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#第三屆台灣炒飯王大賽
#競賽賽制評分評審共識會議
今天受邀出席
行政院農業委員會農糧署
跟七大評審老師們一起商議
如何將已經
辦到第三屆的
台灣炒飯王大賽的
賽制規章制定的更清楚
討論到”炒飯”這一道講究
火候、鑊氣、翻炒技巧
的百年菜色要區分成幾個組別
經典炒飯～
是否該限定食材
或者是限定菜名
讓在地台灣經典炒飯更加經典
創意特色炒飯～
如何讓參賽者可以天馬行空
的創意之下還能兼顧
口感不失炒飯的原意
還有重要的～
要讓所有的參賽者清楚了解
行政院農糧署每年舉辦
“臺灣炒飯大賽”
這個活動的中心思想
#推廣台灣好米糧
貫徹到每一個參賽者身上
在與部會長官們
討論過程中的腦力激盪法下
馬可也以本身
國際廚藝裁判的經驗
提供了幾個改善的建議
更謝謝各大評審與長官的
意見接納
會畢～走出大樓時
腦海中已經浮現出比賽的情景
今年的第三屆
台灣炒飯大賽應該是精彩可期
現在只祈求疫情不要再來搗亂
繼續推廣
臺灣的好米好糧推廣
讓世界看見
#歡迎各位廚房先進報名參加
#很榮幸與阿芳老師克勤主廚一起身為評審熱烈討論
#期待吃遍全臺參賽者的炒飯
#台灣炒飯王即將誕生
衛斯理受到農糧署邀請要來品嚐，第二屆臺灣炒飯王的『時尚領航組』的前六強炒飯！
『第二屆臺灣炒飯王』是由農糧署所舉辦的比賽，當時共有250組來自北中南東各地實力堅強的炒飯高手來參加比賽，分為兩個組別，一組是經典美味組，另一組是時尚領航組，而時尚領航組是需要跳脫，傳統炒飯框架的炒飯，衛斯理來到好友Cole Fogle’s家中品嚐的炒飯，就是來自時尚領航組的前六強炒飯，快來看看衛斯理與Cole Fogle’s心目中的前三名是哪些吧！
你絕不能錯過更多第二屆臺灣炒飯王的店家資訊
別忘了實地品嚐好吃的炒飯囉！
🔅臺中：綠朵休閒農場—參巴醬G肉炒飯—https://reurl.cc/jqZbvp
🔅臺南：佑師-絕鼎炒飯—國宴炒飯—https://reurl.cc/Q7A8R9
🔅臺中：璞樹文旅(宇誠商旅)—美人酥肚盛翡翠海味炒飯—https://www.treeart.com.tw/
🔅臺南：阿霞飯店(美味求真股份有限公司)—香茅雞腿炒飯—https://reurl.cc/o92Ov3
🔅新竹：御廚雲泰美食—臺灣香腸香辣蛋炒飯—https://reurl.cc/V3OyeN
🔅中壢：彭記功夫炒飯—黑鑽麻油雞炒飯—https://reurl.cc/g8yL1z
In this video, Cole Fogle and I try *literally* some of the best fried rice in Taiwan! This is part of a competition called "Fried Rice King", which is now in its second year, and we were lucky enough to be the judges of a category called "fashionista". In this category, chefs are encouraged to experiment with their fried rice creations, and take a step outside of the box. All of the dishes were incredible, and we had a difficult time choosing our favorites! Don't forget to try out these restaurants for yourself, which are all available to order using the Uber Eats APP.
Restaurants sampled:
#1 - 綠朵休閒農場 (Sambal Fried Rice)
台中市龍井區台灣大道85號
#2 - 佑師-絕鼎炒飯專門店 (Banquet Fried Rice)
台南市永康區崑山里大仁街207-4號
#3 - 璞樹文旅（宇誠商旅) (Fish Fried Rice)
台中市西屯區黎明路三段235號
#4 - 阿霞飯店 (Lemongrass Chicken Fried Rice)
台南市中西區忠義路2段84巷7號
#5 - 御廚雲泰美食 (Sausage Fried Rice)
新竹市民富街49號
#6 - 彭記功夫炒飯 (Sesame Chicken Fried Rice)
桃園市中壢區龍岡路三段172號
Don't forget to eat locally!
