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【我是猜成語小天才👑】
端午連假宅在家來看圖猜成語，左下角猜一句詩詞！
🔍小提示：都跟粽(眾、重、仲等類似發音字)有關
好了已經提示太多🤪
快點在留言處告訴小編你們的答案🤩
#全部猜對代表你跟小編心有靈犀💕
#祝大家端午節快樂身體健康
#粽子不要吃太多
宅在家除了猜成語、追劇，還可以做什ㄇ？🧐
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週末要到了，這週也是端午連假。
不能回家的自己真的很可憐。
推薦大家可以玩這款軟體 #VoilàAIArtist，把自己跟家人、朋友、喜歡的人都變成動畫人物。製造一個防疫不碰面，線上來變臉的端午節吧！（好想念我媽的粽子就是⋯）
不只可以變成動畫人物，還可以變身文藝復興時期的畫風喔。
大學時，熱愛歷史的我，修習了一堂跟文藝復興有關的課。那堂課老師帶我們認識了文藝復興的起源，也講了很多文藝復興的八卦，欣賞相關的作品，最後的考試跟作業也很簡單，可說是一堂甜甜課。
學期末我拿回考卷，差了幾分滿分。看到老師批改的理由，我有點無言也有點悲傷。
老師在某題打勾後又扣了幾分，紅色墨水寫成的理由是：「用詞遣詞太過白話，欠缺優美，斟酌扣分」。
這後來成為了我某段時間的夢魘。
我無時不刻在思考，自己的文句是哪裡不好看？是否要引用詩詞？或是運用隱晦艱深的生僻字來讓自己的考卷有文藝復興的優美感？
到底什麼是優美感？到底為什麼不能白話？因為白話文是普及後的產物，而不是貴族的日常嗎？
過了大概一年，那陣子我用心在雕琢文字，想要傳遞我自身經驗這件事情基本上對我來說變得好不重要，我只想寫出漂亮的文句，連帶我也否定了我自己。
某次跟某位恩師聊天，他告訴我：「妳以前寫的東西很有溫度，現在感覺像是硬湊出來的文學作品，而且還是翻譯的很爛的那種。」
老嫗能解，是白居易寫作的風格。
「滿面塵灰煙火色，兩鬢蒼蒼十指黑。
賣炭得錢何所營？身上衣裳口中食。」
簡單好懂，把細節描述出來，讓人身歷其境，不就是我繼續升學的目的嗎？
我希望那些跟我一樣是工人階級出身的人、我的媽媽，看得懂我在讀什麼。透過看得懂，來捍衛自己的權利，也知道自己現在的一切，很多是社會欠缺公平正義，而不是上輩子燒香不夠，期待下輩子投胎到好人家。
只有當我們解盲、真正了解自己與身處的社會，才能確實的正面自己現在的生活。
我還是很喜歡那堂課、那位老師，他很優雅，但他從文詞中傳遞的是一種階級感的歧視思維。如果有機會再遇到老師，我希望可以告訴老師，「文藝復真正的精神，是對現實、現世生活的重視，進而從古希臘羅馬時期去找值得復興的那個精神。所以，用字遣詞的雕琢恰恰是文藝復興的起源來源，與這堂課傳遞的精神產生矛盾。」
「因此，老師你自己很好實踐文藝復興的起源，謝謝你親身示範，受 益 良 多：）希望你趕快退休。」
【烘焙小常識】第178篇
【破解長糯米與圓糯米的迷失】
端午節將至，
《粽子》是少不了的應景食品，
那綁粽子的米該用那種米呢？
在傳統上幾乎是：
🧑🍳南部粽用長糯米包麻竹葉
🧑🍳北部粽用圓糯米包桂竹葉
🧑🍳東部粽用 小米包月桃葉
※現在只談長糯米和圆糯米究竟有何不同？
問過幾家賣米的商家，
包粽子要用什麼米比較好？
回答的幾乎一致是長糯米。
但是翻開網路大部份卻說圓糯米好；
因為粘性佳、Q性好、柔軟足！
❓到底是長的好還是圓的好？
✳️根據我數十年，無數堂教學下來的經驗，
還是長糯米適合做油飯、飯糰、粽子、壽司🍣……等。
圓糯米適合做芋粿巧、客家菜包、米紅龜、米糕……等。
綜合糯米「實用定義」是：
鹹的用長糯米、甜的用圓糯米，
長糯米口感Q彈、圓糯米質地柔軟
✅因為長糯米的吸水量達到1：1(須浸泡4小時以上)
如果只浸泡2小時其比例是1：0.6～0.8
如果浸泡3小時其比例是1：0.7～0.9
如果浸泡4小時其比例是1：0.8～1.0
換句話說：
用100克的長糯米如果只浸泡2小時，
蒸好後最多是180克
用100克的長糯米浸泡3小時，
蒸好後最多是190克
用100克的長糯米浸泡4小時，
蒸好後最多可達200克
因為長糯米的吸水量大，膨脹度隹，Q度足，所以適合做飯之類的產品。
✅而圓糯米不一樣，它的吸水量只達50％～80％，
因吸水量不足，膨脹度不隹，只有天生的柔軟度，所以適合做粿之類的產品。
✳️但是「有機白糯米」又有點例外，無論是長的還是圓的，它的吸水量比一般的糯米要多一些
✳️所以無論是「水煮法」或是「水炸法」，在煮「有機白糯米」的時候應多加一些水，或在炸的時候多炸一點，就能達到柔軟Q彈的程度。
✳️還有「黑糯米」的吸水量驚人，須特別處理不在此話題範圍！
✳️以上的數字只是参考值結果並不一定會照這樣。
✳️因為米的新舊、品種、存放……等，都直接影響到吸水量。
好米也要搭配好產品，用對好方法，才能發揮其效果！
唐朝詩人李紳有句詩詞：
【鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。】
意思是要我們體會農人的辛苦
才不會辜負上天造米的苦心，
更不該輕易浪費，辜負了稻農辛苦的栽種！
✳️【慈母手中線，遊子身上衣。稻田水中米，農人身上汗。】
✅今天適逢母親節，
＃祝福天下所有的媽媽都『健康平安！幸福快樂！』
🧑🍳國寶級糕點師傅與你
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