★【甜點講堂|呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making:法式甜塔的創新&經典組合 - pâte sucrée法式甜塔皮製作理論】&【晨間好食貝果專修班(第2班)】★
#呂昇達老師全新課程
#快點跟上
#不要說沒我告訴你😆😆
久違的全新法式甜點課程終於來了💯💯💯
從pâte sucrée法式甜塔皮麵糰開始進行教學👨🏫
課程之中將說明甜塔皮製作過程中的各種性質變化🪄
將會有❣️法式香草甜酥塔皮、❣️日式抹茶甜酥塔皮、❣️法式可可甜酥塔皮
三款基本法式甜塔皮教學:現場攪拌&熟成塔皮製作🙌
分別搭配
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔
將帶給大家全新的美食甜點體驗🥰
輕鬆學會基礎法式甜點
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11/3(三)報名👉https://forms.gle/qdWbSRPQMLS9mWt98
►講堂教師:呂昇達
►講堂日期:11月3日(三) 09:30~14:30
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
❣️法式香草甜酥塔皮
❣️日式抹茶甜酥塔皮
❣️法式可可甜酥塔皮
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔
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【晨間好食貝果專修班(第2班)】
#好評再加開🔥
#健康晨間好食
#低糖低油職人手感貝果🥯
#三種口味輕鬆上手🙌
沒有人工香料、沒有色素、沒有反式脂肪
好學易做的職人手感貝果🥯
吃出低糖低油原始的小麥自然風味
最純粹的風味搭配手揉的勁道
自製手工貝果的感動🥰🥰
帶給全家人最安心的晨間好食,快快報名🔥🔥
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►講堂教師:呂昇達
►講堂日期:11月3日(三) 15:30~19:30
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
🥯紐約Q感貝果(實作)
🥯橄欖油香料海鹽貝果(實作)
🥯全穀物Whole Grain貝果(實作)
搭配醬料
依思尼奶油醬:義式香蒜奶油醬
菲力乳酪醬:楓糖核桃乳酪醬
自製手工果醬:季節水果果醬【根據上課季節選用適合水果製作】
🉐 紐約Q感貝果 5個 🉐
🉐 橄欖油香料海鹽貝果 5個 🉐
🉐 全穀物健康貝果 5個 🉐
**貼心小提醒**
課後可帶回成品與親友分享,為求環保,請自備環保袋及密封盒,橙品與您一同愛護地球。
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🔜【經典台灣麵包&基礎白吐司烘焙課程(第4班)】
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🔜【2020年塔的原點 第一期 pâte sucrée法式甜塔皮製作理論(第8班)】
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橙品 手作.烘焙廚藝
電話|(02)2828-8800
地址|台北市北投區裕民六路130號(石牌捷運站3分鐘距離)
穀日手作烘焙地址 在 YEH 小葉美食旅遊頻道 Facebook 的精選貼文
朋穀麵包為今年四月份開幕的手作烘焙店
店名來源是法文bon goût,有好味道之意
希望能讓顧客發自內心地說出好吃
且每日都想吃的麵包,藉由麵包拉近人與人之間的距離
一直都有在關注竹南的朋穀麵包
店家裝潢風格低調簡約又舒適
種植大量的綠色園藝、鹿角蕨,使人感到舒心
每日中午開始營業,麵包陸續出爐
約下午兩點左右會是最齊全的時段
粉絲專頁上會有全品項的名稱及價格
若怕想吃的品項售完,可透過電話預留再領取
大致上有分為歐式麵包、台式麵包
對於歐式麵包有口感紮實帶有韌性印象
店家依照當地人的飲食習慣
改良成不需過多咀嚼,但麥香味不減
有著樸實的外表,材料簡單卻很健康
▪️蔓越莓乳酪$58
低糖低油的麵糰拌入酒漬蔓越莓、核桃
咬開後能看見奶油乳酪,整體口感層次豐富
蔓越莓微酸微甜又清爽,我和家人都給予大大的讚賞
▪️芋頭吐司$68
吐司柔軟濕潤,夾入嚴選芋頭餡
芋頭真的很天然,因此顏色不太顯眼
自然清新的芋頭甜味,是我最喜歡的
▪️楓糖乳酪球$32
麵包上面有一個滴管,裡面是加拿大楓糖漿
要吃的時候再擠進去,會先吃到有顆粒口感的核桃
再來是乳香濃郁的奶油乳酪,同時還有楓糖香氣
▪️海鹽捲捲$30
充滿濃郁的奶油香氣,表面撒上法國雷島鹽之花
底部及表層有酥脆口感,這就是我最喜歡的類型
▪️咬咬雞肉$42
咬咬是法文croque酥脆的意思
採用英式脆皮吐司,夾入自製白醬、雞肉餡、洋蔥絲
鋪上滿滿的高達乳酪絲,有點像是一個小披薩
喜愛鹹食麵包的朋友一定會喜歡,當成早餐很有飽足感
▪️脆腸捲$56
脆腸非常的脆口多汁,滋味鹹香好吃
讓本身就很愛吃德式香腸的我無法抵擋
▪️香蒜脆片$53
與蒜香麵包同款抹醬,為新鮮蒜仁及洋香菜研磨後
拌入澳洲天然奶油,帶有濃濃香蒜氣息,超涮嘴!
