虱目魚南瓜副食品:連食物剪刀都不用,用壓的就完成!
我很感謝自己活在這個對於副食品沒有太多禁忌的潮流下,讓我每天準備副食品時並不會備感壓力,反而多了一些期待。(會想說今天家裡要吃什麼?要拿當中那些東西給雞寶吃呢?因為雞媽都隨便搭配,所以副食品有千百種可能的組合,非常好玩!)
雞媽的副食品沒辦法附上適合寶寶幾個月來吃的備註,一方面是因為我想每個寶寶應該狀況不一樣,二方面是雞媽真的也不知道什麼食材到底適合幾個月的寶寶來吃。(我知道有蔬菜類、魚肉類的先後順序,不過雞媽比較傾向孩子可以嘗試跟大人吃的折衷派,感謝雞家的大人們都吃得很健康清淡就是了)
在副食品中,南瓜很多時候都是被拿來做成南瓜泥、南瓜粥,其實像雞媽這樣煮成湯,撈多一點南瓜肉再壓爛也就是南瓜泥的概念;加上米麥精就變成南瓜粥的感覺囉!
今天這是一道雞家餐桌上的湯品「南瓜虱目魚湯」,我就把湯裡的料撈起來給雞寶當副食品了。(別懷疑,我們真的就把虱目魚和南瓜這麼詭異的組合放在一起了!哈哈!我也曾經懷疑過這搭配,但其實很對味!)
副食品很需要有蛋白質給寶寶攝取,虱目魚正巧具有這項特性:優質蛋白質!此外,還有豐富的維生素D和DHA,根本就是超適合雞寶的!
南瓜也很適合當副食品喔!(上次忘記看哪個節目的營養師有介紹)南瓜屬於澱粉類的,但又具有蔬菜的特性,擁有膳食纖維,所以也超適合寶寶的喔!
材料很簡單:水、虱目魚、南瓜、薑片(橄欖油和鹽巴可以自行斟酌,雞媽是都沒加)
料理方式更簡單:水滾了,把所有食材丟進去煮熟就好了!
小提醒:
南瓜方面,如果帶皮的話,就得要用上剪刀剪碎喔!雞媽是因為只有挖南瓜肉,所以不需要使用剪刀,單純湯匙壓爛即可。
虱目魚方面,處理魚肉一定要很小心,確定沒有刺才可以給寶寶吃。建議你,如果可以盡量不要剁魚,若是鍋子太小,或是像雞媽家一樣一次只煮半尾,勢必得要中間剁一刀。那麼,挑魚肉給寶寶時,盡可能挑選離刀口處遠一點的魚肉吧!因為,剁下去的刀口處容易把魚刺也給剁半,細小的碎骨更不好找!
雞媽是將魚肉壓碎的同時(在碗緣按壓,看得很清楚),順便檢查有沒有魚刺,因為有加入一些魚湯,攪拌後發現比較稀,於是就再加入一些米精增加濃稠度,順便順練寶寶的咀嚼力喔!(當然要是情況而定喔!最適合自己寶寶的濃度就是最好的副食品了!)
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