天氣再熱，火鍋永遠是許多人最愛，也是最方便好友一起享用的菜式，因為它烹調方便，食材多樣，想吃啥放啥，自由度高。
但疫情期間，和親友在餐廳吃火鍋限制實在有點多啊！不如就選擇餐廳配好的外帶鍋物組合吧！
這個『火焰戰鎚秘牪牛膝鍋』組合，來自我之前推薦過的 @little_secret13118 小秘覓餐酒館，湯底非常特別，是以牛骨高湯為主，湯底裡就有兩支像棒鎚那麼大的澳洲帶骨牛膝以及多種蔬果藥材，把湯底倒入鍋中時，就能清楚感受到那湯頭的濃郁澎派，帶著微辣而富含膠質的風味，用來涮煮牛肉、海鮮、蔬菜都很美味！更別說吃到最後加入Q勁十足的手工麵條煮成的牛肉麵有多好吃了！
以下資訊來自小秘覓臉書：
限量嚐鮮價 $1799 元（原價 $2399 元）
湯底：2支牛膝+牛大骨高湯
🔸火鍋組合內容（適合3-4人享用）
菜盤：高麗菜、玉米筍、娃娃菜、牛番茄、玉米塊、三種菇類
火鍋料：花枝漿、魚豆腐、酥炸芋頭塊
海鮮：蛤蜊、大草蝦、帆立貝、九孔鮑
肉品：梅花豬肉、牛五花肉（牛膝鍋肉品擇1、黑蒜鍋可擇2）
麵類：寬麵、波菜麵（擇4）
醬料：川味椒麻醬、黑松露醬（擇1） 300ml
（※以上內容物除湯底外將因應時節更換，以實際內容物為主）
可加購：泰式酸辣醬、小菜、肉品、麵條
🔸湯底使用方法
1000cc高湯包加入牛膝包，煮滾後加入菜、肉、火鍋料或喜愛食物，即完成美味火鍋。
🔸拌麵吃法
寬麵或波菜麵均在火鍋裡煮2分半（可依個人口味調整），撈起後拌入醬料。
哪裡訂：
小覓秘Little Secret餐酒館
台北市大安區延吉街131巷18號
02－87725272
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立川火鍋 在 [食記] 西門｜冬天健康吃立川黃金蜆鍋- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：立川黃金蜆鍋
消費時間：2019/2
地址：台北市中正區衡陽路90號
(台北捷運「西門站」4號出口，步行1分鐘)
電話：02-23311311
營業時間：早上11點~晚上10點
每人平均價位：400
可否刷卡：可以
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：
好看好讀版：https://reurl.cc/4g7rbY
最近黃金蜆鍋已經在台北西門還有府中站開幕了～
這次小編要帶大家去西門吃黃金蜆鍋！
小編真心覺得～黃金蜆鍋是一個ＣＰ值非常高的火鍋～海鮮鮮甜好吃啊～
直到在打這篇文章，腦海裡還是久久無法將忘記他的美味！
黃金蜆鍋顧名思義就是用 黃金蜆當鍋底～
接下來教大家怎麼吃～才能吃出真正的黃金蜆鍋唷～
首先你必須點 黃金蜆鍋鍋底的湯底＋50
上菜時黃金蜆已經是泡過米酒了～
先將蜆仔倒入鍋中煮到白色～
上面個是已經白色了～下面還在熬中～
熬好之後先將蜆仔撈上碗盤
如果有要煮粥的，這個階段就必須要先搖一碗高湯起來預備
再將菜盤的菜放進去！！然後開始吃蜆仔肉～一邊吃一邊把殼丟進去～一起熬！
為什麼要丟進去！？因為要讓黃金蜆的黃金部分熬下去～
這是最精華的地方唷！！！！！可別丟了～～～～
丟進蜆殼後就可以開始一般火鍋的吃法了～～～～
今天主餐點的是必推款的！
1.貴妃魚（膠原蛋白最多的魚）$450
2.海鮮總匯 $520
3.海鮮雙拼 （白蝦＋軟絲）$400
4.美國嫩肩牛 ＄340 下面也有介紹如何刷出好吃的好味道！
海鮮的部分這三樣ＣＰ值超高啦！！！
1.貴妃魚是膠原蛋白最多的魚
2.海鮮總匯 裡面最特別的是手工黃金蜆丸！必吃
3.海鮮雙拼 中白蝦＋軟絲真的是超級新鮮～
4.美國嫩肩牛有獨特沾醬吃法～
肉：牛肉下鍋刷 8-12 秒
醬料： 蒜＋蔥＋3匙醬油＋1匙沙茶＋按一下醋 按照比例去調配
但是切記！要刷牛肉時再去調配～保持蔥的香氣還在～
不會因為泡太久的醬油而變成走味的蔥
以上是牛肉的煮法與沾醬～個人覺得很好吃！
繼續滾我們的湯～～～滾到殼上面的黃金膜開始脫落就快好了！
煮好的湯有三種用處
1. 直接喝～補一下身體
2.煮成海鮮粥
3.煮乾麵
第一點就不用我介紹了～都自己知要賀喝～
第二點：煮粥。（可以加上海鮮料理唷）
適合煮海鮮類的鍋底
準備的食材～高湯、白飯、蔥、蛋
以上食材在自助吧裡面都有唷！！！
如果鍋內的湯太多就拿掉一些吧～
先將飯跟高湯倒進去湯裡面，然後用湯匙不斷地壓飯，等飯吸收完湯後放下蛋液就ＯＫ了
一碗飯可以煮出四小碗粥～再撒上蔥就完成了！！！
第二點：煮麵。 適合煮肉類的鍋底
準備食材：王子麵、肉燥、蔥
很簡單的醬麵放下去湯煮，依照自己喜愛的軟硬度後起鍋！再搭配肉燥與蔥即可。
以上介紹喜歡嗎！！！改快去嘗試看看唷
吃完別忘記吃個冰來做完美ＥＮＤ
冰淇淋的餅乾也超推薦的～～～
店家資訊：
立川黃金鍋【台北旗艦店】
電話：02-23311311
地址：台北市中正區衡陽路90號
(台北捷運「西門站」4號出口，步行1分鐘)
營業時間：早上11點~晚上10點
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