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在築內汪用九這個產品中，有32篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅Cheap，也在其Facebook貼文中提到， 【#雨炸彰化！ 鹿港一片汪洋】 彰化縣長期缺水，目前已有彰化市「供五停二」，要嘛不下雨，要嘛一次給你來大的，豪雨造成許多地區傳出淹水災情 【#石門水庫 平均雨量18毫米】 鋒面可望持續到週二或週三，不無小補 【#恆春 果然四季如春】 恆春的古名「瑯嶠」，十九世紀中葉，恆春半島發生牡丹社事件，沈葆...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅Dd tai，也在其Youtube影片中提到，棠樾牌坊群，位於安徽省歙縣鄭村鎮棠樾村東大道上，為明清時期古徽州建築藝術的代表作。棠樾的七連座牌坊群，不僅體現了徽文化程朱理學“忠、孝、節、義”倫理道德的概貌，也包括了內涵極為豐富的“以人為本”的人文歷史，同時亦是徽商縱橫商界三百餘年的重要見證。每一座牌坊都有一個情感交織的動人故事。乾隆皇帝下江南的...

「築內汪用九」的推薦目錄：


築內汪用九 在 Cheap Facebook 的最佳解答

Cheap By Cheap

2021-05-30 17:55:15 有 1,832 人按讚
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【#雨炸彰化！ 鹿港一片汪洋】
彰化縣長期缺水，目前已有彰化市「供五停二」，要嘛不下雨，要嘛一次給你來大的，豪雨造成許多地區傳出淹水災情

【#石門水庫 平均雨量18毫米】
鋒面可望持續到週二或週三，不無小補

【#恆春 果然四季如春】
恆春的古名「瑯嶠」，十九世紀中葉，恆春半島發生牡丹社事件，沈葆楨認為此地具有戰略地位，於是奏請朝廷撥款築牆。

由於此地四季如春，沈葆楨改名為恆春。

#落山風

每年從10月到次年4月，東北季風翻過山脈而下，強勁的下坡風直撲恆春半島西岸，襲捲在背風坡的車城、牡丹、恆春等地，瞬間強度猶如輕度颱風。

居住方面，早期茅屋的屋頂都會壓放石頭，要不然落山風一吹，屋子就吹走了。

#洋蔥

植物方面，洋蔥為一大賣點，由於強勁的落山風，抑制蔥葉生長，養分儲存於地下球莖，讓洋蔥味道更加鮮甜。也因為三軍聯訓基地就在附近，秉持著軍民一家(幫農民省錢)的精神，每年國軍都會幫忙農民助收洋蔥。

#蚊子機場

此外阿扁任內大撒幣蓋的恆春機場，由於落山風的緣故，常造成班機無法起降，啟用以來年年虧損，現在已經完全沒有班機起降，成為了超級蚊子館

【Cheap #實際體驗恆春落山風】
https://youtu.be/Szg7grQEsnI

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築內汪用九 在 報時光UDNtime Facebook 的最佳解答

