❴護理師的小旅行❵
秋風起，柿子紅，新竹新埔是產量最多的地方。
今天下午去了一趟，相機與背包都收穫滿滿，看樹上待採收的，看已採收好的，看正準備削皮上架風乾的，看已經開始吹曬的半成品……現場很美耶！沒見過風乾柿子的朋友欣賞一下我的照片記錄，參與實際盛況。
可能因為天氣不錯，車子有點多，山路小，又需會車，自行開車前往者務必有耐心。
～以下文字資料來源參考網路資訊整理～
新竹風又稱為九降風，農曆九月降臨的強風，最大陣風達九級，風的相對溼度對於柿子表面的乾燥非常有幫助，這是新埔旱坑里獨特的環境，因此當九降風吹起時，也正是入秋柿餅成熟時。
柿餅加工是新埔鎮聞名全省的產業之一，並且是旱坑里多數居民賴以維生的行業。9-11月曬石柿、牛心柿，12-1月曬筆柿，曬柿的場景非常壯觀。
柿子富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C，並含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。其中，維生素C的含量是柑橘類2倍。另外「鞣酸」、「果膠」含量也很豐富，能降低膽固醇、防止血管老化、動脈硬化，也能調整血壓。
要注意的是，柿子含有單寧酸，如果空腹吃柿子，容易與胃酸凝結成塊，影響消化，對健康不利；且單寧酸易與鐵結合，會妨礙人體對鐵質的吸收，缺鐵性貧血患者應少吃。另柿子含醣多，容易導致血糖快速升高，糖尿病患不宜多食。
吃柿子的時候，身體的水份要補充足夠，這樣才不會有便祕的問題，因為柿子本身含有鞣酸，和蛋白質一起吸收會對健康造成影響。
挑選柿子的方法
1.選果型：要端正，蒂頭要新鮮色澤鮮明均勻。
2.看外表：是否光滑、無凹陷、碰傷或斑點。
3.挑重量：重代表水分、糖分較足。
4.判顏色：顏色越紅，柿子愈甜，不過甜度愈高，相對脆度通常會比較低。
