最近吃到覺得很好吃的甜品
礼板前人氣商品 #焦糖南瓜布丁
費時四個小時手工自製,
手作炒焦糖控制著焦香的風味,
吃起來甜而不膩,
搭配手工削皮、去籽、研磨成泥的南瓜泥,
綿密的口感、焦糖的香甜
和淡淡的南瓜風味上面還灑上金箔,
推薦給大家。
售價:650
台中市區可自取、外送
訂購專線:0423757999
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礼板前招待所 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最讚貼文
這次三訪@礼板前招待所,
每人$5000套餐+10%服務費,
自備清酒每人$150清潔費,
這次介紹會比較仔細。
我以前自己開日本料理店,
也吃很多日本料理,
會一來再來表示真的蠻喜歡,
一是食材真的很好,
除了人、空氣、水,
幾乎都是日本進口食材,
像這次就有吃到北海道第三名
利尻產方盒的海膽。
二是作法比較創新勇於嘗試,
年輕的師傅對食材出處,
烹調方式有獨到的見解,
也不會譁眾取寵刷一些無用的花招,
而且用餐時的氣氛很好,
料理長非常搞笑幽默,
而且只要你問他知無不言。
以下是這次的菜單:
🦪兵庫縣生蠔
(熟成三年辣椒、烏醋)
吃起來一點腥味都沒有
生蠔帶點牛奶甜甜的跟礦物質的味道。
🐟高知縣產夏天的鰤魚(薑汁醬油)
🐟靜岡產的鰹魚用稻草煙燻
🔥炸北海道干貝加上自製烏魚子
再包著烤過香脆的海苔一起吃。
🔥柚子口味生筋子
新鮮帶膜鮭魚卵吃起來逼逼波波,
大海的鮮味在嘴裡炸開,
醃製的很剛好不會太鹹。
🐟京都丹厚的一本釣紅喉
(蘿蔔泥、藻鹽、柑橘)
🔥台灣雲林的鰻魚搭配酥脆口感海苔
🔥北海道前三名的利尻產方盒海膽
加上另外五種不同產地口味的海膽
層層疊疊在三種米混合的醋飯上成塔
料理長說要一口吃下去,
不能一口一口慢慢吃,
不同的鮮甜會在口中爆炸💥
🐚千葉縣黑鮑魚、義大利魚子醬
🥚北海道乳酪起司甜玉米毛蟹蒸蛋
🐟九州關竹夾壽司
🥒佛手瓜(龍鬚菜的果實)
用百香果、糖、醋醃漬。
🍤熊本天草車蝦
三種米混合醋飯WQ的口感很棒,
醋飯的比例也很剛好
車蝦更是鮮甜100分💯
🍣備長炭炙燒金目鯛(熟成二週)
🐟金目鯛用備長炭炙燒握壽司
🍜自製慢燉牛筋拉麵
🍲松露地蛤綠竹筍雜炊
🍖自製烤叉燒肉(招待)
🍵自製抹茶生乳捲、抹茶
用心的店家專程從日本請回,
專業的茶道師傅現泡抹茶,
並教你正確喝茶的方式跟禮節。
🇯🇵礼板前招待所
🏡台中市西區五權西四街57號
☎️04-23757999
訂位時間:09:00-11:30;下午4:00-5:30(公休日:週一)
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礼板前招待所 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳解答
鮓鈴木幸介是一間壽司羊看很久很久的壽司店,
之前就一直想要去吃,但是都沒有找到機會。
這一次的假期會捨棄台北而選擇台中,主要有兩個原因,
第一個:
因為之前公布台中會是全台灣第二個有米其林評鑑的城市,
雖然因為疫情的關係,不知道最後的結果會如何,
但是如果真的星星,就很難吃得到了。
第二個:
從以前別人的食記一路看看看,
就會發現鮓鈴木幸介的價錢一直漲,
如果不快點吃,就真的一去不回頭了,
更不要說如果有米其林加持之後,
恐怕中午就要破三千了吧......
所以基於這兩個理由,
只能趁現在快點來吃吃看了~~~
鈴木師傅跟客人的互動性很高,
比起單純的吃壽司來說,
在鮓鈴木幸介吃飯更像是欣賞一場鈴木師傅的表演。
以之前吃過的壽司店來看,
對比上價格與吃到的食材來說,
壽司羊認為鮓鈴木幸介是偏貴的,
畢竟這九貫握壽司,加小菜,蒸蛋,細卷,味噌湯等,
就要價2200元,加完一成服務費之後是2420元。
但是不否認,鈴木師傅的握壽司是好吃的,
而且壽司羊也認為,這一趟是值得的,
((謎之聲:哩西勒供沙X......
如果純粹從食材來說,可能會覺得鮓鈴木幸介偏貴,
但是這整餐下來與鈴木師傅的互動,
壽司羊認為是有幫這餐的價值加到很多分的,
不只是在味覺上的一種享受,
也是在視覺與聽覺上綜合的放鬆感,
在鮓鈴木幸介吃到的這一餐,
可能是壽司羊吃過所有的壽司之中最有趣的一次。
當然,
喜不喜歡這樣的歡樂感,這一點見仁見智,
如果是喜歡安安靜靜的吃壽司,
那壽司羊認為鮓鈴木幸介不會是一個太好的選擇,
因為就算自己不跟師傅互動,
隔壁還是會傳來其他客人與師傅互動的聲音。
但是如果是喜歡跟師傅聊個幾句,
不管是在認識食材或只是純粹的哈拉,
那鮓鈴木幸介應該會是一個很不錯的選擇。
台中對於壽司羊來說是一個新的領域,
目前對於台中的壽司店所知並不多,
大概就知道豪軒,礼板前招待所,銘心壽司割烹這些,
不過這三間的價錢也是還頗高的,
不知道各位台中的日料達人,還有沒有其他推薦的壽司店~~~
店名:鮓 鈴木 幸介 Sushi Suzuki Kosuke
地址:台中市西區華美街392號
電話:04 2320 2155
營業時間:12:00~14:00 / 18:00~22:00
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352654696
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礼板前招待所 在 礼·板前 的推薦與評價
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