【抽獎贈書活動】《環遊世界八十杯》
這次的抽獎贈書,是熱騰騰剛出版的《 #環遊世界八十杯 》。
參加抽獎之前,先請你看一下我替這本書寫的導讀。
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【導讀 // 王鵬——酒類專家、本書推薦】
世界酒類,竟然能夠濃縮成如此精華!
兩位作者若非天才,就是太有才。
如果奢望用一本書喝遍世界,就是它了。
要掌握世界酒類知識體系,通常會按照類型,從原料或製程切入。從不同角度,會看見不同的風景。《環遊世界八十杯》這本書的兩位作者,卻用了新穎而有趣的方式,不是從酒種型態的眼光來看待酒類世界,而是用環遊世界的方式,真正直觀地,環遊酒類世界。
這本書提到的各式酒種,都可以像這樣,各寫一本環遊世界的專書,然而,這本書卻兼容並蓄,把各種不同的酒類,編進同一本書裡,非但不顯得突兀,而且讀來妙趣橫生。這談何容易?而這兩位作者卻做到了!
這本書開頭的〈酒類小歷史〉,只用了兩頁,就完成了歷史大事紀,你可以就這樣瀏覽過去,但其實每一項都值得細細玩味與深究。當然,隨著你的酒類知識沈澱與累積,過些時日再回來翻閱,你會發現兩位作者選錄出來的歷史年代與事件,都是精挑細選,意涵深遠。每個歷史事件背後故事,都可以好好講上半個鐘頭!
翻到〈旅行路線〉的時候,你一定會感到無比興奮。這本書的目錄,用旅程路線圖的方式呈現,讓你一目瞭然,到底要從哪裡開始,一路喝下去!這裡賣個關子,也或許算是出個題目:你覺得,世界上還有哪些地方,值得為了當地的酒類特產,動身前往一遊呢?
作者帶我們從東歐開始這趟紙上微醺之旅。我覺得很妙的是,你可以在極短篇幅中,讀到酒種的基本資訊、文化背景、風味特色,作者甚至還直接把酒杯畫出來給你看。每個酒種專題,都只用了一個跨頁,就交代完畢,是很有智慧的設計。(簡潔是智慧的靈魂,不是嗎?)讓你簡簡單單,一眼看兩頁,就把這個酒種最有趣、最時興、最經典,或者值得順帶一提的知識與議題,乃至用它作為基酒的經典調酒配方,直接跟酒一起記住。哪怕是原本艱深晦澀的硬知識,或者很不容易釐清的分類細節,在兩位作者的安排之下,趣味盎然,毫無負擔。偶爾還會引述文學作品,讀來更是有味兒。或許對某些人來說,很實用的還有每篇最後都可以學一句當地語言的「乾杯」,若是有機會到那個國家喝酒,可以更融入飲酒氛圍,跟當地人打成一片。
你在這趟《環遊世界八十杯》的旅程後,若仍意猶未盡(而這肯定也是兩位作者的陰謀!),你可以繼續好好研究。酒海無涯,唯勤是岸;研究得勤,就懂得多,飲酒樂趣也更多。一旦飲酒進入了品酒的境界,你對世界酒類會有一番新視野。
為了讓你有個繼續努力的方向,兩位作者貼心地把環遊世界的八十杯,畫成了一張〈酒款圖譜〉。仔細看看,你會發現,蒸餾酒與發酵酒等,可以按照製酒原料來分類,有水果、穀物⋯⋯這些分類,把你原本要花上幾個星期整理,而千頭萬緒卻怎麼也難理清的細節,直接畫出來送給你。所謂一次增進一甲子功力,或者得到武功秘笈,或許就是像這樣吧!
最後,不知道你有沒有想過,環遊世界到底需要幾杯才夠?要比八十杯更多,還是比八十杯更少呢?
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【抽獎參加辦法】
首先要先按讚。然後在這篇文章下方,回答我的問題:「環遊世界到底需要幾杯才夠?要比八十杯更多,還是比八十杯更少呢?」回答的形式是留言與標註朋友。
範例:「@標註一位朋友,環遊世界要______才夠!」這只是剛好及格的例句,你當然可以自由發揮。
【活動時間】
(2021年9月11日)即刻起,至9月17日星期五中午12.00止。我將會在這裡公告幸運的中獎朋友,並與你接洽寄送贈書事宜。
【在博客來瀏覽《環遊世界八十杯》】
https://www.books.com.tw/products/0010901522
簡單蒸餾 與 分餾 問題 在 Facebook 的精選貼文
鼻敏感一直是我經常會遇到的個案,最近又開始頻繁了~~
經常也有人問我,有解嗎?
