立鮨•外賣壽司同樣新鮮美味
疫情下禁止左晚市堂食
但係我呢位 #日本菜 #壽司腔 心血來潮想食壽司🍣
我就決定去 @立鮨 買外賣壽司返屋企慢慢享受
同樣地銅鑼灣分店的門口非常耀目搶眼
我去到已經見到好多客人等緊外賣
落單後師傅即叫即整夠晒新鮮🤩
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎食後感 :✨
我哋兩人實在太為食了
一口氣叫咗不同款式的 #刺身 和 #壽司🍣
當然有我以下最愛的壽司🤩
🔴 #甜蝦刺身
總共有五大隻甜蝦刺身
有我手板咁長之餘
味道仲好新鮮美味
🟠 #海膽壽司
食落去鮮甜無比非常Creamy
確實令我大滿足😍
🟡 #三文魚籽壽司
呢個口感爆棚爆漿三文魚籽令到我口裏魚油四溢
食落去更添口感
🔴 #火炙大吞拿魚腩壽司
仲有最靚嘅豬腩肉 🎶
呢個腩位係其實係吞拿魚腩
經過火炙燒後油香重更濃郁
🔵 #鰻魚壽司
估唔到食落去係冇骨㗎
而且好入味添
💯每一款壽司🍣都各有風味
最重要係件件新鮮人手即做
太豐富太美味不能盡錄
不過嚟緊會同家人一齊再encore試過!
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📍 #立鮨
地址 : 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地下03A號舖
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
#銅鑼灣立鮨 #銅鑼灣日本菜 #香港日本菜 #日本菜 #壽司 #壽司腔 #香港美食 #打卡必到 #食好西 #肥真為食 #為食Tata #tachoi #hkblogger #hkinfluencer #influencer #influencers #hkfoodie #hkfood
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北日式料理推薦】漁市大眾食堂(竹北店),鮭魚腹層次分明,油脂豐富飽滿 - #鮭魚 #竹北美食 #漁市大眾食堂 - 最高品質的肥美鮭魚腹,油花細緻、口感鮮美,超級好吃~~ 不能出國的現在,可以來「漁市大眾食堂」解饞! 鮭魚腹生魚片品質保證! 而且主廚特製紅豆湯超級好喝! 漁市自然慢食和風料理 ...
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【竹北日式料理推薦】漁市大眾食堂(竹北店),鮭魚腹層次分明,油脂豐富飽滿
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#鮭魚 #竹北美食 #漁市大眾食堂
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最高品質的肥美鮭魚腹,油花細緻、口感鮮美,超級好吃~~
不能出國的現在,可以來「漁市大眾食堂」解饞!
鮭魚腹生魚片品質保證!
而且主廚特製紅豆湯超級好喝!
漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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位於日本北陸的富山縣,除了擁有如立山黑部的壯麗自然景觀、富山城等古蹟,更是水產資源的寶庫,水稻飽滿成長的地方,富山壽司原料豐富,必吃無疑。
據說,日本海共有約800種水生物,而富山灣已經有500種了!富山灣地理位置佳,海水分為三層,最上層是從陸地帶來大量養分的江河水,中間那一層是對馬暖流,而最下層則是水深300米以上溫度較低的日本海固有深層海水。這使到富山灣既有一直生活在深海的蝦蟹等海產,亦有隨暖流回游、尋找養分的海魚。富山灣水產品因而特別豐富,這兒的壽司原料就更多種多樣、更鮮味了!
除了海產海魚,富山米飯特別香。富山縣擁有豐富的水資源和肥沃土壤,水稻最怕熱,可是在富山的水田,一年365天都有從立山連峰流下來的低溫雪水,因此就算在炎夏,水稻也能茁壯成長。
有鮮美的魚,有優質稻米煮成的米飯,做出來的壽司自然一流好吃!
