《夜．文摘：英國鬼才建築師Thomas Heatherwick 新作品》
* 《讓工作有趣的兩個方法》羅素
使工作有趣的有兩個元素：第一是巧技的運用，第二是建設性。
每個練有什麼特殊本領的人，總樂於施展出來，直到不足為奇或不能再進步的時候為止。這種行為的動機，在幼年時就開始：一個能頭朝地把身子倒竪的男孩子，在頭向天正式立著的辰光，心裏是不甘願的。
有許多工作予人的樂趣，和以妙技為戲得來的樂趣相同。
一個律師或政治家的工作，其包含的樂趣一定還要美妙得多，正如玩橋牌遊戲時的趣味一樣。雖然，這裡不但有妙技的運用，也有和高明的敵手鈎心鬥角之樂。即在沒有這種競爭元素的場合，單是應付一樁艱難的工作也是快意之事。
一個能在飛機上獻本領的人感到其樂無窮，以致甘願為之而冒生命之險。
我猜想一個能幹的外科醫生，雖然他的工作需要在痛苦的情勢之下執行，照樣能以手術準確為樂。同樣的樂趣可在一大批比較微末的工作上獲得，不過強烈性較差而已。我甚至聽到鉛管工匠也以工作為樂，雖然我不曾親身遇見一個這樣的人。一切需要巧技的工作可能是愉快的，只消它有變化，或能精益求精。
假如沒有這些條件，那麼一個人的本領學到了最高點時就不再感到興趣。
一個三英里的長跑家，一過了能打破自己紀錄的年齡，就不復感到長跑之樂。幸而在無數的工作內，新的情勢需要新的技巧，使一個人能一天天地進步，至少直到中年為止。有些巧妙的工作，例如政治，要在六十至七十歲間方能施展長才，因為在這一類的事業中，豐富廣博的人情世故是主要的關鍵。
因此成功的政治家在七十歲時要比旁人在同年齡時更幸福。
在這方面，只有大企業的領袖堪和他們相比。
然而最卓越的工作還有另一元素，在幸福之源上，也許比妙技的運用更加重要，就是建設性。
有些工作（雖然絕非大多數的工作）完成時，有些像紀念碑似的東西造起。
建設與破壞之別，我們可用下列的標準去判辨。
在建設這件事情的原始狀態是紊亂的，到結局時卻形成一個計劃；破壞正是相反，
事情的原始狀態是含有計劃的，結局倒是紊亂的，換言之，破壞者的用意是產生一種毫無計劃的事態。這個標準可應用於最呆板最明顯的例子，即房屋的建造與拆毀。
建造一所屋子是依照一預定的計劃執行的，至於拆毀時誰也不曾決定等屋子完全拆除後，怎樣安放材料。固然破壞常常是建設的準備；在此情形中，它不過是一個含有建設性的整體中的一部分。
但往往一個人所從事的活動，以破壞為目標而毫未想到以後的建設。他大抵把這點真相瞞著自己，自信只做著掃除工作，以便可以重新建造，但若這真是一句托詞的話，我們不難把它揭穿，只要問問他以後如何建造就行。
對這個問題，他的回答必是模糊的，無精打採的，沒有重點的，不比他提及此前的破壞工作時說法又確切又有勁。
不少的革命黨徒，黷武主義者，以及別的暴力宣傳家，都是如此。
他們往往不知不覺受著內心仇恨的鼓動；破壞他們所恨的東西是他們真正的目的，至於以後如何，他們是漠不關心的。
可是我不能否認在破壞工作內和建設工作裡，一樣可有樂趣。那是一種更獷野的，在當時也許是更強烈的歡樂，但不能給人深刻的快慰，因為破壞的結果，很少有令人快慰的成分。
你殺死你的敵人，他一嚥氣，你的事情便完了，因勝利而感到的快意也不會久存。
反之，建設的工作完成時，看了令人高興，並且這工作的完滿也不會到達無以復加的田地。最令人快慰的計劃，能使人無限制地從一樁成功轉入另一樁成功，永不會遇到此路不通的結局；由此我們可發現，以幸福之源而論，建設比破壞重要多多。