報時光UDNtime By 報時光UDNtime

2021-05-18 07:06:14 有 684 人按讚
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【1984年文化城理髮廳】
　
在台北市健康路上曾有座紅極一時的理髮廳「文化城」
文化城為古典式建築，裝潢相當豪華
經營方式則是將店內的髮椅設備租給理髮師
狀況好時曾一度吸引近200位理髮師進駐
　
看著氣勢正旺的文化城，卻屢次因為違建問題引發各界關切
其門口三座牌樓於1984年5月25日遭到市府強制拆除
隨後其二樓也因程序違建於6月拆除
　
1988年10月文化城發生大火，造成近千萬的損失
這棟一度號稱全國最豪華的理髮廳也黯然走入歷史
　
有沒有人還記得這家理髮廳？
還是有人也曾光顧過的？
　
#報時光UDNtime
#文化城
#理髮廳
　
日期：1984/4/28
圖說：台北市東區號稱全國首屈一指的大型理髮廳。
來源：聯合報
攝影：馮立罡
　
歷史新聞
　
【1984-05-24/聯合報/07版/】
　
投資七千萬．髮姐兩百人
文化城轉虧為盈
違建拆除後．裝潢將減色 豪客若卻步．股東蝕老本
　
【本報記者王保憲特稿】台北市「文化城」理髮廳於本月初開張營業時，由於受到台北市議會部分議員的攻擊，一夜之間聲名大噪，同時籌備之初股東們為了表現理髮廳的特色，投下巨額的資本，不但外表裝設豪華，內部的裝潢及設備也極為奢侈，並以古典式的巨型建築物在台北市健康路出現，受到社會各界不斷的指責。 業者們投下將近七千萬元資本，在他們認為只要服務週到，小姐多，一定能在短期內將本錢撈回來，他們的如意算盤真的靈光嗎？
　
「文化城」的營業方式非常特殊，店裡僱請的員工就有一百多人，每月支付薪水超過二百萬元，每天香煙就要五十條以上，再加上一些雜支，水電費及房租，每天一開門就必須有卅幫元左右的收入才能維持開銷，但以它目前情況來看，似乎不會有太大的問題！ 首先，它的椅子是以出租的方式租給服務小姐，如果服務小姐的人數越多，老板的收人就越高，五月初文化城剛開張時，由於不斷受到各界的指責，理髮小姐害怕一旦被警方取締關門沒有工作紛紛離去，使原有將近一百五、六十名服務小姐一下子減少了將近一百人，但由於剛開始時客人眾多，在五、六十名小姐力撐下尚不致於賠的太慘，眾老板們為了「粥少僧多」，整天愁眉苦臉的不知道該怎麼辦才好。過了五、六天，理髮小姐們發現風聲漸漸平息，又回來了一百多人，「文化城」就在這將近二百名小姐撐場面下，目前營業狀況已轉虧為盈。
　
據理髮小姐們透露，租髮椅的代價須視理髮廳的營業狀況而定，有些小型理髮廳每天只要付五百元租金，情況較好的也只要一千元，但「文化城」的髮椅每天每張租金是二千元，如果以二百名小姐計算，老板一天至少有四十萬元的收入，再加上其它飲料、餐點，收入更為可觀。
　
除了髮椅出租及餐飲收入外，洗腳、修指甲的情形也不錯，一般到「文化城」去享受的客人，在按摩休息之餘都會趁機洗個腳或修指甲，老板一天大約也有三至五萬元的收入。雖然「文化城」股東們如意算盤撥對了，但他們沒有想到台北市政府工務局及警方的壓力太緊，相信在今天第二度面臨拆除的厄運後，原來金壁輝煌的外表必然會留下斑駁的痕跡，如果原來準備去享受它豪華裝潢的客人因而卻步，「文化城」的損失可能就不止七千萬元了。
　
【1988-10-11/聯合晚報/09版/社會】
　
火燒文化城 慘哉救火人
豪華髮廳 名氣一度揚全台 損失千萬 十三消防員受傷
　
【記者孔令琪、楊金嚴/台北報導】一度號稱全國，甚至全世界最豪華的「文化城」理髮廳，昨天深夜的一場大火，除造成近千萬元的損失外；有十三名消防隊員在救火中分受輕重傷，一把火燒出長久以來的理髮廳管理與安全問題。
　
受傷的消防隊員名單包括松山分隊余光榆、劉國榮、杜汪濤、曾芳明、圓山分隊葉顯斌、戴俊傑、孫鉞、丘應明及八德分隊小隊長李天柱等九人在搶救中，受爆燃火勢燒成輕重傷，其中余光榆因肺部吸入熱空氣造成「吸入性」灼燒，目前傷勢嚴重有生命危險，另外，金華分隊吳俊瑩、松山分隊周良信、圓山分隊陳貴昇、八德分隊吳德盛等四人救火中，手腳分別受燒、割傷，經送醫後自行回家療養。 圓山分隊的陳貴昇一度因脫力昏厥、右腳遭割傷，但甦醒後，仍奮力背起空氣瓶衝入火場，場面感人。
　
文化城理髮廳的電工李志堅說，昨天晚上十一時卅分，他在電氣間休息時，聞到隔壁總務室有木頭燒焦味，白煙冒出，等他拿來鑰匙，打開房門，裡面已成火海，店方曾拿五支滅火器搶救但無效。 警方據報後，先後出動各型救火車卅八部，人員百餘人趕到現場搶救。 在一個多小時延燒中，文化城地下室、一樓設備全部被毀，所幸當時店內近二百名服務小姐、顧客都順利逃出。
　
但消防隊員在救火中，卻因「文化城」建築採封閉式建築，內部隔間卻用易燃材料裝潢，使火勢一發不可收拾，濃煙蔽空悶燒的高溫造成爆燃，將整個天花板震落，造成在內部救火的消防隊員陷身火海受傷。 文化城理髮廳昨天深夜的火警，由於外傳起火因素與文化城內部經營權有關，警方已深入查證，是否有人為因素造成火災。 據了解，「文化城」的負責人日前剛因案入獄一個多月。現在的財務分別由三個股東共同負責。 由於「文化城」從七十二年成立後，曾經數次股東人數有增有減，警方正從內部經營權轉移過程進行側面了解。

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築內汪用九 在 CSR在天下 Facebook 的最佳貼文

