Spinach Pesto & Oven-Roasted Vegetables
從 Our Food Stories 看到的菜譜，馬上收入試做名單中；那時候剛入秋，天氣忽冷忽熱，前後兩天的溫差可以高達十度以上，脾胃著實需要一些暖呼呼、紮實、可以滿足口腹之欲的料理。
對自製醬料總是沒有自信，所以在自家廚房很少嘗試；這道菜譜卻看來簡單，我這顆不擅長複雜料理的腦袋應該還可以應付。於是張羅了食材，這才開始準備工作。
果然輕鬆簡單，青醬一打出來，廚房裡散發著清新甘潤的氣味，本來就很喜歡菠菜料理的我，一邊煮著玻璃罐、一邊偷偷用小湯匙挖著青醬，說是品嚐味道其實就是小老鼠偷吃呢。
菜譜中加入的南瓜子佐入的秋天的滋味，讓青醬的口感圓潤茴香。挖一大匙拌入九分熟的扁寬麵（Tagliatelle）中，邊咀嚼邊讓青醬的芬芳填滿口腔，真是道讓人滿足的料理。
烤蔬菜雖然是家中常出現的菜色，這回只以橄欖油和海鹽調味，再加入小番茄提升鮮甜口感。烤蔬菜樸實卻飽滿的滋味突然成為一道危險的菜，讓人一口接一口欲罷不能。
每年看著鄰居的蘋果樹都感嘆時光冉冉，一眨眼又是一年。其實每日生活都美好，就是私心喜愛的秋季過於短暫，讓人措手不及，得把握好時機將那些秋日食材一一收服入胃囊才甘心哪！