我曾說過『持續』很重要
不論是看醫生或是任何一種可能有幫助的方法
慢性疾病沒有『持續』是不可能好的
有人問我,煲湯能解嗎?
來找過我煲湯的緩解的人不少,說有沒有改善,沒有又怎麼會持續?
問我能根治嗎? 這個案例我曾在電台訪問時分享過一個
但這絕不光是我一個人的功勞,還記得她是一個三年級的女生
她『持續』了兩年,一天都沒斷過
她在每一次湯快喝完時就致電給我,跟我說他喝湯的感受,我就在幫它調整
他的母親後來也加入行列,他督促自己跟媽媽,每天喝湯…
後來他甚至變著方法讓煲湯成為她豐富的日常飲食
湯裡加麵條、青菜或泡飯及能為成營養的一餐
她與我分享,他以前晨起時至少要打噴嚏兩個鐘頭,眼淚流不停,後來越來越好,他能集中上課,他感到開心,而他的媽媽由臉色黯沉轉為紅潤,他覺得好喝的煲湯『持續非難事』,之後他故意停了一段時間喝,發覺沒再復發,但她已習慣喝煲湯這件事,於是到現在我幾乎等同是他的專屬煲湯廚房,她跟媽媽深體會,這樣的貼身的照護比吃甚麼營養品、看醫生都還實際。這個案例是因為媽媽單親,生活忙碌由我代勞,若你能成為你家裡的煲湯媽咪,那將是更棒的。
廚房裡找解藥,我們就是家人最好的醫生 ~~
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接下來就來瞭解關於鼻敏感這回事吧!
鼻敏感屬於一種過敏性反應,又稱過敏性鼻炎,患者會突然和反覆出現鼻癢、打噴嚏、流鼻水、鼻塞等,人的身體由陰陽、五行主宰,即心、肝、脾、肺、腎,而「肺開竅於鼻」,鼻敏感與肺氣的強弱有關,肺氣有固攝津液,如水分、血液等的功能,身體氣足、氣強,津液可以在體內正常循環,相反受寒氣虛的話,發揮不到固攝作用,津液會流出體外;而肝有疏泄作用,肝旺疏泄太過則會有鼻水長流、狂打噴嚏等情形出現。
鼻敏感分三類
肺氣虛型鼻敏感:
因肺衛之氣不足,一般出現氣短及聲線微弱,感覺氣若柔絲,身體較容易疲累、出汗及易患感冒。
脾氣虛型鼻敏感:
易有胃氣脹,且感覺飽脹,導致食慾不振,大便亦較稀散不成形。此外,舌頭較胖大,兩側會有像牙齒的印痕出現。
腎氣虛型鼻敏感:
易有腰酸膝軟、耳鳴,而且會易怕冷、夜晚尿頻等都是此類鼻敏感的病徵。
緩解鼻敏除了吃藥你還有其他選擇嗎?
緩解有招喔~~
第1招:迎香穴位按摩法
將食指中指並攏,中指指尖貼鼻翼兩側,食指指間所在的位置便是迎香穴,在鼻翼旁約一厘米的皺紋中。可用食指指腹垂直按摩,能改善鼻敏感,鼻塞等問題。對於各種原因如鼻敏感或感冒導致的鼻塞,都有緩解作用。
第2招:食用辛辣刺激食物
鼻敏感發作時患者可吃蔥白、薑、紅椒、花椒等帶辣物,外國人喜愛吃生紅洋蔥亦能有效驅散風寒。不過還是需視乎體質而食用,不可過量。飲熱紅棗水雖然健脾補胃,但和喝熱水的分別不大;紅棗糖分較高,惹痰,不適合糖尿病患者;薄荷葉和菊花水雖有清頭目、清熱作用,但因為在香港屬風熱型鼻敏感患者為數較少,故反而可能弄巧反拙。
用花椒沖水喝
花椒屬辛辣食物,有很多天然成分可以溶於水,因此用花椒沖水喝能減輕鼻敏感症狀。將花椒浸在熱水內約30分鐘,可以令花椒裡面的天然成分提煉出來,便可飲用。
第3招:紓緩鼻敏感食物
鼻敏感患者應增加食物中Omega-3脂肪酸如鯖魚、秋刀魚等深海魚類及亞麻籽油,減少Omega-6脂肪酸如油脂豐富的紅肉。同時亦應多吸收槲皮素(Quercetin)的食物,當中具有很好的抗炎能力,同時能預防過敏反應。含有豐富槲皮素的食物有蘋果、紅葡萄、藍莓、洋蔥、椰菜花等。最後,富含維他命B、C及E的食物也可有效減緩過敏現象,並預防免疫功能衰退。
可用的食物,則要以養肺為主,如適量食用白果、杏仁、北耆、黨參、淮山、芡實、蓮子、扁豆、薏苡仁、核桃、大棗等。
第4招:戴口罩保暖鼻子
除了灰塵和花粉,寒冷氣溫也容易令鼻子出現敏感症狀,應多留意天氣變化,遇上寒冷天氣必要時應戴口罩,除了預防鼻敏感也可阻隔空氣中的病菌進到體內。
第5招:用蒸氣蒸鼻
簡單方法可以蒸氣紓緩鼻塞現象,但大部分人的鼻敏感成因複雜,需要了解或針對致敏源對症下藥。若遇到嚴重病徵,可能需要耳鼻喉專科醫生檢查,有需要的話可能要做手術。若是煲辛夷花湯我就會建議喝之前拿塊布圍住碗,利用蒸汽舒緩三分鐘,可說是一湯兩用!
