#秋之料理
#LeCreuset週年慶
我家女兒蠻喜歡喝剝皮辣椒雞湯~
剛好上個月底安排到花蓮小旅行,
回程時特地去買了兩罐剝皮辣椒~
入秋後,天氣總算有微許涼意不再那樣悶熱了~
夏天燥熱常忍不住喝些冷飲,
最適合來一鍋熱熱的雞湯調節一下身體~
女兒也嚷嚷,媽咪何時可以喝剝皮辣椒雞湯...
剛好月底他們學校也安排施打疫苗,
那就來燉個湯補元氣唄~
順便做了她愛吃的糖醋排骨,
媽媽對兒女的愛就是這樣...
只要她們吃的飽身體健康就是最大的福報啦!
拿出收藏的Le Creuset鑄鐵鍋,
Qma選擇小巧夢幻野莓金的山茶花造型鐵鍋燉湯,
將食材煎過快速逼出油脂香氣,
運用鐵鍋聚熱導熱原理,不必久燉也能燉煮出鮮美入味好喝的湯頭。
再以典藏媽咪鐵鍋來做果醋蜜肋排,
媽咪鍋內鍋深且擁有絕佳的導熱和蓄熱性,導熱快且均勻,
綠花椰略炒後快速悶熟,
保持其翠綠且不軟爛。
肋排以半煎半炸至金黃,均勻沾裹上梅醋蜜醬,
微酸微甜的風味,最是開胃下飯。
擁有Le Creuset好鍋,就等於擁有萬能料理好身手!!
平日可以觀望,但週年慶絕對是下手的好時機!
像我這次使用的花鍋和媽咪鍋,這次週年慶都有優惠👇
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不沾鍋真的是煮婦們的神隊友,不須費力刷洗、能讓食物完美上桌,以前看媽媽炒菜都用超大又超重的銀鐵鍋,那時候覺得料理好可怕、好辛苦,現在自己當媽媽了,幸好有不沾鍋解救我,才能不害怕煮飯這件事,讓料理變得更愉快❤️
這次我入手的礦藍色不沾鍋真的好有質感,耀眼閃亮、瞬間讓我家廚房變成雜誌風格,此團共有3個不沾鍋,28cm深炒鍋、28cm平底煎鍋、20cm湯鍋,鍋子搭配的手炳、鍋蓋頭是復古仿木紋,整個質感大升級💙最重要的是價格親民的可以,13xx有找💰
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#英國創意餐廚Joseph_Joseph品牌推廣大使又來啦!(自己封😂)
十幾年前(遠目~)我剛到英國,就注意到Joseph Joseph這個當地品牌。廚具商品用色繽紛有質感,設計出眾獨特,在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。
這幾年開始和台灣代理商一起推廣、開團JJ,對我來說,是一種「英國沒白混了,廚房沒白待。」的心情啊!(誇張了🤣)
#今年的JJ全品項豪華團購_安排在十一月!!(筆記下來)
等不及的朋友們,也別跺腳!可以把握JJ這週在MOMO購物網的折扣活動:
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完全英國品牌推廣大使上身,業績不必在我,大家務必擁有啊!(熱血!😜)
Joseph Joseph的商品,用色繽紛有質感,設計出眾獨特,在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。如果說 #任何英國家庭的廚房裡至少擁有一件Joseph_Joseph(或兩件或n件🤭),一點也不為過,市場佔有率就是這麼高,受歡迎的程度就是這麼瘋狂。
混英國的我,超級驕傲力推啊!!
以下,
非常掙扎的列出 #歷年精選Top_10 供大家參考:
「#量杯打蛋盆九件組」
我對Joseph Joseph一見鐘情的定情商品,不只用在烘焙,料理也超實用。九件(攪拌盆、瀝水籃、篩網、打蛋盆,和五個尺寸的量杯、量匙)全部疊在一起,一掃家裡碗碗盆盆一堆的阿雜!!
攪拌盆與打蛋盆的底部有貼心的防滑設計,頂著桌面攪拌更輕鬆,也不易打翻。在使用上,由大至小:「攪拌盆」用來做蛋糕、沙拉、涼拌義大利麵;「瀝水籃」用來洗菜,搭配「攪拌盆」還能省水;
「篩網」,可以當瀝水籃使用或是篩麵粉;
「打蛋盆」,則是我私心覺得最實用的一個小盆,不論是洗少量蔬果、調味食物、裝零食捧著吃,或是打蛋(正職),都非常實用;而其他的量杯、量匙,則是做烘焙時必用的方便小物。
-
「#免技術桿麵棍」
必須老實承認....一開始我是抱持著:本人頗具烘焙技術呀!勉強試用看看(欠揍😆)。居然一用驚人,更是親子烘焙時的神器,隨便桿隨便均勻,各種讚!
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「#好抽取止滑砧板」
檔案夾收納式的砧板設計,源起於JJ,說有多聰明,使用起來有多舒心,看看後繼多家廚具紛紛仿效,就知道。我廚房目前服役中的是大款霧灰藍,顏色超美,直立收納省空間,通風設計的底座有助晾乾,質感與功能兼具。
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「#二合一迷你研磨器」
磨皮器我用過許多牌很多款,誠實說,新新的都很利,都不會難用。Joseph Joseph這款,多了個能薄削蔬果的小確幸。我最常用來薄削紅蘿蔔,尺寸剛剛好,能輕鬆的製造出一片片細緻薄透的蘿蔔片及蒜片,讓料理顯得高級許多😂。
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「#不沾桌鏟杓餐夾」
JJ最熱賣的一款設計。有在下廚的人都知道,在翻炒、夾取、撈食物的料理空檔時,鏟子、夾子等工具,放哪裡都不對勁!隨手放在桌面,搞髒桌面也怕不衛生;拿過小碟子墊在下面,又要多洗一個盤子(我承認,我懶!)
