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【線上遊日本吧 福井篇】坐在眺望大海的頭等席，品嘗福井縣美食的「蕎麥café Maruta屋」
座落在能夠將 #越前海岸 淨收眼底的「蕎麥café Maruta屋」，除了店家自豪的蕎麥麵外，還有許多大量採用當令海鮮的美味料理和自製甜點等豐富菜單。採用充滿溫度的木頭建造的西洋式建築，坐在二樓的吧檯還能夠眺望一整片大海原，享受奢華的時光。
#線上遊日本吧 #JAPANmissYOU #日本 #日本觀光 #日本旅遊 #日本觀光局 #JNTO #Cuisine #福井
https://www.instagram.com/marutayacafe/
雖說父親節已經過了，
我的父親節懶人包流量也離我而去哭哭
但相信大家還是會有一些商務宴客的需求，
辦公室跟主管的聚餐，或是生意上的洽談，總是需要一些高大上的宴客餐廳，或是正好就是喜歡避開人群，晚一些時候慶祝父親節，
這邊推薦一家來台開幕不久的懷石料理！
主打的是京都傳統的會席料理，原汁原味的移植到台北，
想要體會日本料理的極致食藝，在台灣也能吃得到！
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詳細圖文看這邊：
http://saintyan.pixnet.net/blog/post/222053082
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光琳 大安店
光琳的料理以日本的四十八都道府為主軸，也就是日本的各個縣市，
這邊每兩個月更換一次料理主題，我五月用餐的時候正值光琳「北陸地區」月，
所以當天用餐的食材主要都是從福井縣、新瀉縣、石川縣以及富山縣而來，
而料理的呈現方式也幾乎都是以北陸地區代表料理為主。
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#聖吃遊小知識
#懷石料理與會席料理
#有錯歡迎指正
懷石料理起源於日本禪宗的茶道，其名稱由來據說是艱苦修行的僧人為了抵擋腹中的飢餓，所以拿了塊燒熱的石頭抱在懷中，以緩解空腹之感。
而日本茶道取用這樣的精神，為了避免空腹茶喝多了導致「茶醉」或傷胃，所衍生出來墊墊肚子的小料理。
後來隨著武士、大名等日本的貴族階層為了附庸風雅，逐漸向茶道「靠攏」，茶道成為一種雅致、「文化人」的代表，
而後又經過茶聖千利休的倡議，奠定了「一汁三菜」等等的茶會規矩，而這也是現今懷石料理的雛形。
不過茶道畢竟講究雅致寂寥的意境，受眾相較之下終究沒有那麼廣，於是在貴族、商人以及文人墨客的宴飲場合中，
懷石料理開始獨立出來，慢慢不以飲茶為必要，單純作為飲酒作樂所衍生出來的饗宴，會席料理應運而生。
但在用餐的形式上，仍然沿自茶道的寂寥、清淡跟風雅的模式，在奢華與風雅之間取得一個平衡，因此料理的呈現上都極為精緻。
現今隨著時間演進，會席料理跟現代生活也慢慢同步，懷石料理與會席料理之間的界線也在大眾面前漸漸模糊，兩者之間的區別也幾乎不存在了。
現今大家比較熟悉的日式無菜單，也算是簡化自懷石料理。
至於普遍印象中的日料握壽司，又是江戶末年的新產物了，這個就留待未來再說吧！
下午回到房間休息，在研究晚餐要吃什麼的時候，發現一些餐廳的菜單，咖哩有特別標註金澤咖哩的選項。 ... 這個週末待在小松休息一下，下週到加賀/福井/越前逛幾天再回來。 ... <看更多>
福井日本料理菜單 在 台東福井日式料理| Taitung 的推薦與評價
台東福井日式料理， 臺東市。 1885 個讚· 10770 個打卡次。台式日本料理（每星期三、四公休）臨時公休會另外公告. ... <看更多>