更準確地說，凡在建設中感到快慰的人的快慰，要大於在破壞中感到快慰的人的快慰，因為你一旦充滿了仇恨之後，就不能再像旁人一般在建設中毫不費力地獲得樂趣。
所以人要治療憎恨的習慣。
—-羅素
* 理想的動物社會沒有盼到，而他們反倒落入了這樣一個時代：誰也不敢說出自己的想法，動輒狂吠不止的惡犬到處橫行，你不得不眼睜睜看著你的同志在招認了醜惡罪行後，被撕成碎片——她不知道怎麼會鬧成這樣的。—-喬治歐威爾
* 羅斯福自一九三三年就任美國總統，提出一連串百日維新政策，使用的都是憲法裡賦予總統的緊急行政命令權。
到了一九三六年，羅斯福在美國的聲望已經到達最高峰了。
什麼叫最高峰？零負評嗎？不是的。
他的主張等於是抓住社會主義裡某些重要精神，然後補足資本主義貪婪及製造災難後所形成的不平等；雖是資本主義，可是用了部分社會主義的精神。
這個結果是什麼？結果是他兩邊都沒有討好。
美國企業界、政治菁英普遍認為他太左。
而哈佛大學──羅斯福的母校，現在在美國被認為是平等及自由精神的象徵──在當時三百週年的建校紀念會時，羅斯福走進去， 本來以為會迎來美國最高學府學生給予他的掌聲，但他面對的是噓聲！
學生以噓聲對他表達抗議。因為有很多社會主義信仰者認為，羅斯福應該以更符合民情需求的方案，來取代資本主義的經濟結構，當時左派在美國校園裡已經開始萌芽。
羅斯福怎麼自處呢？他憤怒？委屈？或是討好年輕學子？都不是， 他一跛、一跛的走上台、發表演說，一如往昔，充滿自信。
他告訴學生們：
這個國家現在正步上經濟復甦的路途，我們當然會繼續尋求改善美國工人的工作環境；我們當然也會繼續為降低電價而努力；我們仍會繼續為年輕男女、殘疾同胞、失業保險、老年福利及女性保護等問題而努力。
但是我們才剛開始，有太多類似的問題要被解決，制度的改變不是一朝一夕可以完成的。
年輕學子沒有耐性，他沒有說服這些學生。
但美國下層社會的人們心中，羅斯福是他們的英雄。那個時候羅斯福所到之處受歡迎的景象是：一位資深記者記錄小羅斯福來到紐澤西州澤西市（Jersey City）這個地方，車隊通過荷蘭隧道（Holland Tunnel）——連結紐約市跟紐澤西的一條隧道──洞口之後，如雷的掌聲已經響起，整個城市沸騰。
在萬里無雲的晴空下，舉目所見是一片搖動旗幟的人海。
當時在美國華府最重要的辯論，並不是我說的在哈佛大學，而是剛好與哈佛大學學生批評的方向相反，也就是「羅斯福把整個國家帶離資本主義太遠了。」
所以當哈佛的學生罵他：你還是在保護資本主義啊，你還是在保護貪婪的富人！但共和黨與民主黨參議員對他都有意見，認為他：太左了。
很快的，一九三七年進入羅斯福第三屆總統的競選活動。
選舉有時候是媚俗的，因為民主政治的前提是由老百姓決定國家未來。
當一個制度危機可能連專家都非常困惑時，人民怎麼可能有他們的理性分析、合理及最好的政治選擇？
面對一九三六年年底大選時，共和黨提出競選主張，最重要的四個字叫作「平衡預算」，在美國這可是天經地義。
他們認為，羅斯福拿太多國家的錢創造「新政」，留下太高的國家負債。
共和黨當時批評：美國正處於危急之秋，美國人的福利太高了，高到那些人根本不想工作，美國年輕人沒有任何前途、看不到未來，政府又有這麼高的赤字。
共和黨不是希望贏得總統寶座，他們知道沒有人可以打敗羅斯福， 他們要的是贏得參眾兩院。
