Search
【 豆皮壽司 】
.
壽司是最好耍心機的食物之一，
就跟咖哩飯一樣，
快請糙米出場吧！
.
將糙米＋白米飯用醋飯的方式翻攪冷卻，
還可以撒入香鬆滋味更加豐富，
用手掌捏成柱狀塞入味付豆皮中（購自主婦聯盟）
就搖身一變成一口接著一口被吃下肚的好飯了！
.
今天的茶碗蒸使用無糖豆漿＋高湯各一半，
沒有豆漿也可以用鮮奶，
讓蛋白質升級＾＾
.
今日稲荷寿司套餐：
＊糙米飯壽司
＊豆腐小白菜味噌湯
＊三彩椒和風漬
＊塩昆布拌鮮菇
＊豆漿茶碗蒸
.
.
[稻荷壽司]食譜連結：https://icook.tw/recipes/218208
.
[豆漿蒸蛋]食譜連結：https://icook.tw/recipes/224092
.
.
【 豆皮壽司 】
.
壽司是最好耍心機的食物之一，
就跟咖哩飯一樣，
快請糙米出場吧！
.
將糙米＋白米飯用醋飯的方式翻攪冷卻，
還可以撒入香鬆滋味更加豐富，
用手掌捏成柱狀塞入味付豆皮中（購自主婦聯盟）
就搖身一變成一口接著一口被吃下肚的好飯了！
.
今天的茶碗蒸使用無糖豆漿＋高湯各一半，
沒有豆漿也可以用鮮奶，
讓蛋白質升級＾＾
.
今日稲荷寿司套餐：
＊糙米飯壽司
＊豆腐小白菜味噌湯
＊三彩椒和風漬
＊塩昆布拌鮮菇
＊豆漿茶碗蒸
.
.
[稻荷壽司]食譜連結：https://icook.tw/recipes/218208
.
[豆漿蒸蛋]食譜連結：https://icook.tw/recipes/224092
.
.
My Cooking Channel 我的煮食頻道
?Two Bites
Facebook
?潼潼的秘密花園 @tungsecretgarden
Instagram
?@Twobiteskitchen
⭕️Recipe Blog 食譜部落格⭕️
http://www.twobites.com.hk
My Cooking Channel 我的煮食頻道
?Two Bites
Facebook
?潼潼的秘密花園 @tungsecretgarden
Instagram
?@Twobiteskitchen
⭕️Recipe Blog 食譜部落格⭕️
http://www.twobites.com.hk
稻荷壽司 - 甜中帶酸，味道清爽又不膩~ 詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2010/11/blog-post_17.html. ... <看更多>
食譜 ：https://www.maruko.tw/2020/07/16.html 這次在傳統市場賣豆腐的店，找到了四角的豆包，扁扁的， ... [食譜] 自己滷日式豆皮做稻荷壽司. ... <看更多>
稻荷壽司食譜 在 [食譜] 美味稻荷壽司的祕密(老師沒教的事) - 看板cookclub 的推薦與評價
無音樂有圖好讀網誌版:
https://iceblue11.pixnet.net/blog/post/116483365
稻荷壽司完成圖
https://ppt.cc/uC5j <=====其實再怎麼拍,就是個稻荷壽司....orz
前幾天看到"老師沒教的事"裡面在教怎麼做美味的稻荷壽司
就決定來試試看, 做給我們家的小狐狸吃.
~ 稻荷壽司的做法 ~
豆皮做法:
豆皮6片對切,開水煮三分鐘去油
放入小湯鍋中加入水300ml, 糖5大匙, 醬油3大匙
豆皮上面加蓋壓住讓它泡在湯汁裡面
用中強火煮滷汁乾為止
醋飯做法:
壽司米2杯
米醋75ml跟鹽4g的混合均勻
米煮好之後馬上加入準備好的米醋
用木匙邊把飯打散邊把下面的飯翻到上面
一方面確認每粒飯都有裹到醋一方面不要太大力壓壞飯粒
然後吹電風扇讓飯冷卻,中間稍微翻一下讓飯均勻冷卻
等冷卻之後把醋飯塞到豆皮裡面放置3小時後再吃最美味
備註:
用米醋而不是壽司醋, 不然會過甜!!
美味的重點在於豆皮是甜的,醋飯是酸鹹的
放入嘴中才會有層次的美味感
放3小時後再吃讓豆皮跟醋飯的味道先稍微融合
~ 稻荷壽司的由來 ~
我們所吃的豆皮壽司，在日本是叫做稻荷壽司，由來自然也於稻荷神社有關。
稻荷神社是日本人信奉的保佑商業繁榮昌盛、五榖豐收之神的所在地。
稻荷神是日本神話中的穀物和食物神，主管豐收。
傳說祂有時以男人形態出現，有時以女人形態出現，甚至會變化成蜘蛛等其他形態。
至於為什麼稻荷神社供奉狐狸呢？
有三種說法，其一是因為狐狸是五穀大神的坐騎，所以也被供奉在稻荷神社；
其二是因為狐狸會吃掉稻荷的天敵田鼠，人們為了感謝牠，就供奉牠以祈求豐收；
最後一種是說狐狸是稻荷神的使者，所以稻荷神又稱為三狐神。
至於豆皮壽司為什麼要叫做稻荷壽司呢？
也有二種說法:
(1)因為據說狐狸很喜歡吃油豆腐皮，所以就以豆皮壽司來祭拜稻荷神，
又以稻荷為名，取其豐收之意，吃了稻荷壽司會有好運的說法，也就不脛而走。
(2)農業時代，農民最怕秋收時，狐狸來搗亂，於是用豆皮包了飯，做成了稻荷壽司，放
在村外空曠處，
用意自然是想以此餵飽狐狸，狐狸若吃飽了，自然就不會來村裏搗亂，
於是漸漸變成建神社以稻荷壽司供奉狐狸，祈求豐收，神社即名為稻荷神社。
--
女朋友不能當飯吃,還會把你的飯吃掉.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.9.133.171
... <看更多>