【一日台南】鄉愁景觀：Kadoya喫茶店
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#昭和 #台南 #鄉愁 #懷舊 #全球化 #放寒假了啦
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台南的KADOYA喫茶店，在2013年，開店期間，我就已經密切關注了。時常關注「偽學術」的朋友，一定知道我們常常在日本各地尋找充滿昭和感的建築、甜點、咖啡店、喫茶店，昭和時代的迷人之處，在於其密集、快速、繁盛、強烈情感的現代化轉向，電視機的感情招集，大眾的形成，消費生活成為休閒風尚，還有，第一次大型現代戰爭。昭和時代本身就是一種奇異景觀大集合啊。
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▓ #這就是昭和
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開店之時，KADOYA喫茶店的臉書粉專上，就已自我定位為日式昭和喫茶店風格。他善用符號組合成可辨識的風格，無論是建築上的褐色玻璃、深綠色磁磚、白鐵門框，或是店內空間的弧形吧檯、碎花窗簾與花俏的壁紙，甚至是店家自製的各式甜點，用銀色的餐盤裝盛著，模樣造型復古的草莓蛋糕、奶油蛋糕、可麗露，連蛋糕的底紙都很昭和呢！
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▓ #簡單而具體的蛋糕
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KADOYA的甜點味道，不知怎麼的，也帶著濃濃的昭和感，有種傳統西點麵包店的厚重扎實，具體而直接，而非法式甜點的複雜，也不是德國家常蛋糕的質樸。我點了「#草莓天堂路」、「#藍莓優格」，草莓天堂路是以帶著雞蛋香的手指餅乾做為基礎，加上卡士達奶油醬與新鮮草莓，很有日式洋菓子的味道。咖啡附上的蛋白餅也挺好吃的。
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附帶一提，店家的菜單、外帶外賣的蛋糕紙盒等物品，無論在字體的選用上，或是底色花紋圖騰，也都明白地挪用了昭和時代的符號。真是一種目眩神迷的懷舊鄉愁啊，但等等，我究竟在愁哪個鄉、懷甚麼舊呢？
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▓ #全球逃走中
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在全球資本主義擴張的當代，懷舊鄉愁成一種與現代發展相依的新興生活風格，因為全球化的景觀傳播與形塑力量，將世界各地的生活趨於同質（或說趨於西方現代），所以，弔詭地，全球的在地化力量也隨之興起。懷舊與鄉愁，都是一種使過去精神的回歸的企圖。懷舊鄉愁成為文化政治的道具，將昔日本土的舊時代秩序轉化做明確的符號，提供個人收羅為私人的情感資源，甚至進一步成為集體的鄉愁共同體。
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可是，人們常常懷舊的並不是自己的故鄉，而是逃避當下而遁隱的鄉愁烏托邦。講到這，想起京都西陣有一間自己很喜歡的咖啡店，教作「#逃現鄉」，店裡濃厚的昭和氛圍，就正指涉著「桃現鄉」的日文諧音「#桃源鄉」，一座屬於現代人的避世「#桃花源」。KADOYA給的，#就是這種懷舊鄉愁式的逃脫。
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依附著過去生活符號的所安排的物件，打造的鄉愁的空間，它們是可以被感知到的文化景觀，營造著感官上的懷舊。當然它必定是消費的，消費是我們這個時代最簡便的文化手段，這些帶著歷史痕跡的幻象，散發著資本主義的迷惑，可愛迷人的復古商品，正在拯救現代人的急促與空洞。
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■#KADOYA店家地址 :台南市東區樹林街一段36號
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攝影/文字：李長潔
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