20210914 黃偉民易經講堂
香港的盛筵已過,很多人魚貫離場。
但總要有人留下來,打掃收拾的。
人散後,一鉤新月天如水。
鄒幸彤留下來,告訴你,香港土生土長菁英的追求。
菁英的意義,不在於學歷,不在於收入,而在於他們的追求——
千錘萬鑿出深山,烈火焚燒若等閒,
粉身碎骨全不怕,要留清白在人間。
這些年,很多人都被林鄭搞糊塗了。
她愛標榜自己小學中學階段年年考第一。
香港大學畢業後又考上AO政務官,做高等華人。
她終日乾乾,每日工作十六小時,一星期工作七天。
她斷六親,和丈夫都少溝通。
她刻意告訴你,她不懂用八達通坐地鐵:她不知道7-11沒有廁紙賣……
這些都是你們的日常生活,她全不懂。她做的事更重要,她是菁英!
到鄒幸彤的新聞出現,我們才見識到什麼才是香港菁英。
她因支聯會副主席的身份被捕。
新聞界才開始注意到她的學歷背境。
她有沒有像林鄭一樣中小學年年考第一?不知道,她從沒有提及。
記者從舊剪報中,得知她的A-level成績,是全優5A,拿獎學金,入讀劍橋大學。
2008年因為汶川地震的義工工作,她看到人間的需要,她轉攻法律,做一個人權大律師。
她沒有將這些掛在嘴邊。
她背起支聯會的工作。
1989年,北京天安門的大屠殺,他們要拉他們自己的總書記、國家主席下台。不惜動用軍隊,血洗在天安門靜坐示威的學生。
整個香港沸騰,所有香港人都投入了這個時代的洪流。
但鄒幸彤當年只有四歲,今日為什麼要背負起這個沉重的歷史包袱?
我曾當面問過她這個問題,她淡淡的輕聲說:
總要有人做。沒有人接力,她便攞來做囉!
她輕描淡寫,沒有化解我的不安。
青山個個伸頭看,看我庵中喫苦茶。
佛教的本義是蓮花。
蓮花出於泥濘之中,但卻可以一塵不染。
佛教行人的修行在骯髒的淤泥,但他們的目標是蓮花。
淤泥,只是成就他們心中蓮花的養料。
愈是骯髒不潔的泥濘,愈能開出燦爛一塵不染的蓮花。
不在乎際遇的苦難,因為這些都是滋養你心中的白蓮花開。
這也是《周易》乾卦的總結論:
用九。見群龍無首,吉。
九,是陽爻。
乾卦六爻都是陽爻,都是九。
人間六個階段,六種際遇。
初九:潛龍勿用。懷才不遇。
九二:見龍在田。虎落平陽。
九三:終日乾乾。埋頭苦幹。
九四:或躍在淵。知所進退。
九五:飛龍在天。大權在握。
上九:亢龍有悔。眾叛親離。
六支陽爻,支支都是九。用九,用那支九?
乾卦的結論苦口婆心,教我們用九,不要為九所用。
際遇可以變,但你不能變。
際遇,是成就你的養料,用它,不要因際遇影響你的追求。
因為際遇是動態的,群龍無首。
無首,即是無尾。
無首無尾,即是一個圓圈,周而復始。
任何的處境,都可以成就你的追求,任何的處境,都可以幫你開出你心中的白蓮花。
方法是用坤卦的精神。
坤卦六爻皆陰,陰就是六。
坤卦的結論是:
用六,永貞吉。
用六,不要為六所用。
乾是天理,坤是人生。
人生要因應時勢,無論是那支爻,那個處境,用它,不要被它左右。
精神基礎是:永貞吉。
這個貞,是坤卦的大原則,牝馬之貞。
母馬永遠要跟著雄馬走,不能因形勢而超越。
乾為天,為馬。
我們在人間,要因應形勢,但大原則,是跟著天理走,不能超越天理,這樣便永貞吉。
跟天理,盡人事,無論那支爻,那個六,都永遠吉祥。
乾坤兩卦,教我們用九用六,就是這個意思。
任何處境,都可以用,都可以成就我們的理想。
儒家教我們頂天立地,做中流砥柱。
《論語》中,子路說:
君子之仕也,
行其義也。
道之不行,
已知之矣。
子路認為,在亂世中,很多人,潔身自愛,做隱士,忘記時代,忘記自己,把自己身心人格搞得很清高。但這樣做,將社會的責任,人倫的角色,搞亂了。
只計算自己一塵不染,對時代,對社會沒有盡責。
一個頂天立地的大丈夫,行其義也,見到要做的便做了。至於利害得失,理想能否實現,沒有計算,已知之矣,心裡有數的了。
與鄒幸彤有十幾次的碰面之緣。印象中,她都是低調沉默,坐在一旁不說話的。原來,此鳥不飛則已,一飛沖天;不鳴則已,一鳴驚人。
是一個有絕藝傍身的俠女!
