Search
《本日午餐最愛 螢烏賊》
感謝師傅多招待的一隻生螢烏賊，讓壽司羊一次吃到生熟兩種不同的螢烏賊。
熟的螢烏賊吃起來比較Q一些，鮮味比含蓄，比較有爆漿的口感，帶有一些蟹膏的味道。
生的螢烏賊味道相對重很多，可能很多人不能接受，但是壽司羊就愛這樣的鹹香鮮味，吃起來非常的過癮。
禾鮨的板前師傅三位，今天幫壽司羊出餐的阿南師傅，人很風趣也很健談，不只可以聽到很多秘密((大誤，也可以聽到很多師傅關於自己吃過店家的看法，還有分享一些最近新開的店。
來禾鮨吃壽司還蠻有趣的，是一個不無聊的體驗。比起耳聞的評價來說，禾鮨的表現要比預期的好很多。
中午晚上都是1280元起，而且還不用加一成的服務費，真的很划算。不過四月底就要搬家了，提醒大家要注意一下。
#台北 #壽司羊 #日本料理 #日式料理 #無菜單料理 #板前料理 #壽司 #握壽司 #好吃 #美味 #推薦 #不貴 #有趣 #阿南師傅
打了禾莊，香月，鮨毅都沒位子，
廣澤鮓又在搬家之中，
哈，
中午臨時要吃個壽司好困難啊～～～
真的要超前部署，提早預約QQ
#高雄 #壽司羊 #禾莊 #香月壽司 #鮨毅 #廣澤鮓 #日本料理 #日式料理 #板前料理 #無菜單料理 #建議預約
台中超隱密老字號禾雅堂乳酪蛋糕，金色鋁箔包裹醇香乳酪
▶️推播：hihimsg.com/n/g47/580882c9
▶️台中TG頻道：https://t.me/taiwanfood
哈囉大家禾日香要搬家了喔營業到今天4/24日喔！ 預計5月中會開幕新地點 新竹市東區民族路163號電話03-5280276. ... <看更多>
禾日香搬家 | 台灣觀光指南. 禾日香搬家 瑞穗溫泉住宿 新園名產 火山碧雲寺交通 馬祖沙灘 南投車埕怎麼去 水社碼頭住宿 南庄日式民宿 阿里山景點. 相關資訊整理 ... ... <看更多>
禾日香搬家 在 Re: [問題] 新竹最推薦的滷肉飯- 看板Hsinchu 的推薦與評價
自己本身很愛吃滷肉飯，北從基隆的天一香、今大 到台南的福泰飯桌。
只要有時間， 我就會想去品嘗在地的滷肉飯。
滷肉飯雖然只是簡單的銅板美食，而有趣就有趣在每間的味道都有自己特別之處，
今天整理出 新竹滷肉飯圖鑑 以下依照我個人口味評分，不喜可以噴。
新竹市：
戽斗滷肉飯：
這間在版上坐擁高人氣，肉燥的味道鹹鮮，飯煮的粒粒分明，然後有香菜點綴。
口味上偏重口，卻不會有很油膩的感覺。非常推薦加點半熟蛋跟竹筍湯。
整體 4/5分。
和日香滷肉飯：
這幾年好像有搬家，跟戽斗阿明一樣是肥肉派的，但味道不夠突出的情況下，
很容易吃膩，然後他的荷包蛋沒有煎成焦焦的有點可惜，除此之外並無太多記憶點。
整體3/5分。
四點翁記滷肉飯：
這間想吃就需要早起了，滷肉的醬色較深，口味偏鹹，不喜歡胡椒粉要跟老闆先說。
雖然鄉民都很推薦翁記，但是我覺得他的湯跟白菜滷 魯鴨蛋都比魯肉飯搶眼。
整體 3.5/5分
阿富滷肉飯：
一樣是肥肉派的阿富，混了加胡椒粉派的血，但他們家加的是白胡椒，阿富的滷肉飯
在剛吃的時候偏鹹，我不確定是不是有加甘草粉，在尾韻會有種偏甜的回甘感。
吃這間很大原因是因為想喝他們家的貢丸湯。
整體3.5~4/5分
柳家肉燥飯：
這間像是速食店一樣要拿餐盤自己去點餐，口味上偏重鹹，然後再加上黑胡椒香菜，
比較可惜是提供的酸菜沒有像今大的酸瓜起到解膩作用，所以吃完我覺得有點單調。
然後魯鴨蛋蠻值得推薦的，另外點白菜滷就不用點湯了，不要問我為什麼.......
