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下週五元旦沒有送餐喔!
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
12/28(一)古早味滷肉、蛋香魚片、時蔬。麻油雞湯
12/29(二)鮮蔬雞柳、醬燒鮮蝦豆腐、時蔬。蒜苗鱸魚湯
12/30(三)蔥爆梅花肉、冬瓜蛤蠣、時蔬。牛蒡雞湯
12/31(四)蒜頭燒雞、咖哩魚、時蔬。金針排骨湯
1/1(五)元旦快樂
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
12/28(一)豆豉黃金錩、白菜獅子頭、時蔬。枸杞紅棗雞湯
12/29(二)冬瓜蛤蠣、馬鈴薯燒雞、時蔬。金針排骨湯
12/30(三)乾煎鱸魚、筊白筍炒牛肉、時蔬。香菇雞湯
12/31(四)紹興鮮蝦、紅燒豬腳、時蔬。麻油虱目魚柳湯
1/1(五)元旦快樂
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
12/28(一)蓮藕炒豆干、塔香蛋捲、蒜香筊白筍、時蔬。糙米飯
12/29(二)蔥香滑蛋豆腐、蒜味菇菇粉絲、鹽烤鮮菇玉米筍、時蔬。糙米飯
12/30(三)彩椒炒百頁、金針木耳、山藥咖哩、時蔬。糙米飯
12/31(四)南瓜燴豆腐、絲瓜杏鮑菇、醬燒四季豆、時蔬。糙米飯
1/1(五)元旦快樂
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,...
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就用芹菜炒花枝來抓住夏天的尾巴!
下週菜單當然也是很精彩
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
11/23(一)木須肉、蔥蛋鮮蝦、時蔬。枸杞當歸雞湯
11/24(二)咖哩雞、乾煎魚、時蔬。芋頭排骨湯
11/25(三)古早味滷肉、三杯蛤蜊、時蔬。味增洋蔥魚片湯
11/26(四)梅乾菜燒雞、清蒸檸檬魚、時蔬。大黃瓜肉片湯
11/27(五)香菇蒸肉、客家小炒、時蔬。牛蒡雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
11/23(一)乾煎虱目魚肚、鳳梨菇菇炒肉片、時蔬。蒜頭雞湯
11/24(二)鮮蝦蒸蛋、馬鈴薯燉雞、時蔬。蛤蠣排骨湯
11/25(三)酒香蒸黃金鯧、豬肉壽喜燒、時蔬。山藥雞湯
11/26(四)醬烤小卷、芋香燒雞、時蔬。金針排骨湯
11/27(五)乾煎赤鯮魚、筊白筍炒牛肉、時蔬。香菇鱸魚湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
11/23(一)花椰菜炒豆干、金針菇煎餅、蘆筍炒蘑菇、時蔬。糙米飯
11/24(二)塔香煎蛋、醬烤杏鮑菇、豌豆馬鈴薯絲、時蔬。糙米飯
11/25(三)竹筍炒豆皮、香菇芋丸、乾煸四季豆、時蔬。糙米飯
11/26(四)味噌豆腐丁、秋葵炒菇菇、枸杞山藥球、時蔬。糙米飯
11/27(五)醬燒蓮藕豆干、香菇蒸蛋、蕃茄大白菜、時蔬。糙米飯
筊白筍炒牛肉 在 Grace的煮婦札記 Facebook 的精選貼文
👩🍳食譜分享篇 (33): 咖哩嫩炒牛肉
這是一道意外的料理😅....原本那天便當打算準備的是5/22分享過的筊白筍炒牛肉, 結果因一時不察, 隨手把咖哩粉罐當作是白胡椒罐撒入了醬料中😱😱😱.......當下愣了好幾秒後, 決定將錯就錯, 立馬改成孩子們很愛的咖哩口味, 意外成功做出一道值得筆記的便當料理!❤️
📝 烹飪筆記
<食材>
* 牛小排肉片:10片 (購於家樂福便利購)
* 蒜頭: 2瓣 (去皮拍扁, 蒜頭可省略)
* 醃料: 醬油(1T)+米酒(1T)+油(1T)+糖(0.5T)+太白粉水(1T)
* 醬料: 米酒(1T)+鹽(少許)+咖哩粉(適量)+太白粉水(0.5T)
<作法>
1. 醃料調好後, 放入牛肉混拌均勻, 用筷子轉圈的方式讓牛肉完全吸收醃料, 靜置約20分鐘.
2. 熱鍋後先倒入一點油潤鍋, 接著倒入半碗油, 用中火加熱至溫熱 (我用溫度計量約120度), 轉最小火, 將牛肉倒入, 快速過油後撈起.
☑️Tips: 倒入牛肉前, 如果牛肉有出水, 記得先用筷子把牛肉轉個幾圈, 把水吸收掉.
☑️Tips: 過油的方式是將牛肉倒入, 快速地用料理筷將牛肉在鍋內分散, 使得每一片牛肉都有泡到溫熱的油, 牛肉還沒完全變色前, 就要全部撈起!
3. 將原鍋的油倒出來, 只留一些在鍋中, 接著開中小火, 撒入咖哩粉(1T)並放入蒜頭, 與油充分混和, 炒出香味.
☑️Tips: 與油一起炒過的咖哩粉會爆發更多咖哩香喔~
4. 接著倒入牛肉 & 醬料, 快速拌炒至牛肉變色 --> OK!
☑️Tips: 炒完的牛肉會有餘熱繼續熟成, 所以不要炒太久喔! 以10片的份量, 我大概翻炒個5~6下就起鍋.
#裹上咖哩的牛肉實在好香好下飯
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
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