CSR在天下 By CSR在天下

2021-04-13 18:00:34 有 9 人按讚
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【SDGs國際論壇#11】 台中市長 盧秀燕：過去輕忽水的永續，如今台中簽署氣候緊急宣言，未來也會用行動全力支援！— 2021 Future SDGs國際論壇｜未來城市╳CSR@天下

第二天的線上影展，我們看到陽光伏特家部署的能源轉型、小紅帽提倡月經權益到九典建築師擔任跨領域的整合者。天下雜誌出版總編輯吳韻儀談到所有人應該以「2050年達到淨零碳排放」為目標，科思創執行長也分享化工與塑膠產業如何成為永續發展的基石。

4/13（二）晚間六點，SDGs線上影展將釋出最後一波主題內容【台灣典範．創新綠色價值】及【共創．美好未來】。

盧秀燕談到去年他們簽下 #台中市氣候緊急宣言，承諾要在2023年以前成為無煤城市，另外再生能源的使用要達到20%，用行動全力支援。

觀察到眼下的缺水危機。他認為，台中的水庫沒有跟其他水庫資源互通，過去輕忽了旱災危機，導致現在只能土法煉鋼，以水車載水，「台灣不大，各縣市唇齒相依，」想實現綠色城市願景，各縣市應該通力合作。

低碳永續行動，台中怎麼做？

★ 盧秀燕 未來城市專欄：https://bit.ly/3sf5k3E
★ 加入 未來永續行動 Future SDGs 社團，觀賞更多精彩對談
★SDGs2021國際論壇現場精華：http://bit.ly/2021FutureSDGsForum
★ 一次看懂SDGs：https://bit.ly/2021FutureSDGs

4.13（二）第三天SDGs 國際論壇線上影展時程 🎬

18:00-台中市長／盧秀燕
18:20-日月光投控集團行政長／汪渡村
18:40-瑞助營造董事長／張正岳
19:20-金門縣長／楊鎮浯
19:40-全家便利商店股份有限公司董事長／葉榮廷

#聯合國永續發展目標
#2021SDGs國際論壇
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#2021地球呼吸行動
#台中市 #盧秀燕
#水的永續 #旱災
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築內汪用九 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文

