學會這一道
不再怕熊孩子說媽媽煮的菜不好吃惹~
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小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
9/7(一)瓜仔肉餅、西芹炒透抽、時蔬。蛋香鱸魚湯
9/8(二)橙汁雞柳、香蒜奶油蝦、時蔬。白菜肉丸湯
9/9(三)馬鈴薯燉肉、鳳梨蒸魚、時蔬。香菇雞湯
9/10(四)筊白筍木耳炒雞柳、豆腐燴鮮蚵、時蔬。金針肉片湯
9/11(五)豬肉壽喜燒、乾煎魚、時蔬。剝皮辣椒雞湯
生機餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
9/7(一)味噌鮭魚、紹興燒雞、時蔬。塔香蛤蜊湯
9/8(二)鳳梨鮮蝦、香菇肉丸子、時蔬。蛋香鱸魚湯
9/9(三)咖哩鱸魚、彩椒牛肉、時蔬。絲瓜鮮蚵湯
9/10(四)芹菜小卷、梅干菜五花肉、時蔬。蕃茄鮮蝦湯
9/11(五)薑絲午仔魚、橙汁雞柳、時蔬。金針排骨湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
9/7(一)彩椒炒百頁、塔香蛋捲、山藥咖哩、時蔬。糙米飯
9/8(二)豆腐南瓜球、蒜香菇菇粉絲、四季豆木耳、時蔬。糙米飯
9/9(三)韭菜豆干絲捲、蛋絲大白菜、香菇炒水蓮、時蔬。糙米飯
9/10(四)炸醬毛豆腐皮、絲瓜蛋盅、蒜香玉米筍、時蔬。糙米飯
9/11(五)蔥香滑蛋豆腐、金沙胡瓜、醬烤茄子、時蔬。糙米飯
吃飽來杯果汁吧 ➡️ https://bit.ly/2QPz1YV
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 150g 山藥/Yam/山芋 150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 10g 芹菜/Cress/せり 70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ 40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉 30g 中筋麵粉/All p...
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筊白筍丸子湯 在 大洪美食日記 Facebook 的最佳貼文
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📍#癮食堂 #永和美食 #無菜單料理 #雲南料理
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第一次吃無菜單料理就是雲南料理!✔️
這家除了無菜單料理外 也有提供一般簡餐
簡餐價位也很平易近人 環境很有氣氛超推薦🌹
想說既然都來吃了就試試看癮食堂的無菜單料理
一開始店家會詢問有沒有不吃的東西或口味
接著會依當天最新鮮的食材幫客人做料理
會依一起用餐的人數來決定這一餐的份量唷~~
▪️無菜單料理 $700/人
▫️干貝炒櫛瓜
雖然我不喜歡櫛瓜 但這道炒得我們馬上清空盤子
加上新鮮大片干貝 整道菜變得好鮮甜好吃🤤
讓不愛櫛瓜的我也吃得很開心 適合讓挑食小孩吃下肚
▫️涼拌皎白筍雞
這道有點像是開胃菜 夏天吃真的很適合
味道不會太重又很提味 嫩雞肉加上筊白筍很搭
我們這道也是一大口一大口的吃 yummy
▫️雲南醬味排骨
是無菜單主要的主餐 雲南醬不會太重鹹或是酸
很意外的這道醬汁味道很剛好也很下飯
排骨又大又多 燉的很軟爛好咬好吃 喜歡!
▫️緬式魚露蝦
這道的蝦子好鮮阿 醬汁我們也都很愛
而且不手軟的給了很多隻蝦 鮮度很可以☺️
▫️乾醃菜丸子湯
這道菜真的讓我又愛又恨 味道很棒但食材本身是苦的
想喝又怕苦哈哈 裡面的肉丸吃起來口感很細緻
我覺得年紀比較大的長輩一定會很愛這個湯!
▫️緬式奶茶
其實我沒有喝過緬式奶茶 今天喝起來味道讓我覺得
很像泰式和中式奶茶的合併 但非常好喝唷
可能用玻璃杯裝喝起來更好喝了🤣
▫️黑糯米、西米露
甜點的部分來了一涼一溫的組合 兩者都不會太甜
西米露是綠色的很酷 加上芋頭香氣更明顯了
黑糯米也很不錯 兩者我比較喜歡黑糯米~~
▫️緬甸高山茶、米飯
這個茶好喝!一開始店家會給一大壺熱茶和白飯
後來沒喝完也好想外帶 不知道店家有沒有在賣哈哈
米飯可以續唷 前面幾道菜的下飯程度是一定要續飯的
🔗懶人總結看這裡🔗
整體環境很加分 超有氣氛 二樓有圓桌可以多人一起吃
除了華麗無菜單料理外 平實的簡餐價格也非常親民
無菜單料理雖然看起來簡單 但每一道的味道都很細膩
想吃吃看雲南料理可以來這家體驗看看喔!
