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前天發文推薦美食，沒想到忘記貼文了😱
好多人私訊詢問米其林素食餐廳在哪兒
這次補貼文，統一再此回覆
今天要來推薦米其林美食
上個月媽咪帶全家人前往祥和蔬食餐廳
品嚐米其林必比登台北唯一推薦的素食餐廳
🥬菜鮮味美蔬食香🥗
好吃到完全感受不到是在吃素食
爸比把菜色整理成部落格
可以點擊前往看看喔👇👇👇
bit.ly/米其林推薦-祥和蔬食
差點忘了...如果預約不到餐廳(常常客滿)
可以上網宅配到家喔
bit.ly/祥和蔬食宅配官網 👈 點我線上宅配
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宇蓁女神生日快樂🎂
#幸福一直在
#高宇蓁
#祥和蔬食餐廳
#素食生日餐
#唐美雲 #林薇 #王建復 #大榮伯 #大榮嫂
你們有聽說了嗎？
前陣子火熱出爐的 2021年米其林必比登推薦名單
竟然有三間素食餐廳上榜 🔥
沒想到小眾的素食也能獲得評審的青睞與肯定
其中有連續第四年入選的川菜餐廳
以及首次入選，是我們第一次吃就驚呼連連的特色餐館
以CP值為評選標準的米其林必比登推薦名單
真的很值得造訪品嚐看看呀～
抱歉週末晚上又要讓大家流口水囉 🤤
📍祥和蔬食料理
[鎮江店]
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號
電話：02-2357-0377
[慶城店]
地址：台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
電話：02-2546-6188
🌟推薦：臭豆腐、四神湯、水煮牛、塔香脆腸、松露松柏長青、麻醬麵
📍曙光居
地址：台中市西屯區大墩十八街104號
電話：04-2329-2322
🌟推薦：非常麵、辣太極、毛苔豆腐、地瓜葉(認真的XD)
📍臭老闆
[本店]
地址：台北市萬華區中華路二段313巷6號
電話：02-2305-2078
[二店]
地址：台北市中正區中華路二段309巷46號
電話：02-2305-2969
🌟推薦：清蒸臭豆腐(+冬粉)、麻香麵、紅醋麵
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開箱10款無酒精飲品，沒想到超搭起司、炸物！！
準備酒品、酒杯、美食，簡單就能增加儀式感，在家就像高級餐廳😍
☑Stala紅白酒購買通路：
祥和蔬食官網 https://bit.ly/2U1pJOh
👉純素起司提供：
Vegan Chef Adrian Wu
https://www.instagram.com/vegan_chef_adrian_wu/
MoonLab
https://moonlabfoods.com/
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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
#祥和蔬食精緻料理來了
#台北米其林必比登唯一推薦素食
#餐飲總監Tracy和餐廳主廚黃天賜
#台灣第一家川式蔬食
#餐廳在15年前由葷轉素
#以大豆蛋白為主的宗教素
#手撕杏鮑菇變脆腸
#三杯猴頭菇好吸味
#麻辣麵吃了會上癮
#八小時熬煮養生湯
#松柏長青拌黑松露
#有宅配有年菜預購
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
台灣第一家蔬食川式料理，連續3年榮獲『米其林必比登推薦料理』。 店內注意事項：禁菸酒、 ... 絕對是推薦全台唯一連續四年米其林必比登推薦蔬食餐廳 ＃祥和蔬食料理 ... <看更多>
祥和蔬食餐廳 在 [食記] 祥和蔬食精緻料理米其林推薦唯一素食- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：祥和蔬食精緻料理
消費時間：2019年12月
地址：100台北市中正區鎮江街1巷1號
電話：02 2357 0377
營業時間：週一~週日 11:00–14:00, 17:00–21:00
圖文網誌版:https://gbbs.pixnet.net/blog/post/317360892
這次是吃素食料理，由於這一頓的前一餐餐廳是吃海底撈，家母想要淨化一下身體吃點清
爽的，於是選了這家還滿有名的祥和來嘗試。祥和蔬食料理已於2018及2019連續兩年榮獲
米其林指南推薦，也是推薦名單當中唯一一家素食餐廳，目前共有兩間分店，分別是位於
善導寺附近的鎮江店本店以及位於慶城街的分店。本次我們拜訪的是位於鎮江街的本店。
座位類似一般中菜館，整理明亮乾淨，有四人座及圓桌，外面有不少機車停車位，只是機
車也滿多的不是很好停。
對於素食的想法，我必須先聲明我並不喜歡吃所謂的「素肉」，除了在加工過程中或多或
少需要添加人工的添加物外，由於許多菜色是仿照肉類料理，即使素肉已經有盡量模擬肉
類的口感及味道，仍會感覺在口味上少了層次與葷菜才有的鮮味，與其如此不如品嘗天然
蔬菜原有的味道就好。當然也是有許多人喜歡吃素雞、素魚，每個人主觀喜歡的不一樣，
只是說明一下自己的想法。
這次一致獲得好評的是兩道飯品，分別是松露炒飯及菜飯。松露炒飯的香氣十足，口味上
較偏重，整體來說不會像在吃素食的感覺，飯的濕潤度算是適中，不若路邊快炒百元內的
炒飯那麼濕，也不像鼎泰豐那麼乾爽，為了提升美味，感覺油的份量稍微重了點。這道炒
飯是當天即使排斥吃素食的表弟也吃得還開心的炒飯。裡面的蔬菜味並不重，大致上都被
松露的味道蓋掉了，若是怕蔬菜原本生味的人應該不用太擔心。
菜飯的部分，油下的也是頗重，但換來的就是好吃跟撲鼻而來的香氣，畢竟素食已經少了
肉類油脂的滋潤，難免必須要加多一點油來提升香氣。這道炒飯也是很迅速地就被扒光。
口味跟做法上我覺得跟另一家素食餐廳小蘇杭差不多。
這道茶樹茶樹菇光看就覺得滿健康的，滿滿的蔬菜，而且不論是芹菜或是菇類都是充滿高
纖的健康食物，調味以椒鹽為主體，我個人覺得有點偏鹹，若搭配白飯是很下飯的一道美
食。
這道涼拌白菜也是挺好吃的，但是沒有特別突出的地方，若不知道點什麼是一道安全牌。
這一道口水雞是看別人的食記說必點的，很可惜並不受本次年輕人的青睞，最後吃不完打
包變成後來家母跟阿姨隔天帶便當的主食。我是覺得如果要吃這種真的不如吃真正的雞肉
，素食再怎麼進步還是很難跟真正的肉比擬。
另外還有點了紅燒豆腐、糖醋雞丁與炒空心菜等，後面就沒有再特別拍照 (表弟想去吃麥
當勞了)。若是非素肉類的料理，我覺得是挺好吃的，但祥和的價位並不是很低，以同樣
的預算，我想對我們一般吃葷的人來說應該不太會再選擇花同樣的錢來吃素食料理，若是
以吃健康的想法來品嘗，菜色大部分還是有點油，畢竟餐廳做還是以吃美味為主，這次算
是一個難得的體驗。
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