不沾桌系列,英文名為「elevate,提起」,聰明的墊高設計,針對大家的心聲,把這惱人的小小的大問題,正中紅心的解決了!我超愛這一組的設計,放到桌面前鍋邊敲一下,抖落多餘的湯汁或食材,就能隨手放在旁邊,不沾桌,乾淨又衛生。
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「#智慧除臭廚餘桶」
倒廚餘也能如此優雅自在,就只有Joseph Joseph的設計做得到了😆
完美的設計,在細節上往往加碼貼心的配套方案,JJ推出的「自然分解廚餘專用袋」,是讓廚餘+袋子一整袋同時分解的環保設計。
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「#可折疊瀝水軟墊」
我流理台旁的這片「方形小灰藍」是個小兵立大功的好朋友,可以隨手晾杯、碗、盤,還能在解凍食材時接退冰的水。
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「#可延伸杯碗盤瀝水組」
目前家裡服役中的是「灰藍新色」。可調整的幅度較廣,拉到最大可擺超多的碗盤,縮到最小很精緻,是小家庭也夠用的大小。
應因瀝水架擺設的位置,疏水板能調左轉右或收起,排水閥也能拆解清洗。
收納架很是硬實,連重的要命的鑄鐵鍋蓋都能撐起,支撐力無虞。U字型頂端包覆有軟質矽膠,是個大特點,嬌嫩易刮傷的餐具或是不沾鍋全都能放心的放上去。附有一個裝刀叉筷匙的容器,可以依需要擺放在收納架上的任何位置,底部一樣有貼心的排水孔設計。
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「#清潔用品收納座」
能掛抹布,能擺洗碗精,我還會插一支洗碗盤的刷子。流理台邊使用率最高的三項物品,可以整齊的集合在一起。
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「#隔熱墊(Y字型/伸展款)」
終於覓得好看、好用,又不佔空間的隔熱墊了!
說來現實,隔熱墊這種東西,就是當你手上有一鍋熱燙食物時非常需要它,一旦酒足飯飽,整理餐桌後,會希望它直接隱身不見的小工具啊!
Y字型款,整個打開後的尺寸,幾乎大大小小的鍋子都能放,最常就是煮一鍋一人份的麵。
伸展款,可以墊的東西又更多了,烘焙時出爐整張烤盤都能墊。
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加碼:「#史上最精緻的沙拉盆」
秉持著JJ一直以來的品牌精神:美美有質感的節省空間。一雙流線感十足的沙拉杓特意設計成可以服貼掛在盆邊。使用順手,收納方便,是今年夏天最具指標性的新品。
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售價:$2280 重量:936公克不過這兩牌子板上的文都不多,其中神器鐵鍋只有一兩篇不知道有無兩者均用過的版友可分享經驗? 另外,神器鐵鍋有特別標示可 ... ... <看更多>
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AICU鐵鍋神器看介紹真的就蠻心動的主要也是怕有時候懶惰會忘記養鍋2. JIA日嚐炒鍋&dc_ca - 看板cookclub 作者drin0829. ... <看更多>
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對鐵鍋一直都有興趣,但遲遲卡在「鐵鍋要養鍋」這個步驟,就懶了…
2020年不知道在哪看見AICU這個牌子,
看見它主打「洗完烘乾就好不用養鍋」深深打中我
這個懶人的心~~~
剛好遇上母親節的褔利品優惠,就入手第一支鐵鍋啦~
因為是買褔利品,怕搶不到,下標太快買錯了XDDD
本來是想買平底鍋,結果下單訂成炒鍋~
還是收到開箱時才發現
28CM炒鍋
炒鍋真的是我的好幫手,燉、煮、炒、煎都很順手,
但因為平底的範圍很小,所以還是一直心心念念想要一個平底鍋,
常常幻想著同時煎荷包蛋跟肉片,或是同時煎兩片牛排>Q<
2022的母親節,決定要再入手平底鍋啦~~~~
28CM平底鍋
▲平底鍋跟炒鍋裡面的紋路不一樣
左邊是用兩年,用完只有烘乾沒有上油的炒鍋;右邊是剛收到的平底鍋
使用心得:
28公分炒鍋
使用兩年了,幾乎天天下廚,
煎蛋、煎肉,都已經大致能知道何時下油、下蛋
用來煮水餃、煮麵、燉蕃茄肉醬~通通都沒問題,都很順手好用。
洗完放回瓦斯爐上開火烘10~30秒就乾了。
28公分平底鍋,
剛收到一個多星期,還非常需要磨合,
平底鍋一直空燒,不像炒鍋一樣會冒煙,
所以有點不太知道何時可以開煎,有時蛋/肉下去才發現溫度還不到。
再繼續跟她培養感情。
洗完放回瓦斯爐上開火烘30~40秒就乾了。比炒鍋久一些些。
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因為疫情,常常需要洗手,也更加大在家自己煮食的頻率,手一直碰水,
所以這次買鍋子的時候一起買了「神器鍋刷」
比我想的還要小支,不過也夠用啦~
煮完菜,刷鍋子時手可以不用碰到水,至少減少一次碰水的機會~
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日本不銹鋼料理夾,也是我的愛物
尺寸|全長24公分
煎肉會怕油噴的可能會覺得有些短,但我覺得很剛好,夾子很好夾取,
不會太緊(買過超緊的,用完虎口超酸痛),也不會用一用就鬆掉~
放在桌上,夾子前端也不會碰到桌面。
清洗簡易,用鋼刷也能洗。
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LOLITA FASHION=蘿莉塔時尚
只是一種穿衣風格,不是COSPLAY~
+蘿莉塔人生+
https://shicat.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.222.30.10 (臺灣)
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