你們有聽說了嗎?
前陣子火熱出爐的 2021年米其林必比登推薦名單
竟然有三間素食餐廳上榜 🔥
沒想到小眾的素食也能獲得評審的青睞與肯定
其中有連續第四年入選的川菜餐廳
以及首次入選,是我們第一次吃就驚呼連連的特色餐館
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以CP值為評選標準的米其林必比登推薦名單
真的很值得造訪品嚐看看呀~
抱歉週末晚上又要讓大家流口水囉 🤤
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📍 祥和蔬食料理-慶城店
[鎮江店]
地址:台北市中正區鎮江街1巷1號
電話:02-2357-0377
[慶城店]
地址:台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
電話:02-2546-6188
🌟推薦:臭豆腐、四神湯、水煮牛、塔香脆腸、松露松柏長青、麻醬麵
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📍 台中-曙光居蔬食料理
地址:台中市西屯區大墩十八街104號
電話:04-2329-2322
🌟推薦:非常麵、辣太極、毛苔豆腐、地瓜葉(認真的XD)
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📍 臭老闆 現蒸臭豆腐
[本店]
地址:台北市萬華區中華路二段313巷6號
電話:02-2305-2078
[二店]
地址:台北市中正區中華路二段309巷46號
電話:02-2305-2969
🌟推薦:清蒸臭豆腐(+冬粉)、麻香麵、紅醋麵
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#留言告訴我們你吃過哪一間
#或是你最想吃哪一間
#也可以跟我們分享你推薦的必點料理
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,你們有聽說了嗎? 前陣子火熱出爐的 2021年米其林必比登推薦名單 竟然有三間素食餐廳上榜 🔥 沒想到小眾的素食也能獲得評審的青睞與肯定 其中有連續第四年入選的川菜餐廳 以及首次入選,是我們第一次吃就驚呼連連的特色餐館 以CP值為評選標準的米其林必比登推薦名單 真的很值得造訪品嚐看看呀~ 抱歉週末...
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祥和 蔬食 老闆 在 吳沛憶 Facebook 的精選貼文
美食饕客一定知道昨天是年度美食盛會《臺北臺中米其林指南 2021》線上發表會👏
《#臺北臺中米其林指南2021》昨日公佈台北與台中的「#必比登」美食名單(消費者能在餐廳以NT$1,000以下吃到優質的3道料理)。
結果出爐啦!台北一共有58家,其中,萬華中正區佔了13家。
這一次的疫情讓萬華區受到非常大的衝擊,導致許多商家生計都受到了影響,看到這一份名單,有萬華中正區的店家上榜,我真的非常開心!
而在先前,我也創了「陪你逛萬華|美食・景點・資訊分享」臉書社團,邀請在地店家加入,目前已經有超過3千多位的網友共襄盛舉。
我的初衷就是透過網路讓更多朋友了解萬華的美食、景點資訊,也很喜歡看到網友們的心得分享,這都是大家攜手一點一滴,從疫情中走出陰霾的過程。
再一次恭喜必比登2021推薦店家,實至名歸!在我心裡,萬華美食絕不只必比登推薦名單,歡迎大家親自來踩點品嚐~
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🔍華西街夜市
小王煮瓜(華西街17-4號)
昶鴻麵點(華西街171號)
華西街源芳刈包(華西街17-2號)
🔍一甲子餐飲 - 祖師廟焢肉飯、刈包(康定路79號)
🔍老山東家常牛肉麵(西寧南路70號B1之15室)
🔍公館/水源夜市
藍家割包(羅斯福路三段316巷8弄3號)
雄記蔥抓餅(羅斯福路四段108巷2號)
🔍南機場夜市
吾旺再季 潤餅捲專賣(原松青潤餅)(中華路二段313巷29號)
臭老闆 現蒸臭豆腐(中華路二段313巷6號)
無名推車燒餅(中華路二段315巷5弄)
🔍祥和蔬食料理-鎮江店(鎮江街1巷1號)
🔍阜杭豆漿(忠孝東路一段108號2樓)
🔍雙月食品社(青島東路6-2號)
#吳沛憶我陪你
#但Sorry吳沛憶不能陪你吃飯
#因為吳沛憶最近在減肥
吳沛憶
祥和 蔬食 老闆 在 Wisely的拍拍照寫寫字 Facebook 的最讚貼文
#2021米其林必比登:台北58間 台中33間
【#台北米其林】(合計58間,6間新入榜)
●隱食家(新進榜)
地址:台北市雙城街28巷8號,電話:02-25958055
●金賞軒(新進榜)
地址:台北市松山區敦化北路155巷111號,電話:02-87706086
●松竹園(新進榜)
地址:台北市陽明山永公路546號,電話:02-28616261
●磐石坊(新進榜)
地址:台北市大安區樂利路15號1樓,電話:02-27325048
