【不用挑刺的日式燉煮秋刀魚食譜】
從前日本就常常食用秋刀魚，在台灣買更是划算又便宜，所以我嘗試著多做一點秋刀魚料理。
這次我想做連骨頭都可以吃，彷彿罐頭秋刀魚一樣，煮的軟嫩的壓力鍋食譜。
作法相當簡單，只要將所有食材丟進壓力鍋中煮便可完成。
由於骨頭也煮的鬆軟，不僅容易入口之外，對健康也相當有益處。
這道充滿日式的調味非常好吃，如果上市場買到好吃的秋刀魚，請務必試試看。
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影視教學：https://youtu.be/zT7hxjC4hiw
詳細食譜：https://tasty-note.com/sanma-nituke/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
秋刀魚---3尾
生薑---1節
醬油---3大匙
味醂、米酒---2大匙
烹大師鰹魚粉---1茶匙
水---400cc
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☆作法步驟☆
[1]
首先將秋刀魚內臟剔除，處理好後切大塊，生薑切絲。
[2]
接著將全部材料放入壓力鍋中。
[3]
蓋上蓋子後加熱至壓力浮上來後，中火續煮20分鐘後熄火。
[4]
等洩壓後開蓋即可享用。
[5]
配飯、配粥都適合，非常日式的煮魚，推薦你試試。
★小撇步
調味料的量請隨個人喜好做調整。 秋刀魚請確實將內臟剔除乾淨，也可請攤販幫忙剔除，更加方便。
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