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從一整片青綠稻穗到金黃收割的療癒畫面｜#台東 #農耕
一年兩期的台東米，剛收成的稻穀是濕的，收割後要將濕穀子烘乾，避免讓穀子發芽，功虧一簣。第二期稻作收割後到明年2月工作前約有 #兩個月的休耕期，這時候大多會種植油菜花、蘿蔔等作物，油菜花、蘿蔔綠葉翻入土可以作為綠肥。
秧苗是怎麼來的？為什麼在耕耘車後會發現有一大群的白鷺鷥在陪農夫一起工作？更多農作小知識，一起瞧瞧→
專欄： 台東食育提案所 Fooding Taitung
誰是下一個氣候變遷的犧牲者？
這兩天因為考量到水情嚴峻，而且預計可能到明年五月的水情都不樂觀，全國都必須省水用，本來人口就多、工商業也非常發達卻相對缺水的桃竹苗地區，政府決定超前部署，現在就決定將這些地區的灌溉水停灌，省下田水先救民生及工業用水。
這也是史上第一次在 #種植過程中停止灌溉，過往和2015年的停灌都是在耕作前實施。
停灌，對沒有務農的我們來說好像是很無感的兩個字，但是現在實施停灌，在稻子將要結穗時，如果沒水，這些農家已經投入成本心血種下去、再一個月就要收穫的水稻，就全部都無法收成，最後只能成為田裡的綠肥了。
缺水要農民先犧牲，而且還是史上第一次種植過程中停灌，當然政府也做了準備，據說這次也是史上補償最多，估算可能將給予農民原本種稻收入加上投入成本，每1公頃12萬，相當於往常二期稻作的收入，甚至可能更好。
要農民把水稻當綠肥，情感上真的是個很過不去的檻，對一些農民來說，自己的農產和田地就像是自己的孩子一樣，如今卻要他們為全民的用水，把這些通通犧牲掉，對他們來說是很殘忍難受的事。
今天下午我們和農田水利署新竹管理處聯繫，想了解停灌的具體時間和範圍，以及如何辦理補償措施，基層人員也無奈地一問三不知，還在等上級拍板定案。
但是，至少這次政府承諾會讓所有實際耕作的農友都獲得應有的補償，過去一些只有口頭契約的實際耕作代耕者，也會有方式讓他們能證明自己是實際有耕作的、因此能獲得補償；然而，像是一些 #契作的農友，#如果因此交不出貨而有違約問題的該怎麼辦？希望政府不要忘記這一塊。
如果水情一直到明年五月都不樂觀，那很可能連明年的一期稻作都要休耕，到時包括更上游的育苗業者大概也得加入紓困行列。
為什麼缺水總是農業要先犧牲？這也說明了氣候變遷雖然影響了我們的生活，但最先被犧牲的永遠是最弱勢的。
我一直在提氣候變遷會影響我們的生活，第一批犧牲者就這樣無預警地出現了，如果乾旱再繼續嚴重下去呢？誰又會是下一個犧牲者呢？民生、工業還是？
再不面對 #氣候變遷，再不做好 #減碳和調適，這個社會會有更多氣候變遷下的犧牲者。
雖然最近環保署正在修《溫室氣體減量管理法》，目前的版本卻還是非常保守落後，希望他們能好好看見這些農民的無奈。
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#climateemergency
明天我會參與「第二期溫室氣體階段管制目標（草案）公聽會」台中場，也請關注氣候變遷、不能與會的朋友線上表達意見。
https://reurl.cc/py9v74
複習100遍
「減碳（減緩）和調適」
https://reurl.cc/7oMWx9
#台東食育提案所 —— 稻米收割時
時值六月底七月初，可以發現縱谷區的稻田幾乎都已收成完畢。在訪談的過程中，池上穀倉藝術館的王人頡提及，在縱谷區生活有一個很棒的地方，是可以親自體會稻田的變化——剛插秧時倒映著天空的水田，隨著逐漸長高長大，形成整片的翠綠，經過四個多月，稻田結出飽滿的稻穗，由翠綠轉為金黃色，隨風擺動起金色的稻浪。收成過後，再度看見原本泥土的顏色。稻田隨著時間的變化，每天都是不同的風景。
🌾稻米的生長週期
台東的稻田為一年兩期，第一期稻作在2-6月、第二期稻作在7-11月之間。在插秧前，會先進行打田放水，也就是會先將綠肥打入土裡，並在田裡放水讓土壤濕潤。整完地後，開始進入插秧的作業，過去沒有插秧機，是手工插秧，需要拉線來讓秧苗排列整齊，現在有插秧機後，效率大約是人工的10倍。插秧過後要根據不同的階段放置肥料，也要定期去巡田拔除雜草。經過了約5個月的生長期，結實纍纍的稻穗會因為越趨飽滿而低下頭，這時就準備進行收割作業了。剛收成的稻穀是濕的，收割後要將濕穀子烘乾，避免讓穀子發芽，功虧一簣。第二期稻作收割後到明年2月工作前約有兩個月的休耕期，這時候大多會種植油菜花、蘿蔔等作物，油菜花、蘿蔔綠葉翻入土可以作為綠肥。台東縱谷因為日照較短，需要生長完整的140天，相較嘉南平原晚近一個收割，也因為縱谷區早晚溫差大，加上水質優良，造就了台東米好吃的原因。
🌾秧苗是怎麼來的*
・稻穀泡水5天進行第1次催芽
・在準備好的秧盤上蓋上第1層的土
・將發芽過後的稻穀放置於秧盤上
・灑上消毒水後再蓋上第2層土
・秧盤3天後冒出小芽
・送往綠化廠進行第2次的催芽後才算完成
🌾白鷺鷥是農夫的好夥伴
在耕耘車後會發現有一大群的白鷺鷥在陪農夫一起工作，原來是在農夫開著耕耘車進行翻土作業時，許多昆蟲會從土裡冒出來，因此大量的白鷺鷥會跟在耕耘機後面覓食，形成了他們陪伴農夫一起耕作的有趣畫面。有趣的是，這些白鷺鷥遠遠的就會發現有人在耕田，會趕快過來飽餐一頓，真好奇這是因為白鷺鷥的視力很好，還是聞到了泥土被翻動的味道。
*秧苗怎麼來：https://is.gd/zeLA4m
#台東縱谷今年稻米大豐收
#台東稻米是一年兩收
#白鷺鷥是農夫好夥伴
第二期稻作穗肥 在 大虫農業- 【水稻穗肥】 最近可以看到水稻陸續插秧，在這個時期 的推薦與評價
將其葉片連同葉鞘由外而內一葉一葉剝去，若發現莖節先端顯出的白色絨毛狀(幼穗)長度為0.2公分時，就是適合施用穗肥的時期。 ... 65-75天；二期則為插秧後45- ... ... <看更多>