●湘帝御膳食堂(新進榜)
地址:台北市大同區迪化街一段62號,電話:02-25588080
●巷子龍家常菜(新進榜)
地址:台北市大安區四維路25號,電話:02-23254566
●阿城鵝肉(中山)
地址:台北市中山區吉林路105號,電話:02-25415238
●阿國切仔麵
地址:台北市錦西街20號,電話:02-25578705
●四川吳抄手(大安)
地址:台北市大安區忠孝東路四段250-3號,電話:02-27721707
●點水樓(松山)
地址:台北市松山區南京東路四段61號,電話:02-87126689
●鼎泰豐(信義路)
地址:台北市大安區信義路二段194號,電話:02-23218928
●都一處(信義)
地址:台北市信義區仁愛路四段506號,電話:02-87730175
●阜杭豆漿
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓,電話:02-23922175
●清真中國牛肉麵食館(大安)
地址:台北市大安區延吉街137巷7弄1號,電話:02-27214771
●杭州小籠湯包(大安)
地址:台北市大安區杭州南路二段53之5號,電話:02-2393-5875
●好公道金雞園(大安)
地址:台北市大安區永康街28-1號,電話:02-23416980
●人和園
地址:台北市中山區錦州街16號,電話:02-25364459
●老山東牛肉家常麵店
地址:台北市萬華區西寧南路70號B1之15室,電話:02-23891216
●賣麵炎仔
地址:台北市大同區安西街106號,電話:02-25577087
●茂園
地址:台北市中山區長安東路二段185號,電話:02-27528587
●雙月食品(青島東路)
地址:台北市中正區青島東路6-2號,電話:02-33938953
●女娘的店
地址:台北市士林區天母東路97號,電話:02-28741981
●My 灶
地址:台北市中山區松江路100巷9-1號,電話:02-25222697
●彭家園
地址:台北市大安區東豐街60號,電話:02-27045152
●榮榮園
地址:台北市大安區信義路四段25號,電話:02-27038822
●番紅花印度美饌
地址:台北市士林區天母東路38之6號,電話:02-28714842
●祥和蔬食(中正)
地址:台北市中正區鎮江街1巷1號,電話:02-23570377
●欣葉小聚今品(南港)
地址:台北市南港區經貿二路166號1樓,電話:02-27851819
●宋廚菜館
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號,電話: 02-27644788
●泰姬
地址:台北市大安區市民大道四段48巷1號,電話:02-87730175
●北平陶然亭
地址:台北市中山區復興北路86號,電話:02-27787805
●天下三絕
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號,電話:02-27416299
●醉楓園小館
地址:台北市松山區八德路三段8巷5號,電話:02-25779528
●一甲子餐飲
地址:台北市萬華區康定路79號,電話:02-23115241
●永康牛肉麵
地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號,電話:02-23511051
●臭老闆 現蒸臭豆腐
地址:台北市中正區中華路二段313巷6號,電話:02-23052078
●無名推車燒餅
地址:台北市中正區中華路二段315巷5弄,電話:無
●吾旺再季
地址:台北市中正區中華路二段313巷29號,電話:0930-406677
●方家雞肉飯
地址:台北市大同區寧夏路44-2,電話: 02-37000008
●劉芋仔
地址:台北市大同區寧夏路,電話:0920-091595
●豬肝榮仔
地址:台北市大同區寧夏路68號 ,電話:02-25539710
●阿國滷味
地址:台北市松山區八德路四段759號,電話:02-89818517
●陳董藥燉排骨
地址:台北市八德路四段757號,電話:0910-901933
●紅燒牛肉麵牛雜湯
地址:台北市松山區饒河街63號前路邊攤
●鍾家原上海生煎包
地址:台北市士林區小東街38號,電話:02-88612713
●好朋友涼麵
地址:台北市士林區大南路31號,電話:02-28811197
●海友十全排骨
地址: 台北市士林區大東路49號,電話: 02-28881959
●梁記滷味
地址:台北市大安區通化街39巷50弄,電話:02-27385052
●駱記小炒
地址:台北市大安區通化街39巷50弄
●御品元冰火湯圓
地址:大安區通化街39巷50弄31號 ,電話:0955-861816
●雄記蔥抓餅
地址:台北市中正區羅斯福路四段108巷2號,電話:0932-948003
●藍家割包
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號,電話: 02-23682060
●高麗菜飯 原汁排骨湯