Dd tai By Dd tai

2020-05-01 08:00:00 有 1,805 人看過 有 15 人喜歡
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棠樾牌坊群，位於安徽省歙縣鄭村鎮棠樾村東大道上，為明清時期古徽州建築藝術的代表作。棠樾的七連座牌坊群，不僅體現了徽文化程朱理學“忠、孝、節、義”倫理道德的概貌，也包括了內涵極為豐富的“以人為本”的人文歷史，同時亦是徽商縱橫商界三百餘年的重要見證。每一座牌坊都有一個情感交織的動人故事。乾隆皇帝下江南的時候，曾大大褒獎牌坊的主人鮑氏家族，稱其為“慈孝天下無雙裡，袞繡江南第一鄉”。 1996年，棠樾牌坊群被國務院公佈列為第四批國家重點文物保護單位。棠樾牌坊群結構佈局都採用嚴格的中軸對稱手法，給人以穩重感，在視覺的焦點處加以強調，精心雕刻。牌坊群兩側保留了永久農田，四周沒有構造物，遠眺牌坊群，七座牌坊仿佛從農田“拔地而起”，顯得格外突出。牌坊群位於棠樾村口，其周圍的農田、樹木、池塘、河流及人工環境（如古橋）等構成了完整的村落外部環境，反映了古代村落選址、建設所遵循的因地制宜、人與自然和諧共生的原則。棠樾牌坊群是明清時期建築藝術的代表作，雖然時間跨度長達幾百年，但每座牌坊的建築風格確混然一體。歙縣棠樾牌坊群一改以往木質結構為主的特點，幾乎全部採用石料，且以質地優良的“歙縣青”石料為主。這種青石牌坊堅實，高大挺撥。既不用釘，又不用鉚，石與石之間巧妙結合，可曆千百年不倒不敗。
黃山呈坎，又名八卦村。被朱熹譽為“呈坎雙賢裡，江南第一村”，位於黃山市徽州區北部，距205國道僅5公里，為呈坎鎮政府所在地、現有人口2700餘人。呈坎古名龍溪，自唐末江西南昌府秋隱、文昌羅氏二兄弟舉家遷此“擇地築是而居”易名呈坎以來，已有一千多年歷史，是我國當今保存最完好的古村落之一。其依山傍水，融自然山水為一體，二圳五街九十九巷，聚集著不 同風格的亭、台、樓、閣、橋、井，祠、社及民居，全村現保存著明清建築100餘處，其中有羅東舒祠、長春社、羅潤坤宅等國家和省級文物保護單位3處，精湛的工藝和精美的石雕、磚雕、木雕、彩繪將徽州古建築藝術的古、大、美、雅體現得淋漓盡致。被中外專家和遊人譽為“中國古建築藝術博物館”；呈坎人傑地靈、人文薈萃、名人輩出，歷史文化沉澱深厚，至今仍保留著董其昌、林則徐等歷代名人題寫的牌匾30餘塊。1995年5月，呈坎村被安徽省人民政府批准公佈為省級歷史文化保護區，現被列為第五批國家級歷史文化保護區推薦目錄；呈坎依山傍河而建，坐西朝東、背靠大山、地勢高爽、選址完全符合“忱山、環水、面屏”的古代風水理論；兩條水圳引眾川河水穿街走屍，現仍發揮著消防、排水、洩洪、灌溉等功能；眾種河繞村而過，故而呈坎村橋多，其中著名的有元朝修建造型優美的環秀橋、明代修建的江南單孔跨度最大的石拱橋----隆興橋；十字路口與丁字路口至今仍保留著3座打更防盜和節日懸燈照明的明代更樓，由於選址審慎、佈局合理，精心設計、施工，古村與自然環境和諧統一，以山為本，以水為魂的山水田園特色顯著。呈坎五街大體平行眾川河延展，呈南北走向，小巷與大街垂直，呈東西走向。街巷全部由花崗條石鋪築，兩側民宅鱗次櫛比、縱橫相接、排列有序、青牆黛瓦、高低錯落、黑白相間、淡雅清秀、長街短巷、犬牙交錯、宛如迷宮、漫步街頭、一步一景、步移景異、無處不景、人在畫中、其樂無窮；呈坎現有宋、元建築各一幢，其一是長春社，宋建明修是徽州僅存的古代祭祀土地神的公共建築；其二是羅會泰宅（俗稱老虎潤）為元代建築，呈正方形、高大精美、宛如古堡。呈坎明清建築不僅數量大，而且祠堂、民居、更樓、石橋類型多樣，僅三層樓民居現仍保存7幢，尤其是羅會炯宅（羅應鶴官邸）石牌樓門罩；羅會炳宅（俗稱石柱廳）木牌樓門罩、須彌座、高大客廳和獨柱旋轉樓梯；羅長銘宅天井魚池；羅季穎宅雕甍鏤棟；羅來龍宅豬食槽天井；敬老院支祠暗壁樓梯；汪閨秀宅陶瓷水梘；環秀橋水構亭；靈山嶺石構亭以及民宅的斜門、鐵皮門、樓廳美人靠、窗戶遮羞板、石雕、木雕、磚雕以及月梁、梭往、彩繪等，特色顯著；呈坎古村保存至今的明代建築，雖遭大量破壞，但仍占黃山市首位，而且類型豐富，風格之獨特，在全國都屬獨一無二，故有“呈坎民居甲天下”之譽。

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Dd tai

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剪輯自中外旅遊風景區錄影紀錄,現場感受粵語旁述每段約十五分鐘,並加入後期字幕資料,歡迎分享及訂閱! Video from my portable cam during tours. I re-edited them into a chosen length of about 15 minutes. All content is concentrated on the scenic spots only for viewing interest.Recent video episodes have been taken by LG phones. Thanks for your viewing & sharing! FromUSA Dear Dd Tai : just want you to know that : what a breath of fresh air : FINALLY : I am able to See China , Hong Kong and south east Asia , with your great videos Plus in CANTONESE !!! I'd moved to the US from Hong Kong some 40 years ago ; USA is my home right now , but I missed my birth's place : Hong Kong , since I can only speak Cantonese and English , your videos opening up a brand new horizon for me , and very sure for lots of people like me : who had left Hong Kong ( not by personal choices but rather for better life ahead ; as it turned out , it was the right choice for me ) ; we are the forgotten ones !! Thanks again !! Please keep up with the good work !!
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築內汪用九 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

飲食男女 By 飲食男女

2019-03-09 19:00:02 有 152,877 人看過 有 782 人喜歡
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一聲鳥鳴，劃破長空。

拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。

那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。

天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。


尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」

聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」


一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──

這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。

顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。

繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。

開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」

上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」

鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。

舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」

昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。

一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」

現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。

近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。

「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」

獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。

「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」

他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。

眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！

宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。

「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。

每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華

屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC

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築內汪用九 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文

