#台灣地道小吃放毒系列
雖然而家疫情搞到冇得去旅行🧳
特別係我最鍾意嘅台灣
每一次去到一定會去食三十多年歷史的
【 #阿宗麵線 】 #大腸麵線
不過原來香港都有得買佢嘅急涷包
而 #台灣直送 的【 阿宗麵線 】 大腸麵線
主要原料為 #福建米麵
我就最鍾意佢食法夠晒方便
平時一買返嚟放喺冰箱存放
喺屋企肚餓嘅時候就可以攞出嚟
啱晒有時工作忙碌唔想煮飯的我
🔍食用方法 :
1️⃣ 隔水煮 : 退冰後隔水煮約20分鐘左右
2️⃣ 蒸 : 退冰後倒在盤子上,蒸約15~20分鐘即可以食用
3️⃣ 直接煮 : 退冰後 #麵線 倒在鍋子裡面,加入小量水煮沸後即可食用。
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎食後感 : ✨
就咁將【 阿宗麵線 】 #大腸麵線急凍包
放入熱水煮後倒出嚟就食得
麵條色黑條細 筋韌爽滑
用匙羹舀起一啖放落口好清香利口
仲有好有咬口嘅大腸
配以辣椒醬 蒜泥與烏醋醬汁
撈埋一齊食更加滋味😋
🔎產品詳情 :
➡【阿宗麵線】大腸麵線 (急涷包) / 辣椒醬 240ml
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最近一直很歪嘴的想吃—麥仔煎,它似乎有許多的叫法耶!
從台灣北到台灣南再到大馬、金門、福建等地,名稱皆略不同
小菜分享的版本是沒用泡打粉改酵母粉的,做好後外皮鬆軟,
內餡就自己變化愛吃的口味吧!
這陣子雖不能外出人擠人,在家裡調調粉漿,也能做出你心底最
柔軟的回憶,最是想念的那一塊—麥仔煎哦!
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福建米麵 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
瑤柱帶子燴飯
材料:
瑤柱仔40粒
帶子仔25粒
冬菇3隻
雞蛋2隻
白飯3飯碗
處理:
1. 急凍帶子,清水解凍。
2. 瑤柱仔,清水浸軟。
3. 冬菇,清水浸軟。
4. 帶子仔,用少量雞粉醃10分鐘。
5. 冬菇,切大粒。
6. 預備生粉芡。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
2. 放白飯落鑊炒透。
3. 加入蛋漿,炒勻至乾身。
4. 飯已炒至乾身,放碗中。
5. 瑤柱仔及冬菇粒,白鑊,中慢火,烘至出味。
6. 加入油1湯匙,炒香。
7. 加入水200毫升,冚蓋,煮3分鐘。
8. 加入蠔油1湯匙。
9. 加入生粉芡至收汁。
10. 加入帶子煮1分鐘至滾起。
11. 所有材料已煮熟,鋪上炒飯。
12. 完成,可享用。
Dried scallops and scallops risotto:
Ingredients:
Dried scallops (small) 40 Nos.
Frozen scallops (small) 25 Nos.
Mushrooms 3 Nos.
Eggs 2 Nos.
Rice 3 bowls
Preparation:
1. Frozen scallops, defrost with tap water.
2. Dried scallops, soak in tap water until they turns soft.
3. Mushrooms, soak in tap water until they turns soft.
4. Scallops, season with little chicken powder for 10 minutes.
5. Mushrooms, dice in big cubes.
6. Prepare tapioca sauce.
Steps:
1. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
2. Put rice in wok. Fry well.
3. Pour egg syrup to mix well with rice. Fry well.
4. Rice has been fried well. Put in a bowl.
5. Fry dried scallops and mushrooms with no oil in wok. Fry until you can feel their scent.
6. Add oil 1 tbsp. Fry well.
7. Add water 200ml. Cover up the wok and cook for 3 minutes.
8. Add oyster sauce 1 tbsp.
9. Add tapioca sauce until the sauce becomes thick.
10. Put scallops, cook for a minute and wait for boiling up.
11. All ingredients have been cooked well. Put on top of fried rice.
12. Complete. Serve.
蠔油炒飯
https://youtu.be/eCAth2B23K0
揚州炒飯
https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
蠔油撈麵
https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
黃金炒飯
https://youtu.be/XTt8W-m9jso
菠蘿炒飯
https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
蠔油撈米
https://youtu.be/T0xwUOmzKzs
大家入呢個網址 ?我幾1千多條片?全部可以睇曬?
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Simplified Fujian Fried Rice?Conpoy & Scallop Fried Rice with Juicy, Rich Gravy?The Ultimate Comfort Food?
福建炒飯簡易版
堯桂帶子炒飯
醬汁鮮濃
終極好味飯
Simplified Fujian Fried Rice
福建米麵 在 謝秉鈞Attila Youtube 的精選貼文
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#謝秉鈞Attila
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