地址:台北市大同區延平北路三段17巷口
●大橋頭老牌筒仔米糕
地址:台北市大同區延平北路三段41號,電話:02-25944685
●施家鮮肉湯圓
地址: 台北市大同區延平北路三段58號,電話:02-25857655
●小王煮瓜
地址:台北市萬華區華西街17之4號,電話:02-23707118
●昶鴻麵點
地址:台北市萬華區華西街15號,電話:0982-187604
●源芳刈包
地址:台北市萬華區華西街17-2號,電話:02-23810249
【#台中米其林】(合計33間,13間新進榜)
●陳明統爌肉飯(新進榜)
地址:台中市東區忠孝路304號,電話:04-22812407
●鮮魚鱻(新進榜)
地址:台中市北屯區北屯路75號,電話: 04-22351186
●咕嚕咕嚕(新進榜)
地址:台中市西區五權西四街13巷2號,電話:04-23783128
●羅家古早味(新進榜)
地址:台中市南屯區向上路三段65號;電話:04-23861557
●菇神(新進榜)
地址:台中市新社區協成村協中街287號,電話:04-25822585
●醉月樓(新進榜)
地址:台中市中區中山路20號,電話: 04-22271927
●台中肉員(新進榜)
地址:402台中市南區復興路三段529號,電話:04-22207138
●可口牛肉麵(新進榜)
地址:台中市西屯區大墩路911號,電話:04-23299789
●木公麥面(新進榜)
地址: 台中市東區富貴街37號,電話:04 2360 7737
●饕之鄉(新進榜)
地址:台中市西區向上路一段353號,電話:04-2473-9267
●曙光居(新進榜)
地址: 臺中市西屯區大墩十八街104號,電話:0423292322
●好菜(新進榜)
地址:台中市西區模範街24巷1,電話:04-23052933
●牛稼莊(新進榜)
地址:台中市東勢區新豐街7號店家,電話:04-25873488
●阿坤麵
地址:台中市中區平等街142號,電話:0955-923877
●淇里思(西區)
地址:台中市西區存中街47號,電話:04-23770007
●范記金之園
地址:台中市中區成功路170號,電話:04-22207388
●東山棧
地址:台中市北屯區東山路一段380號,電話:0911-457718
●富鼎旺(中區)
地址:台中市中區台灣大道一段560號,電話:04-22253188
●富狀元豬腳
地址:台中市西區美村路一段203號,電話:04-23013588
●富貴亭
地址:台中市中區三民路二段18巷31號,電話:04-2227-3001
●Gubami
地址:台中市西區存中街46號,電話:04-23763801
●京華煙雲
地址:台中市五權七街57號,電話:04-23725066
●新月梧桐
地址:台中市五權西三街123號,電話:04-23783181
●上海未名麵點
地址:台中市中區市府路69號,電話:04-22250377
●馨苑
地址:台中市西區民生北路106號,電話:04-23029989
●滬舍餘味
地址:台中市南屯區公益路二段537號,電話:04-22586111
●沁園春
地址:台中市中區台灣大道一段129號,電話:04-22200735
●陸園
地址:台中市西區民權路248號,電話:04-22020061
●東方龍
地址:台中市南屯區公益路二段271號,電話:04-22523366
●彭城堂
地址:台中市太平區宜昌路377號,電話:04-23511122
●台客燒肉粥
地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號,電話:04-23890880
●溫叨
地址:台中市北屯區太原路3段191號,電話:04-22311699
●三喜食堂
地址:台中市南屯區永春東路140號,電話:04-2473-1778
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📍祥和蔬食料理
[鎮江店]
地址:台北市中正區鎮江街1巷1號
電話:02-2357-0377
[慶城店]
地址:台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
電話:02-2546-6188
🌟推薦:臭豆腐、四神湯、水煮牛、塔香脆腸、松露松柏長青、麻醬麵
📍曙光居
地址:台中市西屯區大墩十八街104號
電話:04-2329-2322
🌟推薦:非常麵、辣太極、毛苔豆腐、地瓜葉(認真的XD)
📍臭老闆
[本店]
地址:台北市萬華區中華路二段313巷6號
電話:02-2305-2078
[二店]
地址:台北市中正區中華路二段309巷46號
電話:02-2305-2969
🌟推薦:清蒸臭豆腐(+冬粉)、麻香麵、紅醋麵
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祥和 蔬食 老闆 在 愛吃教主Erica Youtube 的最讚貼文
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史上第一屆台北米其林真的來了!
