【香港節慶系列】中區卅間盂蘭勝會
農曆七月,除了有街頭燒衣紙的習俗外,大家有否留意到各區的球場一連幾日的臨時戲棚、掛出巨型花牌?這些都是盂蘭勝會的佈置。每逢農曆七月,不少社區街坊組織會舉辦盂蘭勝會,盂蘭勝會的主要目的是集合一眾街坊的力量以超渡亡魂。農曆七月期間全港各區共有六十多個大小的盂蘭勝會,有的地區更已辦了過百屆。雖然盂蘭勝會是宗教活動,但各區的盂蘭勝會已經成為一年一度凝聚街坊的節慶活動,香港潮人盂蘭勝會更在2011年登錄成為國家非物質文化遺產。以下我們介紹前陣子我們拜訪「中區卅間街坊盂蘭勝會」的情況。
「卅間」是中區一個戰前已經存在的地名,因戰前必列者士街有一排一連三十間唐樓而得名。「卅間」後來成為文武廟對上的一帶的地區統稱。而卅間街坊在每年農曆七月都在士丹頓街的街頭舉辦盂蘭勝會,據聞已經辦了近百年。香港各區的盂蘭勝會多數在球場或廟宇前舉行,並配以傳統中式戲劇表演。卅間是少數在街頭舉行的盂蘭勝會之一,雖然沒有娛神戲劇,而正日拜祭活動亦只有一天,可是所有細節依然一絲不苟。而正日晚上火化大士爺之前更會有棒打大士爺的環節,是卅間盂蘭會的一大特色。
卅間街坊盂蘭會的會址設在士丹頓街地下,即元創坊PMQ後街對面。面對著舊區拆遷的危機及蘇豪區酒吧食肆的文化衝擊,卅間中環的街坊每年都在這時刻聚首一堂,為盂蘭勝會做好準備。今年多得地區保育組織的宣傳,卅間盂蘭勝會空前熱鬧,正日當天比往年多了不少本地及外國遊客參觀,在蘇豪區街角舉辦的中式傳統活動,吸引了𣎴少前來參觀的外籍人士,形成強烈的對比。
現時卅間會址已經是市建局物業,而市建局今年七月確定擱置中環士丹頓街/永利街(H19)重建項目,對於街坊及盂蘭勝會的確是一件樂事,理士們認為擱置重建有助盂蘭勝會的傳承,他們亦不需要為另覓會址一事而惆悵。
毗鄰蘇豪區的盂蘭勝會,在這充滿視覺對比的士丹頓街似乎暫時安全了,說不定日後還可以如大坑中秋舞火龍一樣節慶化。可惜並非所有盂蘭勝會如此幸運 - 西營盤東邊街、觀塘舊區、北角、旺角街市、愛民邨昭民樓、長青邨青榕樓、彩雲邨星辰樓.....一個個源於住宅小區、或行業族群的盂蘭勝會,因後繼無人或經費問題,於二千年後已經逐漸消失。
每一個盂蘭均有自己的一套歷史及起源,但負責人年老去世、街坊的熱情褪減、附近住戶的投訴、舊區重建、街坊各散東西均是停辦勝會的前奏。卅間的延續固然令人鼓舞,但希望不止中區,各區街坊住戶均能夠支持當區的盂蘭勝會,這傳統才能得以傳承下去。
詳盡訪問可參看 https://jcitps.org.hk/中區卅間盂蘭勝會/
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「蚵仔煎的身世:台灣食物名小考」介紹 專訪作者: 曹銘宗 內容簡介: 從語言文化看懂台灣食物的前世今生! 番茄醬的英文Ketchup出自閩南語? 冬粉,其實一直都寫錯字啦! 十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水? 全球美食天堂台灣,代表性小吃多不勝數:蚵...
