【享受露營樂】首先要擬定露營用品Checklist
⭐露營用品可買可租
⭐迷上露營的話通常裝備越買越多
#星期二提升正能量
野外留宿初體驗
即Check必備露營用品
受疫情困擾的日子,大家都想走向大自然,到郊野地方活動一下,去露營的念頭油然而生。作為露營初哥,對於露營要帶甚麼沒有概念?今日就同大家數一數必備露營用品!如果你的露營用品是租賃或問朋友借用,記得出發前先熟習操作方法,尤其帳篷、天幕等打開和收納方式,以免到荒山野嶺時手忙腳亂。
.帳篷
選擇帳篷需要留意重量、大小及季節,一般來說越輕的帳篷價錢越貴,但的確可以為行裝減輕不少負擔。帳篷大小要按使用人數而定,建議以[人數+1]去選購,即是2人用三人帳篷,因為空間與舒適度成正比,再加上需放置隨身物品,尤其冬天行裝多需要空間就更大。春夏天的帳篷物料宜透氣、有窗口甚至蚊網;秋冬天則講求帳篷保暖防風。
.睡袋
睡袋一般分為木乃伊式和信封式兩種,木乃伊式包覆性比較高,較為保暖,但不適合喜歡轉身的「反瞓」人士;而信封式睡袋將拉鏈拉開可以當被子用。購買時要注意保溫範圍 (Temperature Rating),說明睡袋適合哪種溫度使用。如果想提升睡眠質素,可以加上充氣床墊,在野外都有一夜好眠。
.天幕
天幕看似可有可無,但其實它可以為露營者帶來舒適的起居空間,因為它能遮風擋雨,亦能隔熱防曬,在天幕下煮食、用餐、嬉戲都很寫意。
.照明設備
在戶外過夜照明設備是必需的,燈具選擇視乎行程和露營場地,如果會在晚上行山的就需配備頭燈或其它行動電源照明燈,方便空出雙手活動。部份燈具還附有滅蚊、風扇等功能,亦要帶備手電筒以防不時之需。
.摺疊桌椅
不想坐在草地或石頭上開餐,就要自備桌椅,選擇時首重輕身及堅固。如果桌子和椅子並非一套購買,記得購買時要配合兩者高度。
.煮食工具
露營用的煮食工具都以輕便為主,想節省空間宜選摺疊式鍋具,通常一個平底鍋加一個湯鍋已可做到煎、炒、煮、烤、燉、蒸等功能。亦可以準備多功能的燜燒鍋,燜煮時可同時準備其它菜式。
.充電器
現代人生活離不開智能電話,所以記得攜帶大容量的充電器,尤其如果會攜帶平板電腦、充電式燈具、風扇等電器,需要用電的情況遠比你想像的多,充電器搭配太陽能充電功能就更理想。
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Getting ready for your first camping trip
A checklist for you
We have all been trapped at home for months during the pandemic, and many of us would love to get closer to nature. Hence, the idea of camping outdoors might pop up in our minds. As someone without camping experience, where do you start?
Let us go through a checklist together! If you plan to rent camping gears or borrow them from friends, make sure you learn how to use them, particularly the tent and canopy tent. Learning the proper way of installing and keeping these items can help you avoid a lot of unnecessary troubles.
.Camping tent
Do consider the weight and size of the camping tent, and if it is appropriate for the season. Tents that are lighter in weight are generally more expensive but they can significantly reduce the campers’ burden.
Determine the size of the tent based on the number of campers. We recommend you to follow the formula ‘number of campers +1’, meaning two campers to share a three-person tent. This will give everyone enough space to store his or her items and to chill, particularly during winter.
Opt for tents that are made from breathable materials when camping in spring and summer, and ensure they come with windows and proper mesh to allow air circulation and prevent insects from entering. During autumn and winter, opt for tents with good insulation.
.Sleeping bag
It is generally divided into two types: the mummy and the envelope. The mummy type can retain more heat as it is closed and form fitting, but it is not suitable for individuals who are used to tossing and turning during their sleep. The envelope type is more basic, as one can use it as a blanket once he or she unzips the sleeping bag.