但他們不知道正由於那一次的競選勝利之後，共和黨大贏了國會，他們真的如願以償：但代價是：華爾街股市因政府過早走向平衡預算，再度大崩盤，美國走向「二次衰退」，失業率又大升，美國做為世界經濟當時惟一的中心，世界經濟又再度被拖垮。
於是，大西洋這邊納粹主義達到巔峰：太平洋那端日本軍國主義羸得絕望社會的全面支持。美國平衡預算不到一年，日本發動七七事變：美國平衡預算剛好兩年又九個月，德國侵佔波蘭。
人類有史以來最大的戰爭：二次世界大戰正式掀開序幕了。—-陳文茜《文茜説世紀典範人物》
* 1940年二戰已經開打了半年，根據一項蓋洛普民意調查，8％的美國人支持同盟國，只有2％的人支持納粹；可是問他們要不要捲入這次歐洲戰爭，90％美國人說：不。
今天我們所熟悉的美國主導的世界秩序，在二次世界大戰之前是不存在的。美國眼看著納粹在整個歐洲連戰皆捷，不動如山。
美國不想捲入戰爭的民意，多麼的深入人心，幾乎在每一個美國人的血液細胞裡流動。
然而，羅斯福對於國際事務的看法不一樣。其實從第一次世界大戰以後，他看到威爾遜總統支持國際聯盟卻被國內批評，他曾經説：自己也很想找各種理由來反對國際聯盟，可是想破頭也想不出理由。
在那個年代，羅斯福很感慨的說：「我們就算中立，也不應該不聞不問吧？」
可是他拿這樣的美國一點辦法都沒有，唯一能做的一件事情，就是敦促國會，廢止第一次世界大戰後禁止軍火出售的規定，也就是可以賣一些軍火到歐洲去。
其中，出口44％軍火都賣到英國。
從一九三九年到一九四○年春天，經過幾個月的觀戰，德國已經在很短的時間裡不只是打下了奧地利、波蘭，一路打到了北歐，征服丹麥；征服了東歐，打到北歐了。
此時，英國人才從幻想和夢中驚醒，但美國人仍然置身度外。
全英國開始恐慌了，因此邱吉爾出任了首相。德國在歐洲大陸勢如破竹，這個情形一直到一九四○年九月，眼看希特勒下一個目標就是英國。
美國和英國有一種特殊關係，但美國人普遍厭戰，他們深信正是因為一次大戰美國沒有介入，美國才能超越英國、成為世界第一的大國。
面對反戰的民意，羅斯福採取一項大膽的措施：他以總統的行政命令權，把五十艘服役已久但還可以用的驅逐艦，以退役為由送給英國，交換可以租借英國在海外的海軍基地。
一九四○年，又時逢美國總統大選，羅斯福在這一刻面臨抉擇。過去的慣例，總統連任兩屆就不選了，可是他覺得為了歐陸戰爭，他必須參選。
他知道大多數美國人民並不瞭解，美國人不可以把自己置於國際事務之外，他必須用個人的聲望來領導這個世界，所以他決定競選第三任。
那時候的美國憲法沒有禁止競選第三任或第四任總統；直到一九五○年，美國才通過新的憲法修正案第二十二條，美國總統任期最多連兩任。
羅斯福想解決歐洲事務，他覺得只有他可以做得到， 但當時他也沒意識到這即將成為人類史上最慘烈的戰爭：第二次世界大戰。
其實人處在二次世界大戰中，都還未必意識到這就叫做二次世界大戰。當時的羅斯福說：我好幾個夜晚都躺著想，自己問自己，身為美國的三軍總司令，是否有權力呼籲美國人，自我訓練為國家效勞，然後拒絕一己之私呢？面對危難，每個人都不應該逃避應負的責任。
但是他自己也知道，在那一刻並不容易。
其實他對於競選第三任，自己也常常處於搖擺之中，沒有那麼堅定，他曾說：「有一部分的我很想退休，回到海德莊園。」
也就是回到他出生的羅氏大宅，寫寫回憶錄。
