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#限時優惠42折
葉怡蘭的生活美學課 → http://go.sat.cool/3lfvbg
由於生性不愛吃重複的菜，一道菜做過、吃過後，少則數月多則數年不會再出現。常有讀者大表驚奇，問靈感都從哪兒來？
菜色變化多樣，其中最核心的訣竅在於：「從食材、而非菜色發想」。不管採買或構思菜色，不要只想著今天要煮哪道菜，而是看看眼前或庫存有什麼食材、想吃哪個食材，再以之為基礎，應用既有材料和調味料據以組合變化。
比方咱家日常頗愛頗依賴的食材── #筊白筍 ，質地脆中帶綿，滋味甘潤清甜，產季也長，一年三季從暮春到秋都很容易買到。烹調上極寬廣，從炒煎、燉滷、爐烤鍋烤以至煮湯煮麵甚至燉飯，多年來試過無數作法，和各種不同葷素食材與東西調味料搭配也都自成丰姿滋味，叫人怎能不愛它。
日復一日的生活中，能在日常料理增添變化，你會覺得生活更是有滋有味的。更多「一材多用」的配搭心法將在課程中和大夥完整分享，期待能啟發你跳脫框架、在飲食上創造出獨屬的品味。
#葉怡蘭的生活美學課 → http://go.sat.cool/3lfvbg
＼茭白筍季遇上筍精靈／
紙偶劇場 X 筊白筍採集 X 水圳散步 X生態導覽
這個秋天 來到宜蘭員山
跟著小夏一起探險 到水田中尋寶吧
10 月限定只有3場 立刻體驗報名👉https://forms.gle/Sp9dbjsEjsNeNiAi8
◤員山大湖位在宜蘭的東側山腳下，大湖的東側是一片綠意盎然的阡陌良田，西側則是緩緩的山坡，擁有大大小小的天然湖跟豐沛的 #湧泉，而這裡聚集了一群農民結合天然水資源優勢種植茭白筍，以 #友善環境 的方式照顧土地，我們有著愛茭白筍的心為了更廣為人知，第一本以 #赤殼茭白筍 為主角的繪本誕生了...在這裡你可以跟著故事主角「小夏」來到宜蘭，認識赤殼茭白筍，這是一個講述小夏遇上受難的筍精靈，還要接受土地爺爺考驗，最後大家可以跟著小夏到水田中尋寶喔！
◤行程亮點
｜迷你紙偶劇場「當小夏遇上筍精靈」
｜友善農法茭白筍採集10月限定，每人體驗3支茭白筍
｜水圳散步生態導覽
◤一分鐘了解行程精華
｜享受清淨的水質與空氣，成為最愜意的農村旅行者。
｜享受泥土給你的溫度與能量，成為大地的守護者。
｜享受當季蔬食給你的富足，成為健康的實踐者。
◤活動場次
｜10/09(六)14：00～16：30
｜10/17(日)14：00～16：30 (已額滿)
｜10/30(六)14：00～16：30
◤收費方式
｜體驗價 $ 750/人
｜6-12歲孩童價 $ 450/人
｜5歲以下不收費即不含採收茭白筍
｜費用包含：飲水、旅行平安險、活動體驗
◤集合地點
八十佃榖倉（宜蘭縣員山鄉大安路148之19號）
https://goo.gl/maps/eWVgvSd7BWzgUZvf8
◤活動流程
｜14:00-14:10 集合報到
｜14:10-14:40 #當小夏遇上筍精靈 劇場盛大開演
｜14:40-15:10 跟著水圳去散步
｜15:10-16:30 跟著小夏去尋寶：茭白筍田初體驗
◤報名注意
｜人數：8~30人，親子共遊、一般大眾皆歡迎。
｜8人為最低開團人數，未開團將全額退費。
｜12 歲以下需家長陪同，禁止孩童單獨報名。
｜採收體驗活動，會使用農用刀具，請特別注意安全，玩得盡興。
◤注意事項
｜為保證活動品質及安全，恕不開放親友旁聽
｜您若不克前往請7天前line客服告知，將退費（每位扣除50元的金流行政費用）給您，活動 6 天內取消者，因材料已置辦恕不退費。
｜如遇天災等不可抗力之因素取消或延期，最遲於活動前1日中午12:00 通知，如您無法配合延期，我們將全額退費。
◤交通方式
｜自行開車：google請直接搜尋「八十佃榖倉」，地址容易迷航（宜蘭縣員山鄉大安路148之19號）
｜大眾運輸：國光客運【1785】宜蘭－圳頭(經外員山)，光明寺站下車，走路約5分鐘
主辦單位：#八十佃穀倉 #慢島生活
指導單位：#國家發展委員會
#筊白筍 #農事體驗 #生態導覽 #食農 #繪本
#宜蘭 #員山 #大湖
【 副食品 】快速做寶寶七天的新食材-筊白筍/菜豆/豆薯 六倍粥
✰ 完整影音：goo.gl/jwxks6
忙碌的現代父母無法餐餐現煮副食品怎麼辦？就用這招電鍋準備法，將需要相同時間烹調的食材放入電鍋隔開放好，就可以輕鬆完成一週的副食品囉😊
♛ 八個月的寶寶一般來說都能吃六倍粥，而食材不用打泥，直接切成0.2-0.3cm細碎大小即可，讓食材保有些顆粒感，以便讓寶寶自行練習咀嚼的能力。
♛ 影片我示範新食材的作法，再搭配寶寶吃過的食材，譬如倍粥裡面可以一起煮之前吃過的舊食材，如金針菇、大小黃瓜、大白菜、高麗菜、玉米、毛豆、馬鈴薯、紅蘿蔔等等，這樣子每天吃的菜色才不會重複。
♛ 另外，每餐也要補充蛋白質唷（豆、魚、雞、豬、牛等等），我會趁電鍋在煮時，準備兩種肉類打泥做冰磚，再加上教學示範的這一鍋，就有很多菜色變化，每道粥可以2-4種食材一起作搭配，像是豬肉筊白筍白菜粥、豬肉筊白筍玉米粥、豬肉菜豆金針菇粥、雞肉菜豆馬鈴薯粥、雞肉菜豆黃瓜粥、雞肉豆薯高麗菜粥等等，寶寶餐餐都有變化，營養均衡也比較不會吃膩唷。
