漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題:「朝聖台灣:燒王船、迎媽祖,一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹
訪問作者:陳逸宏
內容簡介:
神明欽點的攝影師 陳逸宏
三十年庶民信仰影像全記錄
疫情時代,最撫慰人心的信仰參與,
世紀瘟疫籠罩,最閃耀的人性光芒。
從燒王船到媽祖遶境進香,
身兼攝影記者與拱天宮志工的陳逸宏,
用三十載光陰與數以萬計的影像,
為台灣這片土地上的人們,記錄下最珍貴的感動與瞬間。
三年一次、千萬王船平安祭,最震撼視覺的火焰儀式高潮;
步行超過三百公里、數萬信眾瘋媽祖,全台最龐大的進香隊伍;
還有外人鮮少參與,深入鄉野的白沙屯二媽遊庄,首度披露……
橫跨台灣兩大民間信仰的廟會記錄,
影像與故事交織的庶民信仰紀行,
帶你一同深入台灣人的百年記憶。
◆ ◆ ◆
信仰有如空氣。在太平盛世、健康安定的時候,不覺得可貴;但當世紀疫情肆虐全球、奪走成千上萬生命,人們陷入恐慌時,敬天畏神、對生命保持謙卑的信仰,帶來安定人心的龐大力量。
王爺信仰的燒王船祭典,源自古代為了對抗瘟疫的儀式。從大甲鎮瀾宮媽祖遶境,到白沙屯媽祖進香,之所以形成台灣最龐大的長途進香隊伍,是先人渡海來台,面對各種生命挑戰所依賴的生存護佑傳統。
不論是燒王船或遶境進香,廟會活動與宗教儀式是先人長期生活智慧的累積,也是台灣民間信仰的歷史軌跡。對此台灣兩大最重要的民間信仰活動,本書作者陳逸宏跨越30年最近距離的影像拍攝,忠實保存三十年來的演變記錄。介於傳統和現代之間,如何從過去留下的信仰傳統,重新因應社會需求因時制宜,陳逸宏用鏡頭反映時代的軌跡,也用鏡頭提出了他的思考。
作者簡介:攝影.口述/陳逸宏
同時具有攝影記者、東港東隆宮王爺公子民、白沙屯拱天宮媽祖香燈腳三個身分。
1967年出生於台灣屏東東港。13歲在父親(台北市攝影學會成員)的耳濡目染之下,第一次開始接觸底片相機,從此踏上攝影人生。從小喜歡去廟裡看剪黏和神像,床頭書是《山海經》跟《封神榜》。談戀愛時很少在約會,都在衝廟會。
曾任職蘋果日報副刊攝影記者14年,主跑旅遊與美食。時尚、人像、婚紗、美食、商品,都曾是他鏡頭下的主角。30歲之後,或許是歲月的洗禮,或許是神明的召喚,他開始全心全意記錄廟會與祭典。曾獲多次新聞攝影比賽生活民俗類大獎,亦舉辦過多次攝影個展,經常參與各地民俗與文化類記錄片平面攝影與製作統籌。現為陳逸宏攝影工作室(EyeShot Photo Studio)負責人。
【平面攝影】
《發現肯園》、《揉美的力量》、《市長的口袋食堂》、《家在蘆竹湳》等書。
【展覽】
「祭特洛伊‧本事紀」、「近未來的交陪」、「出社會:1990年代之後的台灣批判寫實攝影」。
【獲獎記錄】
「國家地理雜誌攝影大賽」、「第二屆全球華文部落格大獎 生命紀錄類.首獎」。
作者粉絲頁: 陳逸宏的逸想視界‧The Image world of Y.H.Chen
出版社粉絲頁: 一葦文思 Gate Books
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同時也有97部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「朝聖台灣:燒王船、迎媽祖,一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹 訪問作者:陳逸宏 內容簡介: 神明欽點的攝影師 陳逸宏 三十年庶民信仰影像全記錄 疫情時代,最撫慰人心的信仰參與, 世紀瘟疫籠罩,最閃耀的人性光芒。 從燒王船到媽祖遶境進香, 身兼攝影記者與拱天宮志...
「竹 樂 食堂」的推薦目錄:
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竹 樂 食堂 在 Facebook 的精選貼文
來到南投竹山,我第一個想到的就是這遠近馳名的土地公廟 "紫南宮",在高人氣廟宇的加持下,遊客來訪竹山真的可說是絡繹不絕,但說到美食,除了一些特色小吃外,我第一個想到的餐廳則是這家【阿東窯烤雞】!