杜甫有一首七言古詩,記述一位武功絕世的女劍客。
《觀公孫大娘弟子舞劍器行》
昔有佳人公孫氏,一舞劍器動四方。
觀者如山色沮喪,天地為之久低昂。
霍如羿射九日落,矯如羣帝驂龍翔。
來如雷霆收震怒,罷如江海凝清光。
絳脣珠袖兩寂寞,晚有弟子傳芬芳。
臨潁美人在白帝,妙舞此曲神揚揚。
與余問答既有以,感時撫事增惋傷。
先帝侍女八千人,公孫劍器初第一。
五十年間似反掌,風塵澒洞昏王室。
梨園弟子散如煙,女樂餘姿映寒日。
金粟堆南木已拱,瞿唐石城草蕭瑟。
玳筵急管曲復終,樂極哀來月東出。
老夫不知其所往,足繭荒山轉愁疾。
詩的開頭八句:
昔有佳人公孫氏,一舞劍器動四方。
觀者如山色沮喪,天地為之久低昂。
霍如羿射九日落,矯如羣帝驂龍翔。
來如雷霆收震怒,罷如江海凝清光。
從前有位女劍客,公孫大娘,她的劍法震驚天下。
睇過她出劍的,都神色驚訝;天地間都隨著她的劍氣而起伏低鳴。
跟著杜甫用神話來描述他當年所見的:
好似后羿射日,一招接一招,連綿不斷;又好似天神騎龍,在天際飛翔。
出劍時,勢如雷霆萬鈞,令人無法呼吸;收劍時,萬籟俱寂,像江海風平浪靜,水光清澈。
絳脣珠袖兩寂寞,晚有弟子傳芬芳。
臨潁美人在白帝,妙舞此曲神揚揚。
與餘問答既有以,感時撫事增惋傷。
但自從公孫死後,江湖寂寞了,再沒有見到這樣的高手。幸好,原來她晚年收了弟子,傳承她的絕藝。
今次在白帝城,重現公孫劍法。和她一席傾談,始知她劍法淵源。但這樣一來,又引起詩人杜甫的無限回憶了。
先帝侍女八千人,公孫劍器初第一。
五十年間似反掌,風塵澒洞昏王室。
梨園弟子散如煙,女樂餘姿映寒日。
由這位弟子李十二娘的劍法,勾起了杜甫初見公孫神劍的往事。當年仍是開元盛世,玄宗成立教坊和梨園,單是人數就有八千人,而公孫就是第一高手。
一場安史之乳,大唐由盛而衰,由開元轉天寶,也像詩人自己,由壯年已變衰弱,也像九七後的香港,繁華不再。
五十年如反掌便過,見過繁華,如今憑弔衰敗,多麼令人神傷。人才四散,往事如煙。
用師徒兩人舞劍,襯托人世盛衰,就像今日香港人憑弔往事,不勝滄桑。
金粟堆南木已拱,瞿唐石城草蕭瑟。
玳筵急管曲復終,樂極哀來月東出。
老夫不知其所往,足繭荒山轉愁疾。
全詩結尾,杜甫感慨的說,當年盛世時的皇帝,玄宗已經死了六年,在金粟山上的陵墓旁的樹,已雙手才能拱抱了。我這個玄宗時代的小吏,今日流落在蕭條的白帝城裡,唔知做乜!
今夕又一曲急管絃歌,但人散後,一鉤新月天如水,自己盛年年已過,世情又衰敗,四顧茫茫,行不知所往,止不知所居。雙腳生滿雞眼,本來就寸步難行,心情沉重,反覺得自己是否腳步太急呢!
香港無論在行政、立法、司法,都在急速衰敗之中。百多年多賴以生存和信任的法庭,都成為香港良心的奪命之所。
你和我都是杜甫,借鄒幸彤的一劍而神傷之中。
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者:藍大誠 內容簡介: 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深...
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神侍意思 在 Facebook 的最佳解答
你的杯子不是我的杯子
說朋友媽媽不上道並不符合事實, 人家可是知道用大杯子喝酒呢.
酒瓶上來, 朋友媽媽看到鄰桌的酒杯明顯較大, 嫌眼前的杯子不夠大, 非常不開心地說: 是不是餐廳歧視我們亞洲人? 歧視我們不懂酒? 口亨, 我家的漱口杯都比這個大! (用手搖杯的標準, 我家也是啊)
這我得承認, 法國餐廳通常杯子真的不是很專業 – 相較其他歐洲喝酒大國, 如英, 西, 義等.
通常法國小館子拿出來的都是最常見的ISO標準杯, 而且不管紅白酒, 一視同仁用標準杯伺候. 在高級餐廳則是點到某種層級價位的高級酒款, 才會為客人拿出較高大尚的酒杯.