When purchasing a sleeping bag, do take note of its temperature rating, as it will give you a hint of its ability to retain warmth. If you wish to improve your sleep quality, add another layer of inflatable mattress beneath the sleeping bag.
.Canopy tent
Canopy tent may seem negligible, but it will bring great comfort because it can protect campers from wind and rain and function as a shade screen. It would be an enjoyment to cook, dine and play beneath the canopy.
.Lighting equipment
This is exceptionally important for night use, and we should choose the right equipment based on the itinerary and the campsite condition. Headlamps would come in handy for night hiking. While some can repel insects, some even come with a fan to cool users down. It is also good to bring along a torchlight in case of emergency.
.Folding tables and chairs
If you do not wish to eat on the ground or rock then it is wise to prepare your own tables and chairs, which should be sturdy and lightweight. If they do not come from the same set, make sure they are all of the same height.
.Cooking utensils
Opt for portable and foldable lightweight utensils. All you need is just a pan and a stock pot for soup, and they can all be used for frying, cooking, grilling, stewing and steaming. If necessary, bring along a multifunction stew pot so you can prepare more dishes at one go.
.Power banks
It is a known fact that city folks cannot live without smartphones so make sure you prepare high-capacity power banks. If you are planning to bring items that consume high electricity such as notebooks, rechargeable light equipment, and fans, do consider using solar power banks instead.
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#男 #女 #露營 #露營用品
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,想足不出戶吃盡天下菜? 今集《飲食男女》就找來曾在成都學藝及工作的蓉玥大廚李文金師傅,為我們示範川菜版《三餸一湯》食譜。來自李文金師傅的菜單,有酸辣羹、川式麻婆豆腐、宮保雞丁及撚手炒萵筍絲,全是酸辣醒胃菜式,很適合秋冬在家裏大吃一番。 00:34 酸辣羮 https://bit.ly/38DMQU...
秋冬 菜式 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳貼文
🥰 新派日本菜 Omakase!!!
🇯🇵 餐廳: #Susoshu
▫▫▫▫▫
🍽菜式介紹: ❝ Susoshu Omakase $1280/位 ❞🔸4/5
▫▫▫▫ ▫
📍餐廳地址: #尖沙咀 亞士厘道17-19號1樓
▫▫▫▫▫
🔻菜式分類:
#foodieyanyan高級系列
#foodieyanyan日本菜
▫▫▫▫▫
🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀的 Susoshu - 壽司﹑蕎麥麵﹑日本酒🔸,是間的新派日本菜餐廳。以三種元素 - 壽司、蕎麥麵和日本酒 為主題,創造出一道又一道美味佳餚。
餐廳的食材大部份由日本直送🇯🇵,例如北海道馬糞海膽、宮崎縣帆立貝、熊本和牛等等。在疫情蔓延的情況下,港人思鄉情況嚴重,為解思鄉之情😝,除了上網訂購日本時裝,最好的方法,就是吃正宗日本菜啦。
餐廳裝潢走高級日式餐廳路線🥰,明亮的燈光和壽司吧台,給人温暖和舒適感。同時又帶點玩味元素,型格黑紅撞色圖畫,給人與別不同的新潮感覺。
今晚的廚師發辦👨🏻🍳,包括: 櫻花蝦紫菜卷、蟹肉甘蝦、帆立貝刺身、鰹魚刺身、松葉蟹肉茶碗蒸、季節壽司四件、大拖羅壽司、海膽壽司、熊本A4和牛、蕎麥麵、甜品。
炸至脆卜卜的櫻花蝦紫菜卷🦐,傳來濃濃的蝦香,令人口水直流,味道極好哦。
蟹肉甘蝦配土佐酢果凍🦀,賣相精緻,有點不捨得吃呢。鮮甜蟹肉和滑嫩甘蝦被味道帶酸的果凍提升至另一層次。
肥美的帆立貝刺身💓軟嫩飽滿,厚厚一塊,口感實在,非常滿足。
鰹魚刺身🐟,呈上時散發香濃鰹魚味,配上炸蔥和自家調配醬油,非常美味。
今晚的季節壽司有 鰤魚、秋刀魚、右口魚邊 和 吞拿魚。秋冬季節,最適合食 肥美的鰤魚😍和時令秋刀魚☺️,錯過了要等下一年才有機會啦!
