今天的分享，應該說是徐天麟的私人美食名單，昨天喜孜孜的收到天麟寄來的水餃，趕緊打電話跟天麟致謝，他說下次還要介紹我另一家口味截然不同的店，看來天麟現在變成我尋找餃子的嚮導。
中午很興奮的煮著天麟贈送的水餃，拿起圓滾滾的冷凍餃子，頓時體會為什麼北方人將之視為元寶，模樣真是可愛。下鍋煮的時間需要久一點，煮到一半細看，餃子外皮較為晶瑩剔透，鍋中還散發出陣陣的麵粉香，起鍋後迫不及待，刻意不沾醬，只為吃一口原味，這餃子還真不需要沾醬，豬肉夠新鮮，蔬菜也剁得夠細，同時也拌得夠均，手勁可要夠大才能達到如此均細。
咬下一口後，肉餡中還留著些許湯汁，明明沒有蝦，但卻有著淡淡的鮮蝦味，只能說肉夠鮮，加了菜與一點蝦油就拉出鮮蝦味。好久沒吃到有咬勁的水餃外皮，內心不禁想著，以前買的水餃外皮到底怎麼如此乏善可陳，看來吃到手桿皮的水餃後真的回不去了。
昨天分享後，很多朋友好奇天麟與我分享的是哪一家店，在這裡也跟大家分享一下資訊。秀昌水餃店02-2332-8261。