杯子和奶一樣,不是大的就比較好,小的就比較不好。
關於酒杯, 西義兩國確實比法國大方多了, 隨便在哪個小破爛酒吧端出來的可能都比巴黎星級餐廳的標準杯大又漂亮.
可是在法國, 無論在平常小餐廳還是高級餐廳, 可能放在桌上的就是一般標準杯, 侍酒師或侍者會根據客人點的酒後, 再換上其他酒杯. 最常見的狀況就是: 昂貴的酒搭配大高尚酒杯.
酒杯大小以及適當性牽涉到品酒時能否將酒的優點特性發揮出來, 認真講究, 還可以分出很多更細更專業的酒杯(波爾多杯, 布根地杯, 老酒杯, 甜酒杯, DRC杯, Montrachet杯, Petrus杯…)
拿大杯子喝酒, 一來高貴氣派, 二來, 顯眼擺譜. 滿足某些富豪的花錢心態. 當然, 也就有人認為杯子大小就顯得出餐廳勢利: 高級昂貴用大杯, 便宜廉價用小杯, 這不是歧視勢利, 甚麼才是歧視勢利?
其實不是.
因此, 法國餐廳平常放桌上的標準杯, 與其說不專業, 不如說是不必搞那麼複雜. 平時的佐餐酒簡單好喝, 用標準杯看起來不做作. 另外還有其他因素讓法國多半用標準杯: 大杯子不易清洗, 容易破損, 損耗率高, 增加餐廳成本, 而且占桌面與櫥櫃收納空間(小餐廳的桌子與空間本來就窄仄).
但是酒杯講究適當性, 不是為了氣派擺譜. 上夜市穿短褲藍白拖就好, 不用假掰燕尾服晚禮服.
一款會在酒杯裡慢慢甦醒變化, 搖曳生姿的好酒, 絕對值得用個好杯子讓它不時精彩變裝, 一晚上幾小時的用餐時光盡情表演, 揮灑它的迷人風采. 可是一款簡單好喝不複雜的, 其實一個簡單標準杯也就夠了.
喝酒如穿鞋, 要看場合. 還有, 不管小鞋大鞋, 不合腳, 走起來都不會優雅好看的.
朋友媽媽要換大酒杯. (身上的冷汗已經冒光了, 現在開始胃絞痛…)
怎麼跟朋友媽媽解釋那瓶贈酒… 呃, 小杯子反而比較好, 用大杯子不但不恰當, 在侍酒師眼裡更難看?
朋友媽媽不是第一天出來混的, 看我的眼神閃閃爍爍, 欲言又止, 臉揪成小籠包像便祕兩個禮拜了, 很有同理心地說: 你是在怕甚麼啦? 你不好意思, 沒關係, 我來! 她又高高地舉起手臂朝侍者大力揮舞…
她手臂一抬, 我火速道個歉, 起身開溜去洗手間. 急啊~
進洗手間前回頭看了一眼, 朋友媽媽正在跟侍者比手劃腳, 指指鄰桌, 比比自己前面的杯子, 用手掌在空中畫了個大圓圈.
我應該去廁所, 還是乾脆尿遁, 從此人間蒸發?
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【面對創傷,沒有公式可以套】
在《建立對跨世代創傷的敏感度和覺知》講座裡,其中一位專家提到一個研究,一個人所經歷過的創傷,會透過基因顯化或者是經驗傳遞的方式繼續「污染」我們的孩子,但是,一旦我們「make sense of」我們的創傷,我們就可以終止這個傳遞。
講座裡並沒有詳細描述研究的細節,對我個人而言我也並不在乎,因為我已經得到我想要的東西了—如果我不想要活成我的父母親的樣子,我該做的事情,是「make sense of」我的創傷。
聽起來很直觀,不過,這個「make sense of」的概念,其實並沒有這麼好理解。我個人會把它翻譯成「弄清楚」。如果想要從創傷當中恢復,我們必須把事情從頭到尾都弄清楚。
弄清楚什麼?