右口魚邊超級肥美🥰,經師傅大火炙燒,魚油逼出,入口即化,超美味呀!
吞拿魚赤身🍣,經醬油醃製過,色澤深紅,味道濃郁。
大拖羅壽司🤩,向來是我的最愛! 由大間產的大拖羅,脂肪豐盈,魚油滿佈全片魚肉,入口脂香四溢,好滿足阿。
海膽壽司🍙,來自北海道的馬糞海膽,海水味很濃郁,質感幼滑。
甜品是星空寒天🍬,賣相超美,人人拿起相機打卡留念啦。寒天由碟豆花和百寶清酒製成,甜甜的味道,很不錯呢。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanSusoshu
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秋冬 菜式 在 梁祖堯 Facebook 的最佳解答
「香港新入行的農夫,一隻手都數得晒,只望香港農地不再被蠶食。在社會上,期盼香港人能像香港菜一樣,在狹縫中無堅不摧。」
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上舞台‧下農田
早前疫情關係,工作機會減少,因緣際會他跑到元朗新興農場耕種,出食譜推動本地菜。以為耕種能滅火,他卻說:「你估我陶淵明歸隱咩?」去年12月,第四波疫情嚴重,政府突宣布煞停劇場演出。延期兩次的《新聞小花的告白2》最終腰斬,10多場表演全部告吹。以為愛吃的他有comfort food冷靜心神,他聽畢卻激動反問:「你覺得comfort food有用咩?你得咩?」「自從2019年6.12之後,這種說法早已不再存在了。」社會不公,他不啞忍。做農夫,也要做有火的農夫。
演出被腰斬 面對社會新常態
訪問當日,梁祖堯的舞台劇《新聞小花的告白2》忙於退票。儘管劇團按規矩早已完成新冠病毒檢測,最終換來政府要求一天內要暫停演出或改作線上演出,他生氣又無奈:「舞台劇線上演出?感染力完全不同。」損失至少幾十萬,他在社交媒體直言:「猶如感覺像親生骨肉被『標參』。所有要求和贖金交了,孩子還是被撕票並碎屍了。」
這種情况,他形容為新常態。
「或者一年前,comfort food是work的,但2019年運動之後,我知道不是吃就能讓自己放下。」以前壓力大,他最愛到演藝學院附近的土耳其餐廳大吃特吃紓壓。畢業後,遇上挫折也會特意重返餐廳。「15年前,我在那裏爬過起身,你在那裏食飯,彷彿可以找回以前的力量。不是食物本身,而是自己的精神鼓勵自己。」不過,日子過去,面對社會光怪陸離的新聞,無論多愛吃,comfort food已失去效用。「也可能是年紀大?有些東西,不能再自己欺騙自己,以前用物質可以抵消到,但你現在知道,是不可能的。沒有解決的問題,依然沒有解決到。」
體驗全職做農夫 體味本地菜的好
2020年初,疫情打亂舞台劇安排。工作減少,他在社交媒體上看到農友朋友求救,問有沒有人願意到新興農場幫忙收割。閒時做天台農夫的他,自告奮勇,開墾「實驗田」,種滿蘿蔔和香草,初嘗全職務農滋味,找另一種comfort way生活,「我是個很intense的人,沒有安全感,每一刻都需要工作,所以在大自然裏,某程度是逼自己要放空」。
去年夏天,他用心在農地種了一棚西瓜。農夫間有個傳說,說初次種植的人總有virgin luck,梁祖堯也一樣,首次種西瓜,西瓜又大又飽滿,有半條手臂粗,人人都讚好。豈料準備收割時,卻迎來一場黑雨,西瓜全都裂開,努力付諸流水。
「有些事情,可以一分耕耘,零分收穫。」他說道,「在農地,你沒有辦法改變它們能否生長;你沒有辦法控制稻米會否長高,你只能接受它,在狹縫中尋找(農夫的)生存空間。」轉念反思,梁祖堯卻悟出道理來,「西瓜是乾旱植物,它的一生就是等待這場雨水,將種子傳播繁殖。當我這樣想,我替它們高興,因為它們生命圓滿了」。
翻泥、施肥、搭棚架、灌水,原始的體力勞動,讓他經歷大自然的生死循環。「很多時候,我們忘記食物本身也是生命體,我們對待它們像產品,但只要記得它們是生命,對待它們就很不同了。」