可是他的良知不允許，所以這次他仍然競選了。當然，輿論的批評就大了， 批評者認為他不該打破慣例，世界大戰干美國人什麼事情；連他曾經在大蕭條時期史無前例的在田納西河谷設立管理局，成立一間水力發電公司，等於是美國第一次有國營事業，也被拿出來批評是左翼，或說這就叫做官僚作風。
選舉的結果，羅斯福還是連任了，得票數是二七二四．四萬張，和他競爭的共和黨候選人叫威爾基Wendell Lewis Willkie，他的得票是二二三○．五萬張，美國人打破總統連任兩屆的傳統，讓羅斯福繼續領導，可是贏的票數就沒有羅斯福第二次連任時這麼多。
這說明瞭其實大多數老百姓未必知道自己所面臨的危險是什麼；其次老百姓容易很厭煩一個人，我們都已經看了你八年，我還要再看到你？──這當然是老百姓的一種天性。
所有的英雄都會令人厭煩。這是一位很有名的歷史學家保羅• 甘迺迪Paul Kennedy講的話。
美國國內本來還為羅斯福勝選問題繼續吵，但是吵到一九四一年， 突然沒什麼人再吵下去了；因為美國已經變成民主同盟國家的兵工廠，利用了租借法案，將飛機、坦克還有其他用品送到英國。
簡言之，美國從歐陸的戰爭，開始嘗到甜頭，發現了一門好生意。
那時中國也開始因為抵抗日本侵略獲得美國的援助，貸款達到五百億美元。同時，羅斯福凍結德國、義大利這些法西斯國家在美國所有的存款以及信用，接著日本也被列入凍結的對象。
羅斯福和英國首相邱吉爾兩人會晤，共同發表《大西洋憲章》，宣稱確保世界遠景更美好的共同原則──可是請注意，即便如此，美國仍然沒有參戰。
歐陸戰爭打到英國時，美國出口大增，失業率開始大降。美國人突然在那一刻發現一件鬼魅般的事， 原來支持其他的國家打仗，變成軍工廠，可以解決美國大蕭條的問題──這是之前他們從沒想到的，他們只想著如何避免捲入戰爭。
但這件事情很重要，因為這使得美國後來出現「軍工複合體」。他們發現此事，實在太穩賺不賠了。
美國第一次嘗到甜頭是在第二次世界大戰，許多人難以想像，包括最優秀的經濟學家。
等二戰快結束、一九四五年時，美國的失業率只有1.2 ％。
從一九四○年的10％，短短四年之內降到1.2％，幾乎達到充分就業。
所以經濟及歷史學家稱：是第二次世界大戰挽救了美國的大蕭條：也從此改變了美國人的思維。—-陳文茜《文茜説世紀典範人物》
圖片：https://www.archdaily.com/554750/bombay-sapphire-distillery-heatherwick-studio
租借法案 在 [心得] 戰爭的滋味- 看板Warfare 的推薦與評價
書版的閱讀心得，算是相關也轉過來讓大家參考一下
網誌好讀版：https://yodalee.me/2021/11/tasteofwar/
書名 戰爭的滋味：為食物而戰，重整國際秩序的第二次世界大戰
原書名 Taste of War: World War II and the Battle for Food
作者 Lizzie Collingham
譯者 張馨方
出版商 麥田出版
出版日 2021-01-28
ISBN 9789863448457
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udn 導讀 https://global.udn.com/global_vision/story/8664/5321955
我是看了 udn 的導讀後決定要購入，買來厚厚一大本，花了大概兩個月看完吧。