難就難在這裡,沒有別人可以給我們答案。所有我們經歷過的一切,只有我們自己最清楚,所以能夠把多少情緒、經驗和記憶連接起來,完全仰賴我們願意花多少時間進入自己的內心,推開那扇塵封已久的大門,在那一團亂七八糟毫無頭緒的混亂面前坐下來,一點一點,一片一片,一絲一絲,找出到底有什麼該弄清楚的,或是還有什麼不清楚的。
***
這次回到台灣,有一件我非常不願意去做,但是又覺得必須面對的事,那就是在還來得及的時候,去見一次大魔王,跟他好好說說話。也沒有什麼特別的目的,就只是隱約有種感覺,看過他之後會有機會「弄清楚」一些事。
大魔王目前超過九十歲,目前住在一位親戚叔叔的家裡。會把他稱作大魔王,不只是因為對我個人而言他極難相處。從我六歲開始,只要跟他單獨對話超過五分鐘,他就有辦法把我惹毛。當我越長越大,對事情的了解越來全面的時候,我個人認為這個家族之所以分崩離析、情感破碎,大魔王必須要負上很大的責任。
當初蕃茄還不太會走路的時候,我們全家曾去見過他一次。受日本教育的大魔王,客廳的茶几上總會有一個雅緻的點心盒待客。當他把鐵盒掀開,喜歡甜食的蕃茄立刻眼睛一亮,搖搖晃晃地走過來,雙手捧起一大把,掉了一堆在桌面上,但還是很積極地在客廳走來走去,幫在場的每個人都分配一點。
大魔王見狀,笑咪咪地說:「這個孩子好,會分享,以後媽媽下一胎會生兒子。」
我的腦中立刻響起一句「狗改不了吃屎」,默不做聲把掉在桌上的所有點心都放回盒中,蓋上蓋子。那天我喝了一杯茶就離開,再也沒有踏進那間房子。
親戚叔叔雖然跟我的母親同輩,但是因為幾乎是家族裡最小的,跟我只差十五歲上下。從出生那一刻起,我就仰望著他一路從青少年、成人、結婚和生子。也因此,我是一路聽著家族對他的批評長大。
小時了了。聰明反被聰明誤。浪費天份。只顧談情說愛。個性頑劣。脾氣暴躁。好吃懶做。不務正業。虛榮。愛玩。
這樣的叔叔,最後居然是由他來觀照大魔王的生活起居,老實說我是從來沒有想過的。
總之,到了要見大魔王的當天。
我心裡還是覺得隨時想要逃走,畢竟跟他在一起的痛苦回憶太多了,加上我深信我跟母親之間的痛苦回憶也幾乎都源自於他,我實在是沒有把握再見到他的時候我會做出什麼事。但是有種不知名的力量一直在身後推著我往前走,我終於來到叔叔家門口,門從裡面被打開。
大魔王坐在客廳看電視,看見我走進來,笑一笑說:「你好。」
叔叔阿姨和表妹在家裡四處走來走去張羅拖鞋水果,邊回頭大喊:「阿嬤,你看這是啥人?」
大魔王僵在那裡,維持著不失禮貌的微笑盯著我。我深吸一口氣,把口罩脫下來。一看到我的臉,大魔王就哭了。
「阮阿孫,是阮阿孫啊嗚嗚嗚嗚嗚⋯⋯」
於是祖孫兩人相擁而泣,盡棄前嫌,在老人一生的最後終於迎來了大和解,讓他能安心離開,不再有所牽掛。
最好是。
有這麼容易的話就不叫創傷了。
我面無表情地抱著他,拍拍他有點駝的背,只覺得無盡煩躁。到現在沒人要理你了才在那裡哭,我從小站在你面前站到大你根本沒正眼瞧過我一次,連我幾歲幾年級髮型跟上次一不一樣都記不清楚。
我扶著老魔王走到餐桌前坐下來,叔叔阿姨跟表妹也都入座,一邊吃著水果,時不時也加入我跟老魔王的談話。而我這才發現,老魔王已經有些失智了。
先是問我爸爸好不好,再問我是不是全家都回來,之後告訴我上回弟弟全家有找他吃飯他走進餐廳差點跌倒好丟臉要弟弟不要告訴別人,再問我有沒有弟弟的電話他想要打去給他。這樣一輪以後,又開始問爸爸好不好。一次,兩次,三次,無限迴圈。
我放鬆下來了。
這種狀態的魔王,雖然套不出什麼有趣的過往,對於我原本期待可能可以「弄清楚」什麼的計畫沒什麼幫助,但是至少安全。我不用擔心他會突然冒出一句話直接啟動我的攻擊模式。(好啦其實還是有兩次,但是真的算很少了可以當作沒有)
然而,事情有了意外的開展。
跳針跳久了也是會累,叔叔阿姨開始加入話當年的行列。原本女友換不停的叔叔,認識阿姨不到一年就閃電結婚,婚後起的衝突也跟天打雷劈一樣精彩。也因為我當時十九歲,是當時二十六歲的阿姨在家族裡唯一能聊的對象,現在把各方觀點同時湊在一起攤牌真的是非常精彩。
聊著聊著,我心裡突然有種感覺開始醞釀。
衣架必須全部照著同樣的方向擺。櫃子上的書有一定的順序。屬於他的椅子絕對不能碰。一抓狂起來髒話狂飆物品齊飛。熱愛藝術。對細節催毛求疵。
我一邊咀嚼當年這些叔叔的經典地雷和個性,一邊聽叔叔繼續講。
「我其實已經改很多,妥協很多了。」叔叔回頭指指遠方:「你看像我那邊那張椅子,上面都是狗的毛,也沒人要清,可是我也就算了。」
我看到他旁邊的阿姨開始翻白眼,忍不住笑出來:「叔叔,那是你的椅子吧?沒人要清的話,你也可以清啊?」傳統大男人真的是很誇張,是以為其他人都沒事等著在那邊服侍他嗎?