整體2.5~3/5分
原味燉品屋：
燉品屋想必是很多來新竹念大學夜唱後的去處之一，這間滷肉幾乎都是肥油的情況下，
鹹味跟甜味都沒有出來，我實在吃不懂這間，但白菜滷值得一點。
整體2~2.5/分
和味滷肉飯：
在中午時段就會有絡繹不絕的客人上前去買便當，這間滷肉也屬於肥肉派的，不同的是肉
燥香氣比燉品屋等選手來的有感，荷包蛋與戽斗在伯仲之間，重點是他的味噌湯才20元
整體 3.5/5分
阿明滷肉飯：
湳雅街跟西大路都有店，滷肉被切成塊狀鋪在飯上，每一口都吃得到肉燥的香氣，我私
心覺得這間的肉燥是鹹度跟甜度最適中的，看起來都是肥油，可是一點也不膩，旁邊的
筍絲也跟滷肉飯很搭。
整體 4/5分
台南無刺虱目魚粥：
在中山路警察局旁邊，是否道地我沒法說，但確實接近我每次去台南玩喝虱目魚湯的滷肉
飯，是那種醬色較深甜口的滷肉飯，還有加肉鬆的緣故 口感上比較豐富，只可惜魚皮湯
，
因產地的關係無法還原台南獨有鮮甜，特別推薦 白菜滷。
整體3.5/5分
新竹縣：
黑皮驊滷肉飯：
這間版上的評價蠻兩極的，不過我還是會買，如果說台南滷肉飯偏甜，那黑皮驊應該算種
甜點了，口感上算新竹少有膠質感的滷肉飯了，口味上甘甜，一旁的酸菜並無太多存在感
值得一提的是這間的米飯煮得真的很香。
整體3.5~4/5分
高雄郭滷肉飯：
在喜來登商圈附近，滷肉飯若無特別選擇，則可以吃到瘦肉 肥肉 以及魚鬆，口味上相當
富有層次感，他們家的肉燥也很香，其程度與阿明在伯仲之間。
整體4/5分
八方飯店：
於竹北派出所附近，因為開很晚緣故，以前都會和朋友在這邊吃滷肉飯聊天聊到深夜。
這間口味上偏淡，卻跟阿富一樣吃完會有種回甘的感覺，跟新豐的新興飯店不知道是不是
有關係，口味上也很相似，但這間肉燥給得比較大方 所以我推這間。
整體3.5/5分
老五鹹粥：
不知為何前幾年這間店異常的火紅，因為在家附近的緣故所以就有去嘗鮮。
但那時請很多高中生，在店裡面嬉鬧有點感受不佳，扯回食物部分。
我覺得肉燥表現不差，但酸菜對我來說太甜了，重點是米飯竟然是濕黏的.......
不知道現在米飯有沒有改善。
整體2.5~3/5分
結論：口味因人而異，希望大家都能找到自己喜歡的滷肉飯。
也要感謝e12518166339很早之前發表關於滷肉飯的文章，還有版上大家的分享。
未來會想繼續補上新竹滷肉飯圖鑑的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.158.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1666707763.A.05C.html
※ 編輯: ppink2415 (116.241.158.21 臺灣), 10/26/2022 22:26:08
... <看更多>