立秋補補身
居家的好朋友～專業大廚為你掌廚的小桌菜
早早訂了餐廳
但還是有一丁點的擔心
不免俗的每年父親節都要吃個大餐什麼的
今年很多事都改居家
那慶祝這件事也只好跟風囉😊😊😊
把餐廳料理帶回家🏠
上海菜首選
🐟砂鍋魚頭🍲
這道上海砂鍋魚頭雖說是四人份
但份量相當足夠
湯裡面的食材更是一點都不手軟
有大白菜🥬竹筍、凍豆腐、豬肉、花枝虱目魚丸、寬版冬粉
還有蛋餃、花枝
當然還有靈魂人物-魚頭
經過幾小時的精心燉成這道上海砂鍋魚頭湯底
而湯頭十分不錯
利用辣椒蒜豆瓣醬等調味有其獨到之處
打開魚頭包裝和湯底放在一起加熱
湯頭也會更濃郁
魚頭也能入味
等到鍋加熱至滾沸再自行加入喜歡的火鍋料
溫溫暖暖
暖心必備✅✅✅
即使只想簡單一道菜搞定一餐
自己再添加各種食材也更有飽足感唷💕💕💕
如果覺得味道太辛辣
也可以自己加入高湯或者是開水調和
調出適合自己的好味道❤️
因為是真空密封包裝
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或置室溫下6到8小時自然解凍
置於盤中電鍋加熱蒸15分鐘
或放鍋中加熱煮沸
🐠蔥烤鯽魚🔥
這道蔥烤鯽魚也是內行人必點的名菜之一
主廚利用鎮江醋提升鯽魚的香味
炸魚真功夫了得
魚骨就會酥酥的💕
而這道菜不會過油、過濕
而且也把蔥味巧妙帶入
滿滿的魚蛋也是小編無敵愛的部分
雖說是烤
其實是運用小火長時間把湯汁收緊
足足要比燒法還要多上一倍時間呢👍
而且非常方便
可以直接退冰或稍微微波即可食用
這道是涼菜喔
比較沒有人是吃熱的或是溫的啦⋯⋯
放涼後
蔥與醬料會更融入
美味加倍💯💯💯
✳️油燜烤麩
裡面有香菇、毛豆、竹筍、烤麩佐上醬油糖和鹽
這也是一道素食可吃的菜
所謂烤麩就是用麵筋發酵做成的小饅頭狀
先把食材煮熟炸熟再加入調味料、湯汁
長時間小火悶煮後～
軟嫩軟嫩也是長輩們很喜歡的一道料理
而冷凍可以保持三個月🧊
也可以冷食或者是退冰微波解凍後即可享用
如果喜歡熱食當然也可以加熱🔥
✳️八寶辣醬
裡面居然有滿滿的料
▶️豬肚、豬里肌、雞肉、竹筍、香菇、豆干、毛豆、辣豆瓣醬
除了當成一道菜色
這道上海的名菜
也很適合拿來拌麵或者是拌飯
微微偏辣的口感
在炎炎夏日也很能增加胃口⬆️⬆️⬆️
以電鍋加熱蒸8到10分鐘即可使用
也很方便😃
✳️桂花蜜芋頭
內行人都知道芋頭當然是要吃大甲的芋頭啦
除了能用糖蜜芋頭之外
還可以加上特殊香味的桂花
將兩者互相激盪堆疊出不同的口感
而芋頭的綿密搭配剛剛好的甜度
也是飯後必吃的小點❤️❤️❤️
✳️梅汁番茄
吃了飽足感的砂鍋魚頭
當然要來道清爽解膩的梅汁蕃茄
選用台灣在地的紅蕃茄及黃金蕃茄
利用紫蘇梅、酸梅、白醋和糖醃製而成
增加了食物層次不同的口感
簡單來說
就是好吃
好好吃😉😉😉
由於冷藏只能15天
記得吃不完就冷凍保存
✳️小魚豆乾辣椒
選用宜蘭的三星蔥、青辣椒、紅辣椒、豆乾、小魚干
也是搭啤酒的指定小菜
我是還蠻喜歡搭配湯麵吃的😍
也是微波加熱2到3分鐘就可以囉✅
大家對於晶宴的認識
大概就是尾牙、婚宴的場地
而家庭聚會、慶祝節日
也是雙北人很喜歡去的餐廳
最近因應疫情的關係
#晶宴會館
也推出居家防疫的冷凍料理
主婦們如果已經想不到要變出什麼菜色
也可以參考看看
這一次的晶宴選擇真的是頗讓人驚艷喔～
當然
我還是喜歡到現場吃啦😋😋😋
❤️晶宴會館
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🍴 晶宴商城
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▶️超值六件組-組合優惠價$1099(原價$1730六四折)
砂鍋魚頭、柚香玉鳳腿、香草松阪豬、油燜烤麩、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