叔叔沒有立刻回答,沈吟了幾秒後,說:「我當然也可以自己清,可是,這樣就不對了啊。當初要養狗的時候,我就說我唯一的條件是我的椅子上不可以有狗毛,大家都說好好好,結果變成這樣,也沒有人表示⋯⋯」
像是有一道電流直接穿過全身一樣,我突然瞪大眼睛:「等一下,我聽懂了!!」
我轉向在旁邊的阿姨:「阿姨,我聽懂了!這件事真的不對,不能是叔叔擦桌子!這不是家事分工的問題,這是承諾的問題。大家都答應我了,不會讓狗弄髒我的桌子,如果還是被弄髒,還被覺得大驚小怪要我自己擦,我會覺得沒有人在乎我。」
阿姨呆住了。叔叔也呆住了,表情像是生平第一次有人理解他在說什麼。
我的腦袋還在持續運轉,重組我得到的新資訊。一直以來大家都說叔叔脾氣大、愛計較、愛生氣大男人龜毛記仇難伺候,阿姨好可憐好厲害可以忍受他這種人,但是不對,我懂了,叔叔不是故意這樣的,他太不舒服了,他的雷一直被踩到,可是都沒人懂,也沒有人在意,就只是一直說他脾氣很差要他改⋯⋯
「叔叔,你是高敏感人,你知道嗎?」我脫口而出。
我把高敏感特質簡單地描述了一下,叔叔不停地點頭。我告訴他我可以理解,我以前也經常覺得家人無法理解我在意的點。
「 國中的時候,我媽說他要去一趟文具店,我說太好了那順便幫我補充兩支原子筆。我把我習慣用的SKB藍色0.5拿給他,跟他說就買這個一模一樣的兩支,結果他回來的時候自作主張買了兩支完全不一樣的。」
「幹什麼啊!!就買一樣的就好了啊!」叔叔很激動。
「是不是!我氣得要命,他還說我不知好歹那兩支很貴。」
「就不是貴的問題啊!就不是我要用的筆啊!」
「是不是!」
阿姨在一旁非常驚訝地看著我們,不知道是不是第一次發現,先生的要求不是在「挑毛病」,是真的非常需要顧及這些細節。我跟叔叔一人一句,講起那些無法讓別人理解我們時的挫折感。
「我小時候,我媽答應我要買一個玩具給我,但是他忘記了。我超生氣啊,明明說好的,是他忘記了,他就一直說是我無理取鬧,根本不是這樣,我又說不出來,只能拼命用自己的頭去撞牆壁。」
「我也記得這種心情。我不管怎麼解釋,我媽就是沒有要理我,我到最後只能尖叫啊,狂尖叫。」
「還好你沒做出更激烈的舉動。」
「差一點了,就差這麼一點點。」
「真的還好沒有。」
「是啊,如果沒有克制住,拳頭揮出去或者是拿東西自殘,又會變成我們有病,搞不好就被抓去吃藥了。」
「難怪我女兒會說:『我又不是故意要這麼生氣的,我就是會這麼生氣啊。』」在一旁的阿姨很認真的參與,顯然想起個性跟爸爸很像的小女兒。而我也忍不住想起蕃茄,每當他摀著耳朵尖叫,或是大罵「我要殺死你」的時候,他也是沒有辦法讓自己不生氣的吧。他就是會這麼生氣,這麼需要表達,而在這個當下打他罵他甚至是批評他都完全沒有幫助。
大家都沈默了,各自咀嚼著剛剛的對話。
我抬頭看叔叔的側臉,發現他已經蒼老了好多。我突然明白,叔叔從國中就開始交女朋友,翹課,離家出走,跟壞朋友出去玩,淨做那些大人眼中「浪費自己天份」的事,其實是因為他真的渴望被人理解,他一直在尋找一個可以幫助他,讓他知道如何跟自己相處的人。只可惜他的雙親,對他只有辱罵和毆打。
「叔叔,你辛苦了。我從小就認識你,經過這麼多年到現在,我真的有看到你的改變。」
叔叔並沒有回應我,只是盯著自己放在桌上的雙手,喃喃的說:「一定可以的⋯⋯這種複製,一定可以被打破的⋯⋯」
我的內心一震,眼睛開始發熱。這一刻,我知道他想著他自己的孩子,就如同我想著我自己的孩子一樣。我們都希望,這樣的傷害,可以在我們手上就停止。
當天晚上,我做了一個非常清晰的惡夢。
我在學校,做了一件一般大家不會去做的事。我的出發點良善,但是大家的解讀跟我的預期完全相反。我看到大家看著我的眼神越來越不對勁,也一個一個從我身邊躲開。我拼命思考有誰可以幫我保證我的人格,卻想不出任何一個名字。我越來越焦急,想不出有什麼東西可以拿來讓我發「毒誓」,讓大家可以相信我。夢境結束在我走出窗外一躍而下。
我睜開眼睛,覺得極度想吐,然後爆哭。
之前在課堂上曾經提到,當一個人跟自己的傷痕真正接軌的時候,往往會在夢境裡反映出來。這是我第一次經歷。雖然極度不舒服,但是我知道這表示身體在處理我積壓已久的情緒和傷痛,有點開心。