在★台北米其林指南★正式出刊的前一週,米其林率先公佈榮獲必比登推介Bib Gourmand的美食餐廳名單。米其林的必比登推介是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮,代表這些餐廳供應物超所值的美味佳餚。
在首屆台北米其林指南➨必比登推介的名單當中,有5間餐館是台式料理風格,分別是:
►茂園
一家服務親切的家庭式餐廳,於1971年成立,供應古早味的台式佳餚。美麗餐廳,其第二代經營者堅持以自家食譜烹調,呈現道地的台灣口味。
►My灶
一間將現代風味融入傳統台灣美食的台菜小館。我家小廚房,一個自家經營的小餐廳,供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食。
►雙月食品社
致力推出健康養生的家常菜,每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。
►台北美食怎能不提到牛肉麵!
這次必比登推介入選的台北牛肉麵共有8家,包括:永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵。
特別值得介紹的是擁有60多年歷史的清真中國牛肉麵食館也在榜入,是許多老台北人從小吃到大的牛肉麵。
此外,台北知名的夜市總共有10項街頭美食獲選進入今年的★臺北米其林指南★。必比登推介的街頭美食中,有3間來自饒河夜市:
►陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。
而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。
最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨,這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤,一直以來都採用15種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。
➨必比登推介的名單也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他地區的異國美食也囊括在內。
如濱松屋,這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店,招牌菜是鰻魚飯三吃,食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯,或加入海帶、蔥花、芝麻入味,或加入茶和芥末變成茶泡飯。
還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食,它是台灣第一家四川素食餐廳,也榮獲必比登的美食推薦。
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祥和 蔬食 老闆 在 祥和蔬食精緻料理! 台北市鎮江街1巷1號,米其林唯一素食餐廳 的推薦與評價
祥和蔬食 餐廳是這次米其林推薦的唯一素食餐廳。 ... 名單內的臭老闆也是純素,是南機場我最愛的一家,不過味道也是時好時不夠入味 ... <看更多>
祥和 蔬食 老闆 在 米其林祥和、祥和蔬食宅配在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在祥和蔬食老闆這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者ophelie525也提到https://i.imgur.com/HBWwrJW.jpg 新聞 ... ... <看更多>
祥和 蔬食 老闆 在 [食記] 台北米其林推介唯一蔬食餐廳祥和蔬食- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:祥和蔬食料理(慶城店)
消費時間:2021年/1月
地址:台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
電話:02-25466188
營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
#詳細圖文網誌版:https://foodieteller.com/shin-ho/
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說到台北蔬食餐廳或素食餐廳一定不能錯過米其林必比登推介全台唯一蔬食餐廳祥和蔬食,他們家的料理可是道道都是功夫菜,是不含蔥蒜的川菜館呢!
祥和蔬食在哪裡?
祥和蔬食目前在台北有2間,一間在善導寺站,另一間在南京復興站,那天波妮去的是南京復興站的慶城店,就在慶城海南雞飯附近而已,一個紅磚外表的店面,外面放著一隻大隻的米其林寶寶!
從2018-2020連續3年都獲得米其林必比登推介全台唯一蔬食餐廳,許多有獲得店家的餐廳都會在門外放個米其林寶寶
店內不算小,有適合2-4人桌的方桌,還有大圓桌可以坐上8-10個人,走一個木質配上灰色的質感路線
一旁還能看到米其林必比登推介所頒發的獎座
來祥和蔬食最招牌的是哪一道菜呢?就是這道被米其林推介的「宮保素雞丁」呀!這賣像很難料到他其實是素的吧!
祥和蔬食菜單
菜色種類滿多元的,從開胃冷盤、經典熟食類、主廚熱炒、干鍋/炸物、豆腐、時蔬、養身湯通通都有!
從照片看起來根本跟葷的一樣!因為祥和蔬食的宗旨就是「用葷菜手法做素菜」,讓吃葷的人也能接受的素食料理!像是「蓉城口水雞」看起來就超美味!
