眾所周知,京都不管官方和民間團體對於維護「景觀」都有很強的責任感,但是「氣味」算不算景觀的一部份呢?最近一家開在祇園新橋附近的燒鳥店(烤雞)就與當地的「祇園新橋景観づくり協議会」為了煙臭味而槓上。
這家本店位在大阪市內的燒鳥店,今年四月在祇園新橋附近開了京都第一家店,而早在二月,該店就先與當地的協議會進行事前協議(面試?),對於建物外觀變更、垃圾處理等事項,確認店家是否會嚴格遵守當地的規範。其中有一項「不會對週遭產生噪音和惡臭」,店家也在同意欄裡打勾。
不料開始營業後,烤雞時產生的煙都會飄到附近建物室內,甚至附近有家日本料理店,被煙味弄到「無法開門迎接客人的狀態」而臨時停業十天。雖然五月中店家對排氣設備做了強化,但有時候還是會因為風向等因素,讓煙和臭氣飄出去。協議會要求店家設置高機能的脫臭機和集塵機,但店家表示實在沒這個預算而陷入僵局。
綜觀來看,雖然當地的協議會有制定「地域景観づくり計画書」(類似於營業公約之類),但這類計画書並沒有法律上的約束力,而依京都市「環境指導課」的說法,受「惡臭防止法」規範的物質只有阿摩尼亞(氨)和硫化氫(嚴格說應該有22種物質,另有臭氣指數),雖然市環境共生センター職員會到現場對該店進行指導,但主要還是扮演協商的角色;另一方面京都市的「景観政策課」只從「景觀」角度來對建物的外觀做管理,並不涉及建物的用途。
看來還有得吵了。(網路留言有人就問,烤雞不行,那烤鰻魚可不可以呢?) #京都 #祇園新橋 #におい
祇園新橋伝統的建造物群保存地区 在 京都旅遊研究室 Facebook 的精選貼文
「味道」也是一種景觀
一家本店在大阪的燒鳥店今年4月在新橋地區開設京都第一家分店,結果沒多久就被附近住民苦情油煙和味道會飄進到屋內,還有日本料理店因為這樣有十天無法營業(是因為吃日本料理結果都是燒鳥的香味嗎?)
雖然在燒鳥店開業前都有做過協調與調查,燒鳥店也表示不會有噪音與惡臭問題(燒鳥怎樣也不算惡臭吧),但協議會還是希望店家可以增設高效率的脫臭機,可是店家以預算有困難而拒絕。
協議會對於新開店家都會要求提出「地域景観創造計画書」,該店家提出的計畫書內也表示不會造成附近居民與觀光客的困擾,但這個計畫書並沒有強制力。市政府對於這樣的情形也只能派出市環境共生中心的人去指導...
忽然想起某集的《日本妙國民》(秘密のケンミンSHOW)京都的和尚們覺得大阪灣吹來有醬汁味的風會讓人受不了的趣談呢。
看這樣子我去京都賣臭豆腐發大財的野望只好放棄惹(扼腕)
祇園新橋伝統的建造物群保存地区 在 【重要伝統的建造物群保存地区】茶屋町 京都市 祇園新橋を散歩 的推薦與評價
今日は重要 伝統的建造物群保存地区 である京都市の 祇園新橋 を散歩しました。他にもここ凄いよ!っていうとこあったらコメント欄で教えて下さい! ... <看更多>
祇園新橋伝統的建造物群保存地区 在 京都市祇園新橋(茶屋町 京都) 文化遺産オンライン - Pinterest 的推薦與評價
京都市祇園新橋(茶屋町 京都) 文化遺産オンライン. 祇園新橋伝統的建造物群保存地区 #京都府 #重要伝統的建造物群保存地区 #山城国. ... <看更多>
祇園新橋伝統的建造物群保存地区 在 祇園新橋伝統的建造物群保存地区 的推薦與評價
祇園新橋伝統的建造物群保存地区. 祇園新橋は、白川沿いに独特の町家が立ち並ぶ、祇園の中でもとても美しいエリアです。 - 在祇園. ... <看更多>