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#孩子教會我的事
與孩子相處的時候，糖姐波妹常常都會主動的對我表達她們的想法 ，#我不要、#我不喜歡！
剛開始，這真是一件非常苦惱的事情（揉太陽穴）。煮了滿桌子的菜餚她卻白飯配肉鬆、參加喜宴挑了套禮服她卻只想要搭拖鞋、公園裡安全的散步步道不走，卻直直往未知的草叢裡鑽進去！
後來，在不斷地講不通、說不聽之下，K力開始想，這不是也是一種「堅持自我」的表現嗎？只要沒有危險、也不妨礙別人，不是也沒關係嗎？
#我為什麼一定要改變孩子的模樣？
#我又為什麼不能堅持自己喜歡的樣子！
然後，我也觀察到，小孩和老人這兩個世代的，反而都很能「做自己」。
年紀小沒有經歷世俗體制的洗禮、年紀大可能發現來日有限更無畏他人的眼光，那，我們這些中生代的呢？如果從小到大我們都能一直朝自己喜歡的目標前進，那是不是能少走些委屈的冤枉路呢？ 或者，就算佈滿荊棘，也是閃耀的發光發熱著？
所謂的 #強大，其實就是 #由衷的喜歡自己💪💪💪
#拍照永遠無法正經的兩姐妹😂
#祝大家中秋佳節都要快樂喔🎑😘
#沒錯我們又來台北耍廢之旅了✌️❤️
中秋佳節 慶團圓🌕
今年因爲疫情，很多事情都出現了變化
但唯一不變的是我們對家人的牽掛
我相信已經很多人，都迫不及待回鄉與家人團聚💖
尤其是在外打拼的遊子們😭
疫情雖然嚴峻，但也讓我們變得更加珍惜
只要家人平安健康，就是我們最大的願望
但願人長久，千里共嬋娟～
威元在這邊祝福大家 中秋佳節愉快✨
中秋連假大家一定要注意安全喔 平平安安🙏
#新北市議員王威元
#中秋節快樂
#安全防疫 #平安喜樂
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🌸食譜：
中秋佳節給大家送上這個超嫩、超ㄉㄨㄞ的「大月亮」，祝福大家中秋節快樂🎑❤️
如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢？秘訣就在水份比例跟火力。
水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以，之前有跟大家分享過自製滴雞精的食譜影片，想自製可以參考一下之前的分享。如果不方便自製也沒有關係，直接買市售的滴雞精或高湯都可以，甚至想用爐魚精、牛高湯都沒問題。
全蛋液跟液體的量的比例從1:1一直到1:3都可以，我最喜歡的是介於中間的口感，1:2（100克的全蛋液兌200克的液體以此類推），雖然水潤確不過稀軟，入口即化的口感，就像吃布丁、豆花一樣，大人小孩都能接受。
無論用哪種蒸的工具都可以，直火水蒸、水波爐、傳統電鍋、電子鍋、蒸爐，只要能產生蒸氣的工具都沒問題！盡量在產生蒸汽後將火力調溫和，這樣蒸出內部組織細緻的蒸蛋了。
蒸蛋上方盡量蓋蓋子或壓個有重量的瓷盤或封個耐熱矽膠或保鮮膜，避免水氣滴入，影響表面光滑。
如果火力過大又不方便調整火力像是傳統電鍋的話，可以在鍋蓋下面放根筷子，讓水蒸氣釋出一些，這樣火力蒸汽就不至於過大了。加入的液體份量每個人喜歡的口感不盡相同，建議還是自己實驗看看？一起玩出你家喜歡的嫩蒸蛋配方比例吧！
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/古早味嫩蒸蛋/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
雞蛋3顆
清水或雞湯或滴雞精300克
鹽1小撮
《淋醬》
日式醬油4大匙
清水2大匙
豬油或冷壓芝麻油1大匙
糖或味霖1小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #古早味 #蒸蛋 #蛋白質
糕點甜點食譜│冰冰透心涼，中秋節來DIY抹茶紅豆冰皮月餅，零失敗率│Matcha Red Bean Snow Skin Mooncake│EP16
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手做的月餅最有溫度,
趁著中秋佳節, 來動手做一做月餅,
自用送禮兩相宜,
祝大家中秋節快樂!
材料:
糯米粉 50g
沾米粉(再來米粉) 30g
澄粉(小麥澱粉) 20g
植物油 30g
糖粉 40g
牛奶 175g
抹茶粉 5g
紅豆沙餡 180g
作法：
1. 將糯米粉、沾米粉(再來米粉)、澄粉(小麥澱粉) 、植物油、糖粉、牛奶、抹茶粉, 放入盆中攪拌均勻。
2. 用濾網用濾網將麵糊過濾在塗了油的鍋子。
3. 熱一鍋水, 水滾之後, 將麵糊拿去蒸25分鐘。
4. 這時候, 可以炒手粉, 用20g的糯米粉, 放入乾鍋子內, 炒至微微黃色即可, 裝入玻璃罐內備用。
5. 蒸熟後, 放涼1~2分鐘, 放入冰箱冷藏30分鐘。
6. 30分鐘後, 將麵糰分成32g一球, 紅豆沙餡18g一球。
7. 將麵糰包入一顆豆沙, 口捏緊, 壓月餅模即可。
每顆麵團32g, 紅豆沙餡 18g, 可以做10顆。
The homemade mooncakes are special.
If you like matcha, you will like this recipe.
Let's do a mooncake during the mooncake festival.
It's suitable for self-use gifts or gift giving.
Happy Mid-autumn Festival!
material:
Glutinous rice flour 50g
rice flour 30g
wheat starch 20g
Vegetable oil 30g
Icing sugar 40g
Fresh milk 175g
Red bean paste 180g
32g per dough, 18g of red bean paste. It can be done about 10 pieces.
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#糕點 #甜點 #食譜 #做法 #抹茶紅豆 #冰皮月餅