全書 750 頁，有 165 頁寫滿了參考書目，對作者研究整理的工夫致上最高的敬意。
這本書是從<食物>的角度切入來看二戰，和一般普羅大眾常見的二戰角度略有不同
以下我列出幾本我覺得和這本書略有相關的書籍：
書名 未竟的帝國：英國的全球擴張
原書名 Unfinished Empire: The Global Expansion of Britain
作者 John Darwin
譯者 黃中憲
出版商 麥田出版
出版日 2015-01-08
ISBN 9789863441854
戰爭的滋味首章解釋的德國開戰緣由，與本書有部分些許相關
但這本書我個人不是很推，看完我覺得沒學到什麼。
書名 黑土：大屠殺為何發生？生態恐慌、國家毀滅的歷史警訊
原書名 Black Earth: The Holocaust as History and Warning
作者 Timothy Snyder
譯者 陳柏旭
出版商 聯經出版公司
出版日 2018-06-08
ISBN 9789570851236
和戰爭的滋味在德國/東歐的章節有類似內容，在動機的部分和戰爭的滋味首節相似。
相關電影包括：
* 波蘭：戰地琴人
* 日本：謝謝你，在世界角落中找到我
* 英國：模仿遊戲
應該還有一些俄國（列寧格勒圍城戰）的電影有類似的片段才對。
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食物對人有多重要應該是不需贅述的，俗語人生開門七件事：柴米油鹽醬醋茶
全部都跟食物有關，甚至你還依稀分得出重要性的排序：
* 少了茶大概不會怎麼樣，畢竟那只是生活裡的調劑。
* 少了鹽醬醋這些調味料呢？首先是食物會變得索然無味
平常的食物容易入口是因為我們有充足的調理，食物短缺之下調味品、副食品
都會更難入手。更嚴重的是，副食品如蔬菜水果裡面其實含有許多人類必須的營養素
避免人罹患腳氣病、壞血症的營養不良的疾病
在肉蛋缺乏的情況下，發酵調味料如味噌也能提供不少必要蛋白質。
* 油是人體重要的能量來源，事實上人類很難光靠碳水化合物滿足身體的能量需求
油脂和蛋白質也能帶來令人滿足的飽足感，
這讓我想到小時候要是晚上肚子餓了，有時候會偷偷去冰箱，拿一片片裝的起司出來吃
最近我又試了一次，一片起司跟一杯牛奶
如果是在家工作可以撐一整個早上，那個飽足感真不是蓋的。
* 泛指主食類的米，是食物的最底線，連最基本的熱量都無法滿足
人體會被逼迫<消化>自己身體來補足所需的能量，
也因此戰時各國，主要的食物都只剩下這類主食：米、麥、馬鈴薯、還有更多的馬鈴薯。
飢荒/Famine 這個字跟人類歷史是密不可分的
儘管常說人不呼吸三分鐘會死、不喝水三天會死、不吃飯三個月會死，
但真正因為窒息和渴死的人其實不多
畢竟沒事不會突然吸不到空氣，再怎麼乾旱多少還是找得到水喝。
食物就不然了，它不是一個隨處可得的東西，種菜要數星期才能收獲
馬鈴薯也要數月才能採收，提供熱量的食物又多是種子部位，
吃光了連下一季的食物都種不出來。
因為食物保存技術的限制、遠程貿易的限制、缺乏人工肥料、防病蟲害的化工藥品等等
古代對於食物的生產與分配的能力遠不及現代社會，這是真正如字面的看天吃飯
如果發生水患、旱災，很容易在接下來幾年面臨飢荒的威脅，
自古以來無數的飢荒曾經席捲各個文明，
無數的王國曾因為飢荒引起的民變而倒下。
