【麒麟一番搾×海鮮居酒屋搭配實測】
受邀來分享麒麟一番搾 #再喝一番新發現。我想，我是很合適的人選。首先，我是個啤酒侍酒師。啤酒侍酒師是什麼？（這裡先省略500字說明）怕麻煩，叫我一聲「師父」就可以了。
你可以沒聽過啤酒侍酒師，但是你一定知道 #KIRIN一番搾。我要從啤酒侍酒師的角度，跟你分享在居酒屋享受麒麟一番搾的訣竅！
首先，一番搾好喝的秘密，在於第一道麥汁，亦即「一番搾」。只取用第一道麥汁釀造，意味必須用更多麥芽，才能達到釀造所需的麥汁濃度。一番搾麥汁，縱使濃度與其他混合麥汁濃度相同，風味卻不一樣！一番搾工法，是究極精神的結晶，把啤酒發展史上，全麥釀造的傳統工藝，推到了另一個境界。
從啤酒類型來看，麒麟一番搾屬於全麥釀造的淡色拉格。拉格，是低溫發酵的啤酒，能夠突顯釀酒原料風味，這是與愛爾最大的不同。麒麟一番搾，使用百分百大麥麥芽釀造，再加上捷克芳香型薩茲啤酒花，在低溫發酵的純淨背景下，兩者之間的絕佳平衡大放光彩，在餐桌上也成了非常稱職的佐餐啤酒！
話說回來，雖然我已經很熟悉麒麟一番搾，但是，餐酒搭配樂趣無限，值得不斷探索，如果 #不想成為無聊大人，跟我一起走一趟海鮮居酒屋，來個餐酒搭配實測吧！
我來到了位於新店的笑居海鮮居酒屋，坐定，喘口氣，先來杯麒麟一番搾。菜單捲軸好長好長，剛好可以邊喝邊研究。今晚，我想來點海鮮全席配麒麟一番搾。（師父愛吃Seafood，很合理！）聚焦海鮮之後，選擇依然很多！（無聊的）大人才做選擇，我全都要！不同海鮮食材，生的、炸的、烤的，全都來一點！
〈干貝刺身〉碰到麒麟一番搾，簡直是水乳交融在一起。從魚子迸出來的鮮味，與檸檬交織，然後再碰到酒花的花卉辛香，讓人想要一口接一口。但是不行這樣吃下去，我告訴自己，要留肚子繼續品嘗接下來的〈產地直送鮮魚精選刺身十切〉。你可能會想問，「生魚片沾的芥末、醬油，會不會影響啤酒口感？」答案是不會。在餐酒搭配中，芥末與醬油，屬於風味明顯、觸感清爽的佐料，就連襯盤的紫蘇，也都可以拿來搭麒麟一番搾！
接下來，〈炸大蝦牡蠣佐洋風塔塔醬〉。品嘗炸物，適合大口大口喝麒麟一番搾，帶出炸粉皮的奧妙香氣，塔塔醬裡的蛋黃、美乃滋，也襯托這股像是來自粉皮的小麥香，又像是來自第一道麥汁的大麥麥芽香，無與倫比的金黃色多重麥香，像是一股旋風，「把我的心思吹得好亂好幸福啊！」助理這樣說道，我很同意。
最後，〈烤午仔魚一夜干〉，是一道風味清爽、香氣四溢的料理，烤得恰到好處，肉質纖細多汁，滑潤不膩，搭配麒麟一番搾，有一種喝到黑啤酒的錯覺，尾韻又回到麒麟一番搾。就這樣，一種酒，搭配了烤魚，竟然變成雙重享受。這就是傳說中的「菜與酒彼此提升」，是個「Beau Mariage」（完美的婚姻）！你可能想問：「這感覺，像極了愛情？」誠實告訴你：「這不像愛情。因為這就是愛情啊！」（本日搭配的完美收尾。）
麒麟一番搾在餐桌上，幾乎沒有搭餐限制。這次的笑居海鮮居酒屋，搭配麒麟一番搾實測，通通完美過關！麒麟一番搾的麥芽風味飽滿厚實，捷克薩茲芳香啤酒花的風味與優雅細膩的觸感，搭配各式海鮮料理，特別有風味，口感依然平衡、清爽。
你可能會問，不搭餐的時候，還是可以喝一番搾嗎？請容許我引用一句名言，回答這個問題：「快樂時喝，悲傷時喝，獨處時喝，跟朋友喝，餓了搭餐喝，其他時候不要喝，除非渴了想喝。」要我翻譯這句話，我會告訴你，#這一刻享受吧！
#未滿十八歲禁止飲酒
【優惠活動資訊】
◆ 活動期間2020年 9月1日-10月31日，加入 KIRIN 會員即可領取「好友分享券」，到活動店家消費一杯一番搾生啤酒並出示本券，第二杯由 KIRIN 招待。
◆ 詳細活動辦法:https://bit.ly/32RSSfC
◆ 合作居酒屋店家列表網址：https://bit.ly/2FOnAyf
笑居 居酒屋 菜單 在 [食記] 太好吃了!大坪林笑居樂食居酒屋小料理- 看板HsinTien 的推薦與評價
經過超多次每次都觀望，最近終於去吃
覺得有驚為天人的感覺!