三杯猴頭菇、宮保素雞丁、塔香脆腸必點!
就連乾扁肥腸、客家素小炒都能做成素料理
另個招牌就是「清蒸臭豆腐」,喜歡吃辣的人還有「麻辣臭豆腐」可以選擇
主食類推薦「祥和菜飯」、「松露炒飯」,喜歡吃麵的還有「麻醬麵」也是人氣餐點
對了,他們家的湯因為要事先熬煮好幾個小時,所以當時波妮在打電話訂位時,服務人員就有問我要不要先訂湯?最多人點的是「祥和養生湯」、「祥和四神湯」
我們當天是6個人用餐,直接給他點滿桌!
(必點)清蒸臭豆腐(中) $450
清蒸臭豆腐,也是他們的招牌菜!那臭豆腐的口感綿密配上清燉的湯頭溫和柔順
我們點的是中份的,總共有5塊。是說在蔬食餐廳好像滿多臭豆腐料理的,像小七也出過麻辣臭豆腐
(必點)蓉城口水雞(中) $530
這個乍看根本像旁邊慶城海南雞的雞肉啊!但是他們是用大豆蛋白作成的,平平是素雞,但祥和蔬食的素雞就特別好吃。上面還有撒上用「薑」作成像肉鬆的淋醬,同桌的朋友都說超好吃!
(必點)宮保素雞丁(小) $260
這一道就是被米其林必比登推介的菜色「宮保素雞丁」,有沒有覺得很驚訝這是素的!不管是味道、形狀、色澤都跟葷的宮保雞丁很像啊!
外皮炸的酥脆,有乾辣椒跟花生的香氣,素雞丁裡面還保有彈性的口感,重點是跟真的雞很像!
(必點)松露炒飯(小) $400
松露炒飯是波妮那天最驚豔的菜色,因為光是賣相就超吸睛,有白色的高麗菜、黃色的蛋、綠色的豆、紅色的椒、黑色的松露均勻包裹在每一顆飯粒啊!
據說老闆非常講究食材的等級,所以他們家的米都是用日本越光米,而且以松露的密集度這下手一定也不手軟!
這炒飯的鑊氣炒得十分足,本以為松露算是西式菜的調味,沒想到用在中式炒飯也這麼對味!
祥和菜飯(小) $250
另外一道菜飯應該是長輩們會比較喜歡的,有點像是上海菜飯的概念,綠綠的是切碎的青江菜,米粒也是粒粒分明,帶有鹹香的口感,感覺他們的拌飯油是已經用素肉炸過的油去拌炒的,所以更能把香氣鎖在米粒裏頭
(必點)塔香脆腸(小) $350
塔香脆腸也是一到令人驚奇的菜,用的是杏鮑菇絲在與九層塔一起大火炒過,杏鮑菇每一條都很入味,
而且口感也真的跟脆腸相似,先將杏鮑菇川燙、手工剝絲捲起,再經過滷、炸程序,點菜後爆炒上桌,是一道超費工的功夫菜啊!這一道也被必比登推薦在官網呢!
香椿拌麵(小) $160
素食者對於香椿醬應該都不陌生,這種用香椿植物做成醬料常在素食餐廳出現,作為拌麵可增添一股特殊的香氣
麻醬拌麵(小) $160
麻醬拌麵的香氣十足配上圓白麵相當熟悉
紅油炒手 $120
紅油炒手也是他們自己手工包的,裡面包了調味過的素肉和菇類
蟹黃燴絲瓜(中) $420
沒想到素食餐廳會有蟹黃吧!其實是用胡蘿蔔做出來的!配上絲瓜、木耳淋飯特別對味
三杯猴頭菇(中) $530
三杯猴頭菇也是素食餐廳常見菜色,但各家的特色皆有不同,像祥和蔬食的就是有著強烈的鑊氣,還有九層塔的香氣搭配得很平衡
塔香茄煲(小) $220
有些人不喜歡吃茄子是因為它軟軟爛爛的口感,但是祥和蔬食的師父火侯掌握的恰到好處,讓茄子是外軟內嫩!
祥和養生鍋 $1500
他們的鍋是我在電話訂位時,對方問說要不要訂湯的,因為要經過6個小時的熬煮,沒有訂不一定喝得到!一舀下去滿滿的料!
裡頭放了滿滿的腰果、紅棗、鴻禧菇、中藥材等,如果有帶長輩來一定要列為必點!讓人喝上兩碗沒問題!
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