▪️伯爵紅茶麵包$40
唐寧伯爵茶、比利時28%純白鈕扣
融入在Q彈富含茶香的麵團中
一口咬下感受到低溫發酵18小時的獨特麵香
健康美味與美觀兼具的質感麵包店
使用的原料是店家精心挑選的優質食材
嚴格把關且公開透明,讓顧客吃的安心放心
低糖低油不油膩,很符合我和家人的口味
若有去到一定要嘗試看看以上這幾個我推薦的品項
朋穀麵包
電話| 037 552201
營業時間|中午-20:00 週六公休
地址|苗栗縣竹南鎮博愛街463號
穀日手作烘焙地址 在 77·玩·美·食本 Facebook 的精選貼文
【日福 OH HAPPY DAY】
心之嚮往‧微小卻美好的甜點時光
https://instagram.com/p/CMUJN-DDqTm/
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✨有時生活兜著圈轉著,短暫停下時便急著尋找歇息的避風港,混亂中抓住所見炫目的、斑斕的將自己包覆,卻忘記一直佇立在側的那一抹寧靜…
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🏠「日福OH HAPPY DAY」位在桃園藝文特區,深灰色的牆面鑲嵌木紋窗框,綠意盎然的植栽環繞在側,架高的水泥地面鋪設上褪了色的木板,步上臺階時彷彿準備走入一處深林裡的木屋…
🏠推門入內,迎面而來的是店員的淺淺微笑與輕聲接待,尚不論裝潢風格為何,便足以令小編感受一抹舒心襲來…
🛖店內裝潢以白色為基底,佐以深淺木紋桌椅,大大的玻璃帷幕引進室外的光線,正對著長型吧臺、手寫黑板與蛋糕櫃,微光在空間中流轉,絲絲灑在精緻的蛋糕上、點點落在展示的手作小物上,巧妙的將外頭刺目的光線,調和成溫柔如絲波動的光…
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#草莓生乳酪 #200NT
🍰粉霧色的糕體乘載著剔透的紅色寶石,入口飄散著淡雅甜味,底層塔皮有著令人驚艷的酥鬆感,如淺淺彈奏著的序曲般緩緩向味蕾傳遞…
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#海鹽焦糖戚風 #160NT
🎂焦糖香氣與海鹽層層疊疊出鹹甜交織的香氣,包裹在醇香的鮮奶油中,是令生活得到救贖的滋味…
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#若竹抹茶塔 #150NT
以小山園的若竹抹茶粉加上法國白巧克力,搭配鮮奶油與酥皮,入口清香甜味,尾韻飄散淡淡茶香,若說草莓塔是象徵少女的甜點,那麼抹茶塔必定代表成熟的大人味⋯
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#藍莓核桃蔬果昔 #180NT
🍹以香蕉和鮮乳為基底,用急速冷凍鎖住新鮮風味及營養的水果,再灑上自家烘焙的綜合穀片,入口先是如冰淇淋般的綿密口感竄入,以舌面輕壓鮮甜滋味隨即化開,香脆穀片增添口中層次感,是一道無論當作甜品、飲品甚至是營養品都相當完美的點心…
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#綜合莓果奶昔 #150NT
🥤使用橋頭100%生乳,不加一滴水或冰塊,喝起來滑順濃郁卻毫不甜膩,很少能在蛋糕專賣店品嘗到如此香濃的果昔,可見店家對於食材以及製作過程的堅持…
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✨日福雖沒有華麗炫爛的裝潢,但卻有股令人自在愉悅的獨特魅力,在日福裡沒有特別美的座位,每個位置都散發獨特的光,等待客人體會…
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📞電話:03-325-9238
📍地址:桃園市桃園區中埔七街7號
📆公休日:週一
⏰營業時間:11:00-20:00
💰低消:一項飲品或冷藏蛋糕
🌐Facebook: 日福 OH HAPPY DAY
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