🔰防彈咖啡筆記-草飼奶油
👉🏼本文會依據新的資訊，持續不定時更新👈🏼
💎最近更新109.10.1
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「🌳草飼奶油Grass-Fed Butter」，
奶油之所以對健康有益，秘密成份就在於「酪酸」，它是一種短鏈脂肪酸（💬分子愈短愈罕見，也愈能抗發炎），已經被證實能夠減少發炎，增加腸內益菌，還能不讓毒素🛡穿透腸壁。
它也是飽和脂肪，因為飽和脂肪分子含有更少會因為氧化而被破壞的空間。被氧化的脂肪會加速老化，造成體內發炎、製造出較沒用的細胞膜，就會產生💢自由基😱😱😱，對體內系統♻️帶來負擔。
但並非所有的奶油都一樣的好，它必需來自草飼牛，才能得到所有對健康的益處。
💡你知道嗎？只要一大匙的奶油就含有五百微克的維生素A（👀超過🥕胡蘿蔔），大量的維生素K2、D、E和抗氧化物。
以穀類飼養的動物則會讓奶油裡的有益成分大幅下降（穀類本身就有容易發霉的問題！😱‼️🆘‼️），會產生新的毒素還會提高Omega-6脂肪含量。
#穀類保存要很小心
#很容易發霉
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🔍以下為台灣常見也容易購買的奶油品牌，價格有高有低，味道也各有特色，奶油口味會影響防彈咖啡的味道，大家可以多試幾種，找出自己的喜好ㄛ！
1.安佳-澳洲代表，最普遍、價格親切
2.法國伊思妮《法定產區A.O.P》發酵奶油
3.法國蘭斯可《法定產區A.O.P》發酵奶油
4.法國總統牌《法定產區A.O.P》發酵奶油
5.法國麥翠絲《法定產區A.O.P》發酵奶油
6.法國鐵塔牌發酵奶油-
鐵塔牌(Elle & Vire)是來自法國諾曼地的頂級乳製品。
2005、2009、2010年榮獲法國農業部所舉辦的年度法國品牌乳製品大賽冠軍
7.澳洲19號發酵奶油
🔆發酵奶油小教室：
發酵奶油是在製作奶油的初期，在乳脂中加入乳酸菌種後攪拌使之發酵後，製成的奶油具有特殊的風味。
另外也有人認為發酵奶油比較健康，是因為他們認為在發酵的過程中，乳酸菌會吃掉乳脂（cream）中的乳糖（lactose），使得奶油中的乳糖含量較一般奶油為低。
是否因此可以稱為較健康我不確定，不過對於對乳糖有輕微過敏的人來說，是個比一般奶油更好的選擇。
8.Arla-丹麥
9.Emborg-比利時
💎以下為口袋夠深的夢幻頂級品牌💎
每天要使用20-40g的奶油製做防彈咖啡，長期下來可是筆不小的開銷💸💸💸。
💰法國艾許-頂級手造，滋味迷人，價格自然是昂貴
💰法國博迪耶Bordier-頂級手造，備受推崇
至於書裡推薦的酥油，小編寫了另一篇心得文。
🧡酥油使用心得連結：
https://www.facebook.com/1496117247138291/posts/1550404178376264/
🔆小編家裡常備的奶油則是安佳、伊思妮和蘭斯可（如照片），小編常備庫存都是超過10條🤤！建議大家可以趁特價活動多買一點放冷凍保存（冷凍可延長保存至一年ㄛ‼️冷藏只能保存一個月❗️），只放一條在冷藏平時使用。
🔆味道方面，小編喜歡用發酵奶油製做的防彈咖啡，伊思妮（春夏使用），藍斯可（秋冬使用），純粹是個人偏好ㄛ！
🔆小編每天早上到下午2點以前都喝2杯防彈咖啡（380ml/杯），總共使用35克的C8和奶油（各35克/共70克）‼️沒有變胖，也沒運動，肚子還愈來愈平（前提是需要配合防彈飲食原則）體態變的較結實！思緒與工作表現方面則是沒話說，精神也變好，不會動不動就缺氧打哈欠想睡覺（明明前ㄧ天有睡飽💤！或是剛剛喝完一杯特濃黑咖啡！☕️☕️☕️）！🙄這點真的很神奇！
#防彈咖啡
#草飼奶油
#酪酸
#活力
#表現up
#肚子變小了
伊思妮：
http://www.treasurefoods.com.tw/tw/isigny.html
藍斯可：
https://m.facebook.com/notes/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%8E%9F%E8%B2%BF/%E8%97%8D%E7%B5%B2%E5%8F%AFaop%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E4%BE%86%E8%87%AA%E6%B3%95%E5%9C%8B%E7%9A%84%E9%A0%82%E7%B4%9A%E4%B9%B3%E5%93%81/1836808203199740
法國艾許：
http://www.gourmetspartner.com/brand/?nid=41
法國博迪耶：
http://www.gourmetspartner.com/brand/?nid=42