於富山市富山站附近有一間低調壽司店「壽司正」,專賣富山特有壽司。當中以「富山灣鮨」最深得旅客歡心,一份有10款壽司,以一富山灣形狀的透明盤子盛載,很有心思。師傅會根據當季新鮮海產決定壽司配搭,款款同樣美味。這次11月初到訪,十款壽司包括白蝦、吞拿魚、金烏賊、鳳螺等,當中最推薦白蝦,入口即化,相當鮮甜。另外吞拿魚肉質軟嫰,非常鮮味。除套餐還附送富山縣特有餐湯,這可不是普通的味噌湯,而是鯛魚湯(隨季節不同)。吃完「富山灣鮨」,覺得不夠喉,還可以單點其他壽司套餐、天婦羅、刺身等,盡享富山美食。
有最新鮮的當季海鮮,結合富山米做成壽司,又美味又鮮甜,吃了一次就很難忘!來富山旅行,又怎能錯過呢?
江戶前 壽司正
地址:日本富山縣富山市一番町4-29
電話:+81 76-421-3860
營業時間:星期一、三至六11am-1:30pm & 5pm-12am星期日:5pm-12am;星期二公休
採訪:黃愷晴
拍攝:黃愷晴
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在香港吃一頓高級日本菜的晚餐,閒閒地位位二三千,吃完真的很肉赤。
其實坊間有不少日本名店的午餐,用料跟晚市看齊,加上由日籍大廚主理,質素高班。最重要是價錢比晚市便宜很多。以下這幾間名店都是老饕的心水推介,由壽司、和牛、壽喜燒到天婦羅都有,以環境、服務及食物水準來說,都是性價比高。
鮨中本
評分:5
地址:中環砵甸乍街16號太富商業大廈地鋪
電話: 2618 0070
擺明走高檔路線,地方小,只11個吧位及一張4人枱。和風格調,氛圍高雅。由曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳的大廚中本正紀主理,手勢嫻熟。每日凌晨直接從日本魚市場落單,保證魚鮮新鮮當造。
壽司件件漂亮,魚肉厚身,入口軟滑,米香鮮活,握飯功力明顯比別店高班。
鮨慎
評分:4.5
地址:中環安蘭街18號12樓
電話:2510 0045
中環最抵吃的高級壽司店,午市廚師發辦不過$500。環境寬敞,窗外景致開揚。前菜細膩,慢煮八爪魚軟滑無比。壽司賣相漂亮,至愛三層薄切拖羅,有油香又不會太膩,甜蝦又拌了蝦膏汁,味道特別濃郁。吃到尾聲,還有葱拖羅手卷和製作繁複的玉子燒。美中不足之處,是壽司飯偏鬆軟。服務體貼,客人離開時,日本大廚在門前鞠躬歡送。
Sukiyaki Mori Kyuu
評分:4.5
地址:中環卑利街51號地下
電話:2322 0800
由來自東京的日籍總廚森那香矢主理,經驗豐富。午市用的和牛跟晚上沒有分別,都是用近江和鹿兒島和牛,有西冷又有牛肩。日本大廚還會親自招呼,手勢很純熟,他做關西風味的壽喜燒,即是將牛肉放在鐵鍋上,下糖和味醂把牛肉煮到僅熟,再蘸蛋汁食,肉味特別濃,伴白飯很好吃。
天海
評分:3.6
地址:中環鴨巴甸街17號地下
電話:2559 0737
天婦羅專門店,大廚長澤佳明來自靜岡,太太也從家鄉來港跟他工作,令人如置身在日本小店的氣氛。用料全部來自日本,以白絞油炸出來的天婦羅,香而不膩,伴日本芥末來吃,更加突出鮮味。午市很旺場,建議兩三日前預訂。
Marble
評分:3.5
地址:銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
電話: 2650 8988
設計摩登,格調像西餐廳。開放式廚房前一列吧位。最近推出一系列以澳洲和牛為主題的午市套餐。最抵食是不用$300的橫膈膜午餐,除了牛肉,還有法式清湯及雪糕,牛迷必吃。
採訪:黎詠詩
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