こんにちは🤗✨
今日は、お天気の良い神戸です🤗✨
熱い日中にオススメレシピは
『しらすたっぷり！梅なめたけ納豆おろし蕎麦』
自家製なめ茸としらすが美味しい。
そして福井の梅を使ったものです。
とても美味しい福井の名産品の梅です。
梅といえば紀州と思いますが
私たち神戸や三田でも、もちろん近辺の
猪名川などでも梅の栽培をしており
手作りで漬け込んでいるので
もはや、全国区で良質で安価な無添加の
梅干しがいただけます。
しらすは兵庫県の消費量が高いそうですが
日常的にいただきやすいカルシウム食材。
ちりめんジャコのようにも調理次第では
使えますし、しらすで作るちりめん山椒は非常に
好評です。
そして納豆は、私が大好きな食材のひとつです。
関西人は納豆がお嫌いではとよく聞かれますが（笑）
大好きな食材のひとつです。
三つでも四つでもいただけます（笑）
関西人。。。多くの方が
どこの土地土地から、嫁がれたり、
学生時代から就職まで関西で過ごされたりで
多県、多府などの方々が関西に
住まわれているので（笑）
もちろん、どこの土地土地も
そうですね✨東京にも関西が地元の方も
多く住まわれていますし、九州や北海道などなど🤗💖
なので、スーパーには
地元の食品会社のものから、有名納豆まで
多種類、いっぱい常時置かれています。
関西にも納豆製造会社は多数存在しております🤗
そしてめんつゆは使わず
そんな納豆を主役に、納豆をたれにして
簡単に作っています。そして自家製なめ茸の
汁が合わさることでいい感じに。
夏もですが、シンプルな食事になればなるほど
栄養面が偏りがちです。
夏は比較的、海系の塩分は抑えてあげると
体温が体内にこもりにくく快適に
過ごせる傾向が長年の研究で感じております。
もちろん、冷えたものを多く取って冷えた身体には
良質の天然塩分を体内に入れることは必要です。
そして水分過多になることが多い
夏は、お蕎麦がとても効率よく
体内の水分を調整してくれます。
もちろん、うどんでも、ひやむぎでも
美味しいのでお好みで
お試しくださいね。
めんつゆを使う場合は、納豆にお醤油は控えてくださいね✨
http://blog.masuyone.com/masuyone-184/
体調バッチリで
梅雨を迎え、夏に向かって
元気な食生活を
ご提案しております。
料理研究家 指宿さゆり
