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最近吃到覺得很好吃的甜品
礼板前人氣商品 #焦糖南瓜布丁
費時四個小時手工自製，
手作炒焦糖控制著焦香的風味，
吃起來甜而不膩，
搭配手工削皮、去籽、研磨成泥的南瓜泥，
綿密的口感、焦糖的香甜
和淡淡的南瓜風味上面還灑上金箔，
推薦給大家。
售價：650
台中市區可自取、外送
訂購專線：0423757999
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這次三訪@礼板前招待所，
每人$5000套餐+10%服務費，
自備清酒每人$150清潔費，
這次介紹會比較仔細。
我以前自己開日本料理店，
也吃很多日本料理，
會一來再來表示真的蠻喜歡，
一是食材真的很好，
除了人、空氣、水，
幾乎都是日本進口食材，
像這次就有吃到北海道第三名
利尻產方盒的海膽。
二是作法比較創新勇於嘗試，
年輕的師傅對食材出處，
烹調方式有獨到的見解，
也不會譁眾取寵刷一些無用的花招，
而且用餐時的氣氛很好，
料理長非常搞笑幽默，
而且只要你問他知無不言。
以下是這次的菜單：
🦪兵庫縣生蠔
（熟成三年辣椒、烏醋）
吃起來一點腥味都沒有
生蠔帶點牛奶甜甜的跟礦物質的味道。
🐟高知縣產夏天的鰤魚（薑汁醬油）
🐟靜岡產的鰹魚用稻草煙燻
🔥炸北海道干貝加上自製烏魚子
再包著烤過香脆的海苔一起吃。
🔥柚子口味生筋子
新鮮帶膜鮭魚卵吃起來逼逼波波，
大海的鮮味在嘴裡炸開，
醃製的很剛好不會太鹹。
🐟京都丹厚的一本釣紅喉
（蘿蔔泥、藻鹽、柑橘）
🔥台灣雲林的鰻魚搭配酥脆口感海苔
🔥北海道前三名的利尻產方盒海膽
加上另外五種不同產地口味的海膽
層層疊疊在三種米混合的醋飯上成塔
料理長說要一口吃下去，
不能一口一口慢慢吃，
不同的鮮甜會在口中爆炸💥
🐚千葉縣黑鮑魚、義大利魚子醬
🥚北海道乳酪起司甜玉米毛蟹蒸蛋
🐟九州關竹夾壽司
🥒佛手瓜（龍鬚菜的果實）
用百香果、糖、醋醃漬。
🍤熊本天草車蝦
三種米混合醋飯WQ的口感很棒，
醋飯的比例也很剛好
車蝦更是鮮甜100分💯
🍣備長炭炙燒金目鯛（熟成二週）
🐟金目鯛用備長炭炙燒握壽司
🍜自製慢燉牛筋拉麵
🍲松露地蛤綠竹筍雜炊
🍖自製烤叉燒肉（招待）
🍵自製抹茶生乳捲、抹茶
用心的店家專程從日本請回，
專業的茶道師傅現泡抹茶，
並教你正確喝茶的方式跟禮節。
🇯🇵礼板前招待所
🏡台中市西區五權西四街57號
☎️04-23757999
訂位時間：09:00-11:30；下午4:00-5:30（公休日:週一）
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鮓鈴木幸介是一間壽司羊看很久很久的壽司店，
之前就一直想要去吃，但是都沒有找到機會。
這一次的假期會捨棄台北而選擇台中，主要有兩個原因，
第一個：
因為之前公布台中會是全台灣第二個有米其林評鑑的城市，
雖然因為疫情的關係，不知道最後的結果會如何，
但是如果真的星星，就很難吃得到了。
第二個：
從以前別人的食記一路看看看，
就會發現鮓鈴木幸介的價錢一直漲，
如果不快點吃，就真的一去不回頭了，
更不要說如果有米其林加持之後，
恐怕中午就要破三千了吧......
所以基於這兩個理由，
只能趁現在快點來吃吃看了～～～
鈴木師傅跟客人的互動性很高，
比起單純的吃壽司來說，
在鮓鈴木幸介吃飯更像是欣賞一場鈴木師傅的表演。
以之前吃過的壽司店來看，
對比上價格與吃到的食材來說，
壽司羊認為鮓鈴木幸介是偏貴的，
畢竟這九貫握壽司，加小菜，蒸蛋，細卷，味噌湯等，
就要價2200元，加完一成服務費之後是2420元。
但是不否認，鈴木師傅的握壽司是好吃的，
而且壽司羊也認為，這一趟是值得的，
((謎之聲：哩西勒供沙X......
如果純粹從食材來說，可能會覺得鮓鈴木幸介偏貴，
但是這整餐下來與鈴木師傅的互動，
壽司羊認為是有幫這餐的價值加到很多分的，
不只是在味覺上的一種享受，
也是在視覺與聽覺上綜合的放鬆感，
在鮓鈴木幸介吃到的這一餐，
可能是壽司羊吃過所有的壽司之中最有趣的一次。
當然，
喜不喜歡這樣的歡樂感，這一點見仁見智，
如果是喜歡安安靜靜的吃壽司，
那壽司羊認為鮓鈴木幸介不會是一個太好的選擇，
因為就算自己不跟師傅互動，
隔壁還是會傳來其他客人與師傅互動的聲音。
但是如果是喜歡跟師傅聊個幾句，
不管是在認識食材或只是純粹的哈拉，
那鮓鈴木幸介應該會是一個很不錯的選擇。
台中對於壽司羊來說是一個新的領域，
目前對於台中的壽司店所知並不多，
大概就知道豪軒，礼板前招待所，銘心壽司割烹這些，
不過這三間的價錢也是還頗高的，
不知道各位台中的日料達人，還有沒有其他推薦的壽司店～～～
店名：鮓 鈴木 幸介 Sushi Suzuki Kosuke
地址：台中市西區華美街392號
電話：04 2320 2155
營業時間：12：00～14：00 / 18：00～22：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352654696
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礼板前招待所 在 礼·板前 的推薦與評價
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