從山野蔬菜到湯飯麵線,菜色多多,可單點也可選擇桌菜合菜,餐點選擇上亦非難事,價位也算是平實,每道菜大約3~4人份,份量不少,所以點餐時可留意同行家人或朋友的"食力",若真無法完食也可打包帶回。
雞油麵線 : 50元
首先來介紹這道雞油麵線,這看來不但份量多多,而且每一口都是滿嘴生香的好滋味,真的吃過會懷念 !!
雙拼(溪蝦溪哥) : 300元
溪哥仔跟溪蝦的酥香搭配就是完美,加上蔥蒜辣椒調味,這道山野溪谷裡產出的特有炸物小吃,就是百吃不膩。
山野過貓 : 150元
用蔭黑豆跟薑絲大火快炒的過貓就是下飯,青脆的口感也吃得出新鮮,火候的拿捏跟調味真的沒話說。
黃金泡菜 : 100元
炎熱的天氣肯定要來一道涼拌菜開開胃才行,這個微酸微甜微辣的脆口泡菜,肯定是最佳選擇,而且這個黃金泡菜還有整罐單賣的,喜歡的話可洽櫃台!
黃金豆腐 : 180元
一吃就愛上的豆腐料理,香嫩且又甜不膩口,女兒說她自己一個人就可以解決這盤了說~
窯烤雞 : 600元
這窯烤雞從出窯到上桌,大約需等候10幾分鐘,而且一上桌就都支解完成了,服務沒話說。接著快手一伸,雞腿馬上來吃上一口,嗯~果然香嫩美味,果然鹹香多汁,用數十種天然香料循古法製作,風味獨特,皮脆肉嫩又香口,這樣的烤雞就是值得等待。
竹筍湯 : 100元
吃完上述的各道好料後,最後再用這清爽解膩的竹筍湯來清清味蕾,這樣一餐吃下來真的是大大的滿足了!
我們當天是平日來訪,雖然到店時沒有人潮,但離開前已有不少熟門熟路的老顧客來店享用好料,由此可見,【阿東窯烤雞】的高人氣好口碑真的不用多說,吃過的人就是知道!品嘗完阿東窯烤雞的各道美食後,南投的好山好水可別忘了遊歷一番,除了鄰近的紫南宮土地公廟必訪外,集集、溪頭跟鹿谷的各個知名景點也都不遠,相信安排個一日遊不是問題,但與此同時,也請大家吃美食或遊覽景點時,確實做好防疫的各項規定,這樣才能真正吃的開心玩得愉快。
【阿東窯烤雞(竹山店)】
位置:南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號
電話:0987-991888
營業時間:09:30~19:30
https://oie1314.com/blog/post/roast-chicken
*備有超大停車場、歡迎提前預訂*
#食在好遊趣 #南投美食 #南投旅遊 #阿東窯烤雞 #古法製作 #人氣美食 #網紅推薦 #網美推薦 #在地人推薦 #吃喝玩樂 #手機攝影 #台灣美食 #popdaily #波波打卡 #紫南宮 #老店 #popdaily波波黛莉的異想世界 #就是愛吃 #就愛趴趴走 #窯烤雞 #美食地圖 #美食日記 #吃貨 #吃貨人生 #團體合菜 #快炒料理 #吃貨日記 #現點現做 #美味食堂
竹 樂 食堂 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥 Facebook 的精選貼文
晚安❤️
感恩葉師傅的料理教學,
#高麗菜卷 超多肉餡,
菜葉好香甜,不沾醬就很美味。
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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竹 樂 食堂 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
竹 樂 食堂 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
炙燒鮭魚超好吃,
油脂豐富飽滿!😘
#13香烤雞翅
肉質滑嫩、醬汁好開胃。
#鮪魚蔥花手捲
細緻的鮪魚泥,灑上滿滿蔥花,
爽脆海苔裡有酸甜醋飯,
讓人非常滿足啊!
內用還有鬆綿香甜的紅豆湯、
和湯品、熱茶可無限享用喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
竹 樂 食堂 在 竹樂食堂- 首頁- 新竹市- 菜單、價格、餐廳評論 - Facebook 的推薦與評價
竹樂食堂 · 300 新竹市西大路690號. 規劃路線 · 評分· 4.1. (52 則評論) · 2,919 人在這裡打過卡 · +886 3 534 0996 · 室內用餐 · 餐館. ... <看更多>
竹 樂 食堂 在 【新竹】私房飯館無菜單料理!竹樂食堂食尚玩家 - YouTube 的推薦與評價
加LINE 店家資訊不漏接▷https://goo.gl/aUBhqD本集完整版內容繼續看:https://youtu.be/9n_ZHwlyVmc名稱: 竹樂食堂 地址:新竹市西大路690號(民富國 ... ... <看更多>
竹 樂 食堂 在 [sleepinlove]新竹。竹樂食堂- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
竹樂食堂
ADD:新竹市西大路690號(民富國小正門口對面,大水溝旁)
這一間餐廳外表看來非常不起眼,注重裝潢與服務品質的人對這間餐廳應該會毫不留情地
剔除出名單;不過,他能夠開了那麼多年依舊屹立不搖,也不打算裝潢,依舊生意很好,
要馬不是菜太好吃,就是便宜到爆炸!!