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地址:新北市永和區永元路130號
營業時間:11:30–14:30, 17:00–21:30周二公休
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#新北美食 #新北 #永和 #無菜單 #雲南美食 #h吃吃中永和 #福和橋美食 #福和橋 #中永和美食 #中永和 #癮食堂私廚 @ 癮食堂
筊白筍丸子湯 在 Grace的煮婦札記 Facebook 的最佳解答
👩🍳食譜分享篇 (17): 高麗菜肉丸子
這是一道充滿蔬菜的好料理, 讓孩子們一口就吃進5種蔬菜! 備料除了切丁比較繁瑣一些, 其餘動作都很簡單呢! 一次工就備好約15顆的量, 冷凍起來當常備菜隨時取用~ 而且丸子可以是便當菜的主角, 也可以拿來當配角, 是一道CP值很好的料理ㄚ~~😁
📝 烹飪筆記
<食材>
* 細絞肉: 300g (請肉販幫忙絞2次)
* 雞蛋: 1顆
* 低筋麵粉: 3T
* 高麗菜: 1/5顆
* 紅蘿蔔: 1/4根
* 洋蔥: 1/3顆
* 青蔥: 2根
* 荸薺: 1顆 (買不到就省略吧~)
* 大蒜: 3瓣
☑️Tips: 以上蔬菜類的份量可以隨自己喜好調整. 筊白筍丁或芹菜末也都很適合喔~
☑️Tips: 以上蔬菜類(含大蒜)都切細丁備用.
☑️Tips: 建議紅蘿蔔切丁後可以川燙變軟. (如果喜歡脆脆口感,可以省略)
☑️Tips: 建議洋蔥&大蒜切丁後炒出香味, 放涼備用, 丸子更香 (當然也可省略)
<作法>
1. 將絞肉,雞蛋, 所有蔬菜倒入盆中, 稍微混拌.
2. 加入醬油膏(2T)+鹽(1/2T)+胡椒粉(適量)+糖(1.5T)+胡麻油(0.5T), 攪拌均勻.
3. 加入低筋麵粉, 攪拌肉團至有黏性.
☑️Tips: 一匙一匙加. 每一匙都是先均勻地撒在肉團表面, 拌勻後再加入下一匙.
4. 用吃飯的湯匙舀出一顆顆肉丸的份量, 用手塑形成圓形後, 擺在舖有保鮮膜的料理盤備用.
☑️Tips: 留下要現炸的份量, 其餘肉丸隨著料理盤一起入冷凍, 等定型後改用保鮮袋保存, 冷凍當常備菜備用.
5. 起油鍋, 加熱至160度C, 放入丸子們, 中火先炸約2分鐘上色定型後, 再翻面炸約2分鐘.
☑️Tips: 每家瓦斯爐火力不同, 丸子大小也不同, 時間只是參考喔! 要顧爐就是了~
☑️Tips: 油量只需丸子高度的一半就好.
6. 接著撈起丸子, 中大火加熱油鍋約20秒, 再度放入丸子酥炸約10秒, 靜置5分鐘 --> OK!
☑️Tips: 不確定有沒有熟, 5分鐘後可以切一顆來看. 若不想切開,可以用筷子插入肉丸中心, 取出摸一下筷子溫度, 如果是溫熱的,就沒問題啦~
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
筊白筍丸子湯 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
筊白筍丸子湯 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│冬天要多吃高麗菜,加5條玉米筍,不用炸不用蒸,湯汁鮮甜美味還解膩,一上桌瞬間掃光│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要高麗菜和玉米筍來做一道素食家常菜料理, 這樣做的燴飯醬汁很清甜,菇類的鮮味也保留鎖在醬汁裡,白飯吸附了燴飯的醬汁,每一口都是那麼的滑順,實在是太好吃了~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 高麗菜、玉米筍、白米、筊白筍、香菇、雪白菇、新鮮豆包、紅蘿蔔、金針菇、素蠔油、醬油、素沙茶醬、白胡椒粉、黑醋、玫瑰鹽。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
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‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
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‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
筊白筍丸子湯 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
自從學會青江菜這樣做,孩子常常吵著要吃, 加一條筊白筍,簡單營養又美味,好吃到不想放下筷子│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用青江菜和茭白筍來做一道素食家常菜料理,如果你想請冰箱, 這是一道非常適合清冰箱的料理, 把所有的蔬菜切絲包進千張或是豆皮內, 就是一道非常好吃的蔬菜春捲了, 外層酥脆, 裡面的蔬菜炒得很香, 非常好吃!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
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🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
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🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
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🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
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