「vermicular 鑄鐵平底炒鍋」
鑄鐵平底炒鍋介紹:
https://www.instagram.com/p/CKyReBjJ2KA/
這兩天比較多人詢問的問題是:會不會沾鍋跟熱鍋的問題。
就來收集一下使用這隻鍋子的照片,順便簡單說明一下。
圖一、三:
荷包蛋、太陽蛋、蛋捲、蛋皮都沒問題。煎蛋最重要的是空鍋預熱要完全(熱鍋到微冒煙約2-3分鐘)。
熱鍋完成後、我會先熄火,下油潤鍋。然後打入蛋或倒入蛋液。先用餘溫加熱蛋、再開小火。
不要急著翻面都沒問題喔!
煎魚跟豆腐也是這樣。
圖四:
「瞬間蒸發」讓食材多餘水分瞬間蒸發,將多汁的水分保留於食材中、製造表面爽脆口感。天然美味濃縮並鎖住於食材中,使用簡單的食材就可以呈現出專業料理的成果。
這就是我家美味的青椒炒肉絲的來由。
圖五:
醬燒豆腸或肉絲炒豆干類。還有前幾天的韓國魚板炒芹菜。即使小火也能將食材煎炒得微焦清脆、口感一級棒。
圖六、七:
煎魚當然也沒問題喔!
只要足夠的熱鍋、下游潤鍋、煎的時候不要急著想翻面,都很容易不沾的。
圖八:
肉類當然也沒問題,煎過豬梅花排、牛肉、半煎炸豬小里肌(沾麵包粉或地瓜粉)、去骨雞腿排、豆皮、馬鈴薯。
圖九、十一:
是IG單篇放不進來的照片組圖。裡面有一張白花椰菜的照片、真的建議已經買了的朋友試試看蔬菜料理,真的非常好吃!
因為我個人偏愛深鍋,所以這次也一樣只放了深鍋的品項。加上鍋蓋真的很漂亮又實用、所以這次也直接做成套組不單售。
補充幾個我覺得十分重要的特點:
#不需養鍋
使用前後都只要沖洗乾淨即可,不需特意烘乾上油保養。也不需要養油膜來達成不沾的效果。
✏️使用過後會因為蛋白質殘留,鍋面不會那麼黑亮是正常的。
#隨時清洗繼續使用
使用完後即使還是熱的也能立刻清洗、在做下一道菜。對廚房小的我來說很實用、常常沖洗一下就繼續上工。
#無塗層
雖然某些時候我還是會用不沾鍋的,但如果你真的很介意塗層的問題,那你就需要一把沒有塗層且可以一直使用的好鍋子。
#請使用木鏟或耐熱矽膠鏟
尖銳物品有可能會破壞表面琺瑯層,雖然內裡是鐵沒有安全的疑慮,但是心情會不好啊。
#水是妳的好朋友
不小心黏鍋了?有殘留的食物造成污垢?放一點水浸泡(煮熱再泡更好)就可以輕鬆洗乾淨。免刷鍋!
#她就是漂亮
不為什麼,她就是美啊!
是廚房裡賞心悅目的好風景。
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(對組合顏色有疑問的朋友請私訊我)
#vermicularfryingpan
#抽屜積水vermicular
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│不吃辣怎麼辦?餛飩的兩種吃法,一把青江菜加3片豆干,比紅燒肉還香!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副頻...
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大家的潤餅都包什麼呢?
我娘家:螞蟻上樹,炒蛋,芹菜豆干肉絲,酸菜
簡單好吃
簡單芹菜炒豆干 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│不吃辣怎麼辦?餛飩的兩種吃法,一把青江菜加3片豆干,比紅燒肉還香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要和大家分享如何用豆干和青江菜,做一道素食家常菜料理,用這些食材做餛飩,告訴大家餛飩的兩種吃法,一種是紅油抄手,一種是炸餛飩。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 青江菜、豆干、金針菇、紅蘿蔔、芹菜、綠豆芽、橄欖油、醬油、玫瑰鹽、糖、胡椒粉、餛飩皮、素蠔油、白芝麻醬、二砂糖、白胡椒粉、白醋。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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簡單芹菜炒豆干 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│大白菜別再炒著吃,這種做法居然這麼好吃,吃一次就忘不了,出鍋孩子們搶著吃,太解饞! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用大白菜和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理,大白菜一捲一捲的, 捲起來好漂亮, 可以招待客人也可以當家常菜, 給家人添點驚喜, 給餐桌甜點漂亮的風景, 一捲一捲的清甜美味, 巴西蘑菇湯味道很鮮甜, 獨特的巴西蘑菇香味, 喝起來又香又暖~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 大白菜、冬粉、杏鮑菇、豆干、紅蘿蔔、芹菜、玫瑰鹽、植物油、麻油香菇沙茶醬、白胡椒粉、橄欖粉、有機乾燥巴西蘑菇、有機白背黑木耳、鴻喜菇、蘋果。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
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‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
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‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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簡單芹菜炒豆干 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│高麗菜這樣做太好吃了,加上一條牛蒡,不烤不燉不涼拌,吃一次就忘不了,解饞!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用牛蒡和高麗菜來做一道素食家常菜料理,我選了六種蔬菜切絲炒成一道不油不膩清爽的一道菜, 簡單的一盤也可以當成年菜, 我把這道年菜取名為六六大順牛年旺~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有:
高麗菜、牛蒡、玉米筍、乾香菇、紅甜椒、西洋芹、香菇、橄欖油、醬油、豆瓣醬、香油、麵腸、酸菜、芹菜、薑、二砂糖、白胡椒粉、過濾水
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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