忙完農活,他時常騎電單車,跑去和老農夫聊天。他想知道,香港的農夫究竟是怎樣活的、老農夫的智慧是怎樣。「他們總是說,以前的菜味道唔係咁,芥蘭味道唔係咁,我很好奇,究竟味道差在哪裏呢?」梁說道。
香港現時依賴入口菜苗。以番茄為例,未熟透已經採摘,在運輸過程中才會「漚熟」,本地菜雖價格較貴,但卻熟透才運到市場,新鮮爽口,截然不同。「大陸來的菜,10蚊3份,收工的時候10蚊5份。但你吃的東西是有代價的,你每吃一條大陸菜,香港就會少一塊農地。」因為本地菜沒有人吃,土地就會有藉口被蠶食。
他吃過本地菜,知道「好食係邊」,希望更多人知道本地菜的好。他在facebook大力宣傳要推本地菜,開班教學製作蕎麥麵,收費過千,自己卻分毫不收,全用來支持農場營運,更邊耕種邊收集食譜(還有邊排戲),出盡力讓人看見本地農作物。
剛出版的《香港人食香港菜》,第一個食譜——薯仔湯扯麵,也是從老農夫收集得來。「種田時,他每天都煮這個菜。啊!好神奇,你看他只加花椒、蒜頭等,沒什麼調味料,但吃下去味道卻很濃厚,『真係好食過譚仔』!」他笑道。
食譜沒有流行的氣炸鍋、水波爐菜式,全是硬橋硬馬明火菜,有傳統番茄炒蛋,也有新意思,從菲律賓姐姐收集得來的雞蛋煎茄子。總之,宗旨是本地出產的農作物,分春夏秋冬四季食譜,喚起你我也忘記的——不時不吃。
出版新食譜 港人食港菜
「食譜以前都出過好多本,無試過好似呢一本咁俾心機。因為想大家知道,香港人點解要食返香港菜!!」梁祖堯在自序這樣說。2008年他與外婆(李玉枝)出版第一本食譜《祖傳美味.回憶》,前後共出過6本食譜,有家傳秘方,也有西式料理。銷情理想,卻大花心力。至2016年,他說,除非有非寫不可的理由,否則不想再續。
這次,算是破例。因為他遇上在數碼時代仍然堅持辦出版社的「字字研究所」。編輯說,梁祖堯在沒有框架、細節下,一口答應要寫這本書。編輯心存感激,也盡見梁祖堯的「那團火」。
他關注土地,也許可以追溯至2008年。當時政府計劃清拆菜園村,掀起連串反高鐵運動。80後自發守村,儘管當年梁祖堯沒有參與,卻一直關注事件。他說,當時的反對流於「形而上」。年月過去,今天他執起鋤頭,「才感受到自己當年反對緊啲咩」。
「當我們走進老農夫的農地時,完全沒有水。他們沒可能種稻米,但以前元朗的絲苗米好得可以進貢朝廷。之後,我們跑上山找水源,看到一條100米長的瀑布,有幾塊巨石,你想像到是多麼的壯觀,現在卻全部乾涸了。老農夫說,因為起了高鐵,破壞了地下水源。高鐵的禍害,比你想像中深很多。」
現在,在種稻米的田中,梁祖堯和其他農夫會特意留一塊田讓候鳥來吃。他說,這些候鳥DNA記得,以前的香港有很多稻米可以吃。「你不讓牠們吃?牠們會餓死的。」
這個新手農夫,愈挖愈深,弄壞了3支鋤頭,卻挖出土地的情誼,悟出生命。他說,香港新入行的農夫,一隻手都數得晒,只望香港農地不再被蠶食。在社會上,他也期盼香港人能像香港菜一樣,在狹縫中無堅不摧。
「種植時,我是農夫;在社會上,我是一棵菜。我們能做的,就是好好活下去。我們不是產品,是有生命的,也希望別人能當我們是一個生命體。」
◆《香港人食香港菜》
- 作者:梁祖堯
- 出版社:字字研究所
文:袁志敏
圖:朱安妮、字字研究所提供
[語文同樂 第483期]
———————————
謝謝報道🧡
http://www.mingpaocanada.com/tor/htm/News/20210108/HK-gfh2_er_r.htm
秋冬 菜式 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來曾在成都學藝及工作的蓉玥大廚李文金師傅,為我們示範川菜版《三餸一湯》食譜。來自李文金師傅的菜單,有酸辣羹、川式麻婆豆腐、宮保雞丁及撚手炒萵筍絲,全是酸辣醒胃菜式,很適合秋冬在家裏大吃一番。