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【香港節慶系列】大埔林村鄉 十年一屆 太平清醮
之前在這裏曾介紹過二零一五年的錦田鄉大醮,其實除了大家都很熟悉的長洲太平清醮外,香港有不少新界及離島的鄉村仍保留舉辦太平清醮的習俗,大部分是十年一屆,有得更是三十年、六十年。打醮除了有祈求神明保佑的作用,還是鄉民聚首一堂的喜慶節目。各鄉各例,各有特色。
今年有沙田大圍村及大埔林村鄉十年一屆的太平清醮。大圍村打醮於上星期四完滿結束,而林村鄉打醮則於今天起一連六日舉行。
無論是大型竹搭戲棚,花牌陣,或舞龍舞獅舞麒麟的表演,都是香港獨特的傳統。林村鄉今年更請來鳴芝聲劇團到場演出經典劇目。大家有時間也可參與湊湊熱鬧。
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【香港節慶系列】錦田鄉十年一屆太平清醮 (2015 年)
錦田鄉太平清醮場面熱鬧,最觸目一定是巨型竹搭戲棚。戲棚全高 99 尺,寬 100 尺,長 200 尺,竹棚支柱共有 188 支,部份成斜撐型式以托高樓底,令戲棚空間感極大,置身在內更感氣勢,令人不得不配服傳統搭棚技藝,以及戲棚師傅的功架。戲棚一物二用,於農曆十月舉行打醮及拜祭之用。醮期拜祭完畢,戲棚內部隨即改建,變成可以容納一千人的戲棚,於農曆十一月上映神功戲,觀眾席由戲台開始一直斜向上,方便觀眾看戲。據錦田鄉長老說,單是竹棚搭建的開支已用了 400 萬,而醮期的籌備及與各政府部門周旋就用了整整一年時間。(圖片攝於 2015 年)
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本集主題:「蚵仔煎的身世:台灣食物名小考」介紹
專訪作者: 曹銘宗
內容簡介:
從語言文化看懂台灣食物的前世今生!
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語?
冬粉,其實一直都寫錯字啦!
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水?
全球美食天堂台灣,代表性小吃多不勝數:蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食,但你想過這些美食是怎麼來的嗎?它們的名稱又有什麼特殊意涵?
本書旁徵博引,透過大量蒐集的資料,加上作者滿滿的好奇心與聯想力,帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌,從網路閒聊說到字典考證,展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分:
●台灣食物語源考察
台灣食物名稱源頭多樣,從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給,還有許多源自古漢語、原住民語,甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源,應證台灣多元文化的歷史源流。
●美食的前世今生
從語言切入,不但能找出食物的源頭,還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光!同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎,其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣,戰後外省族群不但帶來麵食文化,也帶來了吃辣的習慣。
其實,食物的背後不只有歷史故事,還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」,南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓,北元宵」,又是如何區別?都可在本書一探究竟。
●台灣的美食文化
熱鬧滾滾的辦桌,背後有何深厚的人文底蘊?以前台灣人習慣吃米飯,今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節,這些麵食文化是從何興起?至於節慶必吃的食物,又形成哪些特殊的美食文化規則呢?
本書透過從語言文化的考證,可以清楚看到,台灣美食的名稱來源多樣,多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群,也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語,更推廣了台灣的知名度,未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳,值得拭目以待。
作者簡介:曹銘宗
台灣基隆人。東海大學歷史系畢業,美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家,兼任英語、華語導遊。
