Nikki’s beef stew with tomatoes
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零廚藝小廚娘上線
那天看 @melodykliu 的動態以後就超想吃,隔天馬上趁接歐莉放學的時間去超市買了牛小排和其他周邊設備,利用半小時內備料、下鍋拌炒,再兩小時燉煮完成!
兩小時後開鍋超緊張,很怕失敗,殊不知 幾乎零失誤,超 好 吃!這完全是一個從頭到尾簡單到不行的一個料理~必須學起來!
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簡單寫一下這道番茄燉牛肉食譜:
備料:牛小排、去皮番茄(因為燉煮後皮肉本來就會分離,所以先去皮方便一點)、洋蔥、蒜頭、水梨、各式醬油、紹興酒
1. 牛小排切塊,先拌炒牛小排到表面微焦感(為了收住肉汁)
2. 拿出鑄鐵鍋,放進洋蔥和蒜,加入紹興酒(約兩匙)醬油(建議把家裡各式醬油加一點,讓香味有層次)繼續拌炒
3. 微拌炒洋蔥和蒜以後,加入牛肉、番茄、一點點水梨(看想要的甜度算份量)
4. 水倒超過備料,蓋鍋,燉煮兩個鐘頭!
5. 兩小時後,完成🤘
配飯配麵都無敵好吃,歐莉米米昨天整個一大碗吃完,沒有平常吃到最後的拖拖拉拉❤️
以上,也煮起來吧😆😆😆
(小提醒:如果要給孩子吃的話,建議還是不要放酒唷!畢竟還是有酒,即使燉煮久了還是會殘留一點,不過醫生是說如果因為烹飪碰到一點,是沒有關係的,不用緊張,但是少碰微妙😅😅😅)
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#nikkisdailylife #小閃小廚娘 #beefstewrecipe #beefstew
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,之前好像有看到一個留言表示我似乎比較少示範牛肉的料理?不好意思可能留言和訊息太多,後來我沒找到那個留言,我在這邊回覆喔: 這一年因為希望兒子長高,所以家裡吃牛肉的機率比較高,但我的確不常分享牛肉食譜,原因是好的肉只要簡單煎就很好吃,當然煎好後撒的鹽或醬料也很重要喔,我自己最常搭配牛肉的就是 洲南鹽...
簡單 牛肉食譜 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
之前好像有看到一個留言表示我似乎比較少示範牛肉的料理?不好意思可能留言和訊息太多,後來我沒找到那個留言,我在這邊回覆喔:
這一年因為希望兒子長高,所以家裡吃牛肉的機率比較高,但我的確不常分享牛肉食譜,原因是好的肉只要簡單煎就很好吃,當然煎好後撒的鹽或醬料也很重要喔,我自己最常搭配牛肉的就是 洲南鹽場 的日曬海鹽,牛排的話還會再搭巴薩米克醋。
煎肉的時候我自己的作法是,鍋子加熱至冒煙,放入油,再放肉片,簡單煎一下就好。
退冰的肉會有血水,要煎之前請先用廚房紙巾將水吸一下。
影片中示範的是煎牛舌,牛舌非常薄,所以不用煎太久,也不用事先調味,直接撒鹽(好的鹽)就很好吃了。
還有,剛煎好的牛舌要趁熱吃,放久放涼就會慢慢變硬喔。
目前社團《一起團宜好物》有牛肉和伊比利豬的團購,大家可以參考看看。社團:https://www.facebook.com/groups/424572752050436/
簡單 牛肉食譜 在 Facebook 的精選貼文
疫情期間大家都多了不少技能吧!
我也趁在家的時候,點了一些廚藝點數XD
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這一篇就來分享零失敗的西式煎牛排,
還有可以飽餐一頓的中式牛肉麵、日式牛丼飯,
個人覺得日式牛丼飯是這三個最簡單的食譜~
簡單 牛肉食譜 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
之前好像有看到一個留言表示我似乎比較少示範牛肉的料理?不好意思可能留言和訊息太多,後來我沒找到那個留言,我在這邊回覆喔:
這一年因為希望兒子長高,所以家裡吃牛肉的機率比較高,但我的確不常分享牛肉食譜,原因是好的肉只要簡單煎就很好吃,當然煎好後撒的鹽或醬料也很重要喔,我自己最常搭配牛肉的就是 洲南鹽場 的日曬海鹽,牛排的話還會再搭巴薩米克醋。
煎肉的時候我自己的作法是,鍋子加熱至冒煙,放入油,再放肉片,簡單煎一下就好。
退冰的肉會有血水,要煎之前請先用廚房紙巾將水吸一下。
影片中示範的是煎牛舌,牛舌非常薄,所以不用煎太久,也不用事先調味,直接撒鹽(好的鹽)就很好吃了。
還有,剛煎好的牛舌要趁熱吃,放久放涼就會慢慢變硬喔。
目前社團《一起團宜好物》有牛肉和伊比利豬的團購,大家可以參考看看。社團:https://www.facebook.com/groups/424572752050436/
簡單 牛肉食譜 在 Day Day Cook Youtube 的最讚貼文
除了是港式大牌檔招牌菜色,因為做法簡單,是不少家庭常出現的餸菜!大蔥香味再配搭爆炒的牛肉,肉質鮮嫩非常惹味 ,是大蔥愛好者晚餐小菜必選。亦非常適合新手去挑戰的菜色 。
食材:
火鍋牛肉片 300 克
大蔥 1棵
蠔油 2 茶匙
鹽 ½ 茶匙
糖 ½ 茶匙
生抽 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
五香粉 1 湯匙
生粉 1茶匙
烹飪步驟:https://bit.ly/3yFmaNM
使用廚具:
Blue Diamond™ 中式炒鍋28/24cm (不配蓋)
https://bit.ly/3yvqnn3
德國卡爾 37大木纖維砧板
https://bit.ly/3yMawAG
ingredients:
Hot pot beef slices 300 g
Scallion 1pc
Oyster sauce 2 tsp
Salt ½ teaspoon
Sugar ½ teaspoon
Soy sauce 1 tbsp
Shaoxing wine 1 tbsp
Five-spice powder 1 tbsp
Cornstarch 1 teaspoon
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簡單 牛肉食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
#忌廉蘑菇牛肉#腹心肉食譜#牛肉食譜
【忌廉蘑菇牛肉】 我大學時代最喜歡受歡迎的 Packed Meal!大家的Comfort Food? 材料極簡單!撈飯撈麵帶飯都一流!Beef Stroganoff Pasta
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