連假第一天,好友夫妻檔來家裡玩,一邊吃飯一邊進行電影馬拉松——近四個小時的《查克史奈德之正義聯盟》,我看了一個多小時就舉白旗投降跑去洗碗收拾廚房了,慢動作鏡頭真的好⋯多⋯啊⋯真的有一種在課本上每行都畫重點,結果完全看不出重點在哪裡的感覺。
電影不對胃口沒關係,菜色對胃口就好。今天用壓力鍋滷 #柴窯火腿製造所 的豬腳圈和豬尾巴,醬色因為加了老滷變得很深,但吃起來完全不會過鹹。口感軟糯還有點黏嘴,吃得到醬香和微微的甜味,要不是還在飲控(老實招認,吃滷味算作弊),我真的很想多吃幾塊啊!
冰箱裡有兩款好吃的香腸,一款是友情代買的台南私房辣椒香腸,辣度適中口味又好,需要一點意志力才能阻止自己挾第二條;蒜味香腸是娘家媽媽的愛心,娘家一直都只吃這家的香腸(據說有在幫士林大香腸代工),兩種口味都很好吃。今天用 #大人的鐵板 煎香腸,一次煎十條完全是要擺香腸攤的氣勢,來人啊~~~西巴豆仔傳幾勒!
今天用鐵板出了三道菜,圓形鐵板煎香腸、方形鐵板煎蝦子、炒蔬菜。鐵板炒出來的洋蔥和香菇上色很美,大方形鐵板容量也夠,炒一整顆洋蔥和10朵大香菇很夠力!煎鐵板胡椒蝦(其實只是撒了一點白胡椒增香而已)也好療癒,起鍋前熗酒的時候會有火焰喔!感覺自己很像鐵板燒大廚😆
除了以上菜色,還炸了排骨酥(粉太少了,真是良心事業,肉多粉少哈哈哈)、用 #郭郭好魚店 的美味花枝丸煮了一鍋紫菜湯,真的好好喝😌
寫到這裡才發現還有一鍋肉骨茶忘了拍照,是不是該來尋找一下銀杏相關產品啊😭
#大人的鐵板好評加開團
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團購時間:2021/3/30-2021/4/5
#法國鉑玖萊精選食材團
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團購時間:2021/3/31-2021/4/6
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,食尚玩家APP入圍年度最受歡迎應用程式!集氣投票👉https://reurl.cc/m94mZG 本集完整版內容👉https://youtu.be/8Fpny8mBo0k 網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327240 本集完整店家資訊看👉...
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私房辣椒 在 巨鳥胃七七 Facebook 的精選貼文
#台北宵夜 #深夜食堂
香麻過癮的川味烤魚、燃麵
Google評分4.7晚餐宵夜推薦
宵夜吃這個超過癮!
#川味烤魚 湯頭入味
可以自行選擇辣度(極辣/超麻/正常)
包含年糕、藕片、土豆、鴨血、臭豆腐、菇類、生豆包等等食材,處理好的魚肉軟嫩且夠味,鴨血彈嫩,最喜歡綿密的土豆片。還能下其他配料或肉片,邊吃烤魚邊以湯底煮麻辣火鍋。
烤魚我選 #正常辣度
平常吃小辣的朋友應該都能接受的程度(下次會想點 #超麻)烤魚套餐內的安格斯牛小排、剝殼白蝦、超鮮大蛤蜊很有誠意,還有附燃麵/蔥油拌飯、六奉茶/金牌啤酒👍🏻
#燃麵 以店家的特製醬拌麵
微辣香麻醬汁搭配Q彈麵體很涮嘴
想要辣度更明顯的話推薦加上 #私房辣椒
熱炒類也很推薦
#金沙玉米筍 以金黃香濃的鹹蛋黃包裹新鮮的玉米筍,剛上桌香酥下飯。
單純喜歡吃蝦的話
#蝦蛤鍋 包含20隻左右剝好殼白蝦以及新鮮飽滿蛤蜊,些微辣度開胃,加點粿條進去煮也很不錯。
金沙玉米筍$180/清炒水蓮$160
伙房燃麵$120/蝦蛤鍋$680
川味烤魚套餐$1980/三至四人份
伙房烤魚
地址/ 台北市中山區五常路 83 號
捷運/中山國中站 or 行天宮站
電話/ 02-2508-2890
營業時間/ 17:30-凌晨00:00
私房辣椒 在 Facebook 的精選貼文
每日新埔空運來平鎮的美味!
板條好吃以外,必勝豆花也是平鎮高中連勝的關鍵
好吃又好運!完全不能忽略的好物!
老闆還有私房辣椒!如果覺得桌上的辣椒不夠味,老闆有自己自製的辣椒、完全不加添加物、一定要冰冷凍,而且香辣夠味!
嚴記新埔板條是每一個在桃園打過三級棒球的孩子,最感動的回憶,他們用最無私的愛照顧每一個棒球員,讓每一個大食量的孩子可以用最少的花費填飽肚子。
嚴記新埔粄條,也是桃園棒球最重要的基地!歡迎大家來朝聖喔!(說不定會遇到林承飛胡智為啊!)
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私房辣椒 在 [食譜] 私房辣椒醬食譜公開~香翻天- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
辣椒醬在廚房
是用餐時不可或缺的好搭擋
不管炒菜、炒麵甚至調佐料
只要一小瓢,畫龍點睛
讓食物呈現出不同層次的好味道
廚房也喜歡拿來當拌料
例如炒麵
先吃原味
再拌入半湯匙的辣椒醬
炒麵頓時變成另一種口味
一種料理
兩種吃法
而這款香辣的好滋味
可是經過柯俊年老師品嚐後
點頭認可的喔
準備材料:
大辣椒1斤
小辣椒1斤
大蒜1/2斤
花椒少許
月桂葉2片
沙拉油約1/4瓶(蓋過辣椒即可)
芝麻香油1/4瓶(與沙拉油比例為1:1)
醬油膏約120cc
鹽少許
糖少許
做法:
1、先將大小辣椒、蒜粒洗淨後,全部切碎或絞碎。
2、 起油鍋加入芝麻香油,將花椒放入炸至香味溢出即可撈除
3、將辣椒末、蒜末放入花椒油中拌炒, 並加入沙拉油(油量加至蓋過辣椒即可)
4、此時放入月桂葉,並不時翻炒,此時一定要仔細均勻的翻動。
5、翻炒約10分鐘左右,加入醬油膏後繼續翻炒約5~10分鐘。
6、炒至紅油浮出,即可稍試鹹度。
7、最後裝瓶即可享用囉!
有圖有真像
https://pepper05208888.pixnet.net/blog/post/26429784
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