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⭕️小提醒，FB的留言機制很混亂，老師沒辦法一則則檢查留言回答問題，所以建議可以加入群組，K力都會親自一對一回答唷：https://lin.ee/q8eRzkB
#高雄鹹酥雞嘉年華
你知道嗎？人類油炸的歷史其實比其他烹飪方法都要來得晚，因為要等到人類
生活比較富足之後，才有餘裕將大量的油脂拿來做烹飪之用，所以你我吃炸物
時候的幸福感，很有可能是來自於浪費熱量的快感啦哈哈哈！
而台灣的鹹酥雞已經從最早的單純只是炸雞塊的模式演化成萬物皆可炸了，重
點反而不再是雞排，雞排只是順便賣的產品，主要的獲利反而是來自於炸物本
身，甚至每一種炸物都有獨特的醬料搭配，也不再只是灑粉上去就了結了！
身為一個全世界在高雄請過最多炸物的男人，今天當然希望能夠看到特殊的創
意產品出現啦哈哈哈哈～～～～
根據維基百科的記載：【鹹酥雞在臺灣夜市或市集當中隨處可見，鹹酥雞攤位
中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外，通常也一併賣各種油炸食物，如甜不辣
、豬血糕、洋蔥、花椰菜、高麗菜、香菇、杏鮑菇、地瓜、四季豆、青椒、玉
米、玉米筍、筊白筍、魚板、三角骨、雞塊、雞腿、雞軟骨、雞皮、雞心、雞
屁股、雞胗、魷魚、花枝鬚、花枝丸、銀絲卷、蝦卷、皮蛋、馬鈴薯條、凍豆
腐、豆乾、豆皮、芋粿、芋餅、薯餅、大腸、香腸、熱狗、蔥肉捲、蘿蔔糕等
食材，並配上九層塔、蒜頭或是獨家的醬料，有的攤位會兼賣香雞排。】
阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD
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豬皮創意料理這樣做！「筊白筍炒豬皮」別有一番風味
今天大叔來跟大家分享一道創意料理！
「筊白筍炒豬皮」✨🧡🧡🧡
有美人腿之稱的茭白筍
扎實多汁又鮮嫩好吃
再加上炒到軟爛後的豬皮不僅不油不膩
而且同時鎖住了筊白筍的鮮味跟醬汁的鹹甜味！
一端上桌絕對搶走所有的目光😍
你還有什麼創意料理，歡迎底下留言跟大家分享👇👇
🥬食材🥬
🔸筊白筍
🔸豬皮
🔸蒜頭
🔸紅蘿蔔
🔸辣椒
🔸蔥
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹沙茶
🔹雞精粉
🔹糖
🔹醬油
🔹胡椒
🔹太白粉水
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 準備一鍋熱水，筊白筍汆燙約3分鐘撈起備用
2️⃣ 下油加入拍打蒜頭、紅蘿蔔絲、辣椒、蔥段爆香，放入筊白筍、泡水豬皮拌炒
3️⃣ 加入些許米酒、水、沙茶、雞精粉、糖、醬油、胡椒調味後勾薄芡，稍微拌炒後撒上香油、香菜即可完成
肥大叔感謝您的觀看❤️
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1.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油，再放入清洗好的地瓜葉，稍微攪動，讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。
2.胡麻醬燙筊白筍
材料:
筊白筍 350克 cane shoots 350G
市售胡麻醬 2大匙 sesame paste 2tbsp.
做法:
1.水滾後放入筊白筍並蓋上鍋蓋悶煮，待水再次沸騰後取出。
2.煮好的筊白筍再加入市售胡麻醬即可。
3.辣腐乳燙高麗菜
材料:
高麗菜 350克 cabbage 350G
辣豆腐乳 1又1/2大匙 spicy fermented bean curd 1 1/2tbsp.
豆腐乳汁 1大匙 spicy fermented bean curd sauce 1tbsp.
味淋 1大匙 mirin 1tbsp.
糖 少許 sugar q.s.
蒜末 15克 peeled garlic 15G
油 1大匙 oil 1tbsp.
做法:
1.將辣豆腐乳搗碎後和豆腐乳汁、味淋、糖拌勻備用。
2.水滾後加入適當大小的高麗菜並加蓋悶煮。水滾後1分鐘再取出。
3.煮好的高麗菜加上備用醬料拌勻即可。
4.和風燙蘆筍
材料:
蘆筍 300克 asparagus 300G
鹽 少許 salt q.s.
和風醬 1又1/2大匙 Japanese dressing 1 1/2 tbsp.
白芝麻 適當 white sesame q.s.
做法:
1.水滾後放入適當大小的蘆筍，並加入少許的鹽去苦澀味。待水再次沸騰後取出。
2.取出的蘆筍放入冰水後靜至1分鐘後取出，再加入市售和風醬，並撒上白芝麻增添香氣。
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