第6招:用生理鹽水沖洗鼻腔
相信大家看電視廣告都知道,洗鼻絕對有效紓緩鼻敏感。除了坊間的洗鼻鹽水,也可選擇使用洗鼻器加上濃度約為0.9%的生理鹽水,甚至用蒸餾水(與體溫相當)加入適當比例的專用洗鼻鹽或優質純天然海鹽(每100ml水加入0.9克鹽),也可自行在家作洗鼻程序。記得清洗前先將鼻涕抹淨,沖洗時水應由另一邊的鼻孔流出,口則保持張開,鼻敏感嚴重時早晚洗鼻便可紓緩不適症狀。
第7招:在室內使用加濕器
鼻腔應保持濕度,這樣說好像很滑稽,長期流鼻水當然能保持濕度!但事實上,鼻子乾燥時才會更容易受到外來物質如灰塵、花粉等刺激鼻腔黏膜引發敏感。必要時可於室內使用加濕器,保持相對濕度在30%以上,同時記得開窗通風,補充新鮮空氣。
第8招:多做拉筋伸展運動、帶氧運動
對抗鼻敏感的最有效方法就是做運動!而且鍛鍊呼吸道的運動效果最好,自身經驗的教訓是,經常做帶氧運動,特別是游水的期間,鼻敏感的發作機率大大減少,原因是身體抵抗力增強了,呼吸道也因此而強壯起來。另外,建議秋冬天要多做拉筋運動,可以通經活絡,令肺臟更強健,平時休息時可做深呼吸動作。
關於煲甚麼湯? 喝甚麼涼茶可以緩解,下篇分曉喔!
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簡單蒸餾 與 分餾 問題 在 煲湯媽咪 Facebook 的最佳解答
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經常也有人問我,有解嗎?
我曾說過『持續』很重要
不論是看醫生或是任何一種可能有幫助的方法
慢性疾病沒有『持續』是不可能好的
有人問我,煲湯能解嗎?
來找過我煲湯的緩解的人不少,說有沒有改善,沒有又怎麼會持續?
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但這絕不光是我一個人的功勞,還記得她是一個三年級的女生
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他的母親後來也加入行列,他督促自己跟媽媽,每天喝湯…
後來他甚至變著方法讓煲湯成為她豐富的日常飲食
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她與我分享,他以前晨起時至少要打噴嚏兩個鐘頭,眼淚流不停,後來越來越好,他能集中上課,他感到開心,而他的媽媽由臉色黯沉轉為紅潤,他覺得好喝的煲湯『持續非難事』,之後他故意停了一段時間喝,發覺沒再復發,但她已習慣喝煲湯這件事,於是到現在我幾乎等同是他的專屬煲湯廚房,她跟媽媽深體會,這樣的貼身的照護比吃甚麼營養品、看醫生都還實際。這個案例是因為媽媽單親,生活忙碌由我代勞,若你能成為你家裡的煲湯媽咪,那將是更棒的。
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接下來就來瞭解關於鼻敏感這回事吧!
鼻敏感屬於一種過敏性反應,又稱過敏性鼻炎,患者會突然和反覆出現鼻癢、打噴嚏、流鼻水、鼻塞等,人的身體由陰陽、五行主宰,即心、肝、脾、肺、腎,而「肺開竅於鼻」,鼻敏感與肺氣的強弱有關,肺氣有固攝津液,如水分、血液等的功能,身體氣足、氣強,津液可以在體內正常循環,相反受寒氣虛的話,發揮不到固攝作用,津液會流出體外;而肝有疏泄作用,肝旺疏泄太過則會有鼻水長流、狂打噴嚏等情形出現。
鼻敏感分三類
肺氣虛型鼻敏感:
因肺衛之氣不足,一般出現氣短及聲線微弱,感覺氣若柔絲,身體較容易疲累、出汗及易患感冒。
脾氣虛型鼻敏感:
易有胃氣脹,且感覺飽脹,導致食慾不振,大便亦較稀散不成形。此外,舌頭較胖大,兩側會有像牙齒的印痕出現。
腎氣虛型鼻敏感:
易有腰酸膝軟、耳鳴,而且會易怕冷、夜晚尿頻等都是此類鼻敏感的病徵。
緩解鼻敏除了吃藥你還有其他選擇嗎?