太好吃了(淚)
個人喜歡他的串燒跟握壽司!
推薦給還不知道的朋友(因為她好像已經很有名了?)
有圖網誌版->
https://0rz.tw/0Nx4L
以下文字版-->
雖然離上次用餐只隔了一周，不過剛好店家換了新菜單
一樣是卷軸式，不過更長了!(囧)要站著才可以拍進去
另外菜單上的字我個人覺得有點難以閱讀
酒單換成自己一張
做成酒瓶的樣子很可愛，也很適合拿來拍照:P
點了很多菜但每一到名字都好長根本記不起來XDDD
以下看圖說故事
是說這次提前一周預約，訂到了包廂耶!黑皮!缺點是有點熱XDDD
但是有包廂就是一個爽!
*笑居 好幸福-刺身12切 $299
一樣切得很厚的生魚片!家人表示魚蠻新鮮的
(不知為何這次吃覺得比上次好吃?XD)
*笑居特製 檸檬啤酒$150
蠻清淡的(酒味跟檸檬味都是)
感覺少女應該會喜歡
*芥末小章魚$99
原本以為是一隻一隻的小章魚
店家送上來的時候不自覺的"哇"了一下
超長的擺盤就是一個氣勢!
味道蠻重的，比起下酒我覺得應該更下飯吧XDDD
*秒殺生牛肉$199
*半熟鮪魚敲敲燒$239
上面這兩道一起上，味道其實蠻像的
差別在肉不一樣而已
但是都很好吃!
生牛肉很嫩但不會有可怕的生味
鮪魚也好嫩好好吃
放在一起就知道章魚到底多長的誇張
*催情七里香$99
看名字根本不知道是甚麼但還是點了
原來是雞屁股!!!
烤得蠻嫩的，愛吃屁股的老爸(?)很開心
*午魚一夜干$299
傳說中的一夜干!
非常驚艷!魚嫩又好吃!烤得恰到好處
媽媽讚不絕口說魚怎麼可以烤的這麼好吃?
*雪花牛捲金針菇$99
上次吃過了，感覺也算是小招牌?還是點一下給家人吃
家人蠻喜歡的
是說改菜單後把綜合串燒這個霸氣的組合刪除了!!(內牛滿面!!)
我覺得綜合串燒超超值的....這樣算是變相漲價嗎(哭哭)
*雪花豬捲番茄$99
我的最愛!原來他叫這名字XD
番茄的濕潤剛好綜合烤肉的乾
鹹鹹酸酸又甜甜的滋味
*青醬起司雞腿串$99
不錯吃，雞腿肉很嫩又多汁
但我覺得不點也無所謂的一道
*極上雙層牛小排海膽握$269
來到了握壽司
聽名字就很霸氣，當然價錢也霸氣一點的一道
就是好吃!
*握壽司六連發二代$239
名字很可愛，六連發二代
就是前綜合壽司
但是之前是三種口味各兩個
新版的是都不同口味喔!!!
各有好處
雖然有點惋惜我的最愛炙燒鮭魚只剩下一個，不過可以吃到種不同口味的也不錯啦，這樣
才是真正的"綜合"嘛!
因為大家分著吃，也無法知道每個的口味，但吃過的都說好，所以應該沒有雷吧:P
*特製醬汁 淋酥蠔$169
這道再點的時候我有不小心笑了出來XDDDD
怎麼這麼幽默的菜名啦，意圖使人點菜
其實就是炸的蠔
炸物的味道好像就那樣，印象中吃的時候有點沒有蠔的感覺
不會不好吃但名字比較有特色
下次應該不會再點
*鮭魚烤飯糰$79
我覺得這次比較雷的一道
蠻沒味道的
但吃到後面又有覺得也蠻香、好吃的
(自我矛盾惹)
但結論還是個人不是很喜歡
*手做豆漿豆腐$49
上次吃過一次非常喜歡的一道
小朋友也覺得很好吃
焦糖跟豆腐意外很搭
另外還有點了鮮魚味噌湯$39 & 活力蜆蒜湯$59
但忘了拍
味噌湯還不錯，是屬於清爽的味噌湯
蜆蒜湯就有點可怕，很像在喝白酒蛤蜊的醬汁，味道頗濃稠
吃完的時候已經快到下午休息時間，剛好趁沒人快拍一下店內
真的是非常有愛的一間店!!!連平常外食最愛碎碎念的父母都覺得好吃!
幾乎是每一道都好吃!
真心推薦!以後吃居酒屋不用跑台北了!新店就有CP值高又好吃的居酒屋!
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店家資訊
笑居 樂食 居酒屋小料理 粉絲團
地址:新北市新店區順安街85號(景美舊橋旁，近捷運大坪林站)
電話:02-2910-9958
營業時間: 11:30~14:30 / 17:30~24:00
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