔。
從外觀看起來相當華麗，足足有4吋的大小，盒子還差一點蓋不上，竟然只要120元。
塔皮的中間是比較紮實的磅蛋糕，好像和我原本想的有一點不一樣，不過無籽的綠葡萄水
分多，大顆又飽滿，一旁裝飾的則是太妃奶油乳酪，外觀看起來很美，整體的風味帶有一
點核果的香氣其實還不錯，搭配一杯熱紅茶也是一款幸福的甜點。
桔檬子塔 NT120
桔檬子塔其實就是檸檬塔，在塔皮的底層是手工製作的覆盆子醬再搭配上酸甜的檸檬醬、
金桔。
塔皮的上面還撒上了顆粒比較大的糖粒，剛好可以稍微綜合檸檬醬的酸，底層的覆盆子醬
也添增了不少風味，還算不錯。
而其實朵莉的價格真的還蠻實在的，不過店面空間不大，主要以外帶為主。
也有客製6吋的派塔，價格約在500元上下，當做生日蛋糕也是不錯的選擇。
而其實在古亭的巷子裡還蠻多這樣的小店，下次再慢慢來發掘吧！
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