關於 竹ta ke菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#歌莉亞在香港

在需要慶祝的日子還是要慶祝，這夜和好友便去到了利園二期的 竹 日本料理 TA-KE Japanese Restaurant 食了頓豐富的鐵板燒晚餐，也好好撫慰未能到日本賞花的我們。
這夜的季節鐵板燒料理，由上任不久的鐵板主廚莊師傅主理， 選用了多種貝類， 配上「竹」獨有的 「4%の奇跡」薩摩A5和牛， 非常豐富。
前菜有著時令的螢光魷魚， 以天婦羅登場，第一次食到，非常有特色。另外， 清酒煮青口也很不錯， 青口嫩而鮮甜。
鐵板燒以馬刀貝打頭陣， 原本的餐牌是用花甲的， 但因以時令食材為主，所以就轉用了馬刀貝， 也是十分鮮甜， 絕不會比下去。
活龍蝦配龍蝦膏牛油汁， 即劏龍蝦立即拆肉處理，每人半只， 而且用上龍蝦膏加入牛油， 更提升龍蝦鮮味。
另外，值得留意的可說是和牛牛舌和厚燒和牛， 用上薩摩A5和牛， 油脂豐富， 入口那油香，真的要配上一點點芥末，幫忙平衡那油份啊。和牛牛舌則是用澳洲和牛出品（大家都知日本牛舌不出口吧。）， 雖不是厚切， 口感卻不錯呀， 師傅煮得剛剛好。
但最要一提的， 必定是海膽炒飯， 看著師傅將海膽倒下去飯裡炒，完全是視覺震撼。 飯炒得乾身，但海膽一點也沒有過熟， 仍然濕潤， 形成了強烈對比。

這夜季節料理索價$1,880/位， 在5月內，如果你是1957 & Co. Loyalty Program 會員，5月晚市惠顧更會有「買一送一」優惠啊! 真的不妨考慮一下。

是夜菜單：
季節前菜3品 (清酒煮青口，螢光魷魚天婦羅，巴馬火腿沙律)
刺身3款 (吞拿魚，帆立貝，油甘魚)
馬刀貝伴大根蓉
岩手縣岩蠔配特製芝士汁
活龍蝦配龍蝦膏牛油汁
澳洲和牛牛舌
厚燒「4%の 奇跡」薩摩A5和牛
海膽炒飯
龍蝦味噌湯
日本野菜
甜品 (日本蜜瓜 + 抹菜泡芙)

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#鐵板燒料理
#有海膽又有和牛
#仲有龍蝦

【日本三大名蟹豪蟹宴】
趁住依家日本多款蟹種正值時令，未有假期去一日本豪食嘅你，不如先去日本餐廳試一下日本三大名蟹入饌嘅豪蟹宴。

竹壽司 Sushi Ta-ke
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【這個冬天不太冷】
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【菜單由廚師話事】
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#EsquireHK #EsquireDine

#食物模型 #黃昏食堂 #日本庶民美食 #傳統菜單 #Re_ment #夕焼け食堂 #リーメント
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玩玩具＊學日文 Vol.1 ｜ 日本食堂傳統菜單 ｜ ＜杏子日語教室＞16

大家喜歡吃日本食堂的傳統定食嗎？你最愛吃哪一道菜呢？醬油拉麵、日式煎餃、炸豬排飯、薑汁燒肉、豬肝炒韭菜、烤魚定食....；光是想就叫人要流口水了。這一次請大家跟著杏子一起來玩【晚霞食堂】食玩的餐點玩具，一邊把這些日本食堂傳統菜單名都背起來吧●^皿^)从(^皿^●)。



🍜＜今日單字＞🍚


1.夕やけ食堂 ・ 夕やけしょくどう
yu-ya-ke-sho-ku-do
晚霞食堂



2.レバニラ炒め・レバニラいため
re-ba-ni-ra-i-ta-me
豬肝炒韭菜



3.たまごかけごはん
ta-ma-go-ka-ke-go-ha-n
生雞蛋拌飯



4.わかめスープ
wa-ka-me-suーpu
海帶湯



5.中華料理 ・ ちゅうかりょうり
chu-ka-ryo-ri
中華料理



6.酢豚・すぶた
su-bu-ta
糖醋里肌、咕咾肉



7.餃子・ぎょうざ
gyo-za
日式煎餃、鍋貼



8.水餃子・すいぎょうざ
su-i-gyo-za
水餃



9.割箸・わりばし
wa-ri-ba-shi
免洗筷



10.冷蔵Showcase ・ れいぞうショーケース
re-i-zo-shoーkeーsu
冷藏櫃



11.コーラー
koーraー
可樂



12.Orange juice ・ オレンジジュース
o-re-n-ji-ju-su
柳橙汁



13.生ビール・なまビール
na-ma-biーru
生啤酒



14.もつ煮・もつに
mo-tsu-ni
動物內臟燉煮料理



15.鯖の味噌煮・さばのみそに
sa-ba-no-mi-so-ni
味噌煮鯖魚



16.豚汁・とんじる
to-n-ji-ru
豬肉味噌湯



17.冷奴・ひややっこ
hi-ya-ya-k-ko
涼拌豆腐



18.辣油・ラー油
raーyu
辣油



19.黒胡椒・くろこしょう
ku-ro-ko-sho
黑胡椒



20.チャーハン
chaーha-n
炒飯



21.醤油ラーメン・しょうゆラーメン
sho-yu-raーme-n
醬油拉麵



22.れんげ
re-n-ge
湯匙



23.焼き魚・やきざかな
ya-ki-za-ka-na
烤魚



24.鰺・あじ
a-ji
竹筴魚



25.大根おろし・ だいこんおろし
da-i-ko-n-o-ro-shi
蘿蔔泥



26.味噌汁・みそしる
mi-so-shi-ru
味噌湯



27.白ご飯・しろごはん
shi-ro-go-ha-n
白飯



28.蜜柑・みかん
mi-ka-n
橘子



29.生姜焼き・しょうがやき
sho-ga-ya-ki
薑汁燒肉



30.煙草・たばこ
ta-ba-ko
香菸



31.灰皿・はいざら
ha-i-za-ra
菸灰缸



32.沢庵・たくあん
ta-ku-a-n
醃蘿蔔



33.カツ丼・かつどん
ka-tsu-do-n
炸豬排飯



34.お新香・おしんこう
o-shi-n-ko
醬菜





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