#大腦出走一百天 Day30
那是第一次到聖米歇爾山的午後,飢腸轆轆覓尋歇腳和飽足一頓的地方,暗沉沉的雲層多了份灰暗感,也許是這個聖地自帶莊嚴的氣息,總覺得氣氛稍為凝重了些,走在石頭路面凹凸不平的巷弄內,聽到前方傳來一陣陣帶有頻率的鍋子敲打聲,引起了好奇心便前往一探究竟。
一位身形高瘦的餐廳服務生禮貌的說Bonsoir, madame(女士,午安),慶幸這日的午餐地方終於有著落了,視線環繞餐廳內一圈,看見牆面掛滿了許多名人照片和歷史畫面紀錄,心中暗自推測這應該是間頗有名氣的餐廳,因為是非用餐的時段,餐廳內沒有其他上門的客人,挑高的木框玻璃窗,斑駁的木質地板,潔白的餐桌布,擺放整齊的酒杯和餐盤,這一瞬間,寂靜且微正式的空間氣氛,對我來說,有種簡單的迷人魅力。
離開聖米歇爾山回到巴黎的公寓,google才知道原來自己竟然幸運的吃到柴火燒製歐姆蛋名店 LA MÈRE POULARD
原來,不預期的相遇,通常最容易留下最美好的回憶足跡。
#inatagood #neverstopexploring #lifestyle #travel #dinning #french #interior #designinspiration #design
同時也有82部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 身為餐飲人的一份子, 當然要體驗「各種不同的餐飲業」 問來問去,竟然有一間飲料店願意收留我 當他們的實習生!!! 太興奮啦~~~~ 這集完美詮釋了 「不管到哪裡都要胖胖」的信念 (菸🚬 🐟實習單位 Mr.Wish的水果茶,喝一口直接讓你置身果園! 我的愛:微果茶跟光果茶 ...
「第一名店餐廳」的推薦目錄:
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第一名店餐廳 在 Facebook 的最讚貼文
#魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂
「鄉下的蕎麥麵店,總把一餐吃成了最靜美的樣子。」
在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故,暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳,度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。
井波雖是較低調的觀光區,但因為疫情失去了遊客後,像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的,有些寂寥,但依舊靜靜的運行著。
然而在走了一些日本的鄉下城鎮後,才發現再小的鄉鎮,總有那麼一兩家蕎麥麵店,如同台灣的小鎮麵店般,往往本是在地人吃飯聊天的地方,卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚,山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。
蕎麥麵需要一點時間,因此往往會先點啤酒,店家先上了毛豆小菜,讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。
然後等上一段時間。
若您來得不是速食的蕎麥麵店,如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士,還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來,因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的,甚至可以說,時間在這裡稍稍靜止了一樣。
曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道,我們都受了「日日是好日」電影的影響,想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。
掛軸只有一幅,寫著「和敬清寂」。
那是我們的第一堂課,茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時,不帶手機,試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時,讓這四個字慢慢滲到我的心中,然而長得像賈柏斯的S總讓我分心,他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。
後來這四個字陪我走了很多地方,日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚,還有蕎麥麵店。
天婦羅蕎麥麵:1500円。
蕎麥麵悄然上桌,老闆娘點頭致意後,又回到廚房深處,無聲無息。天色漸暗,窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車,靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。
天婦羅以山菜為主,除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬,如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上,吃的方式則可說是最樸實的和食之一,蘸上醬汁,搭著蔥絲與山葵,最多山葵現磨,佐上一粉鹽。
來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」,或許看起來是外國臉孔,老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。
「我們的蕎麥麵很香噢,先搭著鹽吃吃看。」
「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」
我記得那時候的蕎麥麵微微透光,有著少見的堅果香氣,還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」,本以為這樣就很懂蕎麥麵了,沒想到修行才剛開始。
我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色,像是濃一點的蓮藕色,還有淡一點的煤灰色。
回到眼前的松屋蕎麥麵,天婦羅的部分掛糊稍多,但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆,像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功,酥脆不帶濕,放到蘸汁還是脆脆的,令人過癮。
夾起麵條放入蘸汁,挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度,手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說,介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間,是自成一格的口感,還帶著店家手作的溫度,一種在形狀上微妙的不同。
那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物,而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般,經過你的口,到你的心,最後留在你的胃。
吃多了也不嫌太飽,但倒是真的不餓了。
店內一片寧靜和諧,無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵,不時的看著窗外一片漆黑發呆,彷彿融入了枯淡閒寂的井波,時間失去了意義。
麵條吃完時,老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人,那是從那個窗口呢?還是那個門口呢?亦或是有攝影機,我也搞不清楚了。
紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完,這時候我才敢說。
「多謝款待。」
第一名店餐廳 在 貝拉陳冒險日誌 Facebook 的精選貼文
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其實這裡一直是我的秘密基地🤫
他不只是我在新竹時常去的排隊名店👍
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第一名店餐廳 在 Sunjadefish Youtube 的最讚貼文
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法式料理」800元奢華大餐180元在家搞定!耗時10小時完成一道菜,值得嗎?
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【外帶美食】搶救餐廳大作戰!好朋友的店不能倒!😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
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【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店?😱
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相機➡️canon m6 mark ii
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麥克風➡️rode videomicro
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第一名店餐廳 在 Sunjadefish Youtube 的最佳解答
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第一名店餐廳 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
🐟桑潔的murmur時間
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第一名店餐廳 在 第一名店-養身東西軍食府餐廳開幕 - YouTube 的推薦與評價
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養生東西軍食府地址:台北市松山區南京東路四段2號(小巨蛋1-04)電話: (02)2570-0208. ... <看更多>
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