00:34
酸辣羮
https://bit.ly/38DMQUd
材料:
黑木耳 1大塊
罐頭冬筍 1件
紅蘿蔔 1/3條
包仔豆腐 1件
豬柳 適量
胡椒粒 適量
雞湯 約1公升
雞蛋 1隻
芫荽 適量
葱 適量
米醋 適量
辣椒汁 少許
辣椒油 適量
老抽 適量
鹽 少許
糖 少許
生粉水 適量
豬肉醃料:
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
生粉水 少許
08:34
川式麻婆豆腐
https://bit.ly/2JW2LD4
材料:
包仔豆腐 2件
牛絞肉 適量
蒜頭 6-8瓣
老薑 1大件
蒜苗 適量
郫縣豆瓣醬 2-3湯匙
豆豉 1湯匙
鹽 少許
糖 少許
辣椒粉 少許
雞粉 少許
花椒油 少許
花椒粉 少許
水 適量
生粉水 適量
15:40
宮保雞丁
https://bit.ly/3prj0s4
材料:
雞全髀 2隻
花生 適量
二荊條 適量
二號椒 適量
青花椒 1/2湯匙
紅花椒 1/2湯匙
薑 1件
京葱 1棵
雞肉醃味:
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許
紹酒 少許
生粉 適量
碗芡:
鎮江醋 2湯匙
糖 2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
生粉水 適量
24:09
撚手炒萵筍絲
https://bit.ly/3nfTpjS
材料:
萵筍 2-3條
蒜頭 3湯匙
碗芡 (芡湯):
雞粉 少許
糖 少許
鹽 少許
紹酒 1茶匙
麻油 1茶匙
生粉水 少許
足本食譜: https://bit.ly/32HD67H
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秋冬 菜式 在 Pin Cheng Ji Youtube 的精選貼文
#品城記 #探店 #廣州#雞煲#火鍋
雖然不能在戶外吃少了點Feel,但味道方面,確實稱得上可圈可點了!
秋冬時節,老廣最愛的美食當中,雞煲牛肉煲必然會佔有一席之地!尤其是雞煲,下班後,跟一幫朋友圍坐在一起,打個雞煲,喝兩瓶啤酒,吹吹水,實在是人生一大快事。進入11月,想來很多股東對打雞煲已經“心癢癢”了,我們也是時候為大家挖掘一些好吃的打雞煲的餐廳了!今天,姚大秋就要去恩寧路上面的一家雞煲店。說起來,這家店其實沒什麼“特點”:環境就是一般的街邊小店,菜式除了雞煲,幾乎沒有其它了,然而,每天都有很多吃貨過來捧場,還有不少是大老遠專門過來吃的!難道這家店的雞煲,味道方面真有一些過人之處?
店名:炭爐雞煲
地址:廣州市荔灣區大同路28號之一
電話:13922077428 18818845658
人均:64元 口味:4.71 環境:3.85 服務:4.34
營業時間:週一至週日 16:00-03:00
賬單
果園雞1只——98元
濕腐竹1份——8元
生菜1份——6元
藥膳鍋底1份——10元
華豐面1包——3元
共計消費:125元
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秋冬 菜式 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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總覺得炆煮煲仔菜比較適合秋冬?其實有不少煲仔菜是為夏日而設,例如潮州家庭常吃的春菜排骨就是其一,所以今集找來潮州菜大廚蘇青師傅教路,如何快速煮好春菜排骨這道菜式。
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