『豚ロースとたっぷりきのこのガーリックバター醤油炒め』
【材料】 2人前
豚ロース（とんかつ用） 300g
片栗粉（まぶす用） 大さじ1
しめじ 80g
えのき 50g
エリンギ 40g
①しょうゆ 大さじ2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
有塩バター 15g
小ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
1. しめじ、えのきは石づきを切り落として小房に分けます。エリンギは薄切りにします。
2. 豚ロースは3cm幅に切り、片栗粉をまぶします。
3. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れこんがりするまで焼きます。
4. 火が通ったら1を入れ中火でしんなりするまで炒めます。
5. 具材に火が通ったら①を加えて、中火で全体に味が馴染むまで炒めて火を止めます。器に盛り付け仕上げに小ねぎを振りかけて完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
お好みでしいたけやまいたけ、マッシュルームなどのきのこを使用しても美味しく頂けます。
【レシピの紹介】
たっぷりいろいろなきのこと豚ロースを、バター醤油で仕上げたシンプルで間違いない美味しさの一品です。とっても手軽で簡単に作れるのでお昼ご飯や晩ご飯の一品、お弁当のおかずなどにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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