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這本書聚焦在二戰時，參戰中的各國如何因應戰爭帶來的食物短缺
以及想方設法餵飽國民
開戰無可避免的會對生產的人力與機械、運輸與分配造成打擊
如何確保食物的生產、進口、分配就成了大問題；
畢竟士兵上戰場是<人被殺就會死>，但缺食物的話連殺都不用，什麼都不做就會死。
全書可以分成幾個部分：
1. 德國與日本如何為了應對國內糧食的困境，決定進佔東歐與滿洲。
2. 概論參戰各國及各地區因為戰爭的政策。
3. 參戰各國在戰時，實際的國民生活狀況。
4. 戰後對各國帶來的影響。
第一部分和大英帝國的海洋貿易有關，英國佔盡了海外的殖民地與控制貿易路線
等於掐死德國進口食物的生命線，讓德國在第一次世界大戰的末期嚴重缺糧
最終導致德國投降，在二次世界大戰的時候，希特勒決定不再重蹈覆轍
制定了一系列的政策希望將東歐變身為德國的糧倉；
日本則是國內的農村的貧困問題，起念進展滿洲與東亞
將農民輸出到東亞來改善國內的糧荒問題。
在第二章，作者用由奢入儉的方式，用各參戰國的糧食狀況進行排序
由上而下分別是美國-英國-德國-蘇聯-日本-中國。
第三章則是反過來，由日本-蘇聯-德國-英國-美國的順序
再次重溫各國領導下的人民如何生活（或生存）。
這裡面只有美國能夠達到糧食充足、幾乎完全的自由市場
英國透過糧食配給，堪堪讓國人都勉強不致挨餓
德國同樣實施配給，但配給量略顯不足
蘇聯食物不足以致必須犧牲部分農村人口和前線住民
日本和中國則是更加不足，在佔領區和國內都發生過嚴重飢荒。
從本書可知美國（其實應該還要加上加拿大）不只是民主國家的兵工廠
甚至還是民主國家的農場，英國、蘇聯、還有當時的重慶政府，
都是大力依賴美國透過租借法案提供的裝備和糧食，才能撐過戰爭
並利用糧食和裝備壓倒德國政府。
由於軍事行動和農業現代化兩者會相互競爭資源，例如：
* 人力：抓去當兵或留下來務農
* 機械：製造裝備或農用機具
* 化工：製造肥料或炸藥（兩者都需要氮的產製品）
受惠於強大的工業產能，美國不但能生產大批軍火，還能同時完全農業的現代化
大幅提升食物的產能，書中提及的生產數字真的會讓人目瞪口呆
光美國食物的零頭就能完全滿足英國配給所需。
另一方面，英國沒有美國這般強大的資源，則是靠大英帝國的海外殖民地補足所需的食物
讓紐澳多生產肉類、從冰島進口魚肉補充蛋白質，
儘管大西洋航線的損失在 1941 年達到高峰，在國內利用嚴謹的配給制度
還是能儘可能公平的把食物送到每個人的手上，讓人民不致於挨餓。
但在殖民地的人就沒那麼好運了，若是殖民政府願意加強管制，推行有效的分配制度
還能儘量避免飢荒的發生
但在印度、孟加拉與東非等地，最終都發生嚴重的飢荒
其部分後果包括殖民政府失去人民信任，間接在戰後導致大英帝國的終結。
類似於英國與殖民地的關係，德國則是把飢餓輸出到東歐和西歐的佔領區
甚為可惜的點在於，德國對佔領區採行強制徵收、以及強制移入德國農民的方式，
激進的政策反而無法將東歐轉化成帝國的糧倉；
基於意識型態，德國也無法好好善待來自東歐的廉價勞力，
反而採取類似集中營的殺雞取卵政策
在缺乏長遠規劃之下，食物短缺打擊到德國的工業生產，最終輸掉戰爭。
東歐和蘇聯受到德國的攻擊，國內糧食的狀況又更為糟糕
著名的列寧格勒圍城戰就導致數以萬計的平民因飢荒而死。
令人讚嘆的是，人類 - 或者說所有的動物 - 在經過數百萬年的演化之後
