花膠竹笙碗仔翅
好朋友生日唔係唔整碗翅比佢啷吓口嘛
真正魚翅就無喇！但呢個碗仔翅用瘦肉淆個湯底再加花膠、竹笙等等材料
都唔差吧！哼
我要所有朋友上我家都食得招積食得出色食得超值
今次整得好滿意呢！
食譜：http://iamtaisiu9.blogspot.com/2021/06/blog-post_14.html
竹笙碗仔翅 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房，也在其Youtube影片中提到，材料 雞絲 濃縮鮑魚醬 或鮑魚汁 或清雞湯 冬菇絲 木耳絲 或雲耳絲 粉絲 或素翅 冬菇水 竹笙 雞蛋液 乾瑤柱 乾瑤柱水 馬蹄粉水 胡椒粉 紅醋 麻油 鹽水 清水...
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竹笙碗仔翅 在 Keresa Wong.L.S Facebook 的精選貼文
主打婚禮宴會嘅 ClubONE 會所1号 推出「天天放題」,
4小時任食, 每位加埋茶芥、加一, 都係$276/位, 慢慢食, 慢慢嘆!
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每位入座可享"特盛五盛"
🍽紅燒佛跳牆: 東菇厚得黎爽口彈牙, 食到鮑魚原汁原味, 節瓜林, 釀入了清甜瑤柱, 花膠雖為薄片, 但配上了滑滑嘅茨汁, perfect!
🦞金銀蒜龍蝦(半隻): 龍蝦面層佈左大量香蒜, 還好肉質頗彈, 細味都食到鮮甜
🐦脆皮BB鴿: 果真好細隻, 當過下口癮, 肉質唔會太乾
🥄竹笙碗仔翅: 超喜歡! 如果有得encore就正喇!! 湯底清甜, 有好幾梳小小嘅翅, 足料!
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小食、小菜就以click order紙落單, 全晚都黎得好快好足, 小炒仲炒得幾有穫氣,
要推介其中四款個人認為最值得encore,
🔻XO醬炒蚌柳: 蚌細細隻, 爽口唔韌, 翠肉瓜同樣爽脆, XO醬炒後有穫氣得黎又惹味。
🔻菠蘿咕嚕肉: 冇骨咕嚕肉炸皮脆, 甜中帶微酸嘅汁平均包住每一件, 伴碟嘅菠蘿仲好香甜。
🔻黑椒蔥爆牛柳: 牛柳好林, 穫氣配埋黑柳, 惹味!!
🔻黑松露海皇炒蛋: 炒蛋好滑, 蛋汁豐富, 有粒粒迷你帶子, 整體松露味好重。
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🍹飲品方面, 就要額外加錢升級任飲,
+$30/位任飲橙汁/汽水
+$40/位任飲橙汁/汽水/啤酒
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最後, 每位仲有一杯MOVENPICK雪糕。
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📍會所1號 港灣皇宴
九龍灣宏照道38號Megabox 13樓2-3號舖
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竹笙碗仔翅 在 Melody.eathard Facebook 的最讚貼文
【🦞✨鮮味滿載。中式放題】
ClubONE除了做婚宴，近年也大推餐飲，「特盛五式」天天放題，可以一次過品嚐名貴佳餚，😍及逾三十款小菜，大飽口福。愉花園格調優雅，配上夢幻花花牆，充滿氣派，💋令人投入於美食之中。
🥂天天放題$228一位，四小時任食，入座後即送：
●紅燒佛跳牆(份)、
●金銀蒜/剁椒波士頓龍蝦 (半隻)、
●脆皮BB鴿 (半隻)、
●原盅爵士湯 / 竹笙碗仔翅 (位)、
●Mövenpick 雪糕 (杯)
佛跳牆以矜貴的鮑魚、花膠、干貝等入饌，放入迷你盅內，以慢火煨煮，令鮮味倍增。👅打開蓋子，香味四溢，燜煮成的芡汁金黃色，口感黏稠、濃郁，玉環瑤柱甫清甜，交織著新鮮的干貝味，🌸鬆軟綿滑。花菇清香，香潤滑溜。鮑魚厚身，口感軟心滑溜。花膠黏糯口感，🎉養顏滋補。
金銀蒜龍蝦肉質結實，🦞帶惹味蒜蓉香，入口鮮香、厚彈，蒜香味瀰漫口腔，蝦鉗一早已被敲碎，輕輕鉗開便可享用嫰滑的肉，🥰鮮味吸引，每口都細膩誘人。