緩解有招喔~~
第1招:迎香穴位按摩法
將食指中指並攏,中指指尖貼鼻翼兩側,食指指間所在的位置便是迎香穴,在鼻翼旁約一厘米的皺紋中。可用食指指腹垂直按摩,能改善鼻敏感,鼻塞等問題。對於各種原因如鼻敏感或感冒導致的鼻塞,都有緩解作用。
第2招:食用辛辣刺激食物
鼻敏感發作時患者可吃蔥白、薑、紅椒、花椒等帶辣物,外國人喜愛吃生紅洋蔥亦能有效驅散風寒。不過還是需視乎體質而食用,不可過量。飲熱紅棗水雖然健脾補胃,但和喝熱水的分別不大;紅棗糖分較高,惹痰,不適合糖尿病患者;薄荷葉和菊花水雖有清頭目、清熱作用,但因為在香港屬風熱型鼻敏感患者為數較少,故反而可能弄巧反拙。
用花椒沖水喝
花椒屬辛辣食物,有很多天然成分可以溶於水,因此用花椒沖水喝能減輕鼻敏感症狀。將花椒浸在熱水內約30分鐘,可以令花椒裡面的天然成分提煉出來,便可飲用。
第3招:紓緩鼻敏感食物
鼻敏感患者應增加食物中Omega-3脂肪酸如鯖魚、秋刀魚等深海魚類及亞麻籽油,減少Omega-6脂肪酸如油脂豐富的紅肉。同時亦應多吸收槲皮素(Quercetin)的食物,當中具有很好的抗炎能力,同時能預防過敏反應。含有豐富槲皮素的食物有蘋果、紅葡萄、藍莓、洋蔥、椰菜花等。最後,富含維他命B、C及E的食物也可有效減緩過敏現象,並預防免疫功能衰退。
可用的食物,則要以養肺為主,如適量食用白果、杏仁、北耆、黨參、淮山、芡實、蓮子、扁豆、薏苡仁、核桃、大棗等。
第4招:戴口罩保暖鼻子
除了灰塵和花粉,寒冷氣溫也容易令鼻子出現敏感症狀,應多留意天氣變化,遇上寒冷天氣必要時應戴口罩,除了預防鼻敏感也可阻隔空氣中的病菌進到體內。
第5招:用蒸氣蒸鼻
簡單方法可以蒸氣紓緩鼻塞現象,但大部分人的鼻敏感成因複雜,需要了解或針對致敏源對症下藥。若遇到嚴重病徵,可能需要耳鼻喉專科醫生檢查,有需要的話可能要做手術。若是煲辛夷花湯我就會建議喝之前拿塊布圍住碗,利用蒸汽舒緩三分鐘,可說是一湯兩用!
第6招:用生理鹽水沖洗鼻腔
相信大家看電視廣告都知道,洗鼻絕對有效紓緩鼻敏感。除了坊間的洗鼻鹽水,也可選擇使用洗鼻器加上濃度約為0.9%的生理鹽水,甚至用蒸餾水(與體溫相當)加入適當比例的專用洗鼻鹽或優質純天然海鹽(每100ml水加入0.9克鹽),也可自行在家作洗鼻程序。記得清洗前先將鼻涕抹淨,沖洗時水應由另一邊的鼻孔流出,口則保持張開,鼻敏感嚴重時早晚洗鼻便可紓緩不適症狀。
第7招:在室內使用加濕器
鼻腔應保持濕度,這樣說好像很滑稽,長期流鼻水當然能保持濕度!但事實上,鼻子乾燥時才會更容易受到外來物質如灰塵、花粉等刺激鼻腔黏膜引發敏感。必要時可於室內使用加濕器,保持相對濕度在30%以上,同時記得開窗通風,補充新鮮空氣。
第8招:多做拉筋伸展運動、帶氧運動
對抗鼻敏感的最有效方法就是做運動!而且鍛鍊呼吸道的運動效果最好,自身經驗的教訓是,經常做帶氧運動,特別是游水的期間,鼻敏感的發作機率大大減少,原因是身體抵抗力增強了,呼吸道也因此而強壯起來。另外,建議秋冬天要多做拉筋運動,可以通經活絡,令肺臟更強健,平時休息時可做深呼吸動作。
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