說真的,我家的大人很喜歡這裡,但我跟小肥對這都沒什麼好感...
但依然跟著大人來吃了好幾次,最近更是變本加厲,一個禮拜就來一次耶,
有沒有那麼喜歡啊。
每次來的菜色都脫離不了那幾樣,不過的確也都挺值得推薦。
我爸還說這幾道就是這裡的招牌,我說,這是你自己的招牌吧,因為你又沒吃過其他客人
心中的招牌。
我們每次必點的:炒米粉、魚皮、蚵仔煎,這三道是必點菜色,其他的就比較隨性哩,
想點什麼就點什麼。
這一次除了這三樣之外,還多點了兩樣青菜:茭白筍&杏菜,炸魚,
本來還有味增湯(也推薦,味道很不錯),
但小姐忘了點,我們又吃飽了,所以也算了。
而且夏天嘛,喝熱湯是有點熱...喝不太下。
我對這間食堂印象不好的第一原因,就是我覺得它實在很髒,不怎麼乾淨...
整間看起來黑黑的,也不覺得會有多好吃。
而且以前來的時候,人多,長輩都會點一道烤排骨,大家吃的讚不絕口
(尤其是小肥,一個人可以幹掉好幾塊),我只覺得那肉很硬,又塞牙縫,
實在不懂哪裡好。
但從阿公到阿伯爸爸叔叔,每一個都好喜歡,帶來的客人也都讚不絕口,
覺得真是好吃又實惠的菜餚,
也奠定了竹樂在他們心目中的美味地位。
倒是我跟小肥,每次都說:蛤,為什麼要去那裡?
不過,幾次細細體會下來,竹樂的確有讓他生意持續好的理由;
也因為他是『食堂』嘛,所以這樣髒兮兮的反倒有親切感?!(是嗎?)
昨天睡前,媽跟我說:明天要跟玉芬阿姨他們去吃竹樂歐。
我心中雖然馬上又是一個小人:『蛤,為什麼又是竹樂?』
但心中已經沒那麼排斥了啦..
果然又點了這些菜,以前很不想來竹樂的時候,只有炒米粉跟蚵仔煎是吸引我的!!
這兒的米粉很特別,是粗米粉,炒的帶有湯汁,不像一般都是乾乾的,然後加上烏醋,
不但減低了油膩感,也帶出味道,小小一盤炒米粉,其實很有層次感。
每次都被大家搶光光。
不過,這一道不是我嬸嬸的菜,她覺得最難吃就是這一道。哈哈。
魚皮呢,非常地QQ有彈性,重點是每一次都超級新鮮,大人小孩皆宜,尤其那湯汁泡飯,
喜歡吃飯的人可以連嗑三碗!!我現在都很克制,不敢吃太多,怕太飽。
這兒的蚵仔煎,跟一般的不一樣歐,是古老的作法,沾蕃茄醬。
聽說我阿嬤都是這樣做蚵仔煎的,
所以從我阿公到叔叔伯伯爸爸,完全被竹樂的蚵仔煎收服。
杏菜吻魚跟茭白筍,都很鮮嫩&甜美,雖然油了點兒,但讓人一口接一口。
還有那盤炸小魚兒,是我娘最近的新歡。
忘了是前幾次,大伯點過,媽就覺得很好吃,這魚兒酥脆並且不吃油,沾上胡椒鹽,
一口接一口,燙口卻美味;再來杯冰涼啤酒就更棒哩!!
這樣吃下來其實不算貴,除了有海鮮的是$250/道以外,其他的都一百出頭。
真的是味美而又實惠呢!難怪屹立不搖,怎麼樣都不會倒,也不靠裝潢來吸引人。
識途老馬就知道這裡有好料~~~
來吧,看照片:https://www.wretch.cc/blog/sleepinlove&article_id=18573957
--
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作者: rblding (紅豆餡愛跳舞) 看板: Food
標題: [食記] [新竹] 老店系列~竹樂食堂
時間: Fri Apr 23 19:39:01 2010
竹樂食堂,在民富國小斜對面開業數十年載,
沒有新穎的裝潢招牌也沒有很明顯,靠的是老主顧的捧場與口耳相傳,
如果是晚上用餐可以將車子停在國小裡頭,
跟警衛說是要用餐即可進入(當然最後要請店家蓋章)。
跟傳統海產店一樣,沒有紙本菜單,一切依照門口冰櫃裡有的菜色點菜,
這是顧客與店家的默契,也是台菜海產攤不變的定律,
回到座位就等待新鮮美味上桌吧!
