【《大賣空》-瞭解西元2008年的 #金融海嘯 成因】
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🙋♂️今天是大多數人年假的最後一天,不知道在這次的假期中,大家有看了哪些電影呢?
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雷大我今天推薦大家看一部優質電影《大賣空》,裡頭把許多金融專業術語做了解釋,並且用比較淺白的拍攝手法,讓大家理解金融海嘯發生的始末!
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❓ 但如果,你並沒有完整的「兩個小時」來觀看電影 #大賣空;
❓ 或是你曾看過 #大賣空 ,但仍是不太了解全盤過程及細節;
❗ 歡迎參考以下這篇文章!
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🍀這是由團隊成員的 #刻銘 ,花了一個月所辛苦整理的影評!
電影中晦澀難懂的地方,都以淺顯易懂文字 + 圖解來解釋,
並將 2008 金融海嘯的整個來龍去脈,訴說得非常清楚完整,
就是希望能讓讀者更快理解,當年究竟發生什麼事!
#次級房貸 #債券 #CDO
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🎯若有任何心得或回饋,歡迎留言討論!
⚡本文為 #暴雷影評,請斟酌服用!
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【此為我的旗下粉專之一,由團隊成員 #刻銘 整理】
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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【為什麼我要上品油課?】
前幾年橄欖油出大事,讓大家突然開始認識這個離跟我們生活習慣很不同的油品感興趣,我也寫了不少文章,也上遍了健康節目討論橄欖油。很多人問我為何參加品油師的課程,其實原因不外乎學無止盡,到底橄欖油是多麼深不可測?品油師到底在做甚麼?這些點點滴滴,我充滿好奇。
所以我特地空出整整三天,跟遠自義大利而來的專家和主廚開始做品油訓練。跟我一起上課的成員,我發現有家庭主婦、醬油小開、餐廳主廚、餐廳老闆、生化博士、食品進口商,甚至有一名小學生,大家學品油課程的理由雖不相同,但一致想花時間搞懂橄欖油,在生活中買到高品質橄欖油和學會更妥善運用橄欖油。
目前坊間的橄欖油品質參差不齊,到底誰好,還真是難以分辨,T1、L1的課程很精彩,告訴我們除了科學上的檢測,感官的評估也很重要,我們就是少了感官檢測,才會地溝油煉成食用油也能通過檢驗,害大家吃了不知道多少年的地溝油。
而且T1、L1課程顛覆不少目前對橄欖油的認知,在三位專家的帶領下我連續品了25款油,努力記住專業術語,並跟來自義大利的學者專家學習分辨橄欖油的優劣,發現新觀點真好。
在課程解說和感官訓練,我發現原來學習品橄欖油,除了要了解橄欖的品種和成熟度,也要了解如何正確的溫油和品油,這過程中我們會明白甚麼是橄欖油的正向特徵?甚麼是橄欖油的負向特徵?
上完課我知道苦、辣、草香、各種蔬菜、水果、花香……,是正向特徵,負向是氧化、酸化、蟲化、酒化、鐵化……,透過專家不斷的帶領我們反覆練習,三天後我輕鬆通過測驗,現在我已經可以更清楚明白,甚麼是好橄欖油,橄欖油有哪些特色和風味,以及如何運用。
透過這次品油課程IOEA Sommelier Course,我發現台灣的採購都太保守了。品油和品酒有點相似,不過很多有個性或是有特殊風味的油品,可惜都被排拒在外沒有進口到台灣,以至於我們使用的橄欖油風味都大同小異。透過示範,品質優的處女初榨橄欖油(EVOO)像魔術師,只要懂得使用,不但可以化龍㸃睛讓菜餚立體化,而且還可兼顧健康,真的是一舉數得。
經過從義大利來的專家密集上課,以及我不眠不休的反覆練習品測52款從義大利空運來台的原裝橄欖油。我終於順利通過筆試和感官測試,拿到義大利國際品油專家認證課程(Clubalogue IOEA Sommelier Course) Level 1的執照,成為一位品油師,開始邁向更專業的品油之路。感謝義大利米其林一星主廚Marco Stabile、義大利國際品油協會召集人Marco Antonucci、義大利專業橄欖期刊總編輯Alberto Grimelli你們不藏私的教導,也謝謝主辦認証課程的筱雯老師,看到團隊的認真,辛苦了!
衷心邀請大家跟我一起加入品橄欖油的行列!!#CLUBalogue Academy 義大利美食教育中心
課程資訊如下:
T1啟蒙課程-認識橄欖油
https://www.facebook.com/events/1220493964686082
LEVEL1初階假日班 CLUBalogue IOEA義大利品油專家認證課程
時間: 2017年5月19日至21日(星期五、六、日)
報名請直接線上報名或洽02-2564-3890
品油師的聯結http://www.clubalogue.com/class.php?N_ID=20161027001
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