***
第一篇創傷文,沒想到是用這個事件來開頭。也許是因為,經常有人留言問我「該怎麼處理自己的問題」,而我想用這篇文章來表達「沒有正確答案」。
就像我一開始認為可以從阿嬤的記憶裡找到有幫助的東西,但是最後卻是從完全沒想到的叔叔身上發現我們共同的特質,彼此都得到被理解的感受。面對創傷,也許我們終究就只能摸索出一個可能的方向,鼓起勇氣踏出追尋的步伐,然後對接下來的發展保持開放的心胸。
Dr. Gabor Mate在《理解創傷》這個講座裡提到,面對創傷,一個很有幫助的態度就是「感到好奇」。「這件事代表什麼意思?這件事可以教會我什麼?而這時就會產生深刻的同理。」
對我來說,所謂的「make sense of my trauma」就是這件事吧。當我們對自己的傷口感到好奇,我們就會有動機想要「弄清楚」,想要知道更多的細節,而不會一直覺得「夠了沒?這樣可以了吧?」想要趕快抽身。
要從創傷中恢復,找回自己,是一段漫長的旅程,如果沒有辦法享受途中的風景,只是想著如何快點到達終點,很快就會失去耐性而放棄吧。療癒是如此,教養也是如此。
叔叔,我自己,小表妹,蕃茄。這一趟回台,很意外地湊成了家族內的「高敏感一條龍」。看見彼此之間驚人的相似之處,還有經歷那些「我懂」的瞬間,我覺得受到鼓舞。
我想,我願意再繼續往下走一段。
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訪問作者:藍大誠
內容簡介:
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從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
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神侍意思 在 那些電影教我的事 Lessons from Movies Youtube 的最讚貼文
🤣重播率最高的星爺神片,裡面藏了超多的秘密!
🤣唐伯虎真的當過寧王的幕僚?賣身當書僮也真的發生過?
🤣秋香不是侍女而是阿姨?祝枝山不輸唐伯虎?9527的真正意思?新影片一次告訴你!
我們在前不久介紹了周星馳的經典古裝電影《唐伯虎點秋香》,在裡面曾經提到,這部作品和許多星爺其他的古裝片一樣,參考了許多的歷史、野史和典故,加上原本的劇本就十分扎實,讓這部片不止當年上映時勇奪香港票房冠軍,後來更成為了各大電影台爭相重播的熱門首選,一年播個幾十甚至上百次都不稀奇。
片中的男主角唐伯虎名震天下才高八斗,不只家財萬貫帥氣瀟灑,還娶了八個如花似玉的美嬌娘,乍看之下根本就是個人生勝利組;但事實上他心中有許多說不出的苦沒人理解,迫使他每天強顏歡笑,過著痛苦不堪的日子。直到某天他遇見了華太師府上的侍女秋香,被她的溫柔美貌征服,決心將自己賣身到華府內,目的是要將這位心中摯愛給追到手。
這一段故事改編自流傳已久的知名民間故事《三笑姻緣》,但其實唐伯虎在歷史上不只真有其人,電影裡許多角色、事件也都是其來有自。因此今天的節目我們想要跟你分享一下『五個你絕對不知道的《唐伯虎點秋香》冷知識』,相信會讓你重看這部電影時樂趣倍增!
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今天我们鬼谷子的,-抵戯术。鬼谷子这本书,虽然有14篇,但是人们把其中的几篇合并之后认为,鬼谷子的大智慧,一共有纵横8术,而今天我们要聊的抵戯术,则被很多人认为是,纵横8术当中,最有用的一术。
那到底多有用呢?这么说吧,历史上会用这一术的人,小则赚上亿万身家,大则更是成为帝王之家。而鬼谷子更是说,能用此道,圣人也。圣人者,天地之使也!意思是会用抵戯术的人,那才是真正可以被称为圣人的人,什么是圣人?那就是天地的使者,是天使,是神的代表!而且最有意思的是,大道至简,抵戯术,应该是鬼谷子14篇中最简单的一篇,别看是文言文,但随便一个普通人都能够读的明白,但是别看它简单,真正会用的人,少之又少!