Dd tai By Dd tai

2017-10-29 08:00:00 有 6,218 人看過 有 38 人喜歡
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朱家角鎮是上海市青浦區下轄的一個鎮。舊稱珠溪鎮、珠街閣，俗稱角裡。是典型的江南水鄉古鎮。1990年12月21日，朱家角鄉併入。2001年，沈巷鎮併入。1991年2月上海市政府公佈朱家角鎮為上海市第一批歷史文化名鎮。朱家角歷史淵源流長，其地大約成陸於7000年前，宋、元時已形成集市，名朱家村。明萬曆年間正式建鎮名珠街閣，又稱珠溪。明末清初，朱家角米業突起，帶動了百業興旺，時「長街三裡，店鋪千家」，有「三涇（朱涇、楓涇、泗涇）不如一角（朱家角）」之說。清嘉慶年間編撰的《珠裡小志》把珠裡定名為鎮名，俗稱角裡。鎮東北部的井亭鎮原屬江蘇省崑山縣境，解放初劃歸朱家角鎮。2001年，被上海市委、市府列為重點發展的「一城九鎮」之一。上海朱家角放生橋橫跨於鎮東首漕港河上。5孔石拱，全長 70.8米，寬5.8米，高7.4米，是上海地區最長、最大、最高的五孔石拱橋，稱為”滬上第一橋”。古時24里長漕港河僅此一座大橋，南堍為朱家角鎮，隔岸為昆山並亭，因地處澱山湖要衝，元代時，就已成交通要道。明隆慶五年（1571年），由慈門寺僧性潮募建。四百多年前要在水深流急的大江上建造如此大橋，極不容易。
和平飯店Peace Hotel是位於上海南京東路與外灘路口的一家飯店，其有南樓和北樓兩棟歷史建築組成。飯店在1956年開業，接替原先已停業的華懋飯店繼續使用沙遜大廈，即北樓。1965年原匯中飯店併入和平飯店，即南樓，地址分別為南京東路20號和23號。1965年至2010年之間，兩座建築共同作為「和平飯店」經營。1991年到1994年，和平飯店連續4個年度被評為「世界最著名飯店」，並至今仍是中國唯一被評為世界著名飯店的酒店。2007年至2010年，兩家飯店都經歷整修和重組，2010年北樓的原華懋飯店作為加拿大費爾蒙酒店集團旗下「上海和平飯店」恢復營業，南樓原匯中飯店改為斯沃琪和平飯店藝術中心，主要對藝術家開放。上海和平飯店的九國特色套房為其一特色，這九間套房每個房間的建築風格都來自9個不同國家。此外，和平飯店老年爵士酒吧也是上海最負盛名的爵士樂隊之一，成立於1980年，由7名年紀超過75歲的老人組織，每晚都會演奏三、四十年代歐美爵士流行曲。
石庫門shakkumen是一種上海獨特的建築風格，也是近代上海民居的主要形式。其是從傳統的江南民居建築式樣和英國傳統排屋建築式樣融合演變出來，故而是一種中西合璧的建築風格。石庫門是里弄式住宅的一種，共分為新老兩種形式，而老式石庫門還有早後期之區別。這些石庫門里弄住宅多分布在原上海公共租界（即今上海黃浦區、靜安區中北部、虹口區南部等）、上海老城廂（即原上海南市區）和原上海法租界（即今上海徐匯區、原盧灣區、靜安區南部）。石庫門建築見証了上海近一個半世紀翻天覆地的變遷。近些年來，隨著上海經濟發展及市區開發的需要以及民眾生活水準的改善，石庫門里弄式住宅，不少弄堂狹窄且有些缺乏衛生設施，開始逐漸被拆除。但也有一些石庫門建築以其它形式得到了保留，如新天地和田子坊就成為了現在上海著名的旅遊的和商業區。現在，石庫門已經不只是一種建築形式，更是一種上海文化的象徵。
上海主要商業街 多倫路是位於上海虹口區中部偏西的一條道路，原名竇樂安路Darroch Road，以曾受到清朝光緒帝授予「進士」稱號的英國傳教士、倫敦聖教書會總部幹事竇樂安命名。1943年汪精衛政府接收上海公共租界時以內蒙古多倫縣改為今名。這裡還有上海現存的唯一中西合璧的基督教堂鴻德堂，具有南洋廊式風格的中華藝術大學學生宿舍，典型的石庫門裡弄景雲裡、永安裡等等，為海上舊式里弄和海派建築的縮影。