--
網誌有圖版
https://www.wretch.cc/blog/rblding/11549415
--
這天剛好做在廚房對面,透過窗戶可以將主廚的動作看得一清二楚,
主廚似乎對於我拿相機拍照很感興趣,不時喵向我的相機,
端菜的大姐每回過來都會將菜轉向還說要擺漂亮點,讓你拍照好看!(很親切的一間店)
=== 醃菜頭
沒什麼想法,蘿蔔用醃漬的方式處理向來吸引不了我,
其他人倒是吃的津津有味。
=== 鯊魚皮
鯊魚皮本身油脂厚,如果不用重一點的調味吃兩口就膩了,
也是過去在別家餐廳不太喜歡鯊魚皮的原因,但豐富的膠質對皮膚好,多少還是吃一些。
這盤用爆香蒜頭薑片、麻油、醬油(我猜應該也有蠔油)的方式烹調,
香氣撲鼻而來, 調味很對我的胃,一口兩口三口吃的很開心,
記得要趁熱吃冷了表層會硬掉口感就差了。
=== 油雞
這家的油雞據說是招牌每天有限量,
不要嫌棄這盤很油,名字都叫做油雞了怎麼可能不油,
皮下油脂豐厚,腿肉部位咬來有彈性,另外附上桔醬,單吃沾醬吃都鮮甜好吃。
=== 生魚片
台菜海產攤的生魚片,貪其新鮮而已,切的方向紋理肉脂豐厚度就不要強求了。
=== 蚵仔煎
你沒有看錯,這盤是蚵仔煎沒錯!
那怎麼跟一般吃到的長不太一樣?因為它真的很不一樣,
蚵仔煎在印象中就是很多的粉跟少少的蚵仔,
除了雞蛋外南部加豆芽菜北部擺的是大白菜。
這家偏不!新鮮蚵仔和入大量的蔥,沒有加蛋,
不知道用什麼粉固定住這些料的,在家裡頭煎出來的常常都會散開沒有成型,
表層煎到微焦口感十分特別,幸好我長大了開始學習吃蔥,否則就錯過這美味了!
=== 羊肉爐
同樣是招牌菜,
除了幾樣中藥外很單純的就是煮得很有彈性卻不硬澀的帶骨羊肉,
湯看來清澈味道卻深沈香濃,另外叫了盤高麗菜來加,
沒有凍豆腐那些料我也吃的很開心!
=== 煎白帶魚
家人前幾天才吃過另一家海鮮餐廳說更美味更細緻
加上吃到這大家也都飽了,所以這盤最後很可惜的沒吃完。
一路看下來會發現這家的菜讓我很滿意,這樣一桌滿滿的菜也才1700左右,
小時候常去南寮吃海鮮,
那時候南寮還沒有規劃出十八公里海岸線,即使是假日開過去也不太塞車,
自從新南興易手、新竹漁港收掉後越來越少去了,假日塞車也是另一個問題,
而且每次我們家去吃大概都要3000跑不掉,但吃到的東西捫心自問並沒有比這美味。
一個區域如果觀光吵得越熱,當地人反而越來越少往那個區域靠近,
食物漲價,口味也越來越難維持品質,
反正觀光客嘛以後又不一定會再來,有賣點就好不一定要好吃,
前幾天看到一個竹北人的吶喊,每次人家說竹北餐廳難吃,竹北人就要被拿出來鞭一次,
其實竹北在地人根本不在光明商圈吃飯搭,
除非有人請客,否則他們喜歡三民路、喜歡中正東路一帶,
我承認自己也曾說過:『為什麼同樣一間店,到了竹北之後味道都走樣了?』
除了店家需要思量,顧客也要想想為什麼會變成這個模式不斷在上演,
以上,這些只是一些想法,跟大家分享。
最後,這間老店二樓還有大桌適合朋友聚餐宴客,阿爸說上回跟朋友來生意很不錯呢,
希望主廚的好手藝、店家的親切態度跟好食物可以持續經營下去。
=== 店家資訊 ===
竹樂食堂
地址:新竹市西大路690號(民富國小校門斜對面,招牌不太明顯)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.228.98
※ rblding:轉錄至看板 Hsinchu 04/23 19:39
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