▶️好料六件組-組合優惠價$888(原價$1209六六折)
德國豬腳、蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、小魚豆乾辣椒、麻油松阪雞湯
▶️港點五件組-組合優惠價$599(原價$810六六折)
松露燒賣、小豬流沙包、牛蒡炸春捲、古早味芋丸、荷葉珍珠雞
▶️小菜五件組-組合優惠價$599(原價$780七七折)
蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
• 商品份量:所有商品皆為4~6人份
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竹 北 晶宴會館 在 [分享] 新竹市-晶宴會館經驗分享- 看板GetMarry 的推薦與評價
新竹市-晶宴會館 經驗分享
選擇婚宴場地的重點~
新娘在意場地美不美
家長在意菜色好不好
新郎在意是否有停車位
最後選擇了新竹市晶宴會館，當初看場地更喜歡竹北晶宴會館的場地，但是停車場在外面
，而且分兩個，如果當天館內全開廳，很有可能有些人找不到停車位。
而新竹市晶宴表示只要超過42萬的低消，我們即可包場全廳(原本分兩個廳)，並且停車場
就在地下室，這是我們很在意的點，所以選擇了新竹市的晶宴會館。沒想到婚禮當天下傾
盆大雨，還好我們選擇了新竹市晶宴會館。哈!哈!
會館優點
1.場地挑高配色為金色、ttiffiny藍為主底色
2.會場地點於交流道旁，對於外地開車的朋友非常方便，不用進市區塞車
3.包場後人員進出單純，不會有人跑錯廳
4.包含婚企、主持人、音控、小管家、紅酒、婚禮小物，而我們的餐價提供了餐前雞尾酒
等。真的協助非常大~
4.可以辦主題婚禮，並由專業婚企主持人協助，讓賓客超級滿意~
5.新娘房在二樓，走幾階台階後即可抵達，非常的近，宴客前可以跟好友拍好拍滿～～。
而且有獨立廁所非常的方便。
6.戶外有西式證婚庭，可以加購使用。無購買也能使用場地拍拍照。
會館缺點
菜色
我們試菜兼提親時，長輩對於菜色不甚滿意，所以最後提高餐價，雖然有點不願
意，但是桌錢由長輩處理也只能接受~~菜色提高後，多了餐前雞尾酒，與婚禮小物。也因
提高餐價，賓客都反映桌菜超好吃，每盤都吃光光，升等也算值得了!!~哈哈
停車場
因為我們選擇了主題婚禮、又有試菜~所以跟會館的交流很密切，整個準備的過
程一直提及，我們願意幫賓客繳交全額的停車費用(會館只提供3小時免費停車)，做到賓
至如歸。由一開始接待的人員，至婚企聯繫時，我們前後至少表示了4次以上。
但直到婚禮的前一周，才清楚如果要協助所有賓客繳交停車費，會館方面可提供6
小時停車抵用券，台灣聯通停車場的費用計算方式是1小時40元，6個小時240元，依照會
館原本就有的3小時免費停車，所以一張6小時停車抵用券要120元。以我們請的賓客人數
推估，計算起來也是不小的花費。最後另外討論出一個方法，會館需要請新人出兩位人力
，於送客散場時段，站在繳費機區，幫賓客繳費。後來在長輩與新郎反覆與會館協調後，
會館願意提供工作人員進行收費，收費完的發票再由新人買單。
雖然使用者付費的原則我們能理解，但是很多婚禮會館的停車費都能全額抵付，
更何況在婚禮前一周才告知這種事，還要自行出兩位人力站在停車繳費機，真的很受傷，
大大的影響婚禮的情緒，如果我們沒有很認真地爭取，大姑跟小叔就要站在繳費機旁邊了
，哭哭。
PS.當然我們也可以讓賓客自行繳費，但就違背了原本的美意。
對於晶宴會館，因為婚企的協助讓我們辦了一場完美的婚禮（當天真的很滿意～～感謝婚
企。很滿意很滿意很滿意～～）但準備期間的插曲也希望之後的新人能夠注意到，不要直
到婚禮前才被告知。辦婚禮大家都想盡善盡美，所以分享自身的經驗讓大家參考。
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