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Dd tai

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剪輯自中外旅遊風景區錄影紀錄,現場感受粵語旁述每段約十五分鐘,並加入後期字幕資料,歡迎分享及訂閱! Video from my portable cam during tours. I re-edited them into a chosen length of about 15 minutes. All content is concentrated on the scenic spots only for viewing interest.Recent video episodes have been taken by LG phones. Thanks for your viewing & sharing! FromUSA Dear Dd Tai : just want you to know that : what a breath of fresh air : FINALLY : I am able to See China , Hong Kong and south east Asia , with your great videos Plus in CANTONESE !!! I'd moved to the US from Hong Kong some 40 years ago ; USA is my home right now , but I missed my birth's place : Hong Kong , since I can only speak Cantonese and English , your videos opening up a brand new horizon for me , and very sure for lots of people like me : who had left Hong Kong ( not by personal choices but rather for better life ahead ; as it turned out , it was the right choice for me ) ; we are the forgotten ones !! Thanks again !! Please keep up with the good work !!
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嘉慶5年(1800)海盜蔡牽侵犯鹿耳門，官兵疲於奔命，汪降乘機在鳳山縣起事，後兵敗被捕。知縣吳兆麟鑑於民變威脅而強化防禦工事，乃於嘉慶9年(1804)督促兵、民，興建四方 ...

#57. 立宸國際開發－立美於微・家至宸居

內湖區．電梯大樓. 水岸視界與大直億萬豪宅等量齊觀大內科水岸第一排｜唯一35-58坪｜首席河濱觀邸. 感謝您對立宸國際開發的 ... 築內國際空間汪用九設計總監. 景觀設計.

#58. GoFoodie 點餐快一點

送自內. 雙月食品社南港店. 台北市南港區重陽路166巷9號1樓(). 自. 暫不供應. 雙月食品社南港店 ... 三顧茅廬新北新店店(已停用) ... (內用)賽門汕頭火鍋-鳳山文衡店.

#59. 花蓮10 大省錢活動 - Hotels.com

在日式老宿舍內聽郭子究的老歌或在古宅當書蟲，走累了就去老屋喝杯咖啡，隨便走走就是趟知性小旅行，連油錢都省下了呢！ 顯示更多. 1. 石門麻糬洞.

#60. 築坊室內裝修設計公司 - 小工匠家事網-

創造煥然一新的生活領域，施工期間積極處理每個細節，嚴謹態度做好每項工程。 使用環保認證綠建材，致力於設計出舒適、安心、有品質，並符合最大經濟效益的人文空間由內而 ...

#61. 臺灣記憶Taiwan Memory - 國家圖書館

池內善雄頁92. 池尻重雄頁92. 池田競頁93. 池田悟頁565. 池田初一頁93. 池田卓一頁93. 池田長太郎頁565. 池田鐵作頁93. 池田渡一郎頁93. 池田廣頁565. 池田斌頁565.

#62. 板橋這案賣超好！因為自住客最想要的通通有 - LIFE 生活網

「菲陽」榮獲綠建築黃金級認證，從建築團隊、外觀到建材，皆移植北市豪宅規格，由哈佛建築大師呂建勳操刀、築內國際汪用九、六國景觀蘇瑞全、燈光 ...

#63. 【鋭揚巴洛克】開價31~34萬/坪，格局規劃2~3房 - 591新建案

環境：位於鳳翔重劃區內，街道寬闊市容乾淨。社區：「鋭揚大鳳城-巴洛克」逾千坪大基地開發，規劃有泳池、健身房豐富公設，方便使用。 ... 0 9 18 27 36 45 54.

#64. 新北市政府工務局與社團法人新北市建築師公會104 年第12 次 ...

主席：康科長佑寧、汪主任委員俊男. 記錄：陳柏元建築師. 與會人員：. 一、 新北市政府工務局建照科：陳技正嘉興、陳股長志隆、周股長鑫宏、. 何技士文群.

#65. 林秀俊– 內湖地方知識網

乾隆九年，與陳鳴琳和鄭維謙三人，將興直庄產權丈分後，秀俊自立「林成祖」墾號，開拓擺接庄、大加蚋庄和溪洲地區。為了全力拓墾擺接庄和應付巨額的大安圳土堤維護 ...

#66. 夾水圳、架橋、加蓋、排水溝、現有路

時,汪准由貢府基於市容容觀之考慮自建築線退縮法定騎樓寬度後予以建築,復 ... 架設福酒建築路等同意使用許 ... 有築. 排水. 小攤或. 或. 水圳後另定面線准予建築.

#67. 原住民族參與集水區治理之制度分析： 以宜蘭縣崙埤社區為例

本研究以宜蘭縣大同鄉九寮溪作為研究對象，研究區內目前已建置為九寮溪自然生態教育園. 區，並由崙埤社區發展協會協助管理。崙埤社區為大同鄉最接近平地的聚落，以泰雅族 ...

#68. 國立交通大學 - 客家委員會

本論文研究範圍如圖1-2 所示：紅線內區域範圍內，以油羅溪河流沿岸所築的水圳，. 與頭前溪北岸九芎林地區開濬築成的水圳為探討研究之區域。 圖1-2 2003 年頭前溪流域灌區 ...