那到底什么是抵戯术?鬼谷子说
巇者,罅/xià/也。罅者,涧/jiàn/也。涧者,成大隙也。
这里的巇指的就是一座大山上面,形成的那种,巨大的非常险恶的缝隙,鬼谷子还形象的说,这个巨大的缝隙到底是怎么形成的呢?其实刚开始的时候它还是只是罅xià,也就是只是一块石头产生了一道裂缝而已,但是啊,这道裂缝后来越变越大,形成了涧,也就是山间的那条小水沟。可是呢,后来这条水沟也变得越来越大,使整个山体产生了一道巨大的缝隙,使整座大山看上去极为的险恶!这就是“巇”!所以说“巇”,既代表着缝隙,也代表着缝隙带来的险恶!
就像是人和人之间的关系一样,有一点嫌隙,如果你不处理,它就会越来越大。其实这个道理好像谁都懂嘛,但是接下来的一句,才是鬼谷子抵巇术,最重要的一句话!
鬼谷子说:“巇始有朕,可抵而塞,可抵而却,可抵而息,可抵而匿,可抵而得,此谓抵戏之理也。”
意思就是说,巨大的缝隙在刚刚产生的时候,总是会有一定的迹象的。在这些迹象发生的时候,你是可以弥补的, 你去弥补的行为就叫做“抵”!你可以通过抵使得缝隙闭塞起来,也可以通过抵使得缝隙慢慢的退回去,还可以通过抵使得缝隙完全停止,甚至是通过抵使得缝隙完全消失不见,连一点疤痕都没有!
比如说,那个负荆请罪的故事,就是抵而塞之,抵而息之,最好的案例:
公元前279年,秦王与赵王相会于渑池miǎn,蔺相如随侍赵王,虽然秦国很强大,但是蔺相如却一点不害怕,当面斥责强大的秦国,使赵王没有受到屈辱。所以回来之后,赵王任就其为上卿,官位比立下赫赫战功的武将廉颇还高。而廉颇就非常的不服气,于是就扬言要羞辱蔺相如。而蔺相如听到之后,就故意躲着廉颇,甚至蔺相如外出,老远看到廉颇的马车,就赶紧躲避。蔺相如的门客看到后就受不了,说:“我们之所以来辅助你,是因为仰慕您!可没想到你这么没出息,看到廉颇就被吓跑了?”
蔺相如就说:“你们觉得是廉颇将军厉害,还是秦王厉害呢 ? ”
门客们回答说:“那当然是秦王厉害了!”
蔺相如说:“以秦王的威势,我都敢当面呵斥他,难道你们真觉得我是怕廉颇吗?我之所以处处躲着廉颇 ,是因为秦国一直对赵国虎视眈眈,而秦国就是看到,赵国有我和廉颇将军,一文一武两位大臣在,秦国有所惧怕,才不敢进攻我们赵国,但是如果我们两虎相斗,势必就会影响赵国的安危!让秦国有机可乘!”
后来廉颇听说后,就主动到蔺相如府上负荆请罪!赵国两大股肱之臣的嫌隙,就此抵而息之!
照说来遇到嫌隙,能够抵而塞之,抵而息之,已经是非常不错的了!但是没想到鬼谷子接下来却说了一个,更加不可思议的情况。那就是:“可抵而得之!”意思就是你通过抵不光是能修复缝隙,而且还能用抵得到其他有利于你的东西!这才是真正抵戯之术!
这句话我刚开始看的时候,那是完全不懂啊,有缝隙产生,比如说和家人,朋友,同事,你们之间产生了裂缝,能修复你们之间的关系,和好如初那就非常不错了,怎么还有“可抵而得之呢!” 后来往后面看这才明白了,为什么抵巇术能让有些人赚上亿万身家,甚至让某些人从平民百姓,变成了帝王之家。
#鬼谷子#读书#知识#抵巇术
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以下心得有雷且純屬個人遊戲體驗 僅供參考
其實這片我一開始還挺期待的
想說類似暗黑破壞神又是武士又能打寶
我覺得我應該算是肯農的人...
