【日式高湯 だし Dashi - 味噌湯湯底🥣】
開始分享愛心便當🍱以來
發覺大家最想學就係
點樣可以一早煮個湯
午飯時間暖下小朋友嘅胃👧🏻🧒🏻😋
我會喺呢個專頁
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👩🏻🍳今日率先教大家點樣做~日式味噌湯🥣
係街買嘅即食味增湯,通常都非常鹹,亦可能有添加劑,自家製就可以因應自己的喜好而調節味道,低鹽零添加才是我為家人烹調的健康之選!
味噌湯的湯底就是要先做日式高湯 (Dashi)。Dashi 係日本家庭料理中常用的調制高湯。主要食材為昆布、柴魚花 / 小魚干等。煮好嘅高湯可以放入冰格保存,每朝早攞幾粒日式高湯冰出嚟,加味噌及自己喜歡的食材就可以煮到一碗熱辣辣嘅味噌湯!
需時不用5分鐘,絕對是快靚正簡易食譜🤓😎🤩
今次先教用大家用昆布、柴魚花做高湯😋😋
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大家好,第一次在這版發文,如果有不好的地方請見諒
敝人住在套房,沒有廚房
其實很愛味噌湯但是附近沒有甚麼日式的店家有在賣味噌湯
想來想去忽然想到,味噌聽說應該本來都是熟的可以直接吃
那我是不是可以買一盒味噌回來直接泡熱水在加中華豆腐當成簡易味噌湯直接喝呢?
如果可以的話想問問味噌跟水的比例大約都會是多少呢?
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