炸乳鴿入口熱燙，外皮炸至香酥可口，內裡豐潤多汁，油香入味。
竹笙碗仔翅用料十足，湯羹晶瑩剔透，入口順滑，一梳梳的魚翅入味，充滿膠質精華，🔥熱熱下肚很暖心。
🎁小食:
沙薑豬手充滿骨膠原，質感綿糯，入口清潤。😇雞絲粉皮半透明，口感煙韌、有彈性，每條粗粉皮都掛滿芝麻醬，柔順可口，十分滋味。
🥢小菜:
咕嚕肉的甜酸滋味，外脆內軟，三色椒和菠蘿吸收了醬汁，酸甜醒胃，令人胃口大開！蔥爆牛柳充滿鑊氣，油潤軟嫩，🥳牛味濃郁。避風塘頭腩表面舖上蒜蓉及紅椒粒，魚塊入口鬆化，咬開脆卜卜外層，微辣惹味，香濃滋味。拔絲芝士條炸至金黃色，咬開時的誘人拉絲效果，💖形成長長芝士條，芝味咸香，俘虜我心。
☘️健康菜式:
上湯娃娃菜湯頭清澈，呷一口熱燙的湯汁，清潤香甜，娃娃菜入口綿化，😘有暖笠笠感覺。萵筍絲翠綠，冰涼清爽，質感細嫩滑溜，咀嚼時帶微微麻香，十分惹味。
🏡餐廳: 會所1號 愉花園 (荃灣)
🍴地址: 荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城3樓3005號舖
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Instagram: instagram.com/melody.eathard/
Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/melodyeathard/
竹笙碗仔翅 在 師奶仔廚房 Youtube 的精選貼文
材料
雞絲
濃縮鮑魚醬 或鮑魚汁 或清雞湯
冬菇絲
木耳絲 或雲耳絲
粉絲 或素翅
冬菇水
竹笙
雞蛋液
乾瑤柱
乾瑤柱水
馬蹄粉水
胡椒粉
紅醋
麻油
鹽水
清水
竹笙碗仔翅 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的最佳貼文
Facebook網友久等喇。碗仔翅一碗 :)
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
Poor Man's Shark Fins Soup, one of Hong Kong's local street food. No sharks are harmed in this video.
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
HKGDA 導盲犬協會: http://www.guidedogs.org.hk/b5_index.php
香港導盲犬BB會 HKGDA PUPPY CLUB: https://www.facebook.com/HKGDAPUPPYCLUB?fref=ts
素翅250克 - 250g of imitate/vege shark fins
冬菇8塊 - 8 Chinese mushrooms
木耳4片 - 4 black fungus
薑3片 - 3 slices of ginger
竹笙50克 - 50g of bamboo fungus
魚肉200克 - 200g of minced fish
馬蹄粉3湯匙 - 3tbsp of water chestnut floor
6湯匙水 - 6tbsp of water
上湯/雞湯1公升 - 1L of chicken stock
生抽1湯匙 - 1tbsp of light soy sauce
老抽1湯匙 - 1tbsp of dark soy sauce
麻油適量 - sesame oil to taste
胡椒粉適量 - white pepper to taste
浙醋適量 - Chinese dark vinegar to taste
Column: http://columns.classes.com.hk/bob
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竹笙碗仔翅 在 滋味放湯秘訣‧ 竹笙冬菇絲碗仔翅 - Facebook 的推薦與評價
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