#69. 公路養護手冊 - 監理服務網

交通工程設施、交控設施、沿線路權內附屬設施、景觀及植栽等各項 ... 各級養護單位在使用本手冊時，仍應因地、因時制宜，選擇合宜 ... 5.3.9 檢測注意事項.

#70. 新編台灣閩南語用字彙編 - 小學堂

三千詞」，正好作為九年國民教育三階段閩南語教材的基本詞彙表，由 ... 據民國73 年（1984）9 月29 日，美東版「中國時報」的報導，在福建省的西北境.

#71. 台灣Pay結帳抽獎中獎名單 - Go Fish! 買魚去

若於指定時間內未收到中獎者回覆完整兌獎資料，或中獎者填寫資料不完整、不實， ... 詳閱並同意接受本活動說明及注意事項之規範，如有使用不正或虛偽不實方式取得抽獎 ...

#72. 車床天地總圖- Google My Maps

車床聖經-地圖https://goo.gl/JNnzKs 3000萬次點閱,社群共耕,圖點內詳, ... 稍待一下咖啡Attend un moment coffee (內用九折). 20220427解約....竹內露營區.

#73. 國立雲林科技大學YunTech -- 111學年度碩士班甄試錄取榜單

機械工程系碩士班 ; 001 11131-0035 蔡○晏, 002 11131-0014 陳○瀚, 003 11131-0003 郭○捷 ; 006 11131-0029 童○銓, 007 11131-0010 張○瑞, 008 11131-0022 吳○穎 ; 011

#74. 拍台北. 電影演員

求，本市計畫將北投前中國電影製片廠房地，結合內湖電視產業群聚之市有土地，開發為電影 ... 但我印象最深的是在一九九七年蔡明亮導演拍攝的《河流》。

#75. 九十六年度年報 - 國泰世華銀行

拓展企業戶使用本行企業網路銀行服務，以滿足企業戶便捷的現金管. 理需求，強化企業戶的往來關係。 7.積極進行網路商家之異業行銷與金流結合，提升曝光度與金流市佔率 ...

#76. 築內國際企業有限公司 - 比薪水

9 小時. 在職狀況. -. 工作內容. 當上設計師有點像是在... 其他建議. 就是做吧，累積實力如... 免費零食/水果. 員工聚餐/旅遊. 年終獎金. 三節獎金. 工作環境佳.

#77. 「專訪」延續舊家溫暖回憶！系統傢俱砌築高收納機能清新宅

系統傢俱砌築高收納機能清新宅- Order 歐德傢俱連鎖事業x 淡水汪公館 ... 希望將舊家的臥房拉門衣櫃和女兒房書櫃、吊櫃延續至新家使用

#78. 北市難得一見精緻輕豪宅！「吉美艾麗」擁松山、信義

... 設計師、新構造工程、築內空間汪用九設計師等豪宅名家團隊規劃，從立面外觀、公設景觀、空間燈光到結構制震，全都兼顧建築工藝的實用與美感平衡。

#79. 揭開大腦「額葉」的神秘面紗，一場名留史冊的工安意外 - 泛科學

當天下午四點多，築建鐵路的工地上準備要爆破一塊岩石，當時蓋吉先生正轉 ... 使用3LCD 技術的投影機必須把背景燈泡的白光源先濾成三色光之後，再利用 ...

#80. GQ TAIWAN: 國際中文版 2019年8月 - 第 37 頁 - Google 圖書結果

漢寶德建築師曾對同樣學建築的汪用九說:「一座建築如果沒有辦法讓使用者開心,那可能不會是一座好的建築!」這個觀念不但深深影響汪用九,也成為築內國際所有設計的出發點 ...

#81. 高雄市立聯合醫院-民眾感謝表揚

感謝內容：民眾郭林小姐於紙本院長信箱反應：. 感恩、感恩聯合醫院醫生、護士謝謝。 heart 日期：110.07.29.

#82. 公共藝術 年鑑 - 文化統計

第九章. 公共藝術審議會. Chapter 9. Public Art Committee ... 因為創作使用的材質，以及因作品產生的光害擾民等等的問題，相對的也凸顯出公共藝術在藝術.

#83. 連續6房客都在相同位置上吊！最猛凶宅屋主成交前反悔 - 風傳媒

曾經手過一間房子，它是凌晨四點多的時候，有個人從社區八樓跳樓自殺，早上九點多的時候就被 ... 內行人曝買房9件「比地段更重要的事」，否則梭哈資產只換來無盡惡夢 ...

