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今天婆婆來教我做牛肉湯～唉我才知道在廚房裡我立刻變菜鳥一隻。
本來覺得差不多的食材我做的也算不錯呀，其實呢食材的準備是最基本的，#料理時間的掌握才是重點。
筆記📒
👉兩個半鐘頭之間，我們先從炒洋蔥開始，我也才第一次知道兩種蕃茄處理的差異👉
綠葉番茄（婆婆說台語我不確定是不是這個名字），要先燙過剝皮，這個會香會甜。
牛蕃茄不用剝皮（因為皮也軟）這個會紅，湯看起來更好喝！
👉我一直以為我鍋子多，結果婆婆看了都不甚滿意，她說要更大、高深的鍋子，我家裡還真沒這種鍋耶，婆婆說因為會煮上兩個半小時，所以鍋容量要更大，水分會逐漸減少，另外會保持小火但沸騰的狀態，因此鍋深要更高（感覺我要買新鍋子了哈哈）。
👉婆婆還教我判斷肉的軟度，用筷子能輕易插進肉裡才算完成，另外加蓋子讓肉悶熟，中午開始煮，煮了兩個半鐘頭，然後肉悶軟，六點吃晚餐的時候才能迎來一鍋美味的牛肉湯。
我時常寫食譜，其實步驟簡單，但未必能將精髓表達出來，說穿了唯有自己真的做過，才能知道原來是哪個環節不足！今天真的是上了一課😌
#婆婆牌牛肉湯
睇到我老公aka Tom Daley 訪問時講左句：Olympic games is just a game, 跟你和家人沒大富翁沒什麼差別。
一棍X醒夢中人。
我係一個幾遵循習慣嘅人，所以我亦都好注意自己習慣嘅變化，因為當某啲野成為左習慣之後，我係可以年年月月日日咁樣重覆去做，而不覺得有問題（例如我每天起身都會在Facebook出1篇文、每日我都會堅持做30分鐘運動，每晚臨睡前都會讀1小時書）。
最近我發現自己寫得太多 #香港老師也移民，而我絕對絕對絕對不想要把這個 #外表充滿弱點 的 #擱淺鯨魚 aka #杯麵子 aka #關菊英 變成我習慣的一部分。
時間應該花在正確的地方上，當你明知呢個人渣係生無改死無變嘅時候，就應該放手由得佢。呢個世界惡人自有惡人磨，你睇佢由香港教唔成書俾人炒，去到英國一樣教唔返書走去做化妝，就明白咩叫天道循環。至於佢嗰啲咩菊花相、「不男不女嘅怪物」，將我收費嘅patreon cap出去周圍貼，我雲淡風輕一笑置之，呢啲人在英國終究會闖禍，犯不著去理會。
說到佢嗰啲讀者圍爐，講真都唔知幾多個係真account，同埋就算誇張如地平說一樣有人信，更何況佢呢種盲目正能量、充滿精神的精神病？我相信「蠢人有惡報」，你見到條女完全唔對路嘅，都仲衝過去聽佢講 #Wagamama係日本野，你能活到這刻也算是奇跡了吧？
咩叫玩具？你決定玩就玩，玩夠就擺埋一邊，鍾意又玩下，那麼才算是玩具。若果是每天都欲罷不能的，那麼你才是玩具，理解到這點，自然能夠掌握自己的生活，不然我人妻先生堂堂一個老專頁，竟然淪落到要跟一個精神病患者過不去，也太有失身分了吧？
所以呢… Facebook is just a game，不要太認真也不要太上心，我已經過左嗰個「好需要向全世界證明我幸福」、「好需要向全世界證明我活得好好」嘅階段，我的價值和意義已經不需要建基於別人的觀感之上。希望大家也能在未來繼續成長，提醒自己 #做人不要太22蚊。
#但我會堅持like佢嘅文
#觀察珍禽異獸是我的噁趣味
#可能都會每隔一排都寫下觀察報告
#畢竟好少人可以癲得咁勻循
#期待老師再起瘋魂
#可以寫出一篇癲到我不得不截圖嘅神作
#介紹返
#我屋企棵水種蕃茄開左花
#要拎棉花棒幫佢人工授粉
#試幻想我一個中年油膩大叔著小蜜蜂套裝授粉
#好吧我自己都有點受不了我自己了
#黑炭burger
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1️⃣Fish Burger🐟 $98
評分：7.5/10
唔係炸魚，而係煎係比目魚🤪我幾中意，食落又滑，同表層香脆，咬落juicy😍😍而且無炸既咁heavy！仲有d芒果椰菜，食落更fresh🤪醬汁有得揀麻香辣醬或蜜糖檸檬🍋揀左後者，同魚好夾，甜甜酸酸
個set仲有粗身曲薯條🍟話說個茄汁好食，唔係平時個d茄汁，食落係有種蕃茄蓉既feel
2️⃣Mac & Cheese🧀$98
評分: 7/10
芝士通粉😍邪惡之選🤣🤣富檸檬香，食落好creamy😍😍芝士味好重，夠滿足
3️⃣炸雞 🐔$58
評分: 7/10
炸雞粒，炸得夠脆！但略咸了一點
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#foodprint西環
HOHON Eatery
西環皇后大道西419M號地舖
大家好
有看我的ig讀者都知道我近年開始種植，本來都是在家中的天台嘗試一下，每次的收成也不錯，但開始想種大型一點的蔬菜，經鄰居介紹下就租田嘗試做農夫（哈。。。）
開始除草、翻土真的不容易，但開心又滿足，又可以給桐桐一個良好的示範，蔬菜得來不易，食物應該要珍惜。
我們一家喜歡這樣就過一天，生活簡單就好了♡
希望每次看完影片都會給大家帶來一點溫暖♡
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This is a non-sponsored video♡
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#有機種植 #種菜 #疫情下的慢活
分享種蕃茄小貼士
*下回講下種石蓮 * Stayed Tuned?
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今日整 蕃茄炒牛肉?
薑蔥蛋炒飯?
呢個時候天氣咁濕
食啲薑係好好㗎
去頭風 去濕排毒
不過曾經同事同我講過
女人夜晚吃薑 如吃砒霜?
雖然唔記得原因
但係如果你係女人就轉做中午食啦 ?
另外番茄炒牛肉加咗鎮江醋
除咗會增加風味之外仲可以減少肥牛嘅肥膩感
蕃茄炒牛肉材料：
洋蔥 （我冇所以我冇落lol）
蕃茄 （我鍾意買一串嗰種蕃茄 覺得濃味啲好食啲）
牛肉
調味：
鎮江醋 （落咗就在唔係普通嘅蕃茄牛肉）
鹽
糖
茄汁
水 （唔記得咗講要加啲水）- 薑蔥蛋炒飯材料:
薑 （如果鍾意好辣嗰啲人可以將薑切細粒代替磨薑）
蔥
蛋
飯 -
調味：
魚露 （用魚露炒飯同用豉油炒飯係兩個層次）
黑椒 -
洗幾多隻碗：
一隻鑊
一個鑊鏟
一個碗
一個碟
食用餐具