對於缺乏食物的承受力其實遠比一般人想像得還要強大
蘇聯早些年挺過了農場集體化造成的飢荒之後
在二戰時早已練就一身本領，能從松針煮湯攝取維生素 C
採集蝸牛、野菜等來獲取最低限度的能量。
但也是因為讓人餓死的速度實在太慢，才導致德國直接採行屠殺的方式來大規模消滅人口
最後則是日本，受到美國海軍的全面封鎖
日本在戰爭末期海島上的部隊、戰俘、國內各大城市都遭遇嚴重的缺糧，
部隊則因軍方沒有制定（或制定了卻辦不到）運補的計劃，必須就地生產糧食
或寄望攻陷敵運基地之後能獲得敵軍的戰利品； 如此樂觀的計劃當然不可能達成；
最終無論是新幾內亞、緬甸，缺糧都嚴重打擊日本的戰鬥意志
國內也在飢荒的邊緣宣布投降。
我們常有一種刻板印象，是整個德國在希特勒的高聲一呼之下，全面轉型為戰爭機器
全民一心貢獻心力為國效力
或是美國在珍珠港事變之後鄉民魂爆發，非得手撕德國日本外送民主才肯罷休。
看完本書發覺這兩種印象都不太正確，希特勒即便是一黨專政
在治理國家上仍然是德國政府的科層制，隨著戰事的進行與配給食物漸漸減少
德國人民也開始想方設法到鄉村取得食物，或者透過駐在法國等地的部隊<寄送>食物回家
無論怎麼說這都和所謂的戰爭機器相差甚遠吧。
美國則是面臨國內參戰意願低落的問題，歐洲戰場跟美國根本沒什麼關係
為什麼要為了支援遠在天邊的英國、蘇聯，反而讓美國實行配給制度呢？
鄉民魂爆發歸爆發，為了戰爭打擾我生活就不行，
也因此在支援英國的物資上面，要三催四請才達到配額也是常有的事。
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在第四章，作者則討論了戰後世界的糧食概況，二戰一方面造成嚴重的破壞
另一方面也帶來許多進步的變革。
凡舉農業的機械化、肥料與農藥的使用、育種技術、工業化飼養動物、食物冷藏加工
奶粉等長期保存技術、加工食品口味的改良，都是二戰帶來的變革
透過這些進步，歐美在戰後完成農業現代化並解決了食物不足的問題。
戰時的英國政策顯示出，透過政府的力量來確保國民都能取得保護性食物
如奶類、蔬菜、水果，能夠有效改善國民健康、減少兒童死亡率、孕婦死亡率
這一套政策在戰後獲得多數國家的採用，政府給予農業適度支持，
以合理價格收購農產品、在食物內添加必要營養素，調控市場的食物價格
讓多數國民不但吃得夠、也要吃得夠營養
即使在二戰過後 70 多年，我們仍然恩澤於二戰帶來的這些變革。
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這是一本看了會有許多收獲的書，唯一美中不足的一點，是對中國部分的描述偏少
可能是受限於史料，整體著重在美英德俄日五個國家，
把中國的章節抽掉也不會有太大影響。
我特別推薦在吃飯的時候搭配這本書，會突然覺得自己能吃著如此美味的食物
還能吃到飽，已經是無比幸運的事了。
※ 編輯: lc85301 (220.134.248.249 臺灣), 12/02/2021 09:37:02
馬：槍支砲彈都我搬的啦，Fxxk
英國連茶葉都要配給你就知道德國必輸無疑(?
東歐跟蘇聯真的是餓習慣了
餓著肚子還可以撐到逆轉德國，真的不愧是戰鬥民族
同樣條件英、美軍應該就直接投降了
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