長期關注台灣多元族群,並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化,曾以〈回來做番:當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導,獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作,包括《遠見與承擔:中研院數位人文發展史》(中研院數位文化中心),《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、(貓頭鷹),《自學典範:台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》(聯經),《祝你永保安康》(天下文化),《台灣的飲食街道:基隆廟口文化》(基隆市立文化中心)等,以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》(聯經)等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」,服膺自由、平等、民主等普世價值,繼續在台灣書寫台灣。
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞(最新增訂版)》《大灣大員福爾摩沙:從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世:台灣食物名小考》
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本集主題:「臺灣原住民的神話與傳說」 套書(三版)介紹
專訪: 孫大川(總策劃)
文魯彬(英文譯者)
本書特色:
台灣,Formosa!在這個面積只有三萬六千平方公里的婆娑美麗之島上,孕育出卑南、泰雅、阿美、邵族、魯凱、賽夏、鄒族、排灣、達悟、布農等等原住民族群,形成豐富多樣的台灣原生文化。
台灣原住民儘管各族的生活文化不盡相同,但卻一致的敬畏、順從大自然的規律與力量,尊重、愛惜天生萬物。他們以祭儀節慶謝天、祭祖,敬天且感恩;以禁地、禁忌告誡後代子孫,默默維護水源地及山林資源。
由孫大川教授策劃出版的【台灣原住民的神話與傳說】系列--【卑南族:神秘的月形石柱】、【賽夏族:巴斯達隘傳說】、【布農族:與月亮的約定】、【排灣族:巴里的紅眼睛】、【邵族:日月潭的長髮精怪】、【達悟族:飛魚之神】、【泰雅族:彩虹橋的審判】、【鄒族:復仇的山豬】、【阿美族:巨人阿里嘎該】、【魯凱族:多情的巴嫩姑娘】的圖畫書,透過各族作者,到部落裡採集遠古神話傳說及長老的教誨,配以原住民純樸鮮艷的畫風,是青少年了解原鄉文化的最佳圖畫書。
你知道在卑南族的神話傳說中,「神秘的月形石柱」的由來與所代表的意義嗎?以前卑南族的人真的有巫術靈力嗎?在阿美族「女人國歷險記」中,馬糾糾誤闖女人國,歷盡驚嚇之後,脫險返回故里;雖有如南柯一夢,但卻充分地反映了阿美族婦女在阿美族社會裡,不可搖撼的地位和威力。還有,得到新聞局金鼎獎推薦的「賽夏族:巴斯達隘傳說」書中,告訴讀者賽夏族矮靈祭的傳說與由來。
你想知道布農族與月亮作了什麼約定?日月潭的長髮精怪為何要與邵族人打戰?鄒族的少女為何與山豬談起戀愛?雄鷹羽毛、雲豹牙齒、百步蛇紋飾的刀、琉璃珠在排灣族族人心中代表的意義?
還有達悟族人著名的拼板舟技術原來是地底的老鼠人傳授的!在泰雅族「巨石傳說」、「神奇的呼喚術」到「彩虹橋的審判」神話傳說的情節中,泰雅人神聖的祖訓gaga深深地影響每一個泰雅人的行為規範以及生活禁忌的軌儀。而人見人愛魯凱族姑娘巴嫩居然要嫁給蛇郎君,最後結果如何呢?
此套書邀集了許多優秀的原住民共同參與圖文製作及編輯,嘗試透過生動的故事,搭配精緻彩繪圖畫,勾勒出原住民信仰、儀式、禁忌、圖騰、生活智慧與技能,並透過中、英文對照,希望讓國人以及海外讀者能認識台灣原住民寶貴的生活文化遺產,也讓台灣這段遠古歷史變得清晰、鮮活、可親;讓我們在經濟起飛帶來了對自然與生態的重大衝擊與危機之際,從原住民與大地共生的生活文化中得到智慧。
達悟族:飛魚之神
邵族:日月潭的長髮精怪
排灣族:巴里的紅眼睛
布農族:與月亮的盟約
賽夏族:巴斯達隘傳說
卑南族:神秘的月形石柱
泰雅族:彩虹橋的審判
鄒族:復仇的山豬
阿美族:巨人阿里嘎該
魯凱族:多情的巴嫩姑娘
總策劃:孫大川
監察院副院長、台灣大學台灣文學研究所兼任副教授、政治大學台灣文學研究所兼任副教授、《山海文化》雜誌創辦人;卑南族
譯者簡介:文魯彬(Robin J. Winkler)
台灣蠻野心足生態協會理事長。原為美籍人士,2003年10月歸化為台灣公民(中華民國國籍)。長期以來關注環境生態保護、台灣原住民土地權益及文化保存,大量心力投入台灣環境生態之政策、法律研究及環保訴訟業務;同時引進美國許多減量消費、環保書籍翻成中文出版以推展理念,如《商業生態學》、《森林大滅絕》、《富足人生》、《探索文明的出路》、《富足人生原動力》、《還我綠色地球系列》等書籍。
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