畢竟古人有說過
老婆會拋下你 兒女會棄養你 爸媽會打你
只有農是不會背叛你的
所以一分耕耘一分收獲
加上之前朋友跟我說這系列都很ㄎㄧㄤ
所以很開心的買了一片回來玩
玩了之後 恩 好樣的=..=真的很ㄎ一ㄤ
劇情一開始是鐵匠因為欠錢所以女兒被帶走
我們身為工具人就說要幫忙他還債救女兒
只是到時候要把女兒嫁給我
就這麼簡單的一個工具人劇情XD
因為這片很少人玩 加上很多東西沒說的很詳細
所以很多東西都還是未知的情況
像獎盃有各種滿滿的0% = = 還沒人知道怎麼解XD
來說一下這遊戲的流程好了
首先我們就是瘋狂的去地下城農素材賺錢
遊戲開始幾天之後
鐵匠門口開始會有商店
之後會開始可以接訂單賺錢
所以我們在地下城要拼命地拿素材跟武器回來
品質越高越好
一開始的地下城只有20層 打完可以直接退出
不打神秘人會有劇情可以看
之後每次打下來就幹掉神秘人 必定出一把品質6或7的武器
等到還完10萬 女兒回來
然後大概過個1-2天 跟爸爸講話
可以做黃金雕像 不要客氣大力做下去
馬上破產然後又欠錢 女兒就會第二次被抓走
不過不用怕 第二次我負債才15000而已
一天就搞定女兒又回來了
接著說要結婚 結果說要聘金+傳說之劍
傳說之劍你要去找NPC雇保鑣 雇七海小妹妹
然後一路打到20樓NPC會告訴你第二個地下城幽幻之都怎麼去
這時候就有第二個地下城了
幽幻之都總計30層一樣帶七海小妹妹下去最後鑑定出傳說之劍搞定
再來去村子的販賣機花50萬聘禮 回去找鐵匠就可以觸發結婚劇情
劇情結束之後鐵匠會告訴你 松之洞窟裡面可以通往第三個地下城
也就是桃源鄉
這個地城不得了 總計99層 50之後還很難找到修武器的地方
也沒商店了 幹= =我打到快60感覺不對後面就不打怪用跑酷的了
不然東西也檢不起來 耐久也不夠每層都打
打完之後有個火爐 可以把你武器強化完的次數重新填充
比如你原本武器強化狀態已經變成 0/15 會幫你補回15/15
也就是可以無限強化的意思
我挑戰桃源鄉的時候攻擊力是415 有時候打的頗累
要挑戰請三思... 累到會想罵人 王八蛋 這根本整人
再來還有沒有其他劇情我就不清楚了 我目前進度就到這邊= =
我的武器目前是這樣
然後最後這些地下城你都能命名
店面也會一直越來越豪華
有些人會說 這遊戲看起來就一直砍喔??
其實武器是有技能的
只是人物小小的 所以就算按了技能也看不太出來
畢竟就是揮刀的動作不一樣
遊戲內有紙娃娃系統
裝上各種配件都會顯示 配件也有幾個位置可以修改
像我現在長這樣
是真的還挺好笑的=..=
不過這款到最後第三個地下城99層我跑一趟之後怕到我了
所以暫時先封片看後面還有沒有別人找到別的要素我再繼續XD
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賺錢技巧
訂單你有高品質的武器就趕快出貨吧
然後高品質武器盡量先把耐久修滿再送出去
這樣對方才看不出來是二手品 錢也會比較多XD
我是都把品質4以上的都修滿
然後對方要20把刀 不代表你不能丟200把給他
不論給他多少刀他們都會收
所以盡量把大量的刀子送出去 錢自然就來的很快
我有過一單對方給我11萬多的$$ 很爽XD
有錢配件優先全開 以增加格子的配件為主
工具人沒得選 帶的越多講話越大聲
帥沒屁用 賺錢多才能有老婆!!
然後地下城連線設定 第二個選OFF
這樣你碰到的都會是AI操控的玩家
不要客氣 大力的L2按下去改成PK直接砍死對方 拿錢拿配件
雖然就算我連到現實玩家我也是砍他
畢竟遊戲內都說 可以大方PK不要有罪惡感XD
我砍的又快又大力
村子的NPC不要亂砍 地下城的NPC都能砍
地下城鐵匠我都修完順便買東西不付錢直接砍他 爽
妖怪村我也是東西買完
直接屠村留骷髏頭幫我把東西寄回村子 爽XD
這遊戲最爽的就是 林北就不爽給你們錢 怎麼樣咧=口=
仗著武器夠兇 就是惡霸 哈哈
整體來說 遊戲內容不太多
連線也不能跟朋友一起 只能隨機或跟AI
就是當工具人狂農賺錢
扣掉第三個地下城99層 很不人性化
真的太累不跑酷的話到最後資源會乾
前面兩個地下城我打得還頗高興
因為賺錢可以娶老婆!!有動力!!
加上原本我就是想看他內容有多ㄎ一ㄤ
裡面有不少東西真的挺好笑的
像有時候我亂送東西給三大陣營的NPC
每日報紙就會說 他們上吐下瀉了
鐵匠這王八蛋整天愛借錢愛亂花錢 也有NPC表示
要去問他怎樣才能借到這麼多的錢
而且各種配件真的有夠智障
可惜的就是為了打怪裝飾品大概都是裝格子增加的
不能有自訂外型的功能有點失望
然後目前有些BUG會讓中文版開櫃子的時候造成遊戲死當
希望能盡快修復
遊戲時間的話
我的進度大概是花30個小時
以這種小品遊戲來說已經達成他讓我打發時間的任務了=..=
如果之後還有續作的話 也會支持下去
畢竟夠ㄎㄧㄤ我就喜歡XD
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※ 編輯: liccacat (123.240.103.232 臺灣), 02/23/2020 12:52:30
尤其是死掉東西全噴壓力很大 雖然我從來沒死過XD
※ 編輯: liccacat (123.240.103.232 臺灣), 02/23/2020 14:12:24
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