#84. 汪星人戶口登記數連2年被貓反超台北基隆貓派崛起| 生活 - 中央社

從寵物食品適用對象觀察，統計處表示，仍以犬貓為大宗，合占9成8的上架食品數，其中適用犬的食品數量達2.9萬筆，略高貓的2.4萬筆（部分食品為犬貓均 ...

#85. 勝輝建設

建設築苑在地深耕30餘年，勝輝機構從建築規劃、土地開發、營建施工到交屋售 ... 股份有限公司) 門廳規劃: 築內國際企業有限公司汪用九公設規劃設計師: ...

#86. 夢想叫我起床：如果沒有夢，人生還剩什麼？台灣電影人 ... - 遠流

媒體推薦2018.01.17【Openbook閱讀誌】OB短評》#77 內含原力的極品好書懶人包：這是一本不可 ... 他們不求鎂光燈，他們用自己的熱情讓電影發光發熱。

#87. 築內國際企業有限公司

... 深筑国际建筑设计有限公司- 法定代表人/高管。 江苏省建筑工程集团有限公司; 中國建築國際集團有限公司- 企查查; AI GROUP 築內國際; 築內汪用九 ...

#88. 首度見面沒在怕！川普當墨西哥總統面「要錢築牆」 - 三立新聞

G20高峰會在德國漢堡舉行，各國元首聚首，互動也是媒體關注的焦點。美國總統川普與墨西哥總統潘尼亞尼托（Enrique Pena Nieto）於昨（7）日進行會談， ...

#89. 【雜誌專訪】延續舊家溫暖回憶！系統傢俱砌築高收納機能清新宅

希望將舊家的臥房拉門衣櫃和女兒房書櫃、吊櫃延續至新家使用 ... 9. 建材挑選： 歐德系統傢俱、歐德系統石紋板材、歐德波昂沙發、造型餐吊燈、優渥 ...

#90. 八方牧灵人 - 起点中文

八方牧灵人是悦汪创作的东方玄幻类小说,起点中文网提供八方牧灵人免费在线阅读,此外还提供八方牧灵人最新章节在线阅读。起点中文网为您创造八方牧灵人 ...

#91. 屏東縣110 年全縣運動會秩序冊目錄

各項比賽時間在秩序冊內明確規定，若大會臨時變更，依競賽組張貼之公告及報告員 ... 9.參加12×100 公尺大隊接力之選手，一律穿著平底運動鞋出賽(已卸除鞋釘之釘鞋亦 ...

#92. 蘭馨跨國送暖情捐贈土耳其655餘萬元賑災急難救助 - 蕃新聞

國際蘭馨交流協會中華民國總會本著「人肌己肌、人溺己溺」精神，在現任總監汪呂寶蕉、創會總監蔡鈴蘭，以及歷任總監聯合發起下，展開「土耳其賑災急難 ...

#93. 周策群：毛主義築起的三座罪惡大山之一

報告以大量確鑿事實和證據，揭露了斯大林在20世紀30年代以肅反之名，將大量黨內政敵和被懷疑不忠者用駭人聽聞的酷刑將其打成「人民公敵」，然後一個個從 ...

#94. 元首外交| 从习主席对非理念读懂中非命运与共 - 金鹰新闻

中国在中非合作论坛框架下先后宣布对非“十大合作计划”“八大行动”和“九项工程”，双方在基础 ... “项目投入使用后，将更好地守护非洲民众的生命健康。

#95. 中国古代城池基础资料汇编·第一辑第四册·地方志城墙资料汇编（上）(Collection of Basic ...

署知州羅純正於城南、北、東面復築內城,南北西爲三大門,東面、西南隅爲二水門,天寒工止。至次年,知州黃釗繼成之,汪少詹諧有碑記。(259)案《方輿紀要》云:州城, ...

#96. 十八军老战士的进藏记忆_西藏 - 搜狐

汪老深情回忆了当年参军离乡的经历。1949年5月4日，解放军二野五兵团十六军四十七师一三九团进驻常山县城，宣告常山解放。当时年仅17岁、家住芳村乡前溪村 ...

#97. 元首外交丨从习主席对非理念读懂中非命运与共 - 中国日报网

中国在中非合作论坛框架下先后宣布对非“十大合作计划”“八大行动”和“九项工程”，双方在基础 ... “项目投入使用后，将更好地守护非洲民众的生命健康。

#98. 支持中小微企业跨越数字化鸿沟的对策建议 - 新浪财经

调研显示，有14%的中小微企业表示，在未来12个月不会增加任何技术使用。 ... 鸿沟”：一是，适度超前部署数字基础设施建设，筑牢数字经济发展根基。

#